陕西省设施蔬菜施肥现状评价.pdf

目 前, 全 国 蔬 菜 种 植 面 积2 140.5 万hm 2 , 总 产 量 76005.5 万t [1] 。 其 中, 陕 西 省 蔬 菜 种 植 面 积50.3 万hm 2 , 产 量1724.7 万t [2] , 而 设 施 蔬 菜 种 植 面 积 占 比 和 产 量 占 比 分 别 为38 和51 [3] 。 多 数 品 种 蔬 菜 生 长 周 期 短、 产 量 高、 需 肥 量 大, 因 而 合 理 施 肥 是 提 高 蔬 菜 产 量 和 品 质 的 重 要 措 施 [4] 。 徐 福 利 等 [5] 对 陕 北 设 施 黄 瓜 和 西 红 柿 施 肥 中 存 在 的 问 题 进 行 了 分 析, 周 建 斌 等 [6] 对 西 安 市 郊 区 设 施 西 红 柿 施 肥 情 况 进 行 了 报 道, 郭 全 忠 [7] 对 安 康 市 设 施 蔬 菜 施 肥 情 况 进 行 了 简 单 分 析。 本 文 利 用 陕 西 省20132014 年 设 施 蔬 菜 施 肥 调 查 数 据, 分 析 了 陕 西 省 设 施 蔬 菜 施 肥 状 况 和 存 在 的 问 题, 并 提 出 相 应 的 解 决 对 策。 1 材 料 与 方 法 1.1 数 据 来 源 陕 西 省 自 北 向 南 气 候 条 件、 种 植 制 度 差 异 较 大, 可 分 为 陕 北 高 原、 渭 北 旱 塬、 关 中 灌 区 和 陕 南 秦 巴 山 区4 个 农 业 生 态 区。 为 了 解 陕 西 省 设 施 蔬 菜 种 植 的 整 体 情 况, 分 别 在 这 4 个 农 业 生 态 区 中 选 择6 个 代 表 性 县 区, 得 到 有 效 调 查 样 本 数 为125 个 表1, 调 查 其20132014 年 的 设 施 蔬 菜 种 植 情 况, 具 体 调 查 项 目 包 括 蔬 菜 品 种、 产 量、 肥 料 品 种、 施 肥 量、 施 肥 时 期 等。 1.2 数 据 处 理 1.2.1 肥 料 养 分 含 量。 化 肥 养 分 含 量 按 肥 料 包 装 袋 上 标 注 的 含 量 计 算, 有 机 肥 养 分 含 量 按 中 国 有 机 肥 料 养 分 志 [8] 中 的 标 准 值 计 算。 1.2.2 养 分 吸 收 量。 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 的 养 分 吸 收 量 见 表2。 1.2.3 养 分 平 衡。 计 算 公 式 如 下 养 分 平 衡 投 入- 产 出- 损 失 其 中, 投 入 为 化 肥 和 有 机 肥 的 投 入 之 和, 氮 素 损 失 按 40 计 算, 磷、 钾 不 计 损 失 [10-12] 。 2 结 果 与 分 析 2.1 设 施 蔬 菜 种 植 种 类 调 查 区 农 户 种 植 的 设 施 蔬 菜 共 有14 种, 包 括 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒、 豆 角、 芹 菜、 莴 笋、 圣 女 果、 菜 花、 香 菜、 菠 菜、 油 菜、 大 葱、 大 蒜 和 韭 菜。 其 中, 西 红 柿、 黄 瓜 和 辣 椒 种 植 的 农 户 比 例 分 别 达 到35.7、17.8 和15.5, 是 陕 西 省 设 施 蔬 菜 的 主 栽 品 种。 2.2 设 施 蔬 菜 肥 料 投 入 状 况 陕 西 省 设 施 蔬 菜 氮 纯N、 磷P 2 O 5 、 钾K 2 O 肥 料 用 量 分 别 为829、554、619kg/hm 2 , 其 中 化 肥 提 供 的 氮、 磷、 钾 量 分 别 为416、390、342kg/hm 2 , 有 机 肥 提 供 的 氮、 磷 和 钾 量 分 别 为413、164、277kg/hm 2 , 有 机 肥 提 供 的 氮、 磷、 钾 比 例 分 别 为 49.8、29.6、44.7。 化 肥 和 有 机 肥 提 供 的 氮、 钾 比 例 相 近, 化 肥 提 供 的 磷 比 例 较 多。 