温室控水控肥条件下鲜食番茄秋冬茬栽培品种筛选.pdf

园 艺与种苗 Horticulture Seed 2020 40 08 24 25 doi 10 16530 21 1574 s 2020 08 010 基金项目 沈阳市中青年科技创新人才支持计划 RC180077 辽宁省农村科技特派项目 2019JH5 10100007 设施农业安全高 效生产 2019JH1 10200003 作者简介 辛彬 1983 男 硕士 副研究员 主要从事蔬菜育种与栽培技术推广工作 通讯作者 刘爱群 1971 男 硕士 研 究员 主要从事蔬菜栽培技术研究工作 邹春蕾 1981 女 博士 副研究员 主要从事蔬菜遗传育种工作 收稿日期 2020 02 10 番茄是我国重要的大宗蔬菜之一 我国番茄常年产 量在 5 000万 t 以上 2015年达到了 5 594 万 t 占全国蔬 菜总产量的 7 1 产量和种植面积呈稳步增长态势 1 辽 宁省番茄生产规模大 效益高 是辽宁省蔬菜生产的主要 种类 栽培品种类型丰富 2014年全省番茄播种面积 8 5万 hm 2 番茄产量 470万 t 产值 116亿元 分别占全省 蔬菜播种面积 产量和产值的 10 11 和 15 2 随着人 们对生鲜果菜要求的提高 对番茄的口感 味道 色泽等 品质的要求也越来越高 近年来 越来越多的种植基地通 过采用优质栽培技术 生产出果实大小适中 果皮较薄 果肉较软 糖酸比合理 成熟度合适 主要用于鲜食的 口 感型番茄 市场上也称之为 原味番茄 3 这种类型的番 茄市场需求越来越大 价格较高且稳定 已成为鲜食番茄 生产的一个方向 将对农业供给侧改革 农业种植结构调 整等方面起到积极的促进作用 控水控肥可有效提高番茄风味品质 同时有利于节 水节肥 提高肥料利用率 既节约了资源 又保证了产品 安全 该试验旨在筛选出适合辽宁省栽培的口感型鲜食 番茄品种 为广大菜农提供参考 满足口感型鲜食番茄生 产的实际需求 1 材料与方法 1 1 材料 供试品种为粉贝 辽粉 185 鲜食 1688 D419 金冠九 号为对照 1 2 方法 1 2 1 试验地选择 试验选择在辽宁省北票市日光温室 进行 土壤速效氮含量为 206 mg kg 有效磷含量为 32 mg kg 速效钾含量为 220 mg kg 有机质含量为 31 78 g kg EC值 为 0 85 ms cm pH 6 79 1 2 2试验设计 试验采用随机区组设计 3次重复 小区面 积 18 m 2 底肥施用牛粪 60 000 kg hm 2 过磷酸钙 300 kg hm 2 17 17 17三元复合肥 375 kg hm 2 2019 年 8 月 16日播 辛彬 邹春蕾 王秀雪 刘爱群 辽宁省农业科学院蔬菜研究所 辽宁沈阳 110161 摘 要 目的 筛选适合辽宁地区秋冬茬温室栽培的口感型鲜食番茄品种 方法 选择 4个风味品质好的番茄品 种进行品种比较试验 比较各品种植物学性状 果实品质 产量等指标 结果 筛选出适宜辽宁地区秋冬茬温室栽 培的鲜食番茄品种粉贝 辽粉 185 具有风味品质好 产量高等特点 结论 可为辽宁地区秋冬茬口感型鲜食番茄 栽培的品种选择提供参考依据 关键词 番茄 品种 秋冬栽培 中图分类号 S641 2 文献标识码 A 文章编号 2095 0896 2020 08 024 02 XIN Bin et al Institute of Vegetable Research Liaoning Academy of Agricultural Sciences Shenyang Liaoning 110161 Abstract Objective Tomato varieties suitable for solar greenhouse cultivation in autumn and winter were selected in Liaoning Province Four palatable tomato varieties were selected for variety comparison The botanical