长江流域设施蔬菜产业发展现状与思考.pdf

DOI10.3865/j.issn.1001-3547.2018.08.010 长 江 流 域 是 我 国 重 要 的 蔬 菜 优 势 主 产 区, 根 据 全 国 蔬 菜 产 业 发 展 规 划2011-2020 年 [1] , 长 江 流 域 冬 春 蔬 菜 是 全 国 六 大 蔬 菜 区 域 之 一, 涵 盖 四 川、 重 庆、 湖 北、 湖 南、 江 西、 浙 江、 上 海 和 江 苏 中 南 部、 安 徽 南 部, 同 时 部 分 省 份 的 区 域 还 属 于 云 贵 高 原 夏 秋 蔬 菜 优 势 区, 涵 盖 地 域 包 括 云 南、 贵 州 和 鄂 西、 湘 西、 渝 东 南 与 渝 东 北 地 区。 长 江 流 域 除 了 在 冬 春 蔬 菜 和 高 原 夏 秋 蔬 菜 上 具 有 优 势 外, 同 时 也 是 我 国 重 要 的 设 施 蔬 菜 主 产 区, 长 江 流 域 的 设 施 蔬 菜 播 种 面 积 约 占 全 国 设 施 蔬 菜 的20。 根 据 全 国 设 施 蔬 菜 重 点 区 域 发 展 规 划2015-2020 年 [2] , 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 又 分 为 长 江 流 域 上 游 亚 热 带 亚 区、 长 江 流 域 中 游 亚 热 带 亚 区 和 长 江 流 域 下 游 亚 热 带 亚 区, 其 中 长 江 流 域 上 游 亚 热 带 亚 区 包 括 四 川、 重 庆、 云 南 北 部、 贵 州4 省 市, 长 江 流 域 中 游 亚 热 带 亚 区 包 括 湖 北、 湖 南、 江 西3 省, 长 江 流 域 下 游 亚 热 带 亚 区 包 括 上 海、 浙 江、 江 苏 南 部、 安 徽 南 部、 福 建 北 部5 省 市。2016 年 全 国 蔬 菜 播 种 面 积 2548.8 万hm 2 , 产 量91834.9 万t, 总 产 值 首 次 突 破2 万 亿 元 大 关, 设 施 蔬 菜 的 播 种 面 积、 产 量、 产 值 分 别 占21.5、30.5 和62.7 [3] 。 近 年 来 长 江 流 域 各 省 区 设 施 蔬 菜 发 展 迅 速, 但 产 业 发 展 中 也 暴 露 出 不 少 问 题, 农 业 部2015 年 制 定 了 到2020 年 化 肥 使 用 量 零 增 长 行 动 方 案 和 到2020 年 农 药 使 用 量 零 增 长 行 动 方 案, 科 技 部2016 年 启 动 了“ 化 学 肥 料 和 农 药 减 施 增 效 综 合 技 术 研 发” 专 项, 率 先 启 动 了 设 施 蔬 菜 化 肥 农 药 减 施 增 效 技 术 集 成 研 究 与 示 范 项 目, 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 产 业 发 展 近 年 有 何 特 点 产 业 发 展 又 面 临 什 么 突 出 问 题 下 一 步 应 该 如 何 发 展 本 文 主 要 长江流域设施蔬菜产业发展 现状与思考 别 之 龙 基 金 项 目 国 家 重 点 研 发 计 划 项 目 2016YFD0201008； 国 家 西 甜 瓜 产 业 技 术 体 系 项 目CARS-25 别 之 龙, 华 中 农 业 大 学 园 艺 林 学 学 院/ 国 家 蔬 菜 改 良 中 心 华 中 分 中 心, 武 汉, 430070, 电 话027-87286908, E- 收 稿 日 期2018-03-16 别 之 龙 ， 博 士 ， 华 中 农 业 大 学 园 艺 林 学 学 院 教 授 ， 博 士 生 导 师 ， 国 家 蔬 菜 改 良 中 心 华 中 分 中 心 主 任 ， 国 家 西 甜 瓜 产 业 技 术 体 系 设 施 栽 培 岗 位 科 学 家 ， 主 要 从 事 设 施 蔬 菜 生 长 发 育 调 控 研 究 ， 先 后 主 持 国 家 自 然 科 学 基 金 、 中 以 国 际 科 技 合 作 项 目 等 纵 向 科 研 项 目 3 0 余 项 ， 在 国 内 外 发 表 论 文 2 0 0 余 篇 ， 其 中 S C I 论 文 4 0 余 篇 ， 以 第 1 完 成 人 获 得 省 部 级 奖 励 3 项 ， 先 后 荣 获 “ 中 国 农 业 工 程 学 会 青 年 科 技 奖 ” 、 “ 湖 北 省 自 然 科 学 基 金 青 年 杰 出 人 才 ” 、 “ 武 汉 市 学 科 带 头 人 ” 、 “ 武 汉 市 黄 鹤 英 才 （ 农 业 ） ” 等 称 号 ， 2 0 1 4 年 被 评 为 第 六 届 全 国 优 秀 科 技 工 作 者 ， 享 受 国 务 院 政 府 特 殊 津 贴 专 家 。 