利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物.pdf

41 工 作 研 究 农业开发与装备 2018年第4期 摘要利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物，不仅能够使得 农业生产过程中产生的废弃原材料得到有效的利用，而且还能在 一定程度上起到环境保护的目的，实现经济效益与社会效益双赢 的局面。通过对我们国家农业有机废物以及食用菌产业发展的现 状进行分析，进而对利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物主 要模式、存在问题以及解决措施进行阐述，以供参考。 关键词食用菌；生产循环利用；农业有机废弃物；发展现状； 模式 0 引言 在农业生产过程中，每天都会产生大量的农业有机废弃物， 若未能对这些物质进行很好的处理，将会造成严重的环境污染， 对人类的生存环境造成严重的威胁。然而利用食用菌生产循环利 用农业有机废弃物这种全新的模式，不仅能够提高农业废弃物的 利用率，而且还能促进转变农业生产关系，因此说，利用食用菌 生产循环利用农业有机废弃物值得推广与普及。 1 我国农业有机废物以及食用菌产业发展的现状 1.1 农业有机废物发展现状 所谓的农业有机废物主要指的是农村居民各种生活废物、畜 禽养殖业废物、农产品加工废物以及农业生产废物排放的总称。 根据相关的数据资料统计表明，我国每年大约有农作物秸秆废物7 亿多t，有机废弃物以及畜禽粪便类废物大约为26亿t。能否妥善、 合理的对这些有机废物的处理，不仅对的生态环境有着直接的影 响，而且还在一定程度上影响社会的和谐，同时一旦对农业有机 废物采取不合理的处理方式，还会在一定程度上造成资源浪费。 1.2 食用菌产业的发展现状 食用菌通常也被称之为食用真菌，根据食用菌生存环境以 及营养摄取方式的不同，主要分为三种常见的类型，即寄生食用 菌、共生食用菌以及腐生食用菌。食用菌能够通过对木质素、半 纤维素以及纤维素等基质的分解，吸收其菌体蛋白，这也是是食 用菌具有低脂肪以及高蛋白特点的主要原因所在，在食用菌中大 约有三分之一到二分之一的蛋白质成分，人体所需的氨基酸成分 齐全，因此说，食用菌具有良好的保健功能。根据相关的研究表 明，食用菌能够百分之百的进行生物转化，根据其这种特征，食 用菌能够在一定程度上实现动植物在生产过程中，高效转化副产 物中所含有的有效成分。除此之外，在栽培食用菌过程中，其菌 渣中含有大量的菌丝体，并且在生长时在酶解的作用下，将会分 解出大量的营养物质，但是这些营养物质只有相对比较小的部分 会合成食用菌本身的蛋白物质，剩余的大部分将或在菌丝体以及 基质中存在，这些物质将被称作为菌渣。 2 利用食用菌处理农业有机废物的主要模式 2.1 利用草腐菌处理畜牧粪便以及农作物秸秆 目前，我国主要的草腐菌包括姬松茸、草菇、棕色蘑菇以及 双孢蘑菇等等。我国作为国际上的农业大国，具有丰富的秸秆资 源，我国秸秆的年产量大约为6.5亿t，占全世界秸秆生产量的四分 之一左右。秸秆中具有丰富的半纤维以及纤维含量，传统的对农 业秸秆的处理方式分别是以秸秆还田、燃烧以及做畜牧业饲养材 料等等方式，这些方式的利用过程中不仅使得秸秆使用效率相对 比较低，而且秸秆中的有效成分未能得到充分的利用。草腐菌有 着超强半秦伟以及纤维吸收的能力，并且还能够对自身的菌体蛋 白进行有效的分解，在农业秸秆处理过程中应用草腐菌能够在一 定程度上使得秸秆中的有效物质的转化率大幅度提高。 2.2 通过木腐菌对玉米芯林木脚料等的处理 所谓的木腐菌主要指的是生长在立木或者是枯木上的死亡部 分，吸收木材中的营养成分，并且对木材的生理结构进行破坏， 造成原有木材出现腐朽的真菌。为木腐菌提供营养的原材料主要 有玉米芯、棉籽壳以及木屑等等。木腐菌通过对这些物质中木质 素、半纤维以及纤维等成分的吸收，进而合成菌体蛋白。举例来 说杏鲍菇、金针菇、黑木耳以及香菇等等都是利用此原理生产 的。