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山东省蔬菜集约化育苗现状及发展趋势.pdf

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山东省蔬菜集约化育苗现状及发展趋势.pdf

p近年来,我国蔬菜产业快速发展,已成为农民 收入稳步增加的重要支柱产业(王娟娟,2017) 。 据蔬菜产业发展规划,2020年我国蔬菜播种面积 将达1 566万hm 2 ,年产量达5.8亿t,人均年占 有量达400 kg(国家发展改革委员会和农业部, 2012) 。蔬菜集约化育苗作为一项现代农业技术, 是现代蔬菜产业发展过程中的必备环节(张元国, 2014) 。山东省自1998年开始加大对集约化育苗的 投资建设,经过十几年的发展,从管理制度到技术 人才都日趋成熟。山东省蔬菜产业“十三五”规划 对集约化育苗提出了具体目标截至2020年,培 育大型蔬菜集约化育苗中心150个,凸显集约化育 苗在蔬菜产业中的重要地位。 1 山东省蔬菜集约化育苗产业发展现状 山东省蔬菜集约化育苗产业自2005年开始 提速,由小、乱、散的作坊育苗向商品化、专业 化、产业化方向发展,2010年蔬菜集约化育苗 技术已成为山东省农业厅、科技厅发布的主推技 术。自2009年起,山东省蔬菜集约化育苗量逐年 递增,2016年集约化育苗总量超过54亿株(图 1) 。农户“有钱买种,没钱买苗”的观念逐渐淡 化,规避自育苗风险的意识增强,新品种、新技术 的快速推广应用使蔬菜集约化育苗产业前景更加 nbsp;广阔。 马韬,男,农艺师,专业方向蔬菜栽培,E-mailmatao198210 nbsp; nbsp; *通讯作者王文军,男,研究员,专业方向蔬菜栽培与土壤肥料, E- 收稿日期2017-11-11;接受日期2018-03-05 基金项目山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队项目 (SDAIT-05-08) 山东省蔬菜年需苗量超过300亿株,2016年集约化育苗仅54.4亿株,不足需苗总量的20;嫁接 苗22.1亿株,占集约化育苗总量的40.7。据估算,我国每年蔬菜秧苗移栽面积超过0.1亿hm 2 , 种苗需求量超过4 500亿株,需建设4.5万家年产1 000万株以上的育苗企业以满足生产,巨大的 缺口正是我国蔬菜集约化育苗发展的潜力。 山东省蔬菜集约化育苗现状及 发展趋势 马 韬 1曾 凤 1车亚莉 1李炜蔷 1宋全斌 1谢凤春 1王文军 2* ( 1 济南三园园艺科技开发中心,山东济南 250100; 2 济南市农业科学研究院,山东济南 250316) 图1 2009~2016年山东省蔬菜集约化育苗量 图中数据来源于山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队, 下图同。 60 50 40 30 20 10 0 育苗量/亿株 年份 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 nbsp;11 nbsp; 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 nbsp;11 nbsp; 产业广角 中 国 蔬 菜 nbsp; nbsp; CHINA VEGETABLES 2018(4)11 - 14 1.1 集约化育苗数量 2016年山东省蔬菜总需苗量超过300亿株, 集约化育苗仅54.4亿株,不足需苗总量的20; 其中嫁接苗22.1亿株,占集约化育苗总量的 nbsp;40.7。 山东省蔬菜集约化育苗区域分布差异明显(表 1) 潍坊市蔬菜集约化育苗数量位居首位,为30 亿株,占全省蔬菜集约化育苗总量的55.14;而 临沂市需苗总量123 250万株,集约化育苗却只 有5 200万株,大部分的种苗依靠农户自育或者 nbsp;外购。 1.2 育苗企业 据调查截止到2016年,山东省初具规模的 育苗企业已达541家,年育苗量超过500万株的企 业有179家。其中潍坊市育苗企业300家,占山东 省育苗企业的55.45;年育苗量超过500万株的 企业达100家,占山东省年育苗量500万株以上育 苗企业的55.87(表2) 。