现 为 国 际 园 艺 学 会 会 员 ， 中 国 农 业 工 程 学 会 理 事 ， 中 国 园 艺 学 会 设 施 分 会 常 务 理 事 ， 中 国 农 业 工 程 学 会 设 施 园 艺 工 程 专 业 委 员 会 委 员 。 长 江 蔬 菜 副 主 编 ， S c i e n t i a H o r t i c u l t u r a e 咨 询 编 委 ， 中 国 蔬 菜 、 中 国 瓜 菜 编 委 。 2018.8 化 肥 越 撒 越 多, 农 药 越 打 越 多, 土 地 越 种 越 瘦 这 是 我 国 设 施 蔬 菜 迅 猛 发 展 背 后 的 尴 尬 现 实。 过 量、 不 合 理 施 肥 用 药, 不 仅 增 加 生 产 成 本, 也 严 重 威 胁 着 农 产 品 质 量 安 全 和 农 业 生 态 环 境 安 全。 从 农 业 部 制 定 到2020 年 化 肥 使 用 量 零 增 长 行 动 方 案 和 到2020 年 农 药 使 用 量 零 增 长 行 动 方 案, 到 科 技 部 启 动“ 化 学 肥 料 和 农 药 减 施 增 效 综 合 技 术 研 发” 专 项, 一 时 间, 设 施 蔬 菜 “ 化 肥、 农 药 双 减” 项 目 在 全 国 遍 地 开 花, 试 验 田 里 的 无 数 次 探 索, 承 载 了 人 们“ 绿 色 农 田、 放 心 菜 园” 的 殷 殷 期 盼。 编 者 按 24 - - 针 对 上 述 问 题 进 行 探 讨。 1 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 产 区 的 气 候 特 征 和 灾 害 天 气 分 析 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 产 区 地 处 北 纬2732, 东 经98122, 秦 岭- 淮 河 以 南、 南 岭- 武 夷 山 以 北、 四 川 西 部- 云 贵 高 原 以 东 的 长 江 流 域 各 地; 无 霜 期200320d。 光 资 源 较 为 丰 富, 但 分 布 不 均 匀, 日 照 时 数 差 异 较 大, 大 部 地 区 冬 季 寡 照, 年 日 照 时 数10002300h, 年 日 照 百 分 率3065; 热 资 源 丰 富, 年 太 阳 总 辐 射3350 5020MJ/m 2 , 年 平 均 气 温10 20℃; 降 水 量8002000mm, 属 亚 热 带 季 风 气 候 区, 大 部 分 地 区 地 处0℃ 等 温 线 以 南,5℃ 等 温 线 以 北; 冬 季 低 温 寡 照、 夏 季 高 温 高 湿 是 本 区 域 的 典 型 气 候 特 征 [2] 。 长 江 流 域 蔬 菜 生 产 中 遇 到 的 灾 害 性 天 气 包 括 冬 季 雪 灾, 如 冬 春 季 节 低 温 阴 雨、 霜 冻, 夏 季 高 温、 干 旱、 暴 雨、 洪 涝 灾 害, 台 风 或 局 部 性 大 风 灾 害, 冰 雹 等, 近 年 来 灾 害 性 天 气 频 发, 如2008 年1 月 10 日 至2 月5 日, 南 方 地 区 遭 遇 了 长 时 间 的 低 温 雨 雪 冰 冻 天 气, 2018 年1 月, 南 方 多 省 份 又 出 现 23 次 大 雪 天 气, 导 致 大 棚 设 施 垮 塌 损 毁 严 重, 给 设 施 蔬 菜 产 业 带 来 巨 大 损 失。 2 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 产 业 发 展 的 特 点 2.1 设 施 栽 培 面 积 稳 定 增 长, 区 域 化 和 规 模 化 生 产 突 出 近 年 来 长 江 流 域 各 省 份 的 设 施 蔬 菜 栽 培 都 得 到 了 长 足 发 展, 如 江 苏 省2015 年 设 施 蔬 菜 的 面 积 达80 万hm 2 , 占 耕 地 面 积 的17 以 上, 占 比 居 全 国 第 1 [4] 。 安 徽 省2014 年 设 施 蔬 菜 播 种 面 积 为29.59 万hm 2 , 占 全 省 蔬 菜 总 面 积28.6, 与2010 年 相 比 增 长47.95 [5] 。 