甜王类型西瓜大棚栽培技术.pdf

随着全国大棚西瓜种植技术的普及与栽培面积 的扩大，瓜农希望能够在有限的大棚投入中获得更 大的收益。但因在选种、种植与管理方面的水平欠 缺和经验不足，导致难以种植出优质高产的西瓜， 有的瓜农甚至血本无归。种地、种棚首先需要用科 学技术来武装自己；其次是积累种植经验，也要不 断学习、体会他人的经验；第三是多思考，多改进， 通过取长补短，观察问题，发现问题，从而想出 方法解决问题。山东省潍坊市大棚西瓜已有30 a （年）规模化种植历史，从选种、育苗、定植、生长、 结果、收获需要120 d（天）左右，每个时期的种 植与管理技术需要不断改进、积累经验，才能年年 获得好收成（彩色图版1）。笔者种植西瓜30多年， 通过自己的实践经验，结合甜王类型西瓜品种京美 的生产来谈谈大棚西瓜的栽培技术要点，与广大瓜 农交流学习。 1 选种西瓜品种和嫁接砧木品种的选择 种地要遵从农业八字方针“土、肥、水、种、密、 保、管、工”，随着现代设施农业投入成本的增加， 选种什么品种的“种”提到了首位，比其他7个要 素更为重要。山东潍坊西瓜品种经历了几次大的更 新换代，最初的大果型金钟冠龙被品质好、熟性早 的京欣系列品种所替代，进而推广产量高、耐裂性 强的华欣与双星系列品种。近两年开始流行短椭圆 形、耐裂性强、高糖度的甜王类型品种，该类型品 种因糖度高，2017年比其他京欣类型品种每千克 地头价高出0.8～1.0元，2018年春大棚西瓜的种植 面积突然翻倍，但仍十分畅销。由于推广速度快， 多家单位迅速推出甜王类型的西瓜新品种，但由于 品种特性与配套技术掌握不到位，导致部分瓜农生 产效益不佳。北京市农林科学院蔬菜研究中心培育 的甜王类型品种京美（彩色图版2、3） ，与同类型 品种相比，在抗病能力、皮色、花纹、瓜形、内在 品质、产量以及价格上都表现出明显的优势，特别 是早熟性、品质及后期抗“水脱” （又称倒瓤、塌瓤） 等优势得到了种植户的认可和瓜商的青睐。与京美 F 1 品种对应的砧木，建议使用抗病、长势旺盛的京 欣砧9号，该砧木品种与其他白籽南瓜砧木品种相 比，最大的优势是根系更为发达、高抗土传病害， 耐寒性好，茎秆深绿健壮，嫁接后长势旺而不早衰， 增产10以上。 2 育苗采用挂接法嫁接育苗 山东潍坊地区早春大棚西瓜一般12月中旬至 翌年1月底播种育苗。育苗前2～3 d（天）先向盛 有育苗土的袋子内倒入一定量的水，浸泡整晚，次 日将其拌匀，湿度以“用手攥起水分从指尖溢出” 为宜，然后装入育苗盘内，不要装填太满，再整齐 摆放于育苗床上，然后盖上地膜保湿几天。接穗比 砧木一般早播7 d（天）左右。西瓜种子浸种催芽 播种，每穴贴一边放上1粒种子（留另一边播砧木 种子） ，覆1.0～1.5 cm厚的营养土，播完后再盖上 地膜，最后将苗床插上拱架，用棚膜盖实盖严，夜 间加盖毛毡。待种子拱土露白后揭去地膜，同时尽 快用62.5 gL -1 精甲咯菌腈（亮盾）悬浮种衣剂（每 王德林，男，主要从事西瓜栽培工作 收稿日期2018-07-01；接受日期2018-07-13 编者按瓜农王德林是山东省潍坊市的西瓜种植能手，种植西瓜30多年，积累了丰富的大棚西瓜生 产经验，本文是他在种植北京市农林科学院蔬菜研究中心选育的甜王类型西瓜品种京美过程中的经验总 结，包括品种选择、嫁接技术、整枝顺秧、水肥管理、防控裂瓜等方面的操作方法和技巧，供广大瓜农 参考。 