云南省红河哈尼族彝族自治州小浆果产业发展情况研究_杨璐羽.pdf

2024 年 9 月 热带农业科学 第 44 卷第 9 期 Sep 2024 CHINESE JOURNAL OF TROPICAL AGRICULTURE Vol 44 No 9 收稿日期 2023 09 26 修回日期 2023 11 02 第一作者 杨璐羽 1979 女 硕士 研究方向为绿色食品和食品安全 E mail 948740594 通信作者 王丹 1987 女 学士 农艺师九级 主要研究方向为植物保护 农业技术推广 E mail 545187008 云南省红河哈尼族彝族自治州小浆果 产业发展情况研究 杨璐羽 1 付兴艳 2 杨永兵 1 涂艳芳 3 向仲平 4 王丹 5 1 红河哈尼族彝族自治州农业农村局 云南蒙自 661199 2 蒙自市农业农村局 云南蒙自 661199 3 开远市农业农村局 云南开远 661600 4 中共红河州委党校 云南蒙自 661199 5 弥勒市农业农村局 云南弥勒 652300 摘 要 小浆果泛指果实较小多汁的一类水果 主要包括蓝莓 树莓 蔓越橘 草莓 桑葚等 由于小浆果富含各种人 体必需的营养成分 具有绿色 生态 保健等特点 越来越受到消费者青睐 小浆果产业化种植与加工将成为红河哈尼 族彝族自治州林果业一个新的经济增长点 红河州小浆果产业处于起步阶段 文章从小浆果种植技术 品牌打造 合作 模式等方面 分析了红河州小浆果产业的发展机遇和瓶颈 明确了强化上层规划 标准制定 政策保障对该产业发展的 重要意义 关键词 红河州 小浆果 发展 对策 中图分类号 F326 13 文献标识码 A DOI 10 12008 j issn 1009 2196 2024 09 016 Research on the Development of the Small Berry Industry in Hani Yi Autono mous Prefecture of Honghe Yunnan Province YANG Luyu 1 FU Xingyan 2 YANG Yongbing 1 TU Yanfang 3 XIANG Zhongping 4 WANG Dan 5 1 Agriculture and Rural Bureau of Honghe Hani and Yi Autonomous Prefecture Mengzi Yunnan 661199 China 2 Agricultural and Rural Bureau of Mengzi City Mengzi Yunnan 661199 China 3 Agricultural and Rural Bureau of Kaiyuan City Kaiyuan Yunnan 661600 China 4 Communist Party of China Honghe Prefectural Committee Party School Mengzi Yunnan 661199 China 5 Agricultural and Rural Bureau of Mile City Mile Yunnan 652300 China Abstract Small berries generally refer to a type of fruit tree species with relatively smaller and juicy fruits mainly including blueberries raspberries cranberries strawberries mulberries etc Due to the high content of various essential nutrients for the human body small berries are increasingly favored by consumers because of their green ecological and health characteristics Industrialized planting and processing will become a new economic growth point for the forestry and fruit industry in Hani Yi Autonomous Prefecture of Honghe The small berry industry in