浙 江 省2015 年 设 施 蔬 菜 面 积11.333 万hm 2[6] 。 湖 北 省2015 年 设 施 蔬 菜 基 地 规 模10.87 万hm 2 , 占 全 省 蔬 菜 基 地 面 积 的19.4, 与2012 年 相 比 增 幅26.4 [7] 。 上 海 市 “ 十 一 五” 期 间 开 始 大 力 推 进 设 施 菜 田 建 设, 至“ 十 二 五” 末, 上 海 共 投 入 建 设 资 金37.4 亿 元, 推 进 菜 田 建 设1.473 万hm 2 , 其 中 设 施 蔬 菜0.546 万hm 2[8] 。 各 省 市 设 施 蔬 菜 面 积 稳 步 增 长 的 同 时, 设 施 蔬 菜 生 产 的 区 域 化 布 局 和 规 模 化 生 产 能 力 得 到 进 一 步 加 强, 一 批 百 亩 成 片、 千 亩 成 片 的 设 施 蔬 菜 基 地 不 断 涌 现, 如 江 苏 省 2014 年 拥 有 百 亩 以 上 设 施 园 艺 生 产 基 地 3 000 个,1 000 亩 66.7hm 2 以 上400 个,1 万 亩 666.7hm 2 以 上82 个,10 万 亩 6666.7hm 2 以 上 的 县 市 有 15 个, 其 中6 个 超1.33 万hm 2[9] 。 武 汉 市2013 年 投 资 建 设 的7 万 亩 设 施 蔬 菜 基 地 基 本 都 是 千 亩 成 片。 2.2 园 艺 设 施 类 型 多 样, 设 施 结 构 以 塑 料 大 棚 和 中 棚 为 主 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 中 的 园 艺 设 施 类 型 包 括 塑 料 大 棚、 塑 料 中 棚、 小 拱 棚、 连 栋 温 室 和 日 光 温 室, 其 中 塑 料 大 棚 和 塑 料 中 棚 是 目 前 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 栽 培 的 主 要 棚 型 结 构, 以 安 徽 省 为 例, 塑 料 大 棚 和 塑 料 中 棚 的 面 积 占 设 施 蔬 菜 栽 培 总 面 积 的 96.88 [5] 。 日 光 温 室 主 要 分 布 在 淮 河 以 北 地 区, 集 中 在 安 徽 北 部 和 江 苏 北 部 地 区。 按 照 设 施 骨 架 材 料 结 构 来 分, 主 要 有 钢 管 结 构、 竹 木 结 构 以 及 水 泥 骨 架 结 构, 近 年 来 新 建 的 设 施 蔬 菜 基 地 大 棚 基 本 都 是 钢 管 结 构, 如 武 汉 市2013 年 启 动 了7 万 亩 设 施 蔬 菜 大 棚 基 地 建 设, 专 门 出 台 了 单 栋 钢 架 大 棚 建 设 技 术 规 范 和 微 灌 工 程 建 设 技 术 规 范, 其 中 单 栋 钢 架 大 棚 的 跨 度 为6m 或8m, 棚 型 结 构 采 用 GP-C625、GP -C825、GP- C832,6m 跨 度 塑 料 大 棚 推 荐 的 棚 体 长 度 为30m,8m 跨 度 塑 料 大 棚 推 荐 的 棚 体 长 度 为41.5m, 并 对 大 棚 的 顶 高、 肩 高、 拱 杆 间 距、 纵 拉 杆 的 数 量、 钢 管 和 连 接 件 的 材 质 和 壁 厚 等 进 行 了 明 确 规 定, 设 施 蔬 菜 基 地 微 灌 工 程 建 设 技 术 规 范 明 确 了 设 施 蔬 菜 基 地 微 灌 工 程 的 设 计、 施 工 及 验 收 技 术 要 求。 2.3 设 施 栽 培 目 的 多 样, 以 设 施 春 季 提 早 和 秋 季 延 后 栽 培 为 主 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 栽 培 包 括 春 季 提 早 栽 培、 越 夏 遮 阳 栽 培、 秋 季 延 后 栽 培 和 冬 季 越 冬 栽 培4 种 类 型, 其 中 春 季 提 早 栽 培 和 秋 季 延 后 栽 培 是 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 栽 培 最 主 要 的 类 型, 冬 季 越 冬 栽 培 主 要 集 中 在 有 日 光 温 室 的 地 区 如 安 徽 北 部 和 江 苏 北 部, 此 外 就 是 冬 季 气 候 比 较 温 暖 的 地 区 如 浙 江 苍 南 等 地, 采 用 遮 阳 网 用 于 越 夏 栽 培 和 育 苗 也 很 普 遍。 