同 时, 氮、 磷、 钾 肥 料 养 分 总 投 入 量 中,NP 2 O 5 K 2 O 平 均 为1.000.670.75； 化 肥 投 入 量 中,NP 2 O 5 K 2 O 平 均 为1.000.940.82, 与 蔬 菜 作 物 合 理 的 氮、 磷、 钾 吸 收 比 例1.000.51.25 [13] 相 比, 氮、 磷、 钾 投 入 比 例 失 调, 磷 肥 投 入 比 例 偏 高, 钾 肥 投 入 比 例 偏 低。 另 外, 有 机 肥 用 量 范 围 为0 336t/hm 2 , 平 均46.5t/hm 2 , 未 施 用 有 机 肥 的 农 户 比 例 达 22.4。 由 图1 可 知, 化 肥 氮 施 用 量 主 要 分 布 在200700kg/hm 2 , 其 中,300400kg/hm 2 所 占 比 例 最 高, 为33.6； 化 肥 磷 施 用 量 主 要 分 布 在100400kg/hm 2 内, 其 中,100200kg/hm 2 所 占 比 例 最 高, 为27.2； 化 肥 钾 施 用 量 主 要 分 布 在100 500kg/hm 2 内, 其 中,100200kg/hm 2 所 占 比 例 最 高, 为27.2。 农 户 有 机 肥 施 用 量 主 要 分 布 在050t/hm 2 内, 其 中010t/hm 2 所 占 比 例 最 高, 为35.2, 有 机 肥 提 供 的 氮、 磷 和 钾 量 均 在 100kg/hm 2 范 围 内 所 占 比 例 最 高。 2.3 主 栽 设 施 蔬 菜 肥 料 投 入 状 况 由 表3 可 知, 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 化 肥 氮 投 入 量 分 别 表1 调 查 地 区 及 样 本 数 区 域 县 区 样 本 数/ 个 陕 北 高 原 榆 阳 区 20 渭 北 旱 塬 宜 川 县 24 关 中 灌 区 华 县 20 杨 凌 区 19 陕 南 秦 巴 山 区 城 固 县 20 汉 滨 区 22 表2 各 种 蔬 菜 生 长 养 分 吸 收 量 统 计 [9] kgt -1 蔬 菜 种 类 N P 2 O 5 K 2 O 西 红 柿 3.54 0.95 3.89 黄 瓜 2.73 1.30 3.47 辣 椒 5.19 1.07 6.46 摘 要 为 了 解 陕 西 省 设 施 蔬 菜 施 肥 现 状 及 农 户 养 分 资 源 投 入 中 存 在 的 问 题, 分 析 和 评 价 了20132014 年 陕 西 省6 个 县 区 设 施 蔬 菜 施 肥 调 查 数 据。 结 果 表 明, 设 施 蔬 菜 总 氮N、 磷P 2 O 5 、 钾K 2 O 养 分 投 入 量 分 别 为829、554、619kg/hm 2 。 根 据 合 理 施 肥 指 标, 西 红 柿 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为34.8、67.4、58.7, 黄 瓜 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为47.8、60.5、52.5, 辣 椒 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为65.0、 70.0、55.0。 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 土 壤 氮 素 盈 余 量 分 别 为179、277、229kg/hm 2 , 土 壤 磷 素 盈 余 量 分 别 为464、569、378kg/hm 2 , 土 壤 钾 素 盈 余 量 分 别 为307、278、257kg/hm 2 。 陕 西 省 设 施 蔬 菜 施 肥 存 在 的 主 要 问 题 为 养 分 投 入 比 例 失 调、 过 量 施 肥、 有 机 肥 比 例 偏 低, 平 衡 施 肥、 合 理 施 用 有 机 肥 是 今 后 设 施 蔬 菜 施 肥 的 重 点。 