南京市蔬菜工厂化育苗发展进程、存在问题及对策.pdf

p侯 喜 林 博士，二级教授，博士生 导师。获国务院特殊津贴、全国模 范教师称号。 南京农业大学首批 “钟山教学名师”。国家大宗蔬菜 产业技术体系岗位科学家， 农业 部华东地区园艺作物生物学与种 质创制重点实验室主任， 蔬菜学 国家重点学科带头人，江苏省优 势学科“现代园艺科学”学科带头 人，江苏省现代农业蔬菜产业技 术体系首席专家。育成不结球白 菜新品种 9 个，授权国家发明专 利 17 件。获国家、省部级科技成 果二等奖 6 项，教学成果二等奖 4 项。 DOＩ10.38６5/j.issn.1001－3547.2018.14.007 2018.14 南京市蔬菜工厂化育苗发展 进程、存在问题及对策 李英 魏猷刚 唐懋华 李纲 范学臻 1 南京市蔬菜工厂化育苗 的发展进程 南京市的蔬菜工厂化育苗 与全国相比起步较晚 ， 1979 年开 始利用塑料大棚内套小棚加草 帘和电热线育苗 ， 在此基础上 ， 快速育苗的三室配套 ， 逐渐全部 转变为在塑料大棚内完成 。 198６ 年市郊专业化育苗大棚面积 7.82 hm 2 ， 温室 1 500 m 2 ， 培育茄 果瓜类 1 0６3 万株 ， 1989 年专业 化育苗面积增至 245.3 hm 2 ， 育苗 达到上亿株 ， 为以后高效商品化 工厂育苗奠定基础 。 20世纪 90 年代南京地区蔬 菜育苗技术迎来了发展的快车 道 。 90 年代初大棚 小棚 电热线 新型育苗方式的推广与运用 ， 保 障了育苗床的温度 ， 增强了抵御 不良气候的能力 ， 育苗成功率大 幅提升 。 90 年代中期无土栽培技 术运用至蔬菜育苗中 ， 减轻了常 规育苗的工作量 ， 降低了病虫为 害程度 ， 秧苗生长快 ， 苗龄缩短 ， 成品苗整齐度好 ， 品质佳 。 1987 年南京市蔬菜科学研究所从荷 兰引进智能玻璃温室并成功运 用于蔬菜花卉生产及科研工作 。 1989 年春南京市遭遇低温连阴 雨恶劣天气 ， 在市郊菜区秧苗遭 受大面积冻害的情况下 ， 市蔬菜 局紧急征用蔬菜所荷兰温室抢 育近百万株各类蔬菜秧苗 ， 减少 了当年春季市郊蔬菜生产的损 失 ， 确立了现代化温室抗击 自然 灾 害能力无 可比拟 的 优越性 。 2000年 ， 南京市蔬菜局成立 工 厂 化育苗 协 作 组 ， 南京市蔬菜 科学研究所 负责 相 关 技术的研 究 ， 市 、 区推广 站组织 推广 ， 其 中 郊 县六合 引进的 农 业 龙头企 业 超 大现代 农 业 集团 ， 从 2002年 开始率 先实行 高效 节 能 、 省种省 工 省 力的 穴盘 育苗技术 ， 有 效 解 决其 200 hm 2 内 外销 蔬菜基地春 秋两 季果菜和 出口青 花菜的 壮 苗 供应问题 。 同时 ， 南京市蔬菜 科学研究所 江宁横溪 基地现代 化加温温室 也 加紧进 行 了蔬菜 工 厂 化 穴盘 育苗的 试验 研究 ， 涉 及茄果类 、 瓜类 、 叶 菜类 等 蔬菜 品 种 ， 各类成品 穴盘 苗 被源源 不 断送 至市郊科技 园 区 或种植 大 户手 中 ， 为 该项 新技术的 全 面 普 及推广作 出 基础 性贡献 。 2009 年 ， 在各 级政府 部 门 的 大力 支持 下 ， 南京市蔬菜科学研 究所发 挥横溪 现代 农 业 园 区 平 台 和技术 优势 ， 利用现代化智能 温室 ， 引进 西班牙 产的 全自动精 量 播种 生产线及相配套 设施 ， 并 18 － － 2018.14江 宁区 浦 口区 傈 水区 六 合区 高 淳区 栖 霞区 其 他区 江 宁区35％ 浦口区13％ 傈水区16％ 六合区17％ 高淳区8％ 栖霞区6％ 其他区5％ 配套建设基质生产车间 、 播种与 出货车间等配套设施 ， 建成了全 国一流的年生产能力达 1亿株 的南方冰冻灾害地区南京蔬菜 工厂化育苗中心 ， 并利用空闲时 间进行草花生产 ， 年生产优质草 花种苗 3 000 万株以上 。 