近 年 来 部 分 高 山 蔬 菜 产 区 利 用 大 棚 设 施 进 行 避 雨 栽 培, 并 得 到 迅 速 发 展, 如 湖 北 长 阳、 夷 陵 等 地 高 山 大 棚 避 雨 栽 培 成 效 显 著, 特 别 是 利 用 大 棚 开 展 高 山 番 茄 避 雨 栽 培, 可 有 效 降 低 病 害 的 发 生, 番 茄 采 收 期 较 露 地 栽 培 可 延 长1 个 月 以 上。 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 栽 培 除 了 部 分 连 栋 温 室 冬 季 加 温 外, 其 余 设 施 都 是 不 加 温 生 产, 春 季 提 前 主 要 采 用 多 膜 覆 盖 保 温, 主 要 2018.8 25 - - 包 括 双 膜 覆 盖、 三 膜 覆 盖、 四 膜 覆 盖, 个 别 地 区 还 用 五 膜 覆 盖, 秋 季 延 后 栽 培 时 多 采 取 双 膜 覆 盖 或 三 膜 覆 盖 避 免 霜 冻 为 害。 2.4 设 施 蔬 菜 生 产 种 类 繁 多, 周 年 茬 口 模 式 多 样 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 栽 培 的 种 类 繁 多, 主 要 包 括 茄 果 类 番 茄、 辣 椒、 茄 子, 瓜 类 黄 瓜、 西 葫 芦、 苦 瓜、 丝 瓜、 西 瓜、 甜 瓜、 小 南 瓜、 冬 瓜 等、 绿 叶 菜 类 生 菜、 油 麦 菜、 苋 菜、 蕹 菜、 芹 菜、 叶 用 甘 薯、 莴 笋、 菜 心、 菠 菜、 茼 蒿、 藜 蒿 等、 甘 蓝 类 花 菜、 松 花 菜 等、 白 菜 类 小 白 菜、 快 生 菜 等、 豆 类 菜 豆、 豇 豆、 水 生 蔬 菜 莲 藕、 慈 姑、 荸 荠、 水 芹 等, 其 中 茄 果 类、 瓜 类、 绿 叶 蔬 菜 和 白 菜 类 是 主 要 的 设 施 栽 培 种 类, 由 于 南 方 居 民 喜 欢 食 用 青 菜, 因 此 叶 菜 类 包 括 绿 色 蔬 菜 和 白 菜 类 的 设 施 栽 培 是 南 方 地 区 大 中 城 市 设 施 蔬 菜 生 产 的 重 要 特 点。 设 施 栽 培 茬 口 模 式 多 样, 有 1a2 茬、1a3 茬、1a4 茬 的, 也 有 全 年 生 产 速 生 叶 菜 的 栽 培 模 式, 如 武 汉 市 设 施 蔬 菜 种 植 模 式 主 要 包 括 果 菜 叶 菜 23 茬、 全 年 果 菜2 茬 和 全 年 叶 菜5 8 茬3 种 模 式, 而 荆 门 市 的 设 施 蔬 菜 种 植 模 式 以 全 年 果 菜2 茬 和 果 菜 叶 菜23 茬2 种 模 式 为 主。 设 施 蔬 菜 的 周 年 高 效 利 用 很 充 分, 春 季 间 种 套 作 很 普 遍, 如 早 春 设 施 栽 培 采 用 黄 瓜 套 种 苦 瓜, 苋 菜 套 种 苦 瓜, 草 莓 套 种 甜 瓜 等, 浙 江 温 岭 的 瓜 农 通 过 实 践 探 索 出 设 施 西 瓜 长 季 节 栽 培 模 式, 充 分 利 用 了 设 施 栽 培 可 实 现 春 季 保 温、 夏 季 避 雨、 秋 季 延 后 的 特 点, 实 现 了 设 施 西 瓜 的 一 种 多 收, 全 年 可 采 收 西 瓜46 批 次, 这 种 栽 培 模 式 已 经 在 南 方 各 省 区 广 为 推 广。 2.5 设 施 蔬 菜 新 型 经 营 主 体 发 展 迅 速, 已 成 为 新 建 设 施 蔬 菜 基 地 的 主 力 军 近 年 来, 随 着 土 地 流 转 的 推 进 和 产 业 化 的 加 快, 设 施 蔬 菜 新 型 经 营 主 体 不 断 涌 现, 种 植 大 户、 家 庭 农 场、 专 业 合 作 社、 龙 头 企 业、 农 业 产 业 化 联 合 体 等 新 型 经 营 主 体 发 展 迅 速, 而 传 统 的 小 农 户 经 营 模 式 逐 渐 减 少, 特 别 是 在 大 城 市 的 设 施 蔬 菜 生 产 中, 这 种 趋 势 更 加 明 显, 如 上 海 市 设 施 蔬 菜 组 织 化 经 营 程 度 达 到 了 86 [8] , 武 汉 市2013 年 建 设 的7 万 亩 设 施 蔬 菜 经 营 主 体 全 部 是 新 型 经 营 主 体。 