关 键 词 设 施 蔬 菜； 施 肥； 现 状； 问 题； 陕 西 省 中 图 分 类 号 S626 文 献 标 识 码 A 文 章 编 号 1007-5739201816-0053-03 陕西省设施蔬菜施肥现状评价 李 茹 1 胡 凡 2 李 水 利 1 石 磊 1 王 小 英 3 同 延 安 2 1 陕 西 省 土 壤 肥 料 工 作 站, 陕 西 西 安 710003； 2 西 北 农 林 科 技 大 学； 3 榆 林 市 农 业 科 学 研 究 院 基 金 项 目 陕 西 省 农 业 厅 科 研 专 项。 作 者 简 介 李 茹1960-, 女, 陕 西 西 安 人, 硕 士, 从 事 土 肥 技 术 推 广 工 作。 收 稿 日 期 2018-04-19 园 艺 学 现 代 农 业 科 技 2018 年 第16 期 53 园 艺 学 现 代 农 业 科 技 2018 年 第16 期 是402、575、412kg/hm 2 , 化 肥 磷 投 入 量 分 别 是397、582、 271kg/hm 2 , 化 肥 钾 投 入 量 分 别 是370、424、306kg/hm 2 。 黄 瓜 化 肥 氮、 磷、 钾 投 入 量 均 最 高, 西 红 柿 化 肥 氮 投 入 量 最 低, 辣 椒 化 肥 磷 和 钾 投 入 量 均 最 低。 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 有 机 肥 的 施 用 量 分 别 是40.0、43.8、43.2t/hm 2 , 有 机 肥 提 供 的 氮 占 总 施 氮 量 的 比 例 分 别 为44.4、37.1、48.9； 有 机 肥 提 供 的 磷 占 总 施 磷 量 的 比 例 分 别 为25.5、16.6、37.1； 有 机 肥 提 供 的 钾 占 总 施 钾 量 的 比 例 分 别 为37.1、31.9、46.8。 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 有 机 肥 提 供 的N、P 2 O 5 、K 2 O 比 例 相 比, 均 是 有 机 肥 提 供 的 氮 比 例 最 高, 钾 次 之, 磷 最 低。 辣 椒 有 机 肥 提 供 的N、P 2 O 5 、K 2 O 均 大 于 其 他2 种 蔬 菜。 同 时, 在 氮、 磷、 钾 肥 料 养 分 总 投 入 量 中, 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 的NP 2 O 5 K 2 O 分 别 为1.000.740.81、1.000.760.68、1.000.530.71； 化 肥 投 入 量 中, 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 的NP 2 O 5 K 2 O 分 别 为1.000.99 0.92、1.001.010.74、1.000.660.74, 与 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 的 养 分 吸 收 比 例1.000.271.10、1.000.481.27、1.000.211.24 相 比 [9] ,3 种 蔬 菜 氮 磷 钾 养 分 投 入 比 例 均 失 衡, 磷 投 入 比 例 过 高, 钾 投 入 比 例 不 足。 2.4 主 栽 设 施 蔬 菜 施 肥 状 况 评 价 2.4.1 合 理 施 肥 指 标 的 确 定。 本 研 究 通 过 调 查 分 析 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 产 量 与 养 分 投 入 量, 并 结 合 文 献 资 料 里 的 合 理 施 肥 量 [5,6,14-18] , 最 终 确 定 出 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 合 理 施 肥 指 标 表4。 2.4.2 主 栽 设 施 蔬 菜 施 肥 状 况 评 价。 根 据 表4 的 合 理 施 肥 指 标, 对 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 的 化 肥 投 入 进 行 总 体 评 价。 