山东省蔬菜集约化育苗 规模较大的企业有山东安信种苗股份有限公司、山 东伟丽种苗有限公司、寿光百利种苗公司等;种苗 主要辐射地区为山东、河北及苏北地区等,其中部 分地区如潍坊、济南等地育苗企业生产的种苗已销 往全国各地。 1.3 集约化育苗种类 目前山东省蔬菜集约化育苗种类主要为番茄、 辣椒、茄子、西瓜、甜瓜、黄瓜,还有丝瓜、苦瓜、 西葫芦以及少量十字花科作物等;其中黄瓜、西 瓜、茄子嫁接苗所占比重较大,而辣椒、番茄等多 为实生苗。以寿光为例,番茄种苗占蔬菜集约化育 苗总量的40,黄瓜、辣椒种苗分别占育苗总量的 20(图2)。 1.4 企业育苗设施配备 山东省蔬菜育苗企业目前采用的育苗设施多 为日光温室(冬季) 、塑料大棚以及连栋温室;播 种方式主要为人工播种或半自动播种机,只有少数 地区如潍坊、东营、济南、滨州的部分企业引进了 自动播种流水线。机械化操作水平各地差异较大, 济南、东营、潍坊等地蔬菜集约化育苗的机械利用 率已达40~60,而德州等地只有30。机械设 备主要包括轨道式喷灌系统、脉冲式喷雾机、基质 表2 山东省蔬菜集约化育苗企业状况 地点 育苗企 业数量 年育苗量500万株 以上的企业数量 种苗辐射区域 济南 38 19 山东、河南、辽宁等全 国20多个省市 青岛 23 8 青岛、潍坊、烟台 淄博 8 6 淄博、滨州 枣庄 3 1 临沂、苏北地区 东营 13 6 潍坊、滨州、淄博、聊城、 江苏 烟台、威海 13 7 烟台、青岛、威海 潍坊 300 100 全国各地 日照 7 1 日照莒县、五莲 临沂 14 4 临沂、苏北地区 德州 50 6 德州、济阳、河北吴桥 和东光等 聊城 48 12 聊城及其周边地区、河 南、河北 滨州 24 9 滨州、淄博、东营 合计 541 179 图2 寿光市集约化育苗主要蔬菜种类及其占比 黄瓜 20.00 番茄 40.00 其他 8.00 茄子 12.00 辣椒 20.00 表1 山东省部分地区蔬菜集约化育苗状况 地点 年需苗 量/万株 集约化育苗 量/万株 集约化育 苗占比/ 嫁接苗 量/万株 嫁接苗 占比/ 济南 123 970 40 140 89.72 24 52561.10 青岛 149 730 15 800 16.04 6 81343.12 淄博 54 720 12 900 39.69 9 91376.84 枣庄 182 850 1 000 50.00 500 50.00 东营 28 620 9 000 90.00 270 3.00 烟台、威海 135 360 87 200 65.56 8 520 9.77 潍坊 633 940300 000 75.00 135 00045.00 日照 45 080 1 400 66.04 770 55.00 临沂 295 860 5 200 4.22 2 40046.15 德州 306 670 17 500 35.00 7 40042.29 聊城 490 230 43 530 81.32 17 89041.10 滨州 85 770 10 440 58.54 7 49171.75 注表中数据来源于山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团 队,下表同。 nbsp;12 nbsp; 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 nbsp;12 nbsp; 产业广角 中 国 蔬 菜 nbsp; nbsp; CHINA VEGETABLES 搅拌器、吹雪机、搅拌机、自动卷帘机等;棚内环 境的调控主要依靠锅炉、电加热、风机、水帘、遮 阳网等进行,潍坊、济南、德州等地的少数企业在 冬季利用补光灯增加植物光照时间;部分地区正在 尝试引进新技术、新设施,如嫁接固定刀、潮汐育 nbsp;苗等。 2 存在问题和技术难点 2.1 企业规模小、建设不合标准、管理不到位 由于企业准入门槛低,部分育苗企业未经审 批、办证,致使蔬菜集约化育苗企业数量不断增加, 但多数企业规模相对较小;部分企业对育苗场地生 产能力评估不准,未进行合理规划建设,导致生产 资本的浪费;大部分企业目前采用人工播种,只有 少数企业引进半自动或全自动播种机;从事蔬菜育 苗的大部分工作人员未经过专业培训,对种苗的环 境条件要求和病虫害发生规律认识不到位,育苗过 程中管理方式粗犷,种苗质量难以保证。