随 着 经 营 的 组 织 化 程 度 提 高, 销 售 方 式 也 发 生 了 变 化, 由 传 统 的 批 发 市 场 销 售 转 向 批 发 市 场 销 售、 伙 食 团 体 配 送、 农 超 对 接、 社 区 直 销、 电 商 平 台 等 多 种 销 售 方 式, 对 于 专 业 合 作 社 和 龙 头 企 业, 主 要 采 取 统 一 经 营、 统 分 结 合 和 分 散 承 包 的 方 式 进 行, 上 海 市 设 施 蔬 菜 的 产 销 实 践 表 明, 统 分 结 合 的 方 式 是 目 前 专 业 合 作 社 生 产 效 率 最 高 的, 这 种 模 式 应 用 了“ 两 头 统, 中 间 包” 的 生 产 经 营 方 式 [8] 。 武 汉 市 设 施 蔬 菜 生 产 基 地 现 在 多 采 用 反 包 倒 租 的 经 营 模 式, 实 际 从 事 设 施 蔬 菜 生 产 的 主 体 是 种 植 大 户 或 家 庭 农 场, 完 全 采 用 自 营 的 企 业 很 少。 2.6 城 郊 设 施 蔬 菜 产 业 由 单 纯 的 生 产 功 能 向 生 产 采 摘 观 光 多 功 能 融 合 方 向 发 展 近 年 来, 随 着 居 民 生 活 水 平 的 提 高, 对 蔬 菜 等 园 艺 产 品 的 需 求 也 在 逐 渐 发 生 变 化, 由 单 纯 的 蔬 菜 消 费 者 向 蔬 菜 种 植 体 验、 蔬 菜 采 摘 和 观 光 等 方 向 发 展, 部 分 城 郊 型 设 施 蔬 菜 园 区 顺 应 这 种 需 求, 转 换 经 营 模 式 和 种 植 模 式, 由 单 纯 的 设 施 蔬 菜 生 产 园 区 向 设 施 蔬 菜 生 产、 采 摘、 观 光 园 区 方 向 拓 展, 有 的 园 区 还 建 有 设 施 果 树、 设 施 花 卉 基 地, 有 的 园 区 进 一 步 发 展 畜 禽 和 水 产 养 殖, 还 有 相 关 的 餐 饮 配 套, 充 分 满 足 消 费 者 的 多 元 化 需 求, 这 类 园 区 在 周 末 和 节 假 日 有 旺 盛 需 求, 特 别 是 大 中 城 市 郊 区, 成 为 市 民 休 闲 观 光 的 好 去 处, 主 要 采 摘 的 设 施 蔬 菜 种 类 包 括 茄 果 类、 瓜 类 等, 如 樱 桃 番 茄、 西 瓜、 甜 瓜、 草 莓 是 最 受 市 民 欢 迎 的 采 摘 种 类。 3 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 产 业 发 展 的 突 出 问 题 3.1 园 艺 设 施 比 较 简 易, 抗 灾 生 产 能 力 弱 尽 管 塑 料 大 棚 和 塑 料 中 棚 已 经 成 为 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 的 主 要 结 构, 但 应 该 看 到, 很 多 地 区 的 园 艺 设 施 比 较 简 易, 为 了 节 省 成 本, 部 分 地 区 的 塑 料 大 棚 和 中 棚 的 材 料 还 是 水 泥 骨 架 和 竹 木 结 构, 钢 架 结 构 的 塑 料 大 棚 和 中 棚 比 例 有 待 进 一 步 提 升。 即 便 是 钢 架 结 构 的 塑 料 大 棚, 很 多 地 区 的 设 施 蔬 菜 基 地 在 建 设 时 对 棚 型 结 构、 钢 材 和 连 接 件 的 雪 灾 后 垮 塌 的 大 棚 2018.8 26 - - 质 量 标 准、 建 设 安 装 和 验 收 等 缺 乏 质 量 监 控, 园 艺 设 施 的 荷 载 无 法 满 足 标 准 塑 料 大 棚 的 要 求, 导 致 设 施 大 棚 的 抗 灾 能 力 降 低。 2008 年 初 和2018 年 初 的2 次 雪 灾 导 致 南 方 多 个 省 份 的 大 棚 设 施 垮 塌, 暴 露 出 很 多 地 区 在 设 施 棚 型 结 构 选 择 和 设 施 建 设 质 量 上 存 在 的 诸 多 问 题, 特 别 是 很 多 新 型 经 营 主 体 在 建 设 塑 料 大 棚 时 使 用 没 有 采 取 热 浸 镀 锌、 质 量 低 劣 的 钢 管 材 料 和 不 符 合 质 量 要 求 的 连 接 件, 安 装 时 随 意 增 大 拱 杆 之 间 的 间 距、 减 少 纵 向 系 杆 的 数 量、 没 有 斜 撑、 大 棚 过 长 等。 