由 图2 可 知, 西 红 柿 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为34.8、67.4、 58.7, 不 足 比 例 分 别 为32.6、26.1、23.9, 西 红 柿 氮 肥 投 入 过 量 与 不 足 并 存, 磷、 钾 投 入 过 量 现 象 严 重。 黄 瓜 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为47.8、60.5、52.5, 不 足 比 例 分 别 为21.7、31.5、28.5, 黄 瓜 氮、 磷、 钾 投 入 过 量 现 象 严 重。 辣 椒 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为65.0、70.0、55.0, 不 足 比 例 分 别 为25.0、25.0、30.0, 辣 椒 氮、 磷、 钾 投 入 过 量 现 象 严 重。 整 体 上,3 种 主 栽 设 施 蔬 菜 养 分 投 入 合 理 比 例 较 少, 过 量 现 象 严 重。 表4 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 合 理 施 肥 指 标 kghm -2 蔬 菜 种 类 N P 2 O 5 K 2 O 西 红 柿 360430 190250 240320 黄 瓜 440520 250320 250350 辣 椒 250320 120190 170230 蔬 菜 种 类 肥 料 种 类 N P 2 O 5 K 2 O 平 均 值 标 准 差 平 均 值 标 准 差 平 均 值 标 准 差 西 红 柿 化 肥 402 135 397 242 370 167 有 机 肥 322 443 136 184 218 298 黄 瓜 化 肥 575 197 582 508 424 362 有 机 肥 339 485 116 174 199 307 辣 椒 化 肥 412 149 271 152 306 180 有 机 肥 395 788 160 315 269 549 表3 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 肥 料 投 入 量 kghm -2 图1 陕 西 省 设 施 蔬 菜 不 同 肥 料 纯Na、P 2 O 5 b、K 2 Oc、 有 机 肥d 投 入 水 平 下 的 样 本 分 布 频 率 20 10 30 40 50 0 纯N 施 用 量/kghm -2 a 20 10 30 40 50 0 K 2 O 施 用 量/kghm -2 60 c 20 10 30 40 0 有 机 肥 施 用 量/thm -2 d 20 10 30 40 50 0 P 2 O 5 施 用 量/kghm -2 60 70 b 化 肥 有 机 肥 化 肥 有 机 肥 化 肥 有 机 肥 54 2.5 主 栽 设 施 蔬 菜 土 壤 养 分 平 衡 状 况 从3 种 主 栽 蔬 菜 土 壤 氮 素 盈 余 量 来 看, 黄 瓜 最 高, 达 276kg/hm 2 ； 辣 椒 次 之, 为229kg/hm 2 ； 西 红 柿 最 低, 为178kg/hm 2 。 从 不 同 蔬 菜 土 壤 磷 素 盈 余 量 来 看, 黄 瓜 最 高, 达569kg/hm 2 ； 西 红 柿 次 之, 为464kg/hm 2 ； 辣 椒 最 低, 为378kg/hm 2 。 从 不 同 蔬 菜 土 壤 钾 素 盈 余 量 来 看, 西 红 柿 最 高, 为307kg/hm 2 ； 黄 瓜 次 之, 为278kg/hm 2 ； 辣 椒 最 低, 为257kg/hm 2 。3 种 蔬 菜 土 壤 氮、 磷 和 钾 素 盈 余 量 相 比, 均 是 磷 素 盈 余 量 最 高 表5。 3 结 论 与 讨 论 设 施 蔬 菜 施 肥 中 存 在 养 分 投 入 比 例 失 调、 过 量 施 肥、 施 用 有 机 肥 农 户 比 例 偏 低 等 问 题, 其 化 肥 投 入NP 2 O 5 K 2 O 平 均 为1.000.940.82, 与 蔬 菜 作 物 需 氮、 磷、 钾 的 比 例1.00 0.501.25 [13] 相 比, 养 分 结 构 不 合 理, 磷 肥 投 入 过 多, 钾 肥 投 入 过 少。 