characters fruit quality and yield of each variety were compared Result The tomato varieties Fenbei and Liaofen 185 were suitable for greenhouse cultivation in autumn and winter cultivation in Liaoning These two varieties had excellent flavor quality and high yield Conclusion This experiment provided references for the selection of tomato cultivars with autumn and winter rotation in Liaoning Province Keywords Tomato Variety Autumnandwintercultivation C omparative Experiment of Tomato Autumn and Winter Cultivation under Water and Fertilizer Control Treatments in Solar Greenhouse 温室控水控肥条件下鲜食番茄秋冬茬栽培品种筛选 8 期 辛彬等 温室控水控肥条件下鲜食番茄秋冬茬栽培品种筛选 种 9月 8 日定植 行距 100 cm 株距 25 cm 高垄单行种 植 膜下滴灌 每小区 66株 单干整枝 留 6穗果打顶 每 穗留 4 6 个果 9月 25日浇水 1次 11月 5日浇水 1次 随水冲施复合微生物菌肥 60 kg hm 2 13 7 40 TE 水溶 肥 30 kg hm 2 12月 2日浇水 1次 随水冲施复合微生物菌 肥 60 kg hm 2 13 7 40 TE 水溶肥 30 kg hm 2 生长期间防 治白粉病 叶霉病 晚疫病 白粉虱 斑潜蝇 坐果前白天 温度控制在 23 25 夜间温度 12 坐果后白天温度 控制在 25 27 夜间温度 13 开花后采用震动器授 粉 其他管理按正常进行 3 4 各品种坐果完成后 调查株 高 株幅 茎粗 12月 17 日开始采收 2月 20日采收完成 1 2 3 样品处理及方法 在果实采收中期调查果实性状 测定果实横径 果实纵径 果实硬度 维生素 C含量 可溶 性糖含量 有机酸含量 计算糖酸比 采用蒽酮法测定可 溶性糖含量 酸碱滴定法测定有机酸含量 2 6 二氯酚靛 酚滴测定维生素 C含量 5 1 2 4 统计分析 使用 wps excel 2020 和 DPS 7 05 软件对 试验数据进行统计分析 2 结果与分析 2 1 不同品种植物学性状比较 从表 1可以看出 各品种生长势正常 株高以辽粉 185 最高 株幅辽粉 185最大 其次为粉贝 茎粗金冠九号最粗 鲜食 1688 最细 果实以辽粉 185最大 D419果实最小 2 2 不同品种果实品质比较 从表 2可以看出 果实硬度以鲜食 1688 最高 D419 最低 单果重以金冠九号最高 其次为辽粉 185 维生素 C 含量以辽粉 185最高 可溶性糖含量以粉贝最高 有机酸 含量以 D419最高 粉贝最低 糖酸比以粉贝最高 2 3 不同品种产量与产值比较 从表 3可以看出 辽粉 185产量最高 显著高于对照 及其他品种 由于口感番茄市场价格与番茄可溶性糖含 量 糖酸比等风味品质有关 不同口感的番茄市场销售价 格不同 试验品种中以粉贝口感最好 销售价格最高 价 格可达 20元 kg 折合产值辽粉 185最高 显著高于其他 品种 产量和产值分别比对照高 34 05 33 09 3 结果与讨论 由于控水控肥的栽培方式属于非常规生产 番茄植 株长势 产量与品质与正常生产有所不同 综合比较植株 长势 果实品质 产量 产值 试验品种中以辽粉 185表现 最好 产值最高 粉贝相比辽粉 185果型较小 产量偏低 但口感最好 具有销售价格高 市场需求大等优势 销售 