另外,缺 乏相应的法律法规对育苗企业及农户进行责任界 定,如技术管理、自然灾害等引起种苗的不正常生 长所造成的纠纷怎样清晰地界定双方责任,仍是制 约蔬菜集约化育苗产业健康发展的短板之一。 2.2 种苗市场混乱,缺乏行业标准,区域产销不 平衡 市场上蔬菜品种种源混乱、假冒伪劣现象严 重,政府监管力度有限,育苗企业与农户无法保证 种质资源的安全性;缺乏能够同国际标准接轨并且 符合当地蔬菜集约化育苗的行业标准;秧苗区域供 需不平衡,大部分小型育苗企业销售区域较窄,且 主要局限于当地,因而对蔬菜种苗市场判断盲目, 无计划生产,造成市场供需不平衡,恶意竞争,导 致种苗浪费或者不能及时供苗,造成农企纠纷。 此外,由于各地蔬菜集约化育苗产业发展的快慢不 同,导致山东省商品苗应用比例区域性差异较大。 其中济南、东营、潍坊、聊城等地集约化育苗比例 超过70,而临沂、青岛等地因缺乏较大型育苗基 地,集约化育苗量低于需苗量的20,大部分种苗 来自于寿光、昌乐等地,另外还有少量农户进行自 育自用。 2.3 劳动力成本不断攀升 随着经济的发展,劳动力成本上升成为整个社 会的共性问题。蔬菜集约化育苗作为劳动密集型产 业,劳动力资源紧缺现象更为突出,劳动力成本的 攀升导致生产成本不断增加。以济南为例,尤其是 农忙季节,人工费用已由几年前的每天50~80元 上升到现在的每天100~150元,技术熟练的壮年 劳动力费用更高;另外育苗移栽用工量大,约占生 产总用工量的30,且难以被机械替代。劳动力价 格的上涨及劳动力短缺在很大程度上限制了育苗工 作的顺利进行。如何提高劳动生产效率,降低劳动 力成本,成为当前制约蔬菜集约化育苗企业发展的 瓶颈。 2.4 育苗基质资源有限,质量难以保证 随着育苗产业的发展,基质的使用量逐年增 大。据推算,1 500万株苗就需要9 000 m 3 的营养 nbsp;土,给社会和生态环境带来一定的压力。目前蔬菜 集约化育苗最常使用的基质主要是草炭、蛭石、珍 珠岩,但是草炭价格高,属于不可再生资源;蛭石、 珍珠岩经过高温煅烧、粉碎制备,生产过程中对环 境污染较大。国内外企业也曾致力于开发应用新型 育苗基质,如炉渣灰、菇渣、污泥、腐叶,加拿大 用锯末、以色列用牛粪和葡萄渣、英国用椰子纤维 (刘伟 等,2006) ,但是由于新开发的基质生产技 术不成熟、二次处理成本高、理化性状不够稳定等 因素并没有得到大面积推广。寻找成本低、品质好、 对环境污染少的基质仍然是当前育苗企业及相关行 业发展所面临的重要问题之一。 3 发展趋势和建议 随着蔬菜生产规模化、栽培周年化,蔬菜集约 化育苗技术改变了传统蔬菜分散育苗少、慢、差、 费的弊端,在节省能源与资源的前提下,确保种苗 生产效率及品质,为后期的长距离运输、机械化移 栽及作物增产增效奠定了基础;此外,集约化育苗 推动了反季节栽培、蔬菜周年栽培以及无土栽培等 新型种植模式的发展。据估算,我国每年蔬菜秧苗 移栽面积超过0.1亿hm 2 ,种苗需求量超过4 500亿 株,需建设4.5万家年产1 000万株以上的育苗企 业以满足生产,巨大的缺口正是我国集约化育苗发 展的潜力(梁桂梅 等,2014) 。另外,蔬菜集约化 育苗愈加受政府重视,国家发展改革委员会和农业 部制定全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年), nbsp;13 nbsp; 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 nbsp;13 nbsp; 产业广角 中 国 蔬 菜 nbsp; nbsp; CHINA VEGETABLES 强调在2020年之前在全国蔬菜优势产区和大中城 市郊区完成蔬菜集约化育苗示范场建设布局;中央 财政种子工程和农业综合开发项目每年投入数千万 元建设集约化育苗场(梁桂梅 等,2014) ,山东省 高效特色农业发展平台项目也重点扶持集约化育苗 企业及标准园建设,济南市农业局每年拨款400万 元开展蔬菜集约化育苗建设项目。为了更好地促进 山东省蔬菜集约化育苗产业的发展,结合山东省蔬 菜集约化育苗产业发展现状和存在问题提出以下几 点建议。 3.1 科学规划,统筹扶持,积极引导 在蔬菜集约化育苗产业的快速发展阶段,各级 政府部门应科学规划、统筹安排,从资金、政策、 技术、法律等方面,对集约化育苗企业、农户以及 关联单位进行扶持。首先,可给予一定的资金支持, 如实施对种苗的补贴等;其次,加紧制定相应的政 策,如相关税收的优惠及减免,将蔬菜育苗纳入农 业保险等;第三,加强对集约化育苗技术研究及推 广的支持力度,重点扶持设施育苗关键技术研究及 种苗推广工作,同时培养一大批具有设施育苗技术 知识的管理人员、基层农技人员,加强相关技术规 程落地程度,为蔬菜集约化育苗产业发展提供切实 的技术支撑;出台界定农企双方责任的相关法律法 规,为农企纠纷的解决提供正确参考。 3.2 发挥产业优势,制定统一行业标准 发挥蔬菜集约化育苗企业品种推广功能,以 育苗场为核心基地,通过品种展示、培训宣传、 育苗补贴、优惠销售等措施,促进国产优良品种应 用;发挥育苗场信息监测作用,利用育苗场育苗数 据集中、精确的优势,建立以育苗场为基点的全省 乃至全国蔬菜生产信息监测系统。蔬菜集约化育苗 产业的健康发展离不开规范、可行的行业标准,建 议在地方标准的基础上,加快制定出台行业标准和 国家标准,并严格按照标准进行蔬菜商品苗的批量 nbsp;生产。 3.3 增强设施自动化,提高劳动生产效率 科研人员及企业应针对育苗播种、嫁接以及苗 床管理等环节开展自动化作业设备的相关研究,注 重关键设备的引进与研发,如精量播种流水线可以 实现基质装盘、真空针式吸附电脑程序控制精量播 种、穴盘覆盖喷淋等全自动化流水线生产;潮汐灌 溉可以通过自动控制系统,规律、及时、准确地供 给植物生长所需要的营养液,提高水资源和营养液 的利用效率,降低人工成本;开发应用设施物联网 应用系统,在温室环境监测、水肥一体化等方面实 现智能化,增强企业种苗生产能力,提高劳动生产 效率,降低生产成本。将集约化育苗产业由单纯的 农艺行业逐渐转变为集农艺、机械制造、自动控制 等多个行业集成的新的高技术行业。 3.4 统筹区域发展,实施品牌战略 品牌培养和品牌营销息息相关。结合山东省 各个区域的不同特点,统筹规划各地区之间育苗 企业的分布格局。针对潍坊、济南等拥有大量育 苗企业的地区解决其不良竞争,对资源进行最优化 配置,及时淘汰规模小、秧苗质量差的作坊式育苗 企业或进行企业整合,促进育苗企业形成彼此间的 有效合作,树立区域育苗品牌战略,引领蔬菜集约 化育苗产业发展;针对育苗企业较少但需苗量较高 的地区,如临沂、青岛等地,政府应从政策、人 才、技术、资金等方面对该地区的育苗产业进行开 发、扶持,解决当地远程购买种苗或种植自育苗的 nbsp;困境。 3.5 拓展营销空间,提高服务水平 利用互联网发布种苗的照片、价格等信息,或 鼓励企业建立自己的APP,便于企业与客户在网上 交易,把企业供应链的产业优势和特点向省内外推 广。了解客户需求,提高服务水平,根据客户的具 体要求,充分了解客户所在地的土质、水质和病虫 害等情况,对客户订单进行分类,针对不同订单量 的客户进行合理规划、细化服务;提供商品苗以及 定植后及时进行技术指导,减少农户栽培管理技术 不当造成的死苗或减产风险。 参考文献 国家发展改革委员会,农业部.2012.全国蔬菜产业发展规划 (2011-2020).中国蔬菜,(5)1-12. 梁桂梅,冷杨,王娟娟.2014.大力发展集约化育苗推进蔬菜产业 现代化.中国农技推广,30(7)3-5. 刘伟,余宏军,蒋卫杰.2006.我国蔬菜无土栽培基质研究与应用 进展.中国生态农业学报,14(3)4-6. 王娟娟.2017.我国瓜菜产业现状与发展方向.中国蔬菜, (6) nbsp;1-6. 张元国.2014.蔬菜集约化育苗技术.北京金盾出版社7. nbsp;14 nbsp; 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 nbsp;14 nbsp; 产业广角 中 国 蔬 菜 nbsp; nbsp; CHINA VEGETABLES/p

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