有 的 设 施 蔬 菜 基 地 建 设 选 址 不 当, 如 有 的 基 地 建 设 在 容 易 发 生 风 灾 的 地 区, 有 的 选 址 在 地 下 水 位 高 的 田 块 且 并 没 有 采 取 有 关 的 措 施, 大 棚 中 间 的 排 水 沟 过 浅, 园 区 排 水 系 统 不 畅, 在 夏 季 暴 雨 时 出 现 涝 渍 灾 害 等。 有 些 新 建 的 设 施 蔬 菜 基 地 棚 型 结 构 不 合 理, 大 棚 的 肩 高 过 低, 无 法 实 现 机 械 化 耕 作, 有 的 大 棚 棚 门 设 置 过 小,“ 路 难 走、 门 难 进、 边 难 耕、 头 难 掉” 是 很 多 设 施 蔬 菜 基 地 的 写 照, 制 约 了 设 施 蔬 菜 生 产 机 械 化 的 推 进。 3.2 设 施 蔬 菜 生 产 成 本 增 加, 比 较 种 植 效 益 下 降 设 施 蔬 菜 生 产 的 成 本 除 了 大 棚 设 施 投 入 外, 还 有 劳 动 力 和 种 子、 农 药、 化 肥、 农 膜 等 生 产 资 料 的 投 入, 这 些 成 本 每 年 都 在 上 涨, 其 中 上 涨 最 快 的 是 劳 动 力 成 本, 而 蔬 菜 价 格 并 未 上 涨, 导 致 设 施 蔬 菜 生 产 成 本 逐 年 增 加, 比 较 种 植 效 益 下 降。 由 于 设 施 蔬 菜 主 要 栽 培 的 是 茄 果 类 和 瓜 类, 其 生 长 过 程 中 包 括 整 地 施 肥、 育 苗、 定 植、 整 枝、 吊 蔓 或 绑 蔓、 授 粉、 疏 果、 追 肥、 打 药、 采 收 等 工 序 环 节, 需 要 的 劳 动 力 较 多, 生 产 效 率 低, 人 均 管 理 设 施 果 菜 类 的 面 积 不 到 1334m 2 , 劳 动 力 支 出 成 本 在 设 施 蔬 菜 新 型 经 营 主 体 的 生 产 成 本 中 已 经 占 到 一 半 以 上, 而 且 劳 动 力 老 龄 化 严 重, 基 本 是 以60 岁 左 右 的 农 村 妇 女 为 主, 劳 动 力 已 经 成 为 限 制 设 施 蔬 菜 新 型 经 营 主 体 进 行 产 业 发 展 的 瓶 颈。 3.3 设 施 蔬 菜 产 品 质 量 安 全 存 在 隐 患, 菜 田 土 壤 地 力 下 降 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 中 冬 春 低 温 寡 照 容 易 导 致 病 害 的 发 生, 早 春 采 用 多 膜 覆 盖 时 尽 管 能 提 高 设 施 内 的 温 度 有 利 于 蔬 菜 生 长, 但 又 容 易 导 致 设 施 内 相 对 湿 度 增 加; 春 季 提 早 栽 培 时 蔬 菜 病 害 发 生 比 较 重; 夏 季 高 温 多 雨 容 易 导 致 蔬 菜 病 害 和 虫 害 同 时 发 生; 秋 季 高 温 容 易 诱 发 蔬 菜 虫 害 的 发 生, 因 此 在 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 中 病 虫 害 的 防 控 是 一 大 难 点。 在 湖 北 省 设 施 蔬 菜 主 产 区 调 研 中 发 现, 设 施 蔬 菜 新 型 经 营 主 体 普 遍 重 视 对 病 虫 害 的 防 治, 对 于 农 药 的 选 取 和 使 用 比 较 注 重, 对 于 化 学 肥 料、 农 药 等 农 业 投 入 品 的 使 用 有 比 较 完 整 的 生 产 档 案 和 出 入 库 记 录。 而 在 设 施 蔬 菜 以 散 户 生 产 为 主 的 老 产 区, 菜 农 对 农 业 投 入 品 的 使 用 管 理 和 生 产 档 案 记 录 普 遍 缺 乏 认 识, 主 要 依 赖 从 农 资 店 或 农 药 经 销 商 那 里 购 买 农 药 进 行 病 虫 害 防 治, 并 且 普 遍 重 视 病 虫 害 的 “ 治”, 而 忽 视“ 防”, 有 的 菜 农 家 里 既 种 植 设 施 蔬 菜, 又 种 植 水 稻、 棉 花、 玉 米 等 大 田 作 物, 在 设 施 蔬 菜 病 虫 害 防 治 时 存 在 与 大 田 作 物 农 药 混 用 的 问 题, 设 施 蔬 菜 产 品 质 量 安 全 存 在 隐 患; 而 在 肥 料 购 买 上, 则 普 遍 依 赖 化 学 肥 料, 无 论 是 底 肥 和 追 肥 都 偏 爱 氮 磷 钾 含 量 为15-15-15 的 复 合 肥, 忽 视 有 机 肥 的 使 用, 造 成 土 壤 普 遍 酸 化 板 结、 土 壤 次 生 盐 渍 化 和 土 传 病 害 加 重 的 问 题, 导 致 设 施 蔬 菜 菜 田 土 壤 质 量 下 降, 不 利 于 设 施 蔬 菜 产 业 的 可 持 续 发 展。 