价格比其他试验品种高 4 8 元 kg 辽粉 185与粉贝均具 有果实商品率高 大小适中 外观 性状 较 好 果实硬度适 中 维生素 C含量 较 高 较耐贮运 等 特点 适合在辽 宁地 区日 光 温 室 栽培 由于 是 控水栽培 田 间 湿 度 较 小 病 害 发 病显著 降 低 除零星发 生叶霉病 白粉病 外 其他番茄 病 害 均 未发 生 因此 试验 结 果中 没 有关于病 害 的数 据 各 品种 抗 病性有 待 下 一步进 行 研究 鲜食番茄在销售与市场定价的 过程 中 主要 以糖度 或 糖酸比为 标准 缺乏 对 氨基 酸等其他 营养 物质与风味物 质的 评 价 在 一 定 程 度 上影响了 番茄的口感 评 价 指标 氨 基 酸 是 食物中的 一类 生物 活 性成分 是 重 要 的 营养 物质 并影响 食品品质 6 氨基 酸 也是 番茄 某些 风味物质和 营养 物质的合成前 体 7 番茄果实中的 氨基 酸含量 丰富 是影 响 番茄 营养 及风味的重 要 成分 8 因此 今 后 应该加强 对 口感型鲜食番茄品质综合 评 价的 研究 此外 番茄品质与 产量 产值 之 间的相 互 关 系 与相 应 的 标准化 栽培 技术 也 应 成为口感型鲜食番茄栽培 研究 的重 点 参考文献 1 马兆红 从生产市场需求谈我国番茄品种的变化趋势 J 中国蔬菜 2017 3 1 5 2 赵义平 贾倩 祁晓会 辽宁省番茄生产现状与发展对策 J 中国蔬 菜 2015 10 6 9 3 张忠义 张进文 季希武 等 口感型番茄优质栽培关键技术 J 中国 蔬菜 2018 7 95 97 4 武婷婷 绿色番茄栽培技术 J 农业技术与装备 2020 1 148 149 5 李合生 植物生理生化实验原理和技术 M 北京 高等教育出版社 2000 6 崔姗姗 胡卓炎 余恺 等 不同产地妃子笑荔枝果汁的氨基酸组分 J 食品科学 2011 32 12 269 273 7 刘春香 何启伟 付明清 番茄 黄瓜的风味物质及研究 J 山东农业 大学学报 自然科学版 2003 34 2 193 198 8 程远 万红建 姚祝平 等 不同品种樱桃番茄氨基酸组成及风味分 析 J 核农学报 2019 33 11 2177 2185 责任编辑 戚佳妮 表 1 不同品种植物学性状 品种 株高 cm 株幅 cm 茎粗 cm 果横径 cm 果纵径 cm 金冠九号 175 56 77 45 0 92 6 41 5 19 粉贝 174 81 78 98 0 85 5 12 4 23 辽粉 185 178 28 79 35 0 89 6 42 5 01 鲜食 1688 176 07 76 22 0 81 5 35 4 57 D419 175 98 78 18 0 82 5 06 4 13 表 2 不同品种果实品质比较 品种 果实硬度 kg cm 2 单果重 g 维生素 C mg kg 可溶性糖 mg g 有机酸 mg g 糖酸比 金冠九号 0 85 119 35 95 36 90 73 10 12 8 97 粉贝 0 78 67 76 112 15 115 22 9 09 12 68 辽粉 185 0 83 116 42 124 76 101 04 9 20 10 64 鲜食 1688 0 86 71 69 108 24 109 89 10 37 10 59 D419 0 76 65 58 98 74 95 33 11 54 8 26 表 3 不同品种产量与产值比较 品种 小区平均产量 kg 折合产量 kg hm 2 销售价格 元 kg 折合产值 元 hm 2 金冠九号 119 63 66 494 4 ab 12 797 932 8 bc 粉 贝 95 53 53 098 8 c 20 1 061 976 0 a 辽粉 185 120 27 66 850 1 a 16 1 069 601 6 a 鲜食 1688 93 22 51 814 8 cd 16 829 036 8 b D419 91 18 50 680 9 d 12 608 170 8 d 注 同列中不同小写字母表示 0 05水平差异显著 25