番茄主产区农户生产投入产出调查分析_郑伟.pdf

农村经济与科技 2019 年第 30 卷第 9 期（总第 461 期）-112-收入消费番茄主产区农户生产投入产出调查分析郑 伟（中南财经政法大学 工商管理学院，湖北 武汉 430074）[摘要]利用 2018 年对山东省寿光市和河南省新乡市番茄主产区 595 个农户开展的番茄生产调查，分析了两地农户番茄生产单产、产值和种子种苗、肥料、农药以及劳动力投入状况。结果表明，以日光温室生产为主的寿光番茄种植户投入大、产出高，利润达到 30.3 万元 /hm2；而以简易大棚生产为主的新乡番茄种植户投入低、产出低，利润仅 12.4 万元 /hm2。农户番茄生产肥料投入、种子种苗投入较高，表现出区域差异性。[ 关键词 ] 番茄生产 ；投入产出 ；调查研究[ 中图分类号 ]S-9 [ 文献标识码 ]A番茄是全球栽培最广、消费量最大的蔬菜品种之一，全球番茄种植面积大约 500 万 hm2。中国是世界最大的番茄生产和消费国家之一， 2016 年番茄种植面积 105.38 万 hm2，占全球番茄种植面积的 21，产量达到 5413.33 万 t。番茄富含有大量的维生素 C、番茄红素和矿物质。番茄品种类型丰富，既可鲜食作蔬菜又可作水果，还可加工成种类齐全番茄酱、沙司、汁、脯干粒等番茄制品，作为居民生活中重要的食物之一，番茄在蔬菜生产中占有很重要的地位。然而，番茄具有不耐储运、生[ 收稿日期 ] 2019-02-22[ 作者简介 ] 郑伟（1978），男，湖北宜昌人，中南财经政法大学博士研究生，研究方向 农户行为。6 研究结论本文运用 DEA 模型对全国 14 个主要农业省份的农民人力资本投资效率进行分析，发现各省的人力资本投资效率差异较大，四川、广东、新疆、安徽和贵州 5 个省份的农民人力资本投资效率相对最高，均为 1，实现了技术有效，同时也达到了规模有效。其他 9 个省份的投资效率均小于 1，出现了投入冗余或者产出不足现象，未达到技术有效和规模有效，反映了这 9 个省份在人力资本投入结构上的不合理。分析还发现，因为区域不同，农村人力资本投资的规模收益情况大致呈现东部地区规模收益增加，中部地区规模收益递减，西部地区规模收益不变的特点。7 对策建议根据 DEA 模型计算得到的农民人力资本投资效率可以从整体上反映各省份的人力资本投入产出情况，据此可以为决策者提供指导和建议。首先，对投资效率值小于 1 的省份，政府应重新审视并调整投资结构，提升转化效率，避免资源浪费。其次，确保分配资源的有效利用，如对教育资源和医疗资源，投资时可与国家或当地政府相应的政策结合起来，如教育投资可与新型职业农民培育工程、农民职业技能培训等有效结合 ；医疗保健投资可与以新农合为基础的农村医疗卫生保障系统结合起来。再次，提升农村人力资本投资经费的管理水平，通过引进高水平人才实现管理水平提升，确保“好钢要用到刀刃上”。最后，向发达省份学习，实施人才政策，促进本地区发展，从根本上解决农民的流动问题。此外，在实施各项政策时，要充分考虑本省农村和农民的特点，包括农民素质，农民投资意愿等，自上而下和自下而上相结合，从实际情况出发，确保资源合理高效利用，提升农村的人力资本存量和投资转化效率，为解决“三农”问题打下良好的基础。[ 参考文献 ][1] 王金营，王子威 . 中国人力资本产业配置在城镇化中的作用研究[J]. 中国人口科学，20140579-87127-128.[2] 齐艳彩，汤志华 . 基于 DEA 模型的区域人力资本投资效率分析 [J].商业时代，20102587-88.[3] 夏飞，孙斌 . 关于企业人力资本贡献价值测量的研究 [J]. 财经理论与实践，20020380-82.[4] 钟旭东，胡智荣，等 . 