饮水系统添加微酸性电解水对蛋鸡肠道微生物的影响

p中国农业大学学报２０１８，２３（１）１１３－１１９Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙｈｔｔｐ∥ｚｇｎｙｄｘｘｂ．ｉｊｏｕｒｎａｌｓ．ｃｎＤＯＩ１０．１１８４１／ｊ．ｉｓｓｎ．１００７－４３３３．２０１８．０１．１４饮水系统添加微酸性电解水对蛋鸡肠道微生物的影响王 阳１，２张家发１，２李保明１，２＊（１．中国农业大学 水利与土木工程学院／农业部设施农业工程重点实验室 ，北京１０００８３；２．北京市畜禽健康养殖环境工程技术研究中心，北京１０００８３）摘要研究饮用添加微酸性电解水对蛋鸡肠道内微生物的影响 。选取体重 、健康状况相近的 １０４日龄京红父母代蛋鸡 ，随机分为 ３组 ，每组 ３０只 ，对比饮用添加微酸性电解水 、常规酸化剂 、水质达标自来水对蛋鸡肠道内微生物的影响 。结果表明 饮用余氯 ０．３ｍｇ／Ｌ微酸性电解水和 １ｍｇ／Ｌ酸化剂与未处理组相比较蛋鸡正常粪便率提高１０％；蛋鸡十二指肠 、空肠和回肠内ｐＨ值降低 ，大肠杆菌数量减少以及乳酸菌数量增加 ；微酸性电解水除具有杀菌作用 ，还可改变肠道内微环境 ，微酸性电解水与酸化剂相比更能提高肠道乳酸菌数量 ，对蛋鸡的健康有积极影响 ，但添加微酸性电解水对蛋鸡生理生化指标的影响规律有待进一步研究 。关键词蛋鸡 ；微酸性电解水 ；粪便正常率 ；ｐＨ；大肠杆菌 ；乳酸菌中图分类号Ｓ８３１．４ nbsp; 文章编号１００７－４３３３（２０１８）０１－０１１３－０７ nbsp; 文献标志码 nbsp;Ａ收稿日期 ２０１７－０２－０４基金项目 国家蛋鸡产业技术体系 （ＣＡＲＳ－４０）；国家自然科学基金面上项目 （３１３７２３５０）第一作者 王阳 ，博士研究生 ，Ｅ－ｍａｉｌｗａｎｇｙａｎｇ５１２＠ｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ通讯作者 李保明 ，教授 ，博士生导师 ，主要从事畜禽设施养殖工艺与环境研究 ，Ｅ－ｍａｉｌｌｉｂｍ＠ｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎＳｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ｅｆｅｃｔｓ ｏｆ ｓｌｉｇｈｔｌｙ ａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒｏｎ ｔｈｅ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓＷＡＮＧ Ｙａｎｇ１，２，ＺＨＡＮＧ Ｊｉａｆａ１，２，ＬＩ Ｂａｏｍｉｎｇ１，２＊（１．Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ｗａｔｅｒ Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ ａｎｄ Ｃｉｖｉｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ／ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇｉｎ Ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，Ｃｈｉｎａ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８３，Ｃｈｉｎａ；２．ＢｅｉｊｉｎｇＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈ Ｃｅｎｔｅｒ ｆｏｒ Ａｎｉｍａｌ ＨｅａｌｔｈｙＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８３，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｔｈｅ ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ ｏｆ ｔｈｉｓ ｓｔｕｄｙｗａｓ ｔｏ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅ ｔｈｅ ｅｆｅｃｔｓ ｏｆ ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ｏｎ ｔｈｅ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ ｏｆ ｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ．Ｔｈｅ ｅｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｒｉｎｋｉｎｇｔｈｒｅｅ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｆｏｒｍｓ ｏｆ ｗａｔｅｒ，ｅ．ｇ．ｕｎｐｒｏｃｅｓｓｅｄ ｗａｔｅｒ，ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ａｃｉｄｉｆｉｅｒ ｗａｔｅｒ ｆｏｒ ｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ ｗｅｒｅ ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ａ ｔｏｔａｌ ｏｆ １０４－ｄａｙ－ｏｌｄ ＪＩＮＧ－Ｈｏｎｇｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｗｅｒｅ ｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｔｈｒｅｅ ｇｒｏｕｐｓ ｗｉｔｈ ｔｈｉｒｔｙｉｎ ｅａｃｈ ｇｒｏｕｐ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔｓｕｐｐｌｉｅｄ ｗｉｔｈ ｄｒｉｎｋｉｎｇ０．３ｍｇ／Ｌ ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｄｒｉｎｋｉｎｇｗａｔｅｒ ａｎｄ ０．１ｍｇ／Ｌ ａｃｉｄｉｆｉｅｒ ｄｒｉｎｋｉｎｇｗａｔｅｒ，ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｆｅｃｅｓ ｒａｔｅ ｏｆ ｈｅｎｓｗａｓ ｉｍｐｒｏｖｅｄ １０％，ｐＨ ｖａｌｕｅ ａｎｄ ｔｈｅ ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ，ａｎｄ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ｂａｃｔｅｒｉａ ｗａｓ ｒａｉｓｅｄ ｉｎｈｅｎ＇ｓ ｄｕｏｄｅｎｕｍ，ｉｌｅｕｍ ａｎｄ ｊｅｊｕｎｕｍ．Ｉｎ ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ，ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ｎｏｔ ｏｎｌｙｋｉｌｅｄ ａｑｕａｔｉｃｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ，ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｗａｔｅｒ ｓａｎｉｔａｔｉｏｎ ｉｎｄｅｘ，ｂｕｔ ａｌｓｏ ｉｍｐｒｏｖｅｄ ｔｈｅ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，ｉｎｈｉｂｉｔｅｄ ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆＥ．ｃｏｌｉ ａｎｄ ｐｒｏｍｏｔｅｄ ｔｈｅ ｓｕｐｅｒｉｏｒ ｓｔｒａｉｎｓ ｓｔａｔｕｓ ｏｆ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ｂａｃｔｅｒｉａ ｂｙｒｅｄｕｃｉｎｇｔｈｅ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｐＨ ｖａｌｕｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ ｍａｎｕｒｅ；ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ；ｌａｙｉｎｇｈｅｎ；ｐＨ；Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ ｃｏｌｉ；ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ｂａｃｔｅｒｉａ蛋鸡饮水系统消毒是保障饮水水质卫生质量以及控制 鸡 群 发 病 的 重 要 环 节［１］。微 酸 性 电 解 水（ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ，ＳＡＥＷ）是在外加直流电场的作用下 ，采用无隔膜电解方式电解稀盐或稀酸溶液而得到的具有特殊理化特性的水溶液 ，微酸性电解水可以有效杀灭多种微生物和病毒 ，添加余氯质量浓度为０．３ｍｇ／Ｌ微酸性电解水 ，水线杀菌消毒效果显著 ，可有效降低饮水中细菌总数 ，水质达到我国饮水卫生标准［２］。在农业领域 ，微酸性电解水常用于食品贮藏保鲜［３－４］和畜禽养殖中杀中 国 农 业 大 学 学 报 ２０１８年 第 ２