水肥耦合对基质栽培辣椒产量及品质的影响_梁玉芹.pdf

第４１卷第１期２０１８年１月河 北 农 业 大 学 学 报ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＨＥＢＥＩ ＡＧＲＩＣＵＬＴＵＲＡＬ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＶｏｌ．４１Ｎｏ．１Ｊａｎ．２ ０ １ ８文章编号 １０００－１５７３（２０１８）０１－００４９－０４ ＤＯＩ１０．１３３２０／ｊ．ｃｎｋｉ．ｊａｕｈ．２０１８．０００９水肥耦合对基质栽培辣椒产量及品质的影响梁玉芹 ，董畔 ，刘云 ，杨阳 ，宋炳彦（河北省农林科学院 经济作物研究所 ，河北 石家庄０５００５１）摘要 针对目前设施基质栽培辣椒灌水施肥不合理造成的水资源浪费 ，肥料成本浪费 ，辣椒品质下降等问题 。用基质槽栽培方法 ，研究控水控肥对辣椒产量 、品质和养分吸收的影响 。结果表明 Ｗ２Ｆ１处理下的辣椒产量显著高于其他各水肥耦合处理 ；控水控肥可有效降低辣椒硝酸盐含量 ；Ｗ２Ｆ１处理下的可溶性糖含量最高 ，高出其他各水肥耦合处理 １４．５％～３３．２％；控水控肥可在不影响辣椒Ｖｃ的前提下节约成本；综合考虑辣椒Ｎ、Ｐ、Ｋ养分含量可以得出 Ｗ２Ｆ１处理可促进植株和果实对 Ｎ、Ｐ、Ｋ养分的吸收。因此在基质栽培条件下 ，控水控肥可获得辣椒的优质高产 。关键词 基质栽培 ；辣椒 ；水肥耦合 ；产量中图分类号 Ｓ６４１．３文献标志码 Ａ收稿日期 ２０１７－０９－１１基金项目 河北省科技支撑计划 （１６２３６９０１Ｄ）；河北省省级科技计划 （１７２２６９１０Ｄ）．作者简介 梁玉芹 （１９７１－），女 ，河北省赞皇人 ，研究员 ，主要从事设施蔬菜栽培研究．Ｅ－ｍａｉｌｌｉａｎｇｙｕｉｑｉｎ１９９５＠１６３．ｃｏｍ通讯作者 宋炳彦 （１９５８－），男 ，河北省邯郸人 ，研究员 ，主要从事设施蔬菜栽培与育苗生理研究．Ｅ－ｍａｉｌｂｙｓｏｎｇ８０１＠１６３．ｃｏｍＥｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇ ｏｎ ｙｉｅｌｄ ａｎｄｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｐｅｐｐｅｒＬＩＡＮＧ Ｙｕ－ｑｉｎ，ＤＯＮＧ Ｐａｎ，ＬＩＵ Ｙｕｎ，ＹＡＮＧ Ｙａｎｇ，ＳＯＮＧ Ｂｉｎｇ－ｙａｎ（Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｃａｓｈ Ｃｒｏｐｓ，Ｈｅｂｅｉ Ａｃａｄｅｍｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ ａｎｄ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｓｈｉｊｉａｚｈｕａｎｇ ０５００５１，Ｃｈｉｎａ）ＡｂｓｔｒａｃｔＡｉｍｅｄ ａｔ ｔｈｅ ｉｓｓｕｅｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｗａｓｔｅ，ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｓｔ ｗａｓｔｅ，ｐｅｐｐｅｒ ｑｕａｌｉｔｙ ｄｅｃｌｉｎｅｃａｕｓｅｄ ｂｙｔｈｅ ｕｎｒｅａｓｏｎａｂｌｅ ｉｒｒｉｇａｔｉｏｎ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ａｂｏｕｔ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｐｅｐｐｅｒ ｉｎ ｆａ－ｃｉｌｉｔｙ．Ｕｓｉｎｇｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ｍａｔｒｉｘ ｓｌｏｔ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｗａｔｅｒ ｃｏｎｔｒｏｌ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒｃｏｎｔｒｏｌ ｏｎ ｐｅｐｐｅｒ ｙｉｅｌｄ，ｑｕａｌｉｔｙ，ｎｕｔｒｉｅｎｔ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｏｎ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄｔｈｅｐｅｐｐｅｒ ｙｉｅｌｄ ｗａｓ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｏｔｈｅｒ ｗａｔｅｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇ ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅＷ２Ｆ１ｔｒｅａｔｍｅｎｔ；ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃａｎ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙｒｅｄｕｃｅ ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｎｉ－ｔｒａｔｅ；ｔｈｅ ｐｅｐｐｅｒ ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｕｇａｒ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗａｓ ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ Ｗ２Ｆ１ｔｒｅａｔｍｅｎｔ，１４．５％～３３．２％ｈｉｇｈｅｒ ｔｈａｎ ｏｔｈｅｒ ｗａｔｅｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ；ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｎｔｒｏｌ ｃａｎｓａｖｅ ｔｈｅ ｃｏｓｔ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｓｅ ｏｆ ｎｏｔ ａｆｆｅｃｔｉｎｇｔｈｅ ｐｅｐｐｅｒ Ｖｃ；ｃｏｎｓｉｄｅｒｉｎｇｐｅｐｐｅｒ Ｎ、Ｐ、Ｋ ｎｕ－ｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｃａｎ ｒｅａｃｈ Ｗ２Ｆ１ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ｃａｎ ｐｒｏｍｏｔｅ ｔｈｅ ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ ｏｆ Ｎ，Ｐ，Ｋ ｎｕｔｒｉｅｎｔｓ ｉｎｐｌａｎｔｓ ａｎｄ ｆｒｕｉｔｓ．