陕 西 省 设 施 蔬 菜 总 氮、 磷、 钾 养 分 投 入 量 分 别 为829、 554、619kg/hm 2 。 西 红 柿 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为34.8、 67.4、58.7, 黄 瓜 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为47.8、60.5、 52.5, 辣 椒 氮、 磷、 钾 过 量 比 例 分 别 为65.0、70.0、 55.0。 西 红 柿、 黄 瓜、 辣 椒 土 壤 氮 素 盈 余 量 分 别 为178、276、 229kg/hm 2 , 土 壤 磷 素 盈 余 量 分 别 为464、569、378kg/hm 2 , 土 壤 钾 素 盈 余 量 分 别 为307、278、257kg/hm 2 。 长 期 不 均 衡 施 肥 导 致 土 壤 中 各 养 分 含 量 比 例 失 衡, 破 坏 了 土 壤 生 态 平 衡, 加 剧 连 作 障 碍 [19-20] , 并 且 氮、 磷、 钾 素 投 入 比 例 失 衡, 加 重 作 物 病 虫 害 和 生 理 性 病 害, 影 响 蔬 菜 生 产 [17] 。 今 后 陕 西 省 设 施 蔬 菜 施 肥 的 重 点 是 平 衡 施 肥, 降 低 氮 磷 钾 肥 的 投 入, 合 理 施 用 有 机 肥, 通 过 氮、 磷、 钾 素 的 交 互 作 用, 可 抑 制 作 物 对 氮 过 量 吸 收, 减 少 蔬 菜 中 硝 酸 盐 累 积 [21-22] 。 西 安 市 郊 区 日 光 温 室 土 壤0100cm 土 层 硝 态 氮 含 量 较 露 地 增 加127433 [6] 。 水 分 充 足 条 件 下, 土 壤 中 硝 态 氮 淋 失 至 下 层 [23] , 造 成 地 下 水 硝 酸 盐 污 染。 安 塞 县 延 河 湾 镇 日 光 温 室 地 下 水 硝 态 氮 含 量 达142mg/L, 是 农 田 地 下 水 的 10 倍 [18] 。 许 安 民 等 [24] 研 究 表 明, 西 安 市 日 光 温 室 土 壤0 20cm 土 层 有 效 磷 含 量 达261mg/kg, 比 露 地 高6 倍 多； 有 效 钾 含 量 达411mg/kg, 比 露 地 高 约3 倍。 土 壤 电 导 率 能 够 反 映 土 壤 盐 分 累 积 状 况, 西 安 郊 区 日 光 温 室 番 茄 土 壤 电 导 率 是 露 地 土 壤 的13 倍, 反 映 出 日 光 温 室 土 壤 盐 分 严 重 积 累 [6] 。 设 施 蔬 菜 大 量 施 肥 导 致 了 严 重 的 土 壤 酸 化 问 题,13 年 棚 龄 土 壤 pH 值4.31 比1 年 棚 龄 土 壤pH 值7.68 降 低 了3.37 [22] 。 有 机 肥 在 满 足 作 物 生 长 所 需 各 种 营 养 元 素 的 同 时, 还 能 改 善 土 壤 结 构, 增 加 土 壤 保 水、 保 肥 能 力, 减 少 硝 态 氮 对 蔬 菜 的 污 染 [7,25] 。 因 此, 大 力 宣 传 并 推 广 有 机 肥 的 施 用 是 今 后 蔬 菜 生 产 管 理 中 的 重 点。 4 参 考 文 献 [1] 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部. 中 国 农 业 统 计 资 料[M]. 北 京 中 国 农 业 出 版 社,201555. [2] 陕 西 省 统 计 局. 陕 西 统 计 年 鉴[M]. 北 京 中 国 统 计 出 版 社,2015253- 255. [3] 陕 西 年 鉴 社. 陕 西 年 鉴[M]. 西 安 陕 西 年 鉴 社,2015140. [4] 刘 兆 辉, 江 丽 华, 张 文 君, 等. 山 东 省 设 施 蔬 菜 施 肥 量 演 变 及 土 壤 养 分 变 化 规 律[J]. 土 壤 学 报,2008,452297-303. [5] 徐 福 利, 梁 银 丽, 杜 社 妮, 等. 陕 北 日 光 温 室 大 棚 黄 瓜 和 番 茄 施 肥 存 在 问 题 及 改 进 措 施[J]. 