企业人力资本的测度和利用效果分析 [J].湖南商学院学报，20000122-2337.[5] 徐红梅，张同建 . 个体人力资本计量方法评述 [J]. 财会通讯，20102529-30.[6] 刘婉琪，任毅 . 成渝城市群人力资本效率的测度与评价基于三阶段 DEA 的实证分析 [J]. 现代城市研究，20180565-71.[7] 王慧慧 . 基于 DEA-Malmquist 指数法的中部六省人力资本投资效率研究 [J]. 河北企业，20150878-79.[8] 陈红，王会 . 黑龙江省农户人力资本投资效率研究 [J]. 黑龙江科技信息，201636138-140.[9] 骆永民 . 人力资本投资效率的经济增长效应研究基于四种面板数据回归模型的实证分析 [J]. 当代经济科学，2010， 320615-22122.[10] 王庆才，王建民等 . 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98 ；寿光人均耕地面积为 0.063 hm2，其旱地比重约 92，两地人均耕地面积没有明显差异。表 1 列示了调查地区农户家庭收入及构成情况，调查农户家庭人均可支配收入为 19741 元，寿光调查农户家庭人均收入较高，达到 26804元，高出新乡调查农户平均水平 106.5，高出总体平均水平35.8，新乡调查农户人均收入较低，仅为 12981.69 元。调查农户七八成左右的家庭收入来自农业经营收入，农业经营收入中又以种植业收入为主，工资性收入占总收入的二成左右，财产性收入和转移性收入所占的比重微乎其微。表 1 调查地区农户家庭收入及其构成寿光 新乡 汇总（平均值）农户家庭人均收入（元） 26804.21 12981.69 19740.92经营性收入（） 87.62 66.89 79.57农业经营性收入（） 87.17 61.47 77.19非农经营性收入（） 0.45 5.42 2.38工资性收入（） 11.46 31.96 19.42财产性收入（） 0.87 1.06 0.94转移性收入（） 0.05 0.09 0.062 调查农户番茄生产投入产出状况2.1 调查农户单产投入产出状况表 2 列示了调查农户番茄生产的单产投入和产出总体情况，从表 2 中可以看出，整体调查农户番茄平均单产为 114.4t/hm2，两地农户之间单产差异比较明显，其中较高的寿光达到了 145.7t/ hm2，而新乡番茄单位产量相对较低，为 94.8t/ hm2，寿光番茄单产水平为新乡的 1.5 倍。就番茄生产单位面积内的产值来看，两地也存在明显差异，调查农户番茄平均产值为 33.0 万元/ hm2，其中寿光调查农户番茄平均产值为 52.0 万元 / hm2，新乡调查农户番茄平均产值为 20.7 万元 / hm2，寿光农户番茄产值比新乡多出 31.3 万元 / hm2，是新乡平均水平的 2.5 倍。就总投入水平来看，整体调查农户番茄平均投入为 13.7 万元 / hm2，两地之间投入水平差异比较明显，其中寿光农户番茄生产投入为 21.7 万元 / hm2，为新乡番茄生产投入平均水平的 2.6 倍。调查农户番茄生产中最主要的是肥料投入，其次是种子种苗和种植设施投入，最主要的肥料投入平均占到了农户番茄生产总投入的 32，是种子种苗投入的 1.7 倍，是田间设施投入的 2.1 倍，是雇工投入和农药投入的 2.9 倍。分地区而言，两地番茄生产投入结构存在一定差异，差异最大的番茄生产中雇佣劳动力投入比重，新乡调查农户雇工投入占到总投入 19，而寿光调查农户这一比例仅为 7 ；其次是番茄肥料投入，寿光调查农户肥料投入占到总投入 36，而新乡调研农户这一比重为 27 ；接着存在较大差异的番茄种子种苗投入，寿光调查农户种子种苗投入占到总投入 21，新乡调研农户这一比重为15，低于寿光调查农户 6 个百分点。