Ｏｕｒ ｒｅｓｕｌｔ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ，ｃｏｎ－ｔｒｏｌｅｄ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃａｎ ｏｂｔａｉｎ ｈｉｇｈ ｑｕａｌｉｔｙａｎｄ ｈｉｇｈ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓｓｕｂｓｔｒａｔｅ ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ；ｐｅｐｐｅｒ；ｗａｔｅｒ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇ；ｙｉｅｌｄ河 北 农 业 大 学 学 报 第４１卷无土栽培技术在我国应用研究起步较晚 ，２０世纪７０年代才正式进行无土栽培试验 ，但我国原始的无土栽培技术有着很长的历史 。随着无土栽培技术的不断发展 ，新的栽培方式不断涌现 ，现代化设施和简易栽培设施已应用在蔬菜生产中［１］。无土栽培（ｓｏｉｌｅｓｓ ｃｕｌｔｕｒｅ）是指用沙 、蛭石 、珍珠岩 、岩棉等基质来代替普通土壤 ，用营养液浇灌作物的一种栽培方法［２］。近些年来 ，世界辣椒种植产业发展较快 ，我国发展速度尤为突出 ，现阶段已呈现基地化 、规模化 、区域化发展 。辣椒营养成分丰富 ，能充分满足人体所需的多种营养元素［３］。基质栽培辣椒在整个生长周期只靠基质本身的养分并不能满足辣椒的养分需求 ，因此需要额外追肥 ，尤其是在其结果期需补充充足氮肥和钾肥 。但是近些年来为了达到高产 ，生产者盲目的追用化肥 ，严重影响了蔬菜的品质 ，近年来 ，施肥量对作物生长的影响研究较多［４－５］，追肥量的控制已成为现阶段研究的热门话题 。中国是传统的农业大国 ，水资源是农业发展的血液 ，由于工业 、生活 、生态用水量的不断增加 ，大幅度占据了农业用水的比例 ，据估计２０５０年这一比例将会下降到５０％［６－８］。当前我国农业灌概利用率很低 ，只有３０％～４０％，所以实现自主创新 ，发展节水农业 ，是我国现阶段的主要目标［９－１０］。本文结合现阶段基质栽培辣椒的灌水量和肥料使用情况 ，研究水肥耦合对辣椒产量和品质的影响 ，在前人研究的基础上做到节水节肥 ，从而为设施温室基质栽培辣椒提供灌水量和施肥量的量化管理和理论支撑 。１ 材料与方法１．１ 供试材料试验地位于河北省农林科学院大河试验园区经济作物研究所日光温室 。供试辣椒品种为 ‘冀研２０’。基质栽培槽规格为３０ｃｍ２０ｃｍ２５ｃｍ８００ｃｍ。基质配方 蘑菇渣∶炉渣∶牛粪∶蛭石＝１∶１∶１∶１，在蘑菇渣 、炉渣 、牛粪的混合基 质中每立方米添加１ｋｇＦｅＳＯ４进行混匀 ，调节酸碱度 。其基本理化指标见表１。追肥包括尿素 （含Ｎ ４６％），硫酸钾 （含Ｋ２Ｏ ５０％）。表 １基质的基本理化性质Ｔａｂｌｅ １ Ｂａｓｉｃ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｇｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ ｓｕｂｓｔｒａｔｅ基质Ｓｕｂｓ－ｔｒａｔｅ总孔隙度Ｔｏｔａｌｐｏｒｏｓｉｔｙ通气孔隙Ａｅｒａ－ｔｉｏｎｐｏｒｏ－ｓｉｔｙ持水孔隙Ｓｐｅｃｉｆｉｃｐｏｒｏｓｉｔｙ容重Ｕｎｉｔｗｅｉｇｈｔ电导率Ｔ．Ｄ．ＳｐＨ全氮 ／（ｍｇｋｇ－１）ＴｏｔａｌＮ速效磷 ／（ｍｇｋｇ－１）Ａｖａｉｌ．Ｐ速效钾 ／（ｍｇｋｇ－１）Ａｖａｉｌ．Ｋ复混基质５９．８１ １１．４６ ４８．３５ ０．４８ ０．９７ ７．６ ３３３．２ ４３２ ６７５１．２ 试验设计试验设置１８０ｍ３／ｈｍ２和１４４ｍ３／ｈｍ２ ２个不同的灌水量分别记为Ｗ１、Ｗ２，Ｗ２灌水量是Ｗ１灌水量的８０％，灌水日期和次数根据辣椒生产情况来定 ，整个生育期灌水６次 。一般情况下辣椒的追肥量为尿素２４０ｋｇ／ｈｍ２、硫酸钾３１５ｋｇ／ｈｍ２，本试验在其基础上设置了４个不同的追肥量分别为不施肥 、８０％追肥量 、１００％追肥量 、１２０％追肥量 ，记为Ｆ０、Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３，在结果期开始追肥 ，分４次追肥 ，追肥时间根据浇水情况来定 ，每次追肥量为２５％。随机区组排列 ，密度为４棵 ／ｍ２。结合灌水和施肥共８个处理分别为Ｗ１Ｆ０、Ｗ１Ｆ１、Ｗ１Ｆ２、Ｗ１Ｆ３、Ｗ２Ｆ０、Ｗ２Ｆ１、Ｗ２Ｆ２、Ｗ２Ｆ３，每个处理３次重复 。于２０１６年９月１７日定植 ，２０１７年２月１３日收获结束 。灌溉方式采用滴灌 ，施肥方式为随水施肥 。其他田间管理方法均一致 。１．３ 测定项目及方法测定项目 在试验前采集基质样品测其基本理化性质 ；在试验的末期采集辣椒果实测其硝酸盐 、可溶性固形物 、Ｖｃ、可溶性糖 。并在试验末期将采集的辣椒果实和植株制成烘干样品 ，测其氮磷钾养分含量 ；产量根据其长势分批采收量计算 。测定方法 全氮采用凯氏定氮法 ；速效磷采用钼锑抗比色法测定 ；速效钾采用ＮＨ４ＯＡｃ浸提火焰光度法测定［１１］；硝酸盐采用浓Ｈ２ＳＯ４－水杨酸法测定［１２］；ＶＣ的测定方法为２，６－二氯淀粉滴定法 ；可溶性糖采用蒽酮比色法［１３］测定 。可溶性固形物采用手持式可溶性固形物测定仪测定 。基质理化指标参考郭世荣提出的方法［１４］，公式如下 容重ＢＤ（ｇｃｍ３）＝（Ｗ２－Ｗ１）／Ｖ总孔隙度ＴＰ（％）＝（Ｗ３－Ｗ２－Ｗ４）／Ｖ１００通气 孔 隙ＡＦＰ（％）＝（Ｗ３＋Ｗ４－Ｗ５）／Ｖ１００持水孔隙ＷＲＰ（％）＝总孔隙度－通气孔隙０５第１期 梁玉芹等 水肥耦合对基质栽培辣椒产量及品质的影响２ 结果与分析２．１ 水肥耦合对基质栽培辣椒产量的影响由图１可知 ，从灌水量上看Ｗ２灌水量下各施肥量下的辣椒产量普遍高于Ｗ１灌水量下辣椒产量 ，说明Ｗ２灌水量已满足辣椒生产所需的灌水量 ，在节水２０％的前提下 ，不同施肥量下的辣椒产量均有所提高 ，且本试验在２种灌水量情况下辣椒产量均随着追肥量的增加产量却有所降低［１５］。Ｗ２灌水量下的Ｆ０、Ｆ１、Ｆ２、Ｆ３分别较Ｗ１下的各施肥产量提高１４％～２３％。将８个处理进行差异性检验 （Ｐ＜０．０５）可得 ，Ｗ２Ｆ１处理下的辣椒产量 ，显著高于其他各水肥耦合条件下的辣椒产量 ，说明Ｗ２Ｆ１处理是在满足辣椒生长需水量和需肥量的前提下 ，提高辣椒产量的最佳水肥方案 。处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔｓ图 １水肥耦合对辣椒产量的影响Ｆｉｇ．１ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇｏｎ ｐｅｐｐｅｒ ｙｉｅｌｄ２．２ 水肥耦合对基质栽培辣椒品质的影响从表２中可以看出 ，在２种灌水量下 ，随着施肥量的增加辣椒果实的硝酸盐含量均呈上升趋势 ，其中Ｗ１Ｆ３和Ｗ２Ｆ３处理下的硝酸盐含量与Ｗ１Ｆ０处理差异显著 （Ｐ＜０．０５），其中Ｗ１Ｆ３处理下的硝酸盐含量高于Ｗ２Ｆ３处理１８．２％，可见灌水量过多会导致氮素的吸收速率超过还原同化的速率 ，从而导致硝酸盐在果实中累计 ，且过高的施肥量导致多余的氮素不能被作物利用 ，造成肥料成本的浪费 。辣椒 在Ｗ２灌 水 量 下 的 可 溶 性 糖 含 量 均 较Ｗ１Ｆ０差异显著 （Ｐ＜０．０５），说明节水灌溉有利于提高辣椒的可溶性糖含量 。在Ｗ１灌水量下 ，Ｗ１Ｆ１和Ｗ１Ｆ２处理下的可溶性糖含量也较Ｗ１Ｆ０处理差异显著 ，继续增加施肥量可溶性糖含量则有所降低 。综合水肥８个处理 ，Ｗ２Ｆ１处理下的可溶性糖含量最高 ，高出其他各水肥处理１４．５％～３３．２％。辣椒在蔬菜中是Ｖｃ含量最高的蔬菜 ，是番茄Ｖｃ含量的７～１５倍 。