2011－ 2015 年南京市投入 2 000 多万 元对该育苗中心进行了扩建和 升级 ， 年生产能力达到 2亿株 。 江苏省农业科学院溧水种苗基 地于 2010 年 7 月建设 ， 2011 年 10 月全面完成并投入使用 ； 拥 有育苗专用玻璃温室 1座 ， 面积 2 880 m 2 ， 并具备新型地源热泵 温控系统 ； 辅助设施建筑面积近 500 m 2 ， 包括组培生产车间 、 实 验室 、 精量播种车间 、 催芽车间 、 低温处理车间等 。 种苗生产上 ， 以茄果类 、 瓜类 、 十字花科类等 为主 ， 规模化年生产各类优质种 苗 150 万 ～200 万株 ， 供应省内 多个示范点 、 农业科技园区 、 经 合组织 、 种植大户进行推广应 用 。 南京谷里现代农业示范园于 2012 年建成 3 000 m 2 玻璃育苗 温室 ， 其中 1 500 m 2 用于育苗 ， 配备苗床 、 湿帘及遮阳系统 ， 主 要生产茄果类及甘蓝类蔬菜苗 ， 年生产能力 40 万 ～50 万株 。 南 京工厂化育苗进入了一个全新 的时期 。 2 南京市蔬菜工厂化育苗 中存在的问题 2.1 企业投入多压力大 ， 运营 风险高 育苗工厂的建立 ， 涉及到土 地租用 、 设施建设 、 流动资金周 转等诸多因素 ， 一次性投入大 ， 企业要上规模 ， 资金短缺常常是 主要限制因素之一 。 如溧水华成 蔬菜专业合作社已建成蔬菜育 苗玻璃温室 3 ６50 m 2 ， 苗床面积 1 400 m 2 ， 配备了湿帘 、 水肥一体 等设施 ， 但由于保温设施不到位 及技术尚不成熟等原因 ， 尚不能 满足工厂化育苗生产的要求 ， 后 续的建设和运作仍需要政府部 门提供项目 支持 。 育苗企业 虽然 承受自然 灾害的能力 较强 ， 但 遇 到 极端天气 仍 然会 有 较 大 损失 ， 南京 2018 年 1月 降雪 量达到 40 cm ， 对 很 多蔬菜企业产生了 极 大的 威胁 ，导致 运 营风险增加 。 2.2 种苗市场混乱 ， 种苗质量 参差不齐 目 前除 了科 研 院 所 和涉农 企业以 外 ， 一 些 种植大户和农 民 也加 入到蔬菜育苗中 。 但是部 分 农户为了 节约 成 本 ， 使用 自留 种 甚至 是用 杂 种一代 留 种育苗 ， 导 致 产量 减少 ， 品 质 下降 ， 降 低了 商品 苗 在 农 民 心中的 信誉度 ； 另 一方面 加 温 或者降 温设施不完 善 ， 造 成不能及时供苗 或 出现 高 脚 苗 ， 增 大了 商品 苗的推广 难 度 。 2.3 关键技术有待突破 ， 基础 研究薄弱 工厂化育苗 虽然发展很快 ， 育苗技术 取得 了 较 大的 发展 ， 但 是工厂化育苗技术 环节 多 、 要求 高 ， 在环境调 控 、 育苗基质 开发 、 嫁接 、 水肥 管 理 、 病虫 害 防 控等 方面仍 然存在 不 少问题 。 比 如国 产基质 消毒 不 彻底 、 浇 水 困难 、 持 水能力 差 ； 机械 化播种时 漏 籽 、 多 籽情况较 多 ； 夏季 育苗时 秧 苗 徒长严重 ； 西 瓜 嫁接 育苗 中 ， 播种 长颈葫芦砧木前还采 用 图 1 南京市各主要蔬菜产区集约化育苗比例 辣 椒 工 厂 化 育 苗 19 － － 基 金项目 2017年度江苏省农业 “ 三 新 ” 工程项目 “ 江苏现代农业 （ 蔬 菜 ） 产业技术体系江宁示范推广 基地 ”（ ＳXGＣ[2017]004 ） 李英 ， 南京市蔬菜科学研究所 ， 南京市 龙蟠路 183号 ， 210042 ， 电话 13770715395 ， E－mail excelee1６ 魏猷刚 ， 唐懋华 ， 南京市蔬菜科学研究 所 李纲 ，江苏省江蔬种苗科技有限公司 范学臻 ，南京市农产品质量检测院 收稿日期 2018－0６－25 传统的嗑籽方式 ， 顶插接不利于 机械化生产等 ； 对株型控制 、 萌 蘖发生等机理的基础研究还处 于初期阶段 。 