对于番茄生产农药投入、田间设施和其他投入等比重，两地调查农户结构分配的比较均匀，地区差异很小。表 2 调查农户番茄生产单产投入和产出表山东 新乡 汇总（平均值）单产（t/ hm2） 145.7 94.8 114.4产值（万元 / hm2） 52.0 20.7 33.0种子（万元 / hm2） 4.5 1.2 2.6肥料（万元 / hm2） 7.7 2.3 4.4农药（万元 / hm2） 2.3 1.0 1.5用工（万元 / hm2） 1.4 1.6 1.6设施（万元 / hm2） 3.0 1.4 2.0其他投入（万元 / hm2） 2.8 0.8 1.7投入合计（万元 / hm2） 21.7 8.3 13.7利润（万元 / hm2） 30.3 12.4 19.3注 用工只计算了番茄种植户雇佣劳动力的现金支出，自家劳动力投入没有计算在内。2.2 调查农户户均分项要素投入状况2.2.1 种子种苗投入。调查农户户均番茄种植面积 0.23 hm2，其中新乡户均种植面积较高达到 0.27 hm2，寿光户均种植面积较低为 0.19 hm2，调查农户番茄生产种子（种苗）户均投入郑 伟 番茄主产区农户生产投入产出调查分析农村经济与科技 2019 年第 30 卷第 9 期（总第 461 期）-114-收入消费5978 元。农户报告番茄种植设施的类型中，简易大棚和日光温室所占比重分别为 48.9 和 46.2，远高于露天种植等其他方式 ；分地区来看，两地番茄种植设施存在很大差异，新乡番茄种植以简易大棚为主，占到该地调查农户的 93 以上，然而，寿光主要采用日光温室作为番茄主要的种植设施，占该地调查农户比重超过 94。就番茄种子或种苗的获取比例来看，两地也存在很大区别，其中新乡番茄种植主要购买的为种子，所占比重达到近 90，寿光调查农户则主要购买的为番茄种苗。占比接近 99。就番茄种子或种苗的获取途径来看，两地之间比较接近， 79 的调查农户选择在本地小型零售商购买， 13 的调查农户则通过种子（种苗）公司直接获取，通过科研机构和个人留种等方式的大约占到整体调查农户的 8，可见，调查农户获取番茄种子和种苗主要依靠外部途径。2.2.2 肥料投入。番茄生产的肥料投入主要包括有机肥投入和化肥投入。肥料投入是指番茄直接生产过程中消耗的化肥，即实际施用的各种化肥的投入。肥料的投入包括氮肥、磷肥、钾肥、复混肥和其他肥料，如钙肥、微肥和细菌肥等。其中，复混肥包括复合肥和混配肥，复合肥是指化学合成的包含两种或两种以上营养元素的肥料，混配肥是指经过机械混合处理，含有两种以上营养成分的化肥，而其他肥料则包括钙肥、微肥、菌肥和土壤改良剂等。植物生长调节剂是肥料中的其他化肥项目。化肥投入水平的计算方法是根据化肥的实际购买价格加上运输杂费计算，政府部门、企业或他人提供的免费或低价格化肥计算方法是根据当地市场的正常价格购买。化肥用量是指生产过程中实际施用的氮肥、磷肥、钾肥、复混肥等有效成分的用量。调查农户番茄生产肥料投入户均达到 10227 元，其中有机肥投入水平为 3729 元，所占比重为 36.5；化肥投入水平为 6499 元，占比 63.5。分地区来看，寿光番茄生产肥料投入水平较高为14919 元，为新乡户均肥料投入的 2.5 倍，其中有机肥户均投入 4965 元，为新乡调查农户平均水平的 1.7 倍 ；化肥户均投入9954 元，达到新乡调查农户平均水平的 3.1 倍。2.2.3 农药和设施投入。番茄生产的农药和田间设施等投入主要包括农药投入、设施投入、租赁作业费、燃料动力费、工具材料费和维修维护费。与其他蔬菜瓜果生产相比，番茄直接生产过程中消耗的农药量较少，即实际施用的各种农药的投入在总投入中比重不高。