从表２中可以看出在２种灌水量情况下 ，辣椒Ｖｃ含量均随着施肥量的增加呈先增加后降低的趋势 。Ｗ１Ｆ１、Ｗ１Ｆ２、Ｗ２Ｆ１、Ｗ２Ｆ２处理下的Ｖｃ含量均较Ｗ１Ｆ０差异显著 （Ｐ＜０．０５），且４个处理之间差异不大 ，说明无论是节水灌溉还是常规灌溉 ，常规追肥和减量追肥均可有效提高辣椒Ｖｃ含量 ，综合考虑到节约肥料成本和用水成本 ，说明节水减肥可在不影响辣椒Ｖｃ的前提下节约成本 ，从而可促进农业经济的发展 。表 ２水肥耦合对辣椒品质的影响Ｔａｂｌｅ ２ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇｏｎ ｐｅｐｐｅｒ ｑｕａｌｉｔｙ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ硝酸盐 ／（ｍｇｋｇ－１）Ｎｉｔｒａｔｅ可溶性糖 ／（ｍｇｋｇ－１）Ｓｏｌｕｂｌｅ ｓｕｇａｒＶｃ／（ｍｇ１００－１ｇ）Ｗ１Ｆ０ ２３３．７７ｂ ４７．１６ｂ １２２．４４ｃＷ１Ｆ１ ２７２．２８ｂ ５２．８５ａｂ １４８．５１ａｂＷ１Ｆ２ ３１３．５９ｂ ５３．８８ａｂ １４９．１０ａｂＷ１Ｆ３ ４５０．１８ａ ４８．８８ｂ １４１．００ｂＷ２Ｆ０ ２２７．１５ｂ ５１．０５ａｂ １２８．０８ｃＷ２Ｆ１ ２９２．１１ｂ ６２．８０ａ １５１．４１ａＷ２Ｆ２ ３２３．６７ｂ ５４．１６ａｂ １４８．８２ａｂＷ２Ｆ３ ３８０．８０ａｂ ５４．８３ａｂ １２９．３２ｃ２．３ 水肥耦合对基质栽培辣椒养分含量的影响从表３中可以看出 ，在２种灌溉方式下 ，Ｗ２灌水方式下各处理辣椒植株对氮的吸收量要明显高于Ｗ１灌水量下各处理对氮素的吸收 ，说明节水灌溉有助于辣椒植株对氮素的吸收利用 。综合比较８个不同水肥处理 ，Ｗ２Ｆ１处理较Ｗ１Ｆ０差异显著 （Ｐ＜０．０５），氮的吸收量最高 ，高出Ｗ１Ｆ０将近８０％。氮是果实生长发育必不可少的养分 ，因此Ｗ２Ｆ１处理下的果实含氮量也是最高的 ，显著高于其他各水肥处理 。综合比较８个不同水肥处理 ，Ｗ１Ｆ２、Ｗ２Ｆ２处理下的植株磷的养分含量显著高于其他各水肥处理 ，说明氮钾在常规追肥量的情况下有助于促进植株对磷养分的吸收 。磷的运输和转化不同于氮 ，因此在果实中则表现出不同的情况 ，在果实中Ｗ１Ｆ２、Ｗ２Ｆ１处理下中果实的养分含量显著高于其他各水肥处理 ，在节水灌溉下 ，减量施肥反而有助于提高果实对磷养分的吸收 。辣椒植株中钾养分的含量普遍高于果实 ，说明钾的吸收运输较慢 ，因此果菜类蔬菜的需钾量普遍高于其他蔬菜 。从植株含钾量的８个处理来看 ，２１５河 北 农 业 大 学 学 报 第４１卷种灌水情况下均是减量施肥下钾含量显著高于其他各水肥处理 。在果实中却表现为在Ｗ１灌水量下的常规追肥和Ｗ２灌水量的减量施肥显著高于其他各水肥处理 ，说明减量施肥和节水灌溉均有助于提高果实对钾的吸收 。表 ３水肥耦合对辣椒植株和果实养分含量的影响Ｔａｂｌｅ ３ Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｕｐｌｉｎｇｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｅｐｐｅｒ ｐｌａｎｔ ａｎｄ ｆｒｕｉｔ部位Ｐａｒｔ处理ＴｒｅａｔｍｅｎｔＮ含量／％Ｎ ｃｏｎｔｅｎｔＰ含量／％Ｐ ｃｏｎｔｅｎｔＫ含量／％Ｋ ｃｏｎｔｅｎｔ植株Ｗ１Ｆ０ １．８５ｇ ０．２３ｄ ２．９３ｄＷ１Ｆ１ ２．４０ｆ ０．３９ｂｃ ４．２８ａＷ１Ｆ２ ２．６７ｅ ０．４６ａ ３．６３ｂＷ１Ｆ３ ２．７６ｄ ０．３６ｃ ３．７０ｂＷ２Ｆ０ ２．８５ｃ ０．２７ｄ ３．０８ｃｄＷ２Ｆ１ ３．