甜王类型西瓜大棚栽培技术 王德林 （山东省青州市谭访镇王家羊村，山东青州 262500） 85 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 85 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2018（8）85 - 87 袋10 mL兑水15 kg）均匀喷施育苗盘，防止出苗 后发生猝倒病和根腐病。此时，对嫁接砧木南瓜种 子进行催芽，催芽露白后播种在西瓜苗的旁边，先 拧下喷雾器喷头浇湿基质，再平放1粒砧木种子（芽 朝下） ，盖育苗土，夜间覆盖棚膜和毛毡。当南瓜 子叶展平时（彩色图版4）选择晴天进行嫁接，用 刀片将靠近西瓜一侧的南瓜子叶去掉1片，然后在 南瓜下胚轴适当高度向下45 切一刀，胚轴留一半， 同时在西瓜下胚轴对应位置向上45 切一刀，胚轴 留一半，将砧木与西瓜两者挂接在一起，用夹子夹 好（彩色图版5）。嫁接后3 d（天）内既不能通风， 也不能浇水，保证棚内湿度饱和，以利于嫁接伤口 愈合。待嫁接苗正常生长后，注意通风，由小到大， 尽量不要让冷风直吹床面。嫁接成活后、定植前用 刀片将西瓜接穗基部（育苗土基质以上、嫁接部位 以下）断掉，并去掉夹子。以往采用的顶插接法， 虽然嫁接速度快，但由于嫁接面小，容易导致后期 抗性差，西瓜产量比靠接法低。采用挂接的方法嫁 接西瓜，既保持了靠接法嫁接面大的优势，又克服 了靠接法幼苗成活率低、管理难度大的难题，同时 嫁接速度相对快，后期管理难度小，瓜农容易掌握。 采用挂接法嫁接育苗是甜王类型西瓜取得高产的关 键技术。 3 定植前后的管理重施有机肥作底肥 秋后大棚蔬菜生产结束后，先对大棚土壤进 行深耕，提起两边棚膜，以便冻死土壤中的病菌和 害虫，然后用拖拉机纵向在大棚立柱两边翻耕，用 旋耕机做1.2～1.3 m宽的平整畦面。加大底肥施用 量，一般每667 m 2 施腐熟的稻壳鸡粪7～8 m 3 、硫 酸钾复合肥（N-P-K为15-15-15）50 kg、钙肥40 kg，连同防治根结线虫的药物（如5阿维菌素可 湿性粉剂）一起撒入畦内旋耕2遍。嫁接苗一般四 叶一心或五叶一心时定植，三叶一心摘心的需要在 摘心后10 d（天）左右、长出侧蔓后定植。每畦双 行错位定植，株距85～90 cm，行距35 cm左右， 每667 m 2 一般定植550～600株；也可采用单行定 植法，株距50～55 cm。定植时埋土以盖住营养土 为宜，定植后3 d（天）内要盖实盖严，以利缓苗， 但遇高温也要及时敞棚，以免热气熏蒸瓜苗。缓苗 后只放顶风，由小到大，蹲苗后再加大通风量。西 瓜正常生长温度白天32℃左右，夜间18℃左右， 不能过低或过高，既要排出棚内湿气，还要保持棚 温，所以要根据瓜秧的生长情况、天气和风向的变 化，掌握好放风的技巧，否则棚内温度过低或过高 会导致瓜秧徒长或生长缓慢，授粉期雄花无粉或少 粉易造成西瓜畸形。 4 整枝顺秧摘心留三蔓 定植前可以摘心，也可以不摘心，依具体情况 而定，摘心则在三叶一心时进行。