把水果或蔬菜直接卖到市场上，不仅附加值低，而且保存期短，一旦进入产出旺季出现滞销，农民一年的辛苦就付之东流，如何解决这一矛盾？近日，记者在浙江省金华市东阳市六石乡村影视旅游会客中心展厅内找到了答案。
火龙果脆片、无花果干、草莓干、秋葵脆……一系列口感酥脆、风味多样、营养健康、老少皆宜的食品让人垂涎欲滴，此外还有本地市场少见的火龙果酒、无花果蜜饯等展品。据介绍，开发出这些产品的是东夏农业园，近日，记者慕名采访了东夏农业园经营者老吴。
在211省道樟村段北侧，有一大排塑料大棚，大棚内是一人多高的火龙果树，枝头上还挂着不少火龙果，老吴介绍说，这是今年最后一批火龙果，“摘了这一批，要吃本地产火龙果就要等到明年夏天了。”
在另一个大棚内，堆放着刚采摘的十多筐新鲜的无花果，边上晾晒着一批刚刚炼制出来的番薯粉。据介绍，这些无花果将制造蜜饯。
东夏农业园占地300亩，主产红心火龙果、樱桃、无花果、树莓、杏李等，为了提高土地的利用率，农业园还探索套种、种养结合的方式，在果园种植了“西瓜红”番薯，还养殖了大量的土鸡、鸭等。
众所周知，种植业风险较高，除了品种风险，还有技术、管理和市场等风险。特别是水果种植，不仅周期较长，从种植到盛产少则两三年，多则五六年，如果以当时市场某品种的销售状况来决定的话，往往等果树进入盛产时市场已完全改变。
经过几年的精心管理，东夏农业园的火龙果、无花果等水果都进入了盛产期，尽管销路不错，但因为近年来的趋同发展，许多地方都种植了同类品种，大量同类品种的上市势必出现滞销现象。要走出这一困境，只有另辟捷径。老吴告诉记者，他在网上查阅资料时，以蔬菜水果为原料，经过烘干、脱水等工序制作成的果蔬脆片成为休闲零食领域的天然健康食品，让他眼睛一亮，何不把自己生产的优质水果变成果蔬脆片？
老吴告诉记者，经过干燥脱水等生产环节后，蔬菜水果中的蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素B、D等成分会被浓缩保留。尤其是含量丰富的膳食纤维、钙铁锌硒等矿物质，经过干燥脱水，果蔬中的这些营养成分被浓缩，因此，果蔬脆片也是补充膳食纤维和矿物质的很好来源，于是，他委托正规生产厂家加工了火龙果脆片等，受到顾客追捧。此外，他还酿造出火龙果酒，利用自己种植的“西瓜红”番薯加工成番薯片、炼制番薯粉，通过网络营销，将果蔬脆片、番薯片等销售到杭州、台州等地。
来源：东阳日报
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