３４ａ ０．３８ｂｃ ４．１８ａＷ２Ｆ２ ３．０７ｂ ０．４２ａｂ ３．５８ｂＷ２Ｆ３ ３．２８ｂ ０．３９ｂｃ ３．２８ｃ果实Ｗ１Ｆ０ １．９４ｅ ０．５１ｅ ２．１５ｄＷ１Ｆ１ ２．８２ｃ ０．６４ｃｄ ２．５８ｂＷ１Ｆ２ ２．９４ｃ ０．９０ａ ２．６５ａｂＷ１Ｆ３ ２．５２ｄ ０．７４ｂｃ ２．４０ｃＷ２Ｆ０ ２．７９ｃ ０．５３ｄｅ ２．１０ｄＷ２Ｆ１ ３．７６ａ ０．９６ａ ２．７３ａＷ２Ｆ２ ３．５０ｂ ０．７１ｂｃ ２．５５ｂＷ２Ｆ３ ２．９５ｃ ０．７８ｂｃ ２．１８ｄ３ 讨论与结论无土基质栽培方式打破了自然环境条件的限制 ，可有效降低和防止土壤连作障碍及土传病害 ，提高作物产量与品质［１６］，但只凭基质本身的养分并不能满足辣椒在结果期所需的养分 ，因此本文是在基质栽培的前提下 ，设置不同的灌水量和追肥量 ，旨在节约成本的前提下 ，找出获得辣椒高产优质的最佳灌水量和追肥量 。辣椒的营养价值价值高 ，每１００ｇ鲜果含水分７０～９３ｇ、淀粉４．２ｇ、蛋白质１．２～２．０ｇ、Ｖｃ ７３～３４２ｍｇ［３］。本次试验在滴灌的条件下 ，比较了传统的灌水量和节水２０％的灌水量对辣椒品质的影响 ，结果表明节水２０％灌水量在不同施肥处理下均有效改善了辣椒的品质 ，提高其可溶性糖和Ｖｃ含量 ，有关蔬菜硝酸盐的增加对人体的危害前人已早有研究［１７－１８］，本试验也表明传统的灌溉方式反而增加了辣椒硝酸盐的累积 。粱任繁［１７］的研究表明 ，在甜椒栽培过程中适当增加Ｋ素的用量 ，甜椒产量增加 ，而且对于果菜类蔬菜而言 ，Ｋ素能有效提高其座果率 ，从而产量提高 。从本试验整体结果来看 ，在节水２０％的灌水量下有助于提高植株和果实对养分元素的吸收 ，从而促进辣椒的生长 。且施肥过高均不利于辣椒对养分的吸收 。本试验属越冬茬辣椒 ，由于天气等客观因素导致辣椒整体产量偏低 。杨红［１８］研究了水肥耦合对辣椒生长发育和品质的影响 ，结果表明 ，轻度节水不会减少辣椒产量 ，辣椒产量随着施肥量的增加有所降低 。本试验在基质栽培的情况下节水２０％，产量非但没有减少 ，较常规灌水反而有所增加 ，说明基质栽培具有较好的透水性 ，有助于根系对水分的充分吸收和利用 。因此在本试验基质栽培条件下节水２０％，节肥２０％，能够有效改善辣椒品质 ，促进养分吸收利用 ，产量提高２３％。参考文献 ［１］刘兴发 ，樊桂云 ．蔬菜无土栽培现状及前景 ［Ｊ］．吉林农业 ，２００２，６２４－２５．［２］汪兴汉 ．蔬菜栽培设施学 ［Ｍ］．北京 中国农业出版社 ，２００３２０１－２０２．［３］李培 ．无土栽培不同基质与施肥配方对辣椒产量及品质的影响 ［Ｄ］．长沙 湖南农业大学 ，２００８．［４］王雪 ，时星 ，孙志梅 ，等 ．不同施肥措施对青萝卜生长发育和养分利用的影响 ［Ｊ］．河北农业大学学报 ，２０１５，３８（１）２９－３４．［５］梁玉芹 ，董畔 ，宁波炳彦 ，等 ．肥料减施蕃茄产量和品质的 影 响 ［Ｊ］．河北农业大学学报 ，２０１７，４０（１）２１－２４．［６］沈振荣 ，贺伟程 ．中国农业用水的评价 ，存在问题及解决途径 ［Ｊ］．自然资源学报 ，１９９６，１１（３）２２１－２２５．［７］张锐 ，刘洁 ，诸钧 ，等 ．实现作物需水触动式自适应灌溉的痕量灌溉技术分析 ［Ｊ］．节水灌溉 ，２０１３（１）４８－５１．［８］田山珊 ，龙振华 ，赵培景 ．中国农业用水效率的地区差别及其评价 ［Ｊ］．农村经济与科技 ，２０１３，２４（７）１６７－１７１．［９］于景惠 ，焦述琛 ，孙德山 ．渠道防渗技术措施的适用性对比 分 析 ［Ｊ］．水 利 科 技 与 经 济 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