4 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 产 业 发 展 的 建 议 4.1 加 大 对 设 施 蔬 菜 产 业 的 扶 持 力 度, 提 高 设 施 蔬 菜 基 地 建 设 标 准 和 建 设 质 量 设 施 栽 培 是 保 障 蔬 菜 产 品 周 年 供 应、 提 高 蔬 菜 产 品 质 量 安 全、 抵 御 自 然 灾 害 影 响 的 重 要 手 段, 也 是 提 高 农 户 经 济 收 入、 解 决 农 村 就 业 的 重 要 措 施, 设 施 蔬 菜 生 产 的 大 棚 等 设 施 投 入 高, 应 进 一 步 加 大 对 设 施 蔬 菜 产 业 的 扶 持 力 度, 建 议 加 大 对 塑 料 大 棚 和 栽 培 配 套 设 施、 设 施 蔬 菜 生 产 机 械、 基 地 沟 路 渠、 采 后 贮 藏 和 运 输 设 施、 产 品 质 量 检 测 与 溯 源 系 统、 物 联 网 建 设 等 方 面 的 财 政 补 贴 力 度, 在 新 的 设 施 蔬 菜 基 地 建 设 和 老 的 设 施 蔬 菜 基 地 升 级 改 造 上 要 提 高 建 设 标 准。 新 建 塑 料 大 棚 质 量 要 符 合 国 家 标 准“ 种 植 塑 料 大 棚 工 程 技 术 规 范”GB/T 51057-2015, 塑 料 大 棚 主 体 钢 结 构 设 计 使 用 年 限 应 为10a, 钢 构 件 材 料 宜 采 用 普 通 碳 素 结 构 钢Q235, 应 采 用 热 浸 镀 锌 处 理, 专 用 紧 固 件 应 采 用 普 通 碳 素 结 构 钢, 并 经 过 热 浸 镀 锌 处 理, 塑 料 大 棚 钢 结 构 和 专 用 紧 固 件 镀 锌 外 观 质 量、 厚 度 应 该 符 合 现 行 国 家 标 准“ 金 属 覆 盖 层 钢 铁 制 品 热 浸 镀 锌 层 技 术 要 求 及 试 验 方 法”GB/T13912 的 规 定, 卡 槽 和 卡 簧 正 常 使 用 年 限 应 不 低 于 5a, 侧 面 通 风 口 应 配 置 卷 膜 设 2018.8 27 - - 备, 并 应 安 装 防 虫 网。 新 建 塑 料 大 棚 的 跨 度 应 不 小 于6m, 肩 高 应 不 低 于1.6m, 要 能 适 应 设 施 耕 整 机 械 的 作 业 要 求, 塑 料 大 棚 的 长 度 不 宜 小 于30m, 也 不 宜 大 于100m, 塑 料 大 棚 的 覆 盖 材 料 应 选 用 透 光 率 高 的 无 滴 膜。 设 施 蔬 菜 基 地 的 沟 路 渠 设 施 配 套, 灌 溉 设 施 和 排 灌 设 施 齐 全, 要 实 现 旱 能 灌、 雨 能 排。 大 力 加 强 蔬 菜 集 约 化 育 苗 场 的 建 设, 重 点 扶 持 一 批 年 育 苗 量 达 到1000 万 株 的 育 苗 场, 蔬 菜 集 约 化 育 苗 场 的 建 设 应 符 合 农 业 行 业 标 准“ 蔬 菜 集 约 化 育 苗 场 建 设 标 准”NY/T 2442-2013 的 要 求, 育 苗 温 室 应 配 备 完 善 的 加 温 和 降 温 设 施, 并 根 据 育 苗 规 模 的 大 小 配 备 相 关 的 精 量 播 种 机 等 配 套 育 苗 设 施。 4.2 提 高 设 施 蔬 菜 生 产 机 械 化 的 水 平, 减 少 劳 动 力 投 入 设 施 蔬 菜 生 产 机 械 化 是 提 高 设 施 蔬 菜 生 产 效 率 和 减 少 劳 动 力 投 入 的 有 效 措 施, 实 现“ 机 械 换 人” 是 设 施 蔬 菜 产 业 发 展 的 必 然 趋 势, 但 由 于 园 艺 设 施 结 构 的 空 间 限 制、 设 施 蔬 菜 生 产 种 类 的 多 样 性、 蔬 菜 生 产 环 节 的 复 杂 性, 设 施 蔬 菜 机 械 化 生 产 中 还 面 临 着 农 机 与 农 艺 不 配 套、 适 合 设 施 蔬 菜 生 产 的 小 型 机 械 少、 设 施 蔬 菜 各 环 节 机 械 化 水 平 发 展 不 平 衡 等 突 出 问 题, 如 江 苏 省 设 施 蔬 菜 耕 整、 植 保 机 械 化 水 平 在 75 以 上, 而 种 植 和 采 收 环 节 的 机 械 化 水 平 低 [4] 。 武 汉 市2015 年 设 施 蔬 菜 耕 整 机 械 化、 种 植 机 械 化、 采 运 机 械 化、 灌 溉 施 肥 机 械 化、 环 境 调 控 机 械 化 的 水 平 分 别 为67、19、4、37、23 [10] 。 因 此 加 快 设 施 蔬 菜 生 产 机 械 的 研 发 和 推 广 力 度, 提 升 设 施 蔬 菜 生 产 的 机 械 化 水 平 是 我 国 设 施 蔬 菜 实 现 提 档 升 级 的 重 要 任 务。 现 阶 段 设 施 蔬 菜 基 地 可 重 点 考 虑 配 备 符 合 塑 料 大 棚 生 产 需 要 的 机 械 化 耕 整 设 备、 育 苗 定 植 机 械、 水 肥 一 体 化 机 械、 植 保 机 械, 在 设 施 土 壤 耕 整、 施 底 肥、 起 垄、 铺 设 地 膜 和 滴 灌 带、 定 植、 灌 溉、 追 肥 等 环 节 实 现 机 械 化, 通 过 引 入 新 的 植 保 机 械 提 高 药 械 的 工 作 效 率, 如 江 苏 省 内 主 要 推 广 以 田 园 管 理 机、 微 耕 机 为 代 表 的 设 施 大 棚 内 土 壤 耕 作 和 管 理 机, 以 背 负 式 电 动 喷 雾 机、 担 架 式 喷 雾 机、 静 电 喷 雾 器 等 为 代 表 的 大 棚 适 用 高 效 植 保 机 械, 以 喷 灌、 滴 灌 设 备 为 主 的 自 动 化 灌 水 设 施 [9] 。 武 汉 市 针 对 设 施 蔬 菜 产 业 重 点 推 广 精 密 育 苗 播 种 机 械、 多 功 能 管 理 机 械 可 耕 整、 开 沟、 起 垄、 铺 膜、 高 效 植 保 机 械、 精 量 直 播 机 械、 移 栽 机 械、 产 后 处 理 机 械 包 括 清 洗、 清 选、 包 装、 冷 藏 等 机 械。 4.3 加 快 推 广 应 用 设 施 蔬 菜 双 减 等 有 关 技 术, 提 高 设 施 蔬 菜 产 品 质 量 以 实 现 设 施 蔬 菜 产 业 的 提 质 增 效 为 目 标, 加 快 研 发 和 推 广 适 合 长 江 流 域 设 施 蔬 菜 生 产 的 技 术, 包 括 引 进 和 筛 选 适 合 不 同 季 节 生 产 需 求 的 设 施 蔬 菜 优 良 品 种, 加 快 推 广 应 用 以 设 施 蔬 菜 化 肥 农 药 减 施 为 核 心 的 有 关 技 术, 包 括 嫁 接 育 苗 技 术、 多 膜 覆 盖 技 术、 土 壤 改 良 技 术 通 过 秸 秆 和 土 壤 调 理 剂 等 改 良 土 壤、 水 旱 轮 作 等、 有 机 肥 替 代 化 肥 技 术、 无 土 栽 培 技 术、 水 肥 一 体 化 技 术、 熊 蜂 或 蜜 蜂 授 粉 技 术、 设 施 环 境 调 控 技 术、 病 虫 害 绿 色 防 控 技 术 防 虫 网 隔 离、 悬 挂 黄 板 与 蓝 板、 高 温 闷 棚、 性 引 诱 剂、 释 放 天 敌、 应 用 生 物 农 药 和 植 物 源 农 药 等, 建 立 设 施 蔬 菜 农 业 投 入 品 的 登 记 制 度, 从 源 头 上 控 制 化 学 肥 料 和 化 学 农 药 的 使 用, 大 力 推 进“ 三 品 认 证” 与 品 牌 建 设, 加 强 设 施 蔬 菜 产 品 从 农 田 到 餐 桌 的 监 管 力 度, 推 进 设 施 蔬 菜 产 品 溯 源 系 统 建 设, 为 设 施 蔬 菜 产 品 质 量 提 供 可 靠 保 障。 根 据 不 同 地 域 的 生 态 气 候 特 点, 结 合 设 施 作 物 种 类, 制 定 设 施 蔬 菜 标 准 化 种 植 技 术 规 程 和 高 效 种 植 模 式, 通 过 设 施 蔬 菜 新 型 经 营 主 体 基 地 的 示 范 推 广, 培 训 新 型 职 业 农 民, 提 升 设 施 蔬 菜 主 产 区 的 标 准 化 水 平。 4.4 强 化 设 施 蔬 菜 生 产 的 专 业 化 分 工, 提 供 社 会 化 服 务 随 着 我 国 蔬 菜 产 业 由 数 量 型 增 长 向 质 量 型 增 长 转 变, 蔬 菜 生 产 的 专 业 化 分 工 越 来 越 细, 可 以 考 虑 将 蔬 菜 生 产 的 工 序 环 节 进 行 分 解, 改 变 传 统 的