京美西瓜瓜码较 密，每蔓一般在第5～7片叶长出第1个幼瓜，以 后依次间隔5～7片叶长出第2个、第3个幼瓜。 主蔓低节位坐瓜，果实容易畸形且果形偏圆，因此 建议在定植前摘心。通过去掉主蔓生长点，采用3 蔓或4蔓整枝，在侧蔓的第2或第3节坐瓜，可以 大大提高产量，改善瓜形。无论是单蔓坐瓜、双蔓 坐瓜还是三蔓交叉坐瓜，都要顺秧整齐，密度合理。 大棚两边温度低，棚边坐瓜易出现畸形瓜，幼果期 遇冷空气易炸裂，所以要尽量向里坐瓜，如果向里 坐瓜与相对的畦瓜秧过密，也可采取吊蔓法（彩色 图版6）或向外多爬1条副蔓的方法使瓜秧疏密分 布合理。西瓜打杈要及时，否则侧枝过长、过多 会影响整株西瓜的营养供求。授粉要及时、均匀， 采用二棚膜（彩色图版7） 、三棚膜覆盖栽培的大 棚西瓜主要靠人工授粉，并结合喷施座瓜灵，单层 膜或边二棚膜和晚二棚膜覆盖栽培的西瓜可采用蜜 蜂授粉，结合喷施座瓜灵来辅助坐瓜。授粉最好在 800～1200完成（阴雨天除外）。为确保生长旺 盛的瓜秧坐瓜，可在授粉完成后的瓜秧生长点捏一 下，听到“叭”的一声即可，但切忌捏断。 5 浇水追肥适当提高肥水量 浇水应根据西瓜秧苗长势的强弱、天气的变 化、地势、地质的差异情况而定。一般肥沃、平整、 易吸水的大棚，在秧苗长势旺盛的情况下浇两水授 粉，反之可在授粉前浇三水。京美西瓜的瓜码密， 坐果容易，与京欣类型西瓜管理相比，前期瓜秧生 长可以以催为主，尽量使瓜秧在坐瓜前保持一定的 生长量。浇水时尽量避开阴雨天气，选择阴雨天过 后的晴天浇水，浇水后的前两天适当加大通风量， 排出棚内湿气。西瓜从定植到采收一般要浇五水， 对于京美西瓜，一定要浇好坐瓜后的2～3次肥水， 由于其抗裂性比京欣类型西瓜强，因此可以加大水 肥用量。最好追施2次膨果肥，1次是在稳果后， 86 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 86 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 尽量冲施硫酸钾型平衡肥（N-P-K为15-15-15）， 不宜冲施高钾复合肥或水溶肥，以免含钾过高造成 僵果。在间隔10～12 d（天）后可冲施含钾、钙高 的速溶性肥料，以满足西瓜膨大期对钾的需求和糖 分的积累，并防止裂瓜。最后1次浇水以距西瓜成 熟10～12 d（天）为宜，通过控水来提高西瓜含糖 量与品质。 6 留瓜保瓜防控裂瓜 西瓜的坐瓜节位一般在主蔓的第21～24节， 副蔓的第14～17节。为提高京美西瓜的单瓜质量 与产量，可以在定植前去掉主蔓生长点，采用3蔓 或4蔓整枝，在侧蔓的第2或第3节坐瓜，这样可 以提高京美西瓜产量并改善瓜形。定瓜前保留2～3 个瓜，看天气情况，3蔓保留1个瓜，稳瓜后在距 瓜前的5～7片叶摘心。西瓜在生长过程中有2次 集中裂瓜期，而2次裂瓜的原因都与棚内和棚外的 温差、土壤和棚内的温差、白天和夜间的温差有关， 可以采用以下技术措施来解决。第1次裂瓜是在西 瓜果实长至茶杯到碗口大小时遇强冷空气炸裂，防 治措施增加棚膜，即边二棚加成二棚，二棚加成 三棚，喷施含有硼与钙的叶面肥，能一定程度缓解 裂瓜。如遇连续阴冷天气，则可采取地膜覆盖（彩 色图版8）。具体方法1.2 m宽的地膜，约50 m左 右1段，覆盖于大棚立柱两侧西瓜坐瓜区域的叶面 之上，待天晴后撤掉，经实践十分有效。