陕 西 农 业 科 学,2003119-21. [6] 周 建 斌, 翟 丙 年, 陈 竹 君, 等. 西 安 市 郊 区 日 光 温 室 大 棚 番 茄 施 肥 现 状 及 土 壤 养 分 累 积 特 性[J]. 土 壤 通 报,2006,372287-290. [7] 郭 全 忠. 安 康 市 设 施 蔬 菜 施 肥 现 状 及 土 壤 养 分 累 积 特 性 研 究[J]. 安 徽 农 业 科 学,2007,35206194-6195. [8] 全 国 农 业 技 术 推 广 服 务 中 心. 中 国 有 机 肥 料 养 分 志[M]. 北 京 中 国 农 业 出 版 社,19992-194. [9] 黄 德 明, 白 纲 义, 樊 淑 文. 蔬 菜 配 方 施 肥[M]. 北 京 中 国 农 业 出 版 社, 200182-85. [10] 鲁 如 坤, 刘 鸿 翔, 闻 大 中, 等. 我 国 典 型 地 区 农 业 生 态 系 统 养 分 循 环 和 平 衡 研 究I. 农 田 养 分 支 出 参 数[J]. 土 壤 通 报,1996,274145-151. [11] 马 文 奇, 毛 达 如, 张 福 锁. 山 东 蔬 菜 大 棚 养 分 积 累 状 况[J]. 磷 肥 与 复 肥,2003,15365-67. [12] 高 峻 岭, 宋 朝 玉, 黄 绍 文, 等. 青 岛 市 设 施 蔬 菜 施 肥 现 状 与 土 壤 养 分 状 况[J]. 山 东 农 业 科 学,2011368-72. 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[15] 张 洪 昌, 段 继 贤, 王 顺 利. 蔬 菜 施 肥 技 术 手 册[M]. 北 京 中 国 农 业 出 版 社,2014. 下 转 第59 页 作 物 产 量 N P 2 O 5 K 2 O 投 入 损 失 产 出 盈 余 投 入 产 出 盈 余 投 入 产 出 盈 余 西 红 柿72272 724 290 256 178 533 69 464 588 281 307 黄 瓜 99488 914 366 272 276 698 129 569 623 345 278 辣 椒 49222 807 323 255 229 431 53 378 575 318 257 表5 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 土 壤 养 分 平 衡 状 况 kghm -2 图2 陕 西 省 主 栽 设 施 蔬 菜 西 红 柿a、 黄 瓜b、 辣 椒c 养 分 投 入 比 例 分 布 40 N 60 80 0 20 P 2 O 5 K 2 O 过 量 合 理 不 足 a 40 N 60 80 0 20 P 2 O 5 K 2 O 过 量 合 理 不 足 b 40 N 60 80 0 20 P 2 O 5 K 2 O 过 量 合 理 不 足 c 李 茹 等 陕 西 省 设 施 蔬 菜 施 肥 现 状 评 价 55 表3 产 量 结 果 方 差 分 析 变 异 来 源 D F S S M S F F 0.05 F 0.01 区 组 间 2 1.29 0.65 0.21 5.14 10.90 处 理 间 3 290.15 96.72 31.51 * 4.76 9.78 误 差 6 18.41 3.07 总 变 异 11 309.86 作 基 肥, 对 小 白 菜 生 长 均 有 一 定 的 促 进 作 用, 与 常 规 施 肥 相 比, 提 高 了 株 高 和 单 株 重, 增 施 生 物 有 机 肥 较 常 规 施 肥 对 照 平 均 产 量 增 加4280kg/hm 2 , 增 幅10.46, 而 增 施 生 物 有 机 肥 灭 活 基 质 处 理 较 常 规 施 肥 处 理 增 产 效 果 不 明 显 [5-6] 。 4 参 考 文 献 [1] 熊 国 华, 林 咸 永, 章 永 松, 等. 施 用 有 机 肥 对 蔬 菜 保 护 地 土 壤 环 境 质 量 影 响 的 研 究 进 展[J]. 科 技 通 报,2005,21184-90. 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