长江流域皱叶菜高效周年生产及配茬模式构建.pdf

栏目主持 贺亚菲 武汉亚非种业有限公司创建于 2006 年 3 月 是一家主营高端蔬菜种子 育 繁 推一体化的专业种子公司 尤其在西兰花 西兰薹 皱叶菜 松花菜等 细分领域中占有举足轻重的地位 亚非种业创始人贺亚菲先生现为中国种子协会蔬菜分会副会长 湖北省 种子协会副会长 湖北省产业教授 华中农业大学园艺林学学院专业学位研 究生行业产业导师 浙江大学生物学学院创业导师 公司现位列湖北蔬菜种 子行业前列 中国民营蔬菜种子企业第一梯队 既是中国种子协会蔬菜分会 副会长单位 也是中国蔬菜种子信用骨干企业 还是中国种子行业信用评级 AAA 级单位 公司投资建设的亚非农业科技园为国家级生态农场 发展民族种业 助力乡村振兴从我做起 龚伟 武汉市农业技术推广中心 湖北武汉 430000 张凯 刘倩 宋朝阳 武汉市农业技术推广中心 肖涵 黄波 武汉农业检测中心 唐玖珍 武汉市新洲区农业技术推广服务中心 祝花 通讯作者 武汉市农业技术推广中心 湖北武汉 430000 E mail 951325418 收稿日期 2026 1 22 null江流域皱叶菜高效周null生产及配茬模式构建 龚伟 张凯 肖涵 唐玖珍 黄波 刘倩 宋朝阳 祝花 皱叶菜 Brassica oleracea var sabellica 是十字 花科芸薹属甘蓝种的变异亚种 为羽衣甘蓝的园艺 改良种 其栽培起源可追溯至欧洲地中海沿岸 武汉 亚非种业有限公司从国外引进种质资源 通过系统 选育与分子育种技术 培育出改良皱叶菜品种万连 青 该品种在抗逆性 叶片褶皱度及耐低温弱光性等 方面均有显著提升 适合长江流域气候条件 可实现 多季节栽培 自2024年推广以来 已成为湖北地区 特色蔬菜产业发展的新亮点 皱叶菜营养价值高 据 农业农村部蔬菜种子质量监督检验测试中心提供的 数据 其每100 g 鲜菜中含维生素 C 152 mg 钙 299 mg 同时富含膳食纤维及叶酸等关键营养物质 商品 属性方面 皱叶菜叶片深绿 褶皱美观 口感清甜脆 爽 且耐储运性能优异 在0 5 空气相对湿度90 95 条件下可保鲜15 30天 适合鲜食沙拉 火锅涮 煮及餐饮配送等多种消费场景 目前 该产品已成功 进入巴奴 海底捞等知名餐饮企业供应链 市场零售 价稳定在80元 kg左右 呈现出良好的市场前景 作 摘 要 为充分发挥长江流域特色农业资源优势 加快推动武汉地区 名优特新 农产品产业发展 针对武汉亚非种 业有限公司培育的羽衣甘蓝改良品种万连青皱叶菜 系统研究了其高效栽培技术及周年生产模式 通过品种特性鉴 定 育苗与田间管理技术优化 病虫害绿色防控及多茬口轮作试验 明确了该品种适宜春 秋两季主栽 全生育期需 精准调控温湿度 配合分期追肥与绿色防控措施 采收叶片和菜薹综合产量达 1 100 kg 667 m 2 构建了春皱叶菜 樟树港辣椒 春番茄 夏黄瓜 秋皱叶菜等5种高效配茬生产模式 该技术与生产模式可为皱叶菜规模化推广提供 支撑 助力农业增效与农民增收 关键词 皱叶菜 高效栽培 周年生产 长江流域 配茬模式 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2026 03 023 2026 3 80 2026 3 露地种植 大棚种植 为新兴特色蔬菜 皱叶菜在规模化推广中仍面临技 术瓶颈与产业挑战 农户种植水平参差不齐 在育 苗 水肥管理及采收环节缺乏统一技术标准 导致 产量与品质不稳定 难以满足高端市场的需求 生 产中遇高温易发生叶片焦枯 冬季露地栽培存在冻 害风险 亟需集成一套适应长江流域气候特点的高 效栽培与周年生产技术 此外 产业链延伸不足 深 加工产品占比低 品牌建设滞后 也制约了产业效 益的进一步提升 针对上述问题 通过品种特性鉴 定 关键技术优化及多茬口生产试验 旨在明确皱 叶菜在长江流域的适宜栽培参数 构建高效周年生 产与配茬模式 形成 品种 技术 模式 产业 一体 化的解决方案 以期为皱叶菜产业的标准化 规模 化发展提供技术支撑与实践参考 推动区域蔬菜产 业向特色化 高值化转型 1 皱叶菜高效栽培要点 1 1 育苗 播种时间 结合长江流域气候特点进行茬 口规划 秋冬季栽培采用露地育苗 平原地区于7 8 月播种 苗龄 25 30 天 8 9 月定植 采收期可从 10月延续至翌年2月 冬春季栽培采用温室育苗 保护地定植模式 用种量 15 20 g 667 m 2 于 12 月 至翌年 1 月在温室内播种 苗龄 45 50 天 1 月下 旬至 2 月在保护地内定植 3 月下旬至 5 月采收 越夏栽培可利用高山冷凉气候 于 4 5 月露地育 苗 5 6月移栽 7 10月采收 基质处理 选用 72 孔或 105 孔穴盘育苗 基质以草炭 蛭石 珍珠岩 3 1 1 体积比 的比例配 制 按每 250 kg 基质添加 50 多菌灵可湿性粉剂 100 g 的比例进行消毒处理 同时掺入适量商品有 机肥 播种深度严格控制在1 cm 播后覆盖薄层基 质并轻压 浇透底水后置于恒温环境中 确保出苗 率达95 及以上 苗期管理 出苗后实行 控温促壮 管理 温 度保持白天 20 30 夜间 15 20 控制空气相对 湿度在60 70 子叶展开后 每隔7天喷施1次 平衡型水溶肥 20 20 20 500 倍液并添加螯合态 微肥 病虫害应提前预防 猝倒病可使用25 吡唑 醚菌酯乳油 3 000 4 000 倍 70 代森锰锌可湿性 粉剂600 800 倍混合液喷雾防治 间隔5 7天喷施 1次 跳甲 可采用黄色粘虫板诱杀 并结合喷施 25 噻虫嗪水分散粒剂2 000 倍液防治 最终培育 出具有4 5片真叶 茎秆粗壮的健壮幼苗 1 2 田间管理 整地施基肥 选择前茬为非十字花科作物 的地块 土壤pH值以6 0 7 5为宜 每667 m 2 施入 腐熟农家肥 2 000 kg 或商品有机肥 150 kg 作基 肥 同时配合施用三元复合肥 16 16 16 50 kg 硼 砂0 75 1 00 kg和硫酸锌0 25 0 50 kg 深耕细耙 使肥料与土壤混匀 开厢定植 a 大棚种植 在8 m宽标准大棚内 作深沟高畦 畦面宽1 8 m 沟宽0 2 m 铺设滴灌带 后覆盖银灰色地膜 每畦栽植3行 行距60 cm 株距 35 cm 定植密度为2 800 3 100株 667 m 2 b 露地种植 按 1 2 m 开厢 作深沟高畦 铺设 滴灌带并覆膜 每畦栽植2行 行距50 cm 春季株 距 30 35 cm 秋季株距 35 40 cm 每 667 m 2 定植 2 700 3 200株 肥水管理 定植后浇足定根水 缓苗后至采 81 专家现场指导皱叶菜生产 2024 年 11 月举办全市蔬菜 三新 技术现场培训会 收前遵循 见干见湿 原则浇水 雨季注意及时排水 莲座期需保障水分供应 严冬来临前 宜适当控水以 防冻害 追肥遵循 前促叶 中壮根 后提质 原则 定 植成活后 约7天 追施提苗肥 发棵期结合浇水 每 667 m 2 冲施高氮型水溶肥 30 10 10 3 5 kg 莲座 期结合浇水 每 667 m 2 冲施高氮型水溶肥 30 10 10 6 10 kg 自首次采收日起 每间隔 15 天 结合 浇水每 667 m 2 冲施平衡型水溶肥 20 20 20 6 10 kg 定植成活后及抽薹封行前 各进行1次中耕 除草 并在植株基部适当培土 温度管理 皱叶菜生长适温为 15 25 温 度高于25 时 叶片易变薄并出现叶缘焦枯 烧尖 现象 应提前喷施钙肥并加强通风 温度低于 0 时 心叶易受冻害 需提前补充钙肥并采取覆盖等 保温措施 病虫害防治 坚持 预防为主 综合防治 原 则 a 主要病害 霜霉病可选用687 5 g L霜霉威盐酸 盐 氟吡菌胺悬浮剂800 1 200倍液或250 g L吡唑 醚菌酯乳油1 500 3 000倍液喷雾防治 黑腐病可 选用 20 噻唑锌悬浮剂 600 1 000 倍液或 3 中生 菌素可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治 交替用药 间隔7 10天喷施 1次 b 主要虫害 针对小菜蛾 甜菜夜蛾 可采用性 诱剂诱杀成虫 并在低龄幼虫期喷施 60 g L 乙基多 杀菌素悬浮剂 1 000 倍液或 35 氯虫苯甲酰胺悬 浮剂 1 000 倍 25 g L 溴氰菊酯乳油 1 000 倍混合 液 采收前15天停止使用任何药剂 采收 a 鲜食叶片采收 当植株具功能叶 10 13 片时 即可采收中心部位长 13 15 cm 的嫩 叶2 3片 适宜条件下可每2 3天采收1次 始终 保留最外围的 8 10 片功能叶 待内部新叶长出后 连续采收 持续采收约1个月后 若功能叶老化 可 打去老叶 待上层新叶长大后 按上述标准重新开 始采收 b 皱叶菜薹采收 长江流域秋季种植的皱叶菜 一般于翌年2月开始现薹 2月上中旬 当主花薹抽 出但未开花时 可采收粗壮的主薹 2月下旬 3 月上 旬为侧薹集中采收期 菜薹长度以10 15 cm为宜 采后保鲜 采收后应轻放于转运箱中 及时 用湿润棉布覆盖 避免对鲜叶直接洒水 需尽快用 冷链运输车运回预冷库 经预冷 分拣后装箱 于 4 5 空气相对湿度 90 95 的冷库中贮藏 可 保鲜 15 30天 2 长江流域皱叶菜周年生产及配茬模式构 建 2 1 季节茬口安排 秋冬季茬口 控湿 增温 防病虫 7 8月露 地育苗 8 9 月定植 11 月后覆盖大棚膜保温 可实 现10 12月采收叶片 翌年 2 3月采收菜薹 冬春季茬口 防倒春寒 12月至翌年1月在 温室育苗 2 月于保护地内定植 采用多层覆盖技 术 实现4 5月提早上市 越夏茬口 采用 高山避暑 模式 在海拔 800 1 200 m的高山地区 于4 5月播种 利用冷凉 气候条件 使产品在 7 10 月高温伏缺期上市 填补 市场空白 2 2 设施配套技术 秋冬季稳产 11月后覆盖大棚膜 并采用膜 下滴灌技术 于晴天上午浇水 以降低棚内空气相 2026 3 82 采收叶片 装箱保鲜 对湿度 减少病害的发生 将采收期延长至翌年 3 月初 冬春季提早 应用 大棚 小拱棚 地膜 三 层覆盖技术 配套水肥一体化滴灌系统 可使定植 期比露地提前30天左右 实现春季早上市 越夏季错峰 在高山产区 于6 7 月搭建遮 光率为30 的遮阳棚 并配套避雨设施和间歇式喷 灌系统 可有效降低田间小气候温度 保障越夏栽 培成功 2 3 高效轮作模式 为防止连作障碍 推荐与水稻 豆类 葱蒜类作 物实行2 3年轮作 其中 春皱叶菜 夏毛豆 秋 皱叶菜 1 年 3 茬模式效益显著 2 5 月种植春皱叶 菜 6 月至 8 月中旬种植夏毛豆 8 月下旬至翌年 2 月种植秋皱叶菜 该模式利用豆科作物的固氮作用 培肥地力 结合皱叶菜残体还田 可实现用地与养 地相结合 根据2023 2024 年示范点数据 该模式 每667 m 2 年均产值可达2 5 万元及以上 扣除生产 成本 约0 7万元 年 年纯收益约1 8万元 2 4 武汉地区5种推荐配茬模式 以下模式根据近年来本地生产实践总结 经济 效益数据基于市场行情与示范点产出估算 春皱叶菜 樟树港辣椒模式 a 茬口安排 春皱叶菜于 12 月上旬至翌年 1 月上旬育苗 1 月 下旬至 2 月中旬定植 3 月下旬至 6 月中旬采收 樟树港辣椒于7 月中下旬育苗 8 月下旬定植 9 月 下旬至12月下旬采收 b 预计产量与产值 每 667 m 2 春皱叶菜产量 1 000 1 100 kg 辣椒产量2 500 3 000 kg 该模式 年产值1 5万 2 1万元 春番茄 夏黄瓜 秋皱叶菜模式 a 茬口安 排 春番茄于10月上旬育苗 12月上旬定植 翌年 3月中旬始收 6 月上旬罢园 黄瓜于 6 月上旬直播 或育苗 6 月中旬定植 7 月中旬至 8 月下旬采收 秋皱叶菜于 8 月中旬育苗 9 月中旬定植 叶片于 10月中旬至翌年1月中旬采收 菜薹于2月中下旬 采收 b 预计产量与产值 每 667 m 2 春番茄产量 5 000 7 500 kg 夏黄瓜产量 3 000 5 000 kg 秋皱 叶菜产量 1 000 1 500 kg 该模式年产值 2 4 万 3 3万元 春瓠子 小白菜 秋皱叶菜模式 a 茬口安 排 春瓠子于2 月上旬育苗 3 月上旬定植 5 月上 旬始收 6 月中旬罢园 小白菜于 6 月下旬直播 7 月下旬采收 秋皱叶菜于7月下旬育苗 8月下旬定 植 采收期同2 4 b 预计产量与产值 每 667 m 2 春瓠子产量 3 000 3 500 kg 小白菜产量 1 000 1 500 kg 秋皱 叶菜产量 1 000 1 500 kg 该模式年产值 1 8 万 2 2万元 春西瓜 秋皱叶菜模式 a 茬口安排 春西 瓜于 2 月中旬育苗 3 月中旬大棚定植 5 6 月采 收 7 月罢园后闷棚 秋皱叶菜于 8 月中旬育苗 9 月中旬定植 采收期同2 4 b 预计产量与产值 每667 m 2 春西瓜产量2 000 2 500 kg 秋皱叶菜产量1 000 1 500 kg 该模式年 产值1 8万 2 1万元 春甜玉米 秋皱叶菜模式 a 茬口安排 甜 玉米于3月中旬覆膜播种 6月采收 秸秆粉碎还田 后 7 8 月休耕 秋皱叶菜于7 月下旬育苗 8 月下 皱叶菜单株性状 2026 3 83 皱叶菜饮料 书亦烧仙草 旬定植 采收期同2 4 b 预计产量与产值 每667 m 2 甜玉米产量700 1 000 kg 秋皱叶菜产量1 000 1 500 kg 该模式年 产值1 5万 1 7万元 3 皱叶菜产业发展建议 3 1 标准化生产体系建设 应以万连青皱叶菜品种的栽培实践为基础 尽 快制定 皱叶菜生产技术规程 地方或团体标准 标 准需涵盖从种子处理 育苗 田间管理到采收 采后 处理的全过程 量化关键技术指标 如施肥量 灌溉 周期 病虫害防治阈值等 同时 应建立覆盖生产 加工 流通环节的质量安全追溯体系 实施批次产 品农残检测 确保产品合格率达到 100 3 2 全产业链开发路径 加工增值 重点开发净菜与预制菜两大系 列 净菜产品可采用清洗 切分 1 盐水护色浸泡 3 min 真空包装的工艺 将保质期延长至 7 天 预 制菜可开发火锅配菜包 即食沙拉等 通过加工使 产品附加值提升30 以上 渠道创新 线上利用电商平台与新媒体直 播拓展全国市场 线下深化与精品商超 社区生鲜 店合作 并积极对接餐饮连锁 团餐食堂等 B 端客 户 建立稳定的订单农业模式 品牌打造与地理标志申报 依托 江城百 臻 等区域公用品牌 突出皱叶菜 高维 C 高钙 的 营养特色 设计统一视觉标识 由农业部门牵头 联 合产业主体 系统梳理 长江流域皱叶菜 的产地范 围 品质特征和生产技术规范 积极申报国家农产 品地理标志登记保护 并建立相应的防伪溯源管理 体系 政策协同 积极对接武汉市特色蔬菜产业 链发展政策 建设皱叶菜核心示范产区 争取资金 支持 建设配备真空预冷设备的产地冷链仓储中 心 缩短采后处理时间 利用 南菜北运 等物流通 道 将冬季皱叶菜销往北方市场 实现反季节销售 溢价 3 3 技术推广与培训 构建 农技推广部门 龙头企业 示范基地 三 位一体的推广体系 在武汉及周边地区建立多个标 准化生产示范基地 通过现场观摩 专题培训 发放 技术手册等形式 向种植户系统传授标准化栽培 绿色防控 品牌营销等知识 培训应分层进行 对新 种植户侧重基础技术 对规模化种植户则聚焦产业 链经营 通过培育本地专业大户 辐射带动长江中 游各省形成皱叶菜优势产业集群 参考文献 1 贺亚菲 李占省 高广金 特色蔬菜青花菜 西兰薹和皱叶 菜绿色生产技术 M 武汉 湖北科学技术出版社 2022 2 武汉市农业农村局 关于印发 2025 年支持和发展特色现 代农业全产业链实施意见的通知 2025 Z 2025 3 王文星 商凯凡 田甜 湖北地区皱叶菜大棚栽培技术要 点 J 长江蔬菜 2025 23 83 85 4 李想成 今冬最火的蔬菜单品 亚非万年青皱叶菜 J 长江蔬菜 2025 3 65 67 5 李江明 皱叶菜为何能成为蔬菜中的 爱马仕 J 长江蔬 菜 2025 1 63 65 2026 3 84