有些瓜农 采用的瓜柄插竹签、钳子捏扁瓜秧等方法在生产 中效果不明显，不推荐使用。第2次裂瓜是在西瓜 七成熟时，特别是大棚晚熟瓜以及与蔬菜套种的西 瓜生产中，此次裂瓜更为严重，同样是由于温差过 大造成的，需要通过控制肥水来防控，可以适当保 留后期从基部长出的瓜杈，摘心时瓜前部位多留叶 片。西瓜成熟期由于日光照晒，直接裸露的西瓜易 形成晒皮、花皮甚至坏瓤，可用嫁接西瓜的小塑料 夹子将瓜秧上的2～3片叶夹起，让瓜叶遮住西瓜 （彩色图版9） ，使西瓜不仅在叶片的阴凉下健康 膨果，而且皮色好，同时提高了西瓜的内在品质， 简单实用，效果非常好。 7 病虫害防治预防为主 西瓜的病害主要是根结线虫、炭疽病、病毒病、 叶斑病、白粉病和黄叶病。苗期主要防治细菌性果 斑病，该病害是种传病害，需要选择无菌或者药剂 处理过的种子，一般采用铜制剂防控。通过选择合 适的砧木品种，基本上可以做到土传病害不发生， 叶部病害以防为主，每隔7～10 d（天）用1次药， 一般选择晴天1600以后进行，前期以防治细菌 和病毒为主，中后期结合杀虫防治细菌和真菌。虫 害主要是蚜虫、菜青虫、螨虫，用普遍使用的防治 虫害的药剂喷施1～2次。蚜虫防治可用25吡虫 啉（骇浪）可湿性粉剂，每667 m 2 用量12～16 g， 或40啶虫脒水分散粒剂20 000～25 000倍液喷 雾防治。菜青虫可用阿维苏云菌（阿维菌素1， 苏云金杆菌活芽孢100亿个g -1 ）可湿性粉剂防 治；螨虫可用30乙唑螨腈悬浮剂10 mL兑水15 kg喷雾防治。 ，地膜轻而薄，不会压坏叶 片与瓜秧，而且操作简单 2018年7月12日，全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立。农业农村部党组成员宋建朝、山东省副省长于国安为全 国蔬菜质量标准中心揭牌，并共同签署省部共建合作备忘录。宋建朝指出，建设全国蔬菜质量标准中心是实施乡村振兴战略 的重要举措和生动实践。要把标准作为质量兴农的基石，引领蔬菜产业高质量、绿色发展。山东是传统蔬菜大省，寿光是全 国最大的蔬菜生产和集散地。依托寿光建设全国蔬菜质量标准中心，要搭建蔬菜标准体系的研发平台、复合型标准化专业人 才的培育平台、各类标准推广应用的示范平台、深化标准国际合作的交流平台，总结提炼出一套成熟的标准化模式在全国推 广应用，整体提升蔬菜产业水平。宋建朝要求，要做好顶层设计，制定好建设规划，将全国蔬菜质量标准中心建设成为蔬菜 全产业链标准集成和研发中心、蔬菜质量安全评估和预警中心、蔬菜品牌培育和品质认证中心、蔬菜信息交流和技术服务中 心。力争到2020年基本完成全国蔬菜质量标准中心建设任务，成为全国蔬菜产业技术信息的汇集地、发散地，成为蔬菜产 业发展的风向标和制高点。农业农村部有关司局、山东省有关部门、相关科研院所及高校、蔬菜种植大户、合作社和企业的 代表参加了合作备忘录签署及揭牌仪式。 （农业农村部新闻办公室） 信息 全国蔬菜质量标准中心在山东寿光成立 87 新优品种 栽培管理 本期视点 产业市场 病虫防控 87 栽培管理 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES