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-3- 中国园艺文摘 2018 年第 4 期 不同植物生长调节剂对草莓外观和品质的影响 王 琼，宗 静 北京市农业技术推广站，北京 100029 摘 要为了解市售生长调节剂对草莓果实外观和品质的影响，搜集该类产品进行喷施试验。结果表 明，与对照相比，3种处理能提高草莓果实果型指数13 ～ 19.8，差异显著；大部分处理对髓心空 洞影响不明显；能提高果实可溶性固形物含量0.2～2.3Brix。 关键词DA-6；氯吡脲；草莓品质；髓心 草莓属蔷薇科草莓属，为多年生草本植物。因其 色、香、味俱佳，富含多种营养物质，深受消费者的 青睐 [1] 。在北京地区采用日光温室促成栽培，秋季定 植，12月～翌年5月均可采摘，填补了冬季果品生 产的空白，成为发展都市型观光采摘农业的热品。随 着栽培技术的发展，植物生长调节剂开始在部分草莓 产区生产中应用，同时民众对调节剂对草莓果实品质 的影响作用也非常关注。为了掌握市售的不同种类生 长调节剂对草莓果实外观和品质的影响，对农资店售 卖的生长调节剂类产品进行搜集并开展试验。 1 材料与方法 1.1 试验材料 试验于2017年在昌平兴寿镇桃林村一家农户中 进行，试验品种为 ‘红颜’ ，使用高架基质栽培模式， 供试温室长50 m 、宽8 m，温室使用PE膜进行覆盖。 试验药剂分别为健大1号，成都新朝阳作物科 学有限公司生产；膨果露、长果露、硬果露，烟台市 金伯乐化工产品有限公司生产；膨果行，青岛百禾源 生物工程有限公司生产；膨大素，山东梁山国丰化工 科技有限公司生产；膨果风，深圳波尔森生物科技有 限公司生产。其中膨果行含0.1氯吡脲，膨大素含 1DA-6，膨果风含0.5细胞分裂素。 1.2 试验方法 试验为单因素随机区组设计。按照不同的药剂 种类设置7个处理，分别为T1膨大素、T2硬果露、 T3健大1号、T4长果露、T5膨果露、T6膨果行、 T7膨果风，以喷施清水作为对照。每个处理30株为 1个小区，重复3次，共计24个小区。 采用日光温室高架基质栽培技术，分别于3月 14日、3月28日对草莓进行叶面喷施。喷施浓度按 第一作者简介王 琼1986-，女，农艺师；主要从事 北京市草莓种苗繁育、栽培技术的试验、示范及推广工作。 照药剂使用说明，为500～25 000倍。4月6日对 各小区果实进行采收。 1.3 指标测定方法 1.3.1 测量指标 每个小区选择5株，测量果实的 单果重、果型指数、硬度、髓心空洞、可溶性固形物 指标。单果重使用电子天平进行称量g；果型指 数使用游标卡尺测量草莓果实的纵径与最大处横 径，计算纵径与横径比值；硬度使用数显水果硬度 计测量kg/m 2 ；髓心空洞纵切果实观察，计算发 生空洞果实数量与总果实数量比值；可溶性固形物 使用折光仪进行测量Brix。 1.3.2 统计分析 采用Excel 2010对数据进行均 值、标准误差等方面计算、作图。采用SPSS 19对 数据进行方差分析和显著性分析。 2 结果与分析 2.1 不同调节剂对果实产量的影响 不同调节剂对果实产量的影响见表1。从表1可 以看出，T3、T5处理下，平均单果重和每1 m 2 产 量显著低于对照；T7处理下单果重为21.4 g ，较 对照略微高，每1 m 2 产量为1.28 kg，比对照降低 15.2；T1、T2、T6处理下，每1 m 2 产量较对照 高6.6～18.5。 表1 不同调节剂对果实产量的影响 处理 单果重g 产量kg/m 2 T1 18.8 b 1.73 b T2 20.0 b 1.79 b T3 13.4 a 1.01 a T4 21.0 b 1.54 b T5 11.6 a 0.87 a T6 21.4 b 1.61 b T7 21.4 b 1.28 ab CK 20.1 b 1.51 b 注同列不同字母表示处理间差异显著。下同。 -4- 2.2 不同调节剂对果实外观的影响 不同调节剂对果实外观的影响见表2。从表2可 以看出，与对照相比，各处理均能不同程度地提高草 莓果实的果型指数，使其在纵向有拉长作用。其中， T1、T3、T7处理提高程度最大，差异显著，较对照 分别提高19.8、13.0、15.3，其他处理差异不 显著。对于果实硬度，T5处理下果实硬度为0.69， 相对较软，其他处理的硬度在0.78～0.95之间，较 对照略低或相当，差异不显著。 表2 不同调节剂对果实外观和品质的影响 处理 纵径/横径 果实硬度kg/m 2 髓心空洞 可溶性固形物Brix T1 1.57 c 0.80 ab 5 9.6 a T2 1.41 abc 0.90 ab 8.3 9.8 a T3 1.48 bc 0.87 ab 10 10.5 ab T4 1.45 abc 0.90 ab 5 11.1 ab T5 1.46 abc 0.69 a 5 10.2 ab T6 1.36 ab 0.78 ab 5 10.8 ab T7 1.51 bc 0.95 b 65 11.9 b CK 1.31 a 0.88 ab 12 9.6 a 2.3 不同调节剂对果实品质的影响 从表2可以看出，各处理下草莓果实均有一定比 例的髓心空洞情况发生，其中T7处理下髓心空洞发 生较为严重，达到65。对可溶性固形物进行比较后 发现，不同处理对可溶性固形物有一定程度的提高， 其中T7处理下达到11.9，较对照提高2.3，差异显 著，T4、T6处理提高1以上。 3 结论与讨论 1试验结果表明，各处理能提升草莓果型指数， 其中膨大素、膨果风产品效果更为显著。这可能是 由于其调节成分为DA-6，属于细胞分裂素类的调节 剂，能够促进细胞的分裂与增大，既可促进细胞质分 裂，又可促进细胞核分裂，并可促进细胞增大 [2] 导 致。李瑞等人研究表明，使用DA-6处理能提高双 H型立体栽培草莓上层果实产量、果实硬度与可溶性 固形物含量 [3] ，与本试验结论类似。 2仅膨果风处理下，果实的髓心空洞发生比例 高于对照，其他处理发生比例低于对照或与对照相 当。试验结果表明，果实发生髓心空洞，不完全是由 喷施调节剂造成。王非 [4] 等人研究结果表明，不同品 种草莓髓心大小与空实表现不同，髓心空洞的形成机 理还需进一步研究。 3本试验中有4个处理产品没有清楚标明调节 剂有效成分及含量，作为肥料进行销售，在试验中表 现出一定的提高果型指数、可溶性固形物作用。农户 在应用这类肥料时，应严格按照说明配比、喷施时 期、喷施次数使用。 参考文献 [1] 张广华,葛会波,张进献等.草莓果实软化机理及调控研 究进展[J].果树学报,2001,183177. [2] 傅华龙,何天久,吴巧玉.植物生长调节剂的研究与应用 [J].生物加工过程,2008,77-8. [3] 李瑞,张蕾,盛红亚等.DA-6对双H型立体栽培草莓光合 作用和生长发育的影响[J].中国农业大学学报,2016, 242-45 [4] 王非.大棚半促成栽培下草莓品种比较试验[J].安徽农 学通报,2012,1477-79.