就农药投入而言，调查农户番茄生产农药投入户均达到 3544 元，两地间农药投入水平存在较大差异，寿光农药投入为新乡农户平均水平的 1.7 倍，其中寿光调查农户农药投入水平为 4542 元，新乡调查农户农药投入水平为2666 元；就番茄生产田间设施、工具材料和修理维护投入来看，两地投入水平也区别较大，寿光番茄生产设施投入水平较高为5735 元，为新乡农户平均水平的 1.5 倍，寿光番茄生产工具材料投入水平为 949 元，为新乡农户平均水平的 5.6 倍，寿光番茄生产维修维护投入水平为 2660 元，为新乡农户平均水平的4.9 倍 ；就租赁作业费和燃料动力费来看，两地调查农户间差异较小，番茄生产租赁作业费户均为 612 元，燃料动力费户均为 1051 元，占番茄生产中总投入的比重不高。2.2.4 劳动力投入。番茄生产的劳动力投入，是指在番茄生产过程中的直接劳动力成本，这其中包含两个方面的劳动力成本，第一是家庭劳动力的折价，第二是雇佣其他劳动力的费用。家庭用工折价主要是反映家庭劳动力的机会成本，雇佣费用主要是指雇佣其他人而支付的总费用。调查农户番茄生产劳动力总投入户均达到 52251 元，其中户均家庭成员投入劳动力天数为331 天，劳动力投入折价 48525 元，占总投入 93 ；雇工从事番茄生产投入天数为 26 天，户均雇工费用为 3726 元，占劳动力总投入比重为 7。分地区而言，番茄生产劳动力投入水平较高为 69008 元，为新乡户均劳动力投入的 2.1 倍，其中家庭成员从事番茄生产用工折价 66236 元，达到新乡调查农户平均水平的 2.3 倍 ；而雇工从事番茄生产劳动力投入 2772 元，仅为新乡调查农户平均水平的 65。3 结论本文从种子投入水平、肥料投入水平、农药和设施投入水平以及劳动力投入水平四个方面衡量了调研区域农户番茄生产的投入行为。结果表明，以日光温室生产为主的寿光番茄种植户投入大、产出高，每 667m2利润达到 20205 元 ；而以简易大棚生产为主的新乡番茄种植户投入低、产出低，每 667m2利润仅 8269 元。从种子投入水平来看，农户种子投入水平均较高，并且有区域差异，寿光农户和新乡农户均依靠外部途径购买番茄种子或种苗，但寿光农户种植番茄的种子投入明显高于新乡农户种植番茄种植投入 ；从肥料投入水平来看，农户化肥投入花费较高，也表现出了区域差异性，寿光农户种植番茄使用的肥料以化肥投入为主，而新乡农户种植番茄使用的肥料，有机肥和化肥各占一半 ；从农药和设施投入水平来看，寿光农户种植过程中农药和设施的投入明显高于新乡农户农药和设施投入的水平，但两个区域农户种植番茄的农药和设施投入也表现一定的相似性，即设施的投入大于农药投入水平 ；从劳动力投入水平来看，寿光农户种植过程中劳动力投入水平明显高于新乡农户劳动力投入水平，由于两个区域农户主要从事小规模生产经营，雇佣劳动力投入水平较低，两个区域农户都主要依靠自家劳动力。总体来看，两个区域农户的投入总量较高，尤其是化肥投入和种子种苗投入，其次是农药投入和设施投入。[ 参考文献 ][1] 张建中，王勇，谭昭华，等 . 巴彦淖尔市加工番茄产业发展现状、存在问题与应对措施 [J]. 内蒙古农业科技，2009（02）17-18.[2] 东湖，刘静 . 新疆番茄产业订单农业发展研究 [J]. 农业经济问题，2007（S1）104-110.[3] 黄玛兰，李晓云，袁梦烨，等 . 农户种植决策感知与行为决策差异分析基于江汉平原的实证研究 [J]. 农业现代化研究， 2016，37（05）892-901.[4] 江激宇，柯木飞，张士云，等 . 农户蔬菜质量安全控制意愿的影响因素分析基于河北省藁城市 151 份农户的调查 [J]. 农业技术经济，2012（05）35-42.