农业植物废弃物的种类多种多样，比如说树枝、落叶以及作 物的秸秆等等。其中由于树枝以及作物秸秆易回收，产量巨大， 成为木腐菌生产循环利用的最为主要的原材料。 2.3 草腐菌与木腐菌相结合的物质处理模式 随着我们国家科学技术的不断发展与进步，对食用菌研究力 度的不断加强，使得食用菌整体的科研技术水平得到大幅度的提 高。然而，根据相关的研究表明，食用菌种类的对物质中含有营 养成分的利用与吸收存在着较大的差异性，举例来说，香菇菌丝 对分解与吸收原材料中木质素的能力相对比较强，双孢菇菌丝吸 收与分解原材料中的半纤维与纤维营养成分的能力相对比较强， 而杏鲍菇菌丝分解与吸收原材料中的营养物质能力相对比较差。 由于品种不同，食用菌营养成分的含量也存在着较大的差异性， 根据食用菌的这种特征，能够有效的探索出多层营养物质的吸收 与利用，这样不仅能够降低原材料成本，还能在一定程度上达到 食用菌渣循环再利用的目的，对提高食用菌产量有着一定的促进 性作用。 3 利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物存在的问题以及解决 措施 3.1 缺乏对农业有机废弃物的分类以及含量的成分的研究 由于食用菌种类的不同，对于基质的理化性质以及营养成 分的吸收也有着不同的要求，在不明确营养成分以及理化性质的 前提下，对于农业废弃物的循环利用，普遍都是以以往的相关经 验为参考，但是这明显不能达到对固态废弃物合理的循环再利用 的效果，甚至对于食用菌的品质以及产量都有着严重的影响。因 此，有关人员必须要对农业废弃物的统计与分类工作给予高度的 重视，根据农业废弃物营养成分含量的不同，建立起完善的成分 数据库系统，才能为日后对农业废弃物的循环再利用打下良好的 基础。 3.2 利用食用菌进行农业有机废弃物的处理还存在局限性 目前，在我国利用食用菌进行农业有机废弃物处理普遍处于 探索阶段，农业有机废弃物大多数都是以畜禽粪便、木枝条、棉 籽壳、玉米芯以及秸秆为主。这主要是由于在进行食用菌传统生 产过程中，以上这些物质都是其常见的原料类型，但是随着我国 食用菌产业规模的不断发展与扩大，原材料的价格也呈现出普遍 上涨的发展态势，在此过程中，食用菌原料的种类也不断的发生 变化，越来越多的农业有机废弃物得到循环再利用，举例来说，甘 蔗渣、沼渣、甘薯渣以及玉米秸秆等等都成为食用菌主要原材料。 但是，就这些原材料的应用现状上看，大多数都处于探索的初级阶 段，生产工艺还不够完善。对此，政府相关的主管部门必须要加 大对农业有机废弃物的研究力度，探索出针对不同的食用菌种类 采取不同的有机物质处理方式，优化原材料的理化特征和配方， 使得农业有机废弃物能够得到充分循环利用。（下转第49页） 利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物 陆荣民 （百色市林业科学研究所，广西百色 533021） 49 工 作 研 究 农业开发与装备 2018年第4期 门、科研所以及农业大学是种子管理体系中又不可忽视的力量， 种子管理体系本身较为复杂，各方机构全都涉及其中，所以种子 管理体系中的各个相关主体都应该积极发挥自身的优势，例如科 研所和科研农业大学应该多加强基础性的种子研发，全面提升种 子的管理水平和种子管理技术，其中应该重点研究陈种子和假种 子的鉴定技术，提升种子的鉴定和检测水平，让市场远离假种子 和陈种子的侵害，提高农民的安全利益保障。工商部门要及时与 科研所和农业院校沟通，及时引进全新的种子检测和鉴定技术， 并且加强市场监督管理，严惩违法售卖种子的营销行为，在不断 规范种子市场环境的同时，提高种子市场的公平性，促进种子市 场合理有序的平稳发展。在多方联动的管理之下，创新和建立更 加完善的种子管理体系，才能做好种子管理工作，促进种子管理 体系的不断完善，逐渐发挥其重要的管理作用。 3 结语 在农业的发展过程中，种子的管理是极其重要的工作。在 当下的市场经济发展中，市场的规范管理要靠种子管理体系来实 现。