2.4 宣传引导力度不够 ， 技术 培训不到位 由于南京市小型蔬菜基地 较多 ， 通常 20 hm 2 以下且叶菜 较多 。 为了便于销售 ， 基地种植 蔬菜品种繁多 ， 农民和小型经营 主体大多自行育苗 ， 对蔬菜集中 供苗认可度有待提升 ， 不利于形 成较大的工厂化育苗基地 ， 制约 了大型育苗企业的发展 。 另外农 户对商品苗的益处认识普遍不 够 ， 除西瓜嫁接苗外 ， 在其他蔬 菜品种育苗的观念上还没有转 变过来 ， 对商品苗的接受程度 较差 。 3 发展南京市蔬菜工厂化 育苗的对策 3.1 建立资金和技术保障体 系 ， 培育示范中心 蔬菜工厂化育苗起步阶段 需要较大的资金投入 ， 相关部门 应从政策 、 人才 、 技术和资金等 方面给予支持 ， 提升蔬菜育苗基 础设施和技术装备水平 ， 加快传 统蔬菜产业向现代产业转变 ， 将 蔬菜工厂化育苗培养为蔬菜产 业新的增长点 。 在蔬菜种植集中 区域 ， 根据南京市蔬菜生产区域 分布情况 ， 在溧水和凤 、 江宁谷 里与横溪 、 六合东沟 ， 集中选择 一批具有一定生产基础 、 信誉好 和技术较高的蔬菜育苗企业 、 合 作社及科研单位 ， 利用基地现有 的温室 、 大棚等设施 ， 集中资金 、 人才等各方面的力量优先发展 ， 实现重点突破 ， 提高综合生产能 力 ， 因地制宜地 尽 快 建 成现代化 与实用 性 相 结 合的育苗 示范 中 心 。 3.2 实施品牌带动战略 ， 保证 育苗质量 促进 育苗企业与种植户 之 间 产 前 对接 ， 并进 行 订单 生产 ， 提高蔬菜育苗的 针 对 性 ， 实现生 产企业与种植户的 “ 双赢 ”。 积极 扶 持信誉较好的蔬菜育苗企业 ， 尽 快 树立 自 身 品 牌 ， 形成集 团 化 经营 模 式 ， 走 品 牌带动 发展 之 路 ， 全 面提升蔬菜种苗的产量和 品 质 ， 增 强 南京市蔬菜育苗产业 的 竞争 力 。 3.3 产学研相结合 ， 攻克技术 难题 ， 建立行业标准 以 项目 为 依托 ， 组建 由蔬 菜 、 土肥 、 植 保 等 部 门以及 街道 农技 部 门 组 成的科研 团队 ， 重点 解决 育苗过程中的 环境 控制 、 基 质 优化 、 省 力化生产等 问题 ， 为 育苗企业提供技术 扶 持 。 尽 快制 定 出适 合 本 地区的蔬菜工厂化 育苗技术 规 程 ， 加快蔬菜育苗产 业的 标准 化普及与发展 。 同时 ， 育苗企业 更 需要 立足本 市 ， 紧跟 市 场导 向 ， 积极参 加培 训 及外 出 参 观先 进示范 基地 ， 学习并引进 先 进 技术 ， 不 断 提高育苗水平 。 3.4 加大宣传引导力度 ， 培育 专业技术人才 通过 采取媒 体 宣传 、 田间示 范 、 召开 现 场会 等多种形式 ， 加 大蔬菜工厂化育苗的 宣传 力度 ， 以增 强 农户对工厂化育苗的认 识 ， 引导 农民 购买 。 结 合生产实 际 和农户需 求 ， 加快对育苗企业 技术人 员 、 育苗 专 业户 、 嫁接工 、 种植户的培养 ， 适时 在各蔬菜主 产区 组织开 展 全 方位多 层次 技 术培 训 ， 通过 专家 现 场授课 、 技 术培 训 与育苗企业实地 学习 相 结 合 ， 培养 出 一批 熟练掌握 工厂 化育苗生产的技术人 员 ， 切 实提 升工厂化育苗技术的应用水平 。 西 瓜 嫁 接 育 苗 “ “ “ “ 2018.14 20 － －/p