Honghe Prefecture is in its early stages This study analyzes the development opportunities and bottlenecks of the small berry industry in Honghe Prefecture from the perspectives of planting technology brand building and cooperation models It highlights the crucial importance of strengthening upper level planning standard formulation and policy guarantees for the development of the industry Keywords Honghe Prefecture small berries development strategies 随着人们生活水平的提高和健康意识的增 强 消费者对具有保健功能的小浆果产品的需求 日益增加 小浆果因其独特的营养价值和保健功 能而受到市场的青睐 这种市场需求和消费趋势 为小浆果产业的发展提供了广阔的空间和机遇 云南省凭借 得天独厚的地理气候条件和丰 富的自然资源 成为国内乃至国际小浆果种植的 重要区域之一 云南省政府及各级地方政府高度 重视小浆果产业的发展 通过技术引进 模式创 新 资金引导 品牌打造等措施积极推动小浆果 全产业链发展 在此背景下 云南小浆果产业迅 速崛起 不仅产量和品质不断提升 而且市场影 响力和竞争力也日益增强 逐步实现了小浆果产 业的规模化 标准化和现代化发展 不仅提高了 农户的收入水平 还促进了农村经济的发展和乡 村振兴 2024 年 9 月 热带农业科学 第 44 卷第 9 期 98 然而 在云南小浆果产业快速发展的同时 也面临着一些挑战和问题 例如 要素保障不到 位 生产标准不统一 产业发展链条短等问题 都制约了该产业的进一步发展和提升 因此 加 强对云南小浆果的研究 以红河哈尼族彝族自治 州 简称红河州 为例 探索适合云南地区的产 业发展模式 对于推动云南小浆果产业的可持续 发展具有重要意义 1 红河州小浆果产业基本概况 1 1 红河州小浆果种植情况 如图 1 图 2 所示 2022 年红河州小浆果种 植面积 55 113 1 亩 1 亩 667 m 2 总产量 43 450 2 t 鲜果销售量 39 975 t 占总产量的 92 总产值 229 116 5 万元 其中 蓝莓种植 面积 49 402 1 亩 露地种植 18 426 1 亩 占 37 3 大棚基质盆栽 30 976 亩 占 62 7 占全州小浆 果种植总面积的 89 6 产量 35 037 t 鲜果销售 量 31 670 t 占总产量的 90 4 产值 215 948 5 万元 是全国大棚基质盆栽蓝莓的主产区 亩产 量 产值高于全省平均水平 1 草莓种植面积 4 499 亩 露地种植 3 848 亩 大棚基质盆栽 651 亩 占全州小浆果种植总面积的 8 2 产量 7 913 t 鲜果销售量 7 235 t 占总产量的 91 4 图1 2022年红河州小浆果种植面积 图2 2022年红河州小浆果鲜果销售量及产值比较 总产值 9 490 万元 其他品种种植面积 1 212 亩 占全州小浆果种植总面积的 2 2 从占比看 全 州小浆果主导性的产业为蓝莓种植产业 1 2 红河州小浆果种植企业概况 截至 2023 年 全州 100 亩以上小浆果种植企 业 66 家 其中蓝莓种植企业 53 家 占全州小浆 果种植面积的 90 以上 比上年同期增加 14 家 占全州小浆果种植企业的 80 3 国家级龙头企 业一家 省级龙头企业 5 家 州级龙头企业 13 家 1 3 红河州小浆果分布情况 全州小浆果种植规模较大的县市分别是建水 县 石屏县 蒙自市 弥勒市和开远市 如图 3 所示 其中 建水县种植面积 19 811 亩 鲜果销 售量 17 237 t 总产值 116 238 4 万元 种植面积 位居全省第一位 蒙自市种植面积 7 345 亩 总 产值 26 367 万元 弥勒市种植面积 5 760 亩 总 产值 11 999 6 万元 开远市种植面积 3 015 亩 总产值 24 811 5 万元 石屏县种植面积 18 110 亩 总产值 46 229 万元 图3 2022年红河州小浆果主要分布情况及产值 1 4 小浆果栽培技术及品牌打造情况 1 4 1 引进高端化栽培技术 近年来 红河州逐 步引进世界浆果巨头 国内蓝莓全产业链领军企 业 结合最适宜的气候资源 最前沿的新品种 最先进的设施设备 最科学的新技术 最优质的 产品 最通畅的销售渠道打造从种植 加工 销 售等全产业链条的国际现代化农业产业园 2 红 河州在品种上 采用美国 秘鲁 智利等低蓄冷 常绿蓝莓专利品种 栽培技术上 3 引入法国 以色列钢架大棚 选择为小浆果定制的 基质栽 培 4 采用以色列耐特菲姆灌溉和荷兰普瑞瓦 Priva 智能控制系统 全流程实现低浓度高频率自 动化水肥灌溉 5 1 4 2 打造优质品牌 蒙自市 碧色蓝韵 蓝莓 杨璐羽 等 云南省红河哈尼族彝族自治州小浆果产业发展情况研究 99 区域公用品牌成功注册并对外发布 蒙自市入选 云南省水果 一县一业 示范县 石屏县 建水 县共 3 200 亩蓝莓基地获得绿色食品认证 蒙自 市共 3 300 亩蓝莓基地获有机认证 2 400 亩蓝莓 基地获 GAP 认证 蓝莓企业品牌旗下产品涵盖了 鲜果 果桨 果汁 果酒等 畅销北上广深等地 区 红河佳裕农业科技有限公司 佳沃 蓝莓 卓莓公司 Driscoll s 怡颗莓 蓝莓等先后被评为 云南省绿色食品 10 大名品 1 5 小浆果发展模式 1 5 1 龙头带动 联农带农助增收 目前州内探 索出 龙头企业 村集体公司 农户 基地 村集 体公司 产业项目 龙头企业 农户 国有平台公 司 龙头企业 基地 农户 龙头企业 家庭农场 等 6 种利益联接模式 在做大做强产业 让企业 得以发展的同时 也充分调动了群众主动参与的 积极性 在生产种植 经营管理中发挥应有作用 共亨产业发展之收益 助农业增效 农民增收致 富 持续巩固拓展脱贫攻坚成果 实施好乡村振 兴战略 1 5 2 产业化发展促效益 州内蓝莓种植有大棚 基质盆栽 大棚落地垄栽 露地垄栽加防虫网 3 种产业模式 6 目前主要以大棚基质盆栽 水肥 一体化数字化智能控制为主 占总面积的 62 7 大棚基质盆栽模式亩投资 9万 10万元 春季种植 冬季可采收 第二年进入丰产 年亩产量 1 2 t 亩收益达到 10 万 15 万元 大棚落地垄栽模式亩 投资 5 万 6 万元 年亩产量可达 1 t 左右 亩收 益达到 7 万元左右 露地垄栽加防虫网模式亩投 资 1 2 万元 年亩产量可达 0 5 t 左右 亩收益达 到 2 3 万元 2 小浆果发展存在的主要问题 2 1 土地保障不到位 各县市对小浆果设施种植的土地保障情况重 视程度各有不同 对可用于小浆果产业发展的园 地 未利用地等土地资源要素底数不清 情况不 明 没有提前统筹摸清底数储备 如县市不能及 时提供适应小浆果生长条件的 1 000 1 600 m 海 拔的连片园地面积 项目区气候 土地资源等条 件 导致项目供地慢 落地难 2 2 产业发展规划滞后 本地科研院所的科研技术支撑 优质人力 科技等扶持政策方面还处于空白 2011 年 贵州 省出台了 黔东南州关于蓝莓种苗发展的意见 黔东南州蓝莓产业发展规划 和 关于加快蓝 莓产业发展的意见 并制定了 蓝莓苗木质量标 准执行黔东南州地方标准 DB 5226 麻江蓝莓育苗 技术规程 等地方标准 但红河州在品种的优选 产业如何有序布局和发展 小浆果产业专业组织 及服务平台建设 红河区域品牌注册 蓝莓及其 深加工产品的开发和市场营销等全产业链发展上 还缺乏科学系统的规划和战略引导 小浆果主产 区涉及的几个重点县都没有制定区域性产业发展 规划 主要还是由企业按市场化需求自主发展 产业发展的组织化 标准化 规模化发展缺乏规 划引领 7 2 3 生产设施设备建设存在盲目性 州内现有部分小浆果企业在技术 信息 购 销等方面各自为政 缺少相互学习和借鉴的共识 小浆果大棚设施 水肥一体化的建设规格 用材 安装方式 功能等等不一 有的不能满足种植要 求 有的过度建设 冷藏设施配套不到位 产销 衔接过程各环节一旦脱节 造成的损失十分严重 特别是农户采收后产地初加工技术相对落后 在 产量和品质上缺乏竞争力 8 2 4 产业发展链条短 统计部门提供的数据 目前只涵盖小浆果中 的草莓面积 产量 蓝莓 树莓 9 桑葚等没有 进入国家统计范围 难以为全州产业数据统计提 供支撑 另外 由于鲜果供不应求 市场销售价 格好 尾果和次等果都能进入二级市场及时销售 致使精深加工发展滞后 截至 2022 年底 红河州 内暂无蓝莓精深加工企业及产品 产业链短 价 值链难以提升 更形不成有效税源 3 对策和建议 3 1 落实项目土地要素保障 各县市要组织力量 对县域内的树龄老化 管理粗放 产量产值低的果园进行排查 对规划 区域内的建设用地 未利用地等底数进行摸排 对需要进行进出平衡的地块 自然资源部门 农 业农村部门按照相关规定及时进行补划调整 采 2024 年 9 月 热带农业科学 第 44 卷第 9 期 100 取行之有效的措施补齐短板 确保有限的土地资 源高效利用 如弥勒市对符合土地相关政策法规 可以种植小浆果的低效园地 进出平衡后可利用 的一般耕地 未利用地等底数进行了摸排 精准 摸排市域内适宜种植小浆果土地资源地块 17 块 面积 2 15 万亩 为项目落地提前做好储备 3 2 强化产业规划引领 要充分发挥政府导向作用 围绕州委州政府 打造 全球小浆果冠军 目标 科学编制以蓝莓 为代表的小浆果产业发展规划 形成 坝区 半 山区 山区立体种植 南部 北部区域化生产 精深加工进园区的社会化生产服务全过程 确保 产业科学规范 有力有序健康发展 规划配套实 施水源 管网 路网 电网 通信等工程项目 完善区域内项目要素保障 突出种源 科研 精 深加工招商和龙头企业培育 创建以小浆果为主 导产业 区域领先的国家级现代农业产业园 10 3 3 强链补链延链 提升经济价值 鉴于目前蓝莓发展规模和优势 将小浆果蓝 莓纳入省级及国家统计范围 做到应统尽统 如 实反映蓝莓种植面积 产量 产值 在蒙自 建 水 弥勒等县 市 山区发展加工型蓝莓品种种 植 11 培育果汁 果浆 果酒 12 果醋等加工龙 头企业 延伸产业链 发展精深加工提升经济价 值 培育冷链物流和供应链企业 补齐产业链短 板 提升价值链 为地方经济发展作出贡献 10 3 4 注重区域品牌打造 建立利益联接机制 组建研发中心 科创中 心 鼓励卓莓公司 柒瑞结公司 光筑农业 科 思达等国际浆果巨头以及国内佳沃 光筑 海升 等企业与院校所合作 培养引进科研人才 研发 引进适宜红河州种植的低需冷量南高丛蓝莓类品 种和兔眼蓝莓类品种 引导组建种苗繁育公司 注重种源研发和种苗繁育 强化知识产权保护 让更多的本土企业 农户获得高产优质品种 从 根本上解决种源问题 打造 红河蓝莓 优势品 种 优质产品 3 5 制定设施化生产标准 大棚 基质 盆栽 栽培已经成为红河州小 浆果种植的一种主要方式 在全国处于领先地位 要重点关注品种选择 土壤改良技术 水肥一体 化技术 基质栽培技术 生物防控技术 绿色保 鲜 深加工科技等节点 实现种植适度规模化 生产标准化 提高单位面积产品产量和品质 13 红河州市场监管局 红河州农科院等州级标准 化和科研部门牵头 研究制定小浆果系列地方 标准或行业标准 注重成果转化 14 及时宣传 推广使用 参考文献 1 丁修旸 新发展格局下云南省小浆果产业发展对策研 究 D 昆明 云南大学 2021 93 97 2 徐国辉 黄子莹 李逸斐 等 2020 年全球蓝莓新品种特 征及其育种趋势分析 J 中国南方果树 2022 51 5 207 213 218 3 郐作真 孙笠德 石雪 鸡西地区蓝莓高产高效栽培技 术 J 北方园艺 2012 14 58 59 4 严云 房巍慧 周哲丹 不同基质对温室蓝莓生长发育的 影响 J 浙江农业科学 2019 60 9 1 544 1 546 1 548 5 钟义海 韩文素 王释婕 等 设施蓝莓中华蜜蜂和地熊 蜂访花行为及授粉效果比较研究 J 热带农业科学 2022 42 11 33 36 6 桂明珠 胡宝忠 小浆果栽培生物学 M 北京 中国农业 出版社 2002 7 赵金海 王阳 隋月梅 等 黑龙江省小浆果行业发展机 遇与挑战分析 J 黑龙江科学 2017 8 9 178 180 8 张悦 魏殿文 徐海军 等 黑龙江省蓝莓日光温室栽培 技术 J 北方园艺 2012 10 54 56 9 许平飞 我国树莓研究现状及产业化前景分析 J 中国园 艺文摘 2016 32 6 50 52 10 孙璐 翟涛 范亚东 黑龙江省小浆果产业发展战略 J 安徽农业科学 2015 43 12 385 386 11 李春晓 任家伟 刘宏伟 等 黑龙江省小浆果开发与利 用 J 林业勘查设计 2017 4 52 53 12 陈娟 阚建全 杜木英 等 不同品种桑椹的蜂蜜发酵酒香 气成分的 GC MS 分析 J 食品科学 2009 30 04 169 173 13 王业成 陈海涛 王立军 便携式浆果采收器 CN201617028U P 2010 11 03 14 修英涛 常凤英 姜河 等 我国蓝莓 越桔 栽培研究现 状及发展措施 J 辽宁农业科学 2003 3 21 23 责任编辑 龙娅丽