种子产业能否健康、顺利的发展取决于种子管理体系能否不 断的创新，只有不断创新种子管理体系才能不断为种子产业提供 安全、健康发展的环境和政策保障。 参考文献 [1] 高兰英.种子管理体系建设与创新研究[J].农民致富之友， 2016， （22） 23. [2] 胡志勇.新时期种子管理体系建设与创新探讨[J].农业科技 与信息，2016， （8） 24-25. [3] 姜道威.洛阳市种子管理体系建设的现状及建议[J].中国种 业，2015， （8） 20-21. 区，在重庆云阳和开县也设立了2个野生大豆原生境保护点。但此 类保护点在辽宁未有设立。野生大豆资源属于国家二级野生濒危 物种，应在遗传多样性比较丰富且具有一定面积的区域申请设立 野生大豆原生保护区，设置围栏进行保护。使其原生境保护得到 改善，丰富野生大豆资源群落。 3.2 种质资源库进行保护 在原生境保护基础上，为确保野生大豆保护风险降到最低， 同时为了育种应用能够顺利进行，应把收集的野生大豆种质异地 备份保存。为确保安全，收集到野生大豆资源经过筛选整理送入 省农作物种质资源中心种子库低温保存，同时设立专门的野生大 豆资源圃进行繁殖保存。 3.3 加大野生大豆保护资金投入，加强基础科学研究 对野生植物资源开发、利用、保护离不开野生植物资源基础 研究。作为大豆育种振兴的重要基础，野生大豆的潜在价值还没 有被完全开发出来。为了更好的应用野生大豆资源，建议设立专 业野生大豆研究机构，应给予专项资金支持，加大对野生大豆普 查、收集、保存、研究、创新工作的经费投入。探索和解决野生 大豆保护利用过程中的技术难点，为科学合理地开发、利用、保 护野生大豆资源做好技术储备。 参考文献 [1] 金晓飞， 曹凤臣， 徐丽娟.浅谈利用野生大豆创制育种资源和 新品种[J].东北农业科学，2017，42（1） 12-15. [2] 张继君， 张志良， 陈红.重庆地区野生大豆资源考察与研究 [J].大豆科学，2010，29（2） 131-135. [3] 张煜， 王鹏.山东省野生大豆种质资源的保护与利用[J].山东 农业科学，2014，46（7） 145-149. [4] 位昕禹.野大豆生物学特性及应用探讨[J].黑龙江农业科学， 2010， （5） 138-141. 3.3 利用食用菌菌进行农业有机废弃物的处理模式缺乏推广渠道 目前，全国各地对于利用食用菌生产循环利用有机废弃物都 有着较多值得推广的经验，对此，各地区需要以自身的实际情况 为主要的出发点，因地制宜的利用好本地区的农业有机废弃物， 根据食用菌种类的不同，选择合适的生产模式。对此，政府相关 部门需要加强对利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物推广力 度，通过采取一些政府补贴措施，比如说农业补贴以及节能减排 补贴等等，支持农业有机废弃物利用模式的探索，同时也要加强 对不同地区、不同渠道成功经验的交流与沟通，使得利用食用菌 生产循环利用农业有机废弃物的经验得到借鉴，提高农业有机废 弃物的利用率。 4 结语 综上所述，虽然在我们国家每年都存在着大量的农业有机废 弃物，但是对于这些农业废弃物的分类、区域分布情况以及能够 进行循环利用的有效成分，未能进行有效的分析与统计。因此， 相关部门必须要对利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物给予 高度的重视，探索出全新的农业有机废弃物循环利用模式，从而 才能促进我们国家生态环境健康发展。 参考文献 [1] 汪建飞， 于群英， 陈世勇， 等.农业农业有机废弃物的环境危 害及堆肥技术展望[J].安徽农业科学，2006，34（18） 4720-4722. [2] 马晓龙， 汪志红， 吴仁峰， 等.农作物秸秆栽培食用菌的研究进 展[J].食药用菌，2011，19（1） 23-27. [3] 毕于运， 王亚静， 高春.我国秸秆焚烧的现状危害与禁烧管理 对策[J].安徽农业科学，2009，37（27） 13181-13184. （上接第46页） （上接第41页）