秸秆基料化栽培食用菌生产技术探索.pdf

技术推广湖北农机化 ２０２０年第１期５３ 作者简介 隋学静 （１９７１－），女 ，山东东营人 ，本科 ，高级农艺师 ，研究方向 乡镇农业技术推广 。秸秆基料化栽培食用菌生产技术探索隋学静（山东省东营市东营区辛店街道农业服务中心 ，山东 东营２５７０００）摘要 随着国内各个地区科学技术的不断提升 ，利用秸秆作为食用菌生长基料的栽培技术运用到食用菌生产的各个领域 ，使得农作物的秸秆拥有更多的用途 ，提升农民的经济收入 ，符合国家倡导的绿色环保概念 ，在一定程度上改善当地环境污染的现状 。据此 ，分析农作物秸秆转化为培养基料对食用菌栽培的意义 ，并且提出一些具有参考价值的建议 ，希望为广大食用菌栽培工作人员在进行工作时提供参考依据 。关键词 秸秆 ；食用菌０引言受到气候环境 、地形条件 、经济能力 、基础设施等多种因素的影响 ，农作物秸秆的处理一直是众多农业生产者的难题 ，尽管国家出台了禁止焚烧秸秆的相关条例 ，但是并未明确秸秆的处理方向 ，在基础设施不完善的地区 ，部分经济能力较低的农民依旧采取焚烧的方式处理废弃的秸秆 。１秸秆基料化基本概述生产人员在栽培食用菌之前 ，深入了解当地农作物秸秆的各种特性 ，采取合理的原材料配比 ，将玉米秸秆 、小麦秸秆 、大豆秸秆等农作物秸秆按照一定的比例进行粉碎 ，替代原有的木质锯末 ，使其成为食用菌生长的主要基料［２］。采用粉碎各种农作物秸秆的方式为各种食用菌提供生长基料 ，使得大量废弃的农作物秸秆得以再次利用 ，降低出现农民焚烧秸秆的几率 ，改善当地的生态环境 ，因为秸秆价格低廉 ，能够降低食用菌的生产成本 ，在一定程度上能够提高食用菌生产者的经济利润 ，促进其长久稳定发展 。在这样的食用菌栽培过程中 ，粉碎的秸秆更加贴合野生食用菌的生长基料 ，能够生产出质量更高的食用菌 ，确保食用菌的质量 ，为附近居民提供质量较高且安全的食用菌 。２食用菌栽培技术要点２．１准备工作 ，菌丝接种食用菌生产人员合理选择阳光充足 、临近水源的大棚建设场地 ，选用质量较高的大棚搭建原材料 ，合理设定大棚的占地面积 ，大棚建设完成之后技术人员采取多方可行有效的措施做好灭菌工作 ，为菌种提供良好的生长环境 ，从而提高其产量［３］。在基料的培养过程中 ，相关工作人员选择干燥 、无病害 、无霉变的农作物秸秆 ，按照技术人员制定的最优配比投放不同重量的原材料 ，并且使用专业的机械对秸秆进行粉碎 ，确保粉碎之后的秸秆质量符合食用菌的生长需求 。工作人员将粉碎的秸秆 、水按一定的比例混合在一起 ，进行充分的搅拌后将其装在培养袋中 ，并且采取相应的灭菌措施 ，为菌丝的接种提供良好的培养基料 。菌丝接种前 ，工作人员对接种场所进行严格的消毒 ，将灭菌之后的菌袋搬移到接种室内 ，当培养袋的温度在３０℃以下时 ，工作人员以最快的速度完成菌丝接种工作 ，降低出现杂菌污染现象的几率 。２．２菌种生长管理工作人员依据对菌种适宜生长环境的了解 ，在菌丝发育的初步阶段 ，运用现代化的科学技术 ，合理控制培养室内的温度 ，并且定期巡视菌种的生长状态 ，采取通风 、喷水等措施 ，控制培养室内的空气湿度 ，为菌丝提供良好的生长环境 ，促进菌种健康生长 。菌种在培养室内发育完全之后 ，相关工作人员将其搬移到大棚室内 ，用灭菌之后的刀片或者木片在培养袋上划出０．４ｃｍ左右的口子 ，依据对菌种生长习性的了解 ，合理摆放培养袋 ，提高大棚室内的空气湿度 ，进行遮阳处理 ，为菌种提供良好的生长环境 。在菌种生长的过程中 ，受到多种因素的影响 ，经常会出现枯萎死亡 、霉变等问题 ，工作人员应提前做好应急措施 ，合理控制大棚室内的温度以及空气湿度 ，预防菌种疾病的产生 ，当菌种生长出现问题时 ，工作人员及时找出诱发菌种疾病的原因 ，并采取相应的措施 ，确保菌种能够健康生长 。２．３菌种采收管理食用菌生产工作人员依据对所种植食用菌各项特性的了解 ，结合自身以往的种植经验 ，合理预算食用菌的生长周期 ，提前与食用菌经销商沟通 ，确定食用菌销售方案 ，确保自身的经济利益 。工作人员在采收食用菌时 ，严格按照技术人员制定的规范标准 ，轻拿轻放 ，避免培养袋的损坏 ，在食用菌采收之后 ，提高大棚室内的空气湿度 ，为菌种的二次发育提供良好的生长环境 ，从而提高食用菌的产量 。当食用菌采收超过３次之后 ，培养袋内的养分已经无法满足菌种的生长需求 ，工作人员应及时清理大棚内的培养袋 ，采取暴晒等措施进行灭菌处理 ，为下一批菌种的培养提供干净整洁的场地 ，从而提高生产者的经济利润 ，促进其长久稳定发展 。３结束语在食用菌栽培的过程中 ，技术人员要实时观察其生长状态 ，若是发现菌种生长缓慢等其它问题 ，及时采取相对应的解决措施 ，使得菌种能够正常生长 ，从而确保菌种的产量 ，获得更高的经济效益 。想要提高以粉碎秸秆为基料食用菌种植园的数量 ，政府应出台相关的扶持政策 ，建立相应的示范园基地 ，提高区域内部农民的食用菌种植意识 ，提高农民的经济收入 ，促进当地农业经济长久稳定发展 。参考文献 ［１］张春平．黑龙江安达市秸秆基料化栽培食用菌生产技术［Ｊ］．中国园艺文摘，２０１７（８）３４－３５．［２］党帅．浅谈农作物秸秆综合应用食用菌栽培技术［Ｊ］．南方农机 ，２０１９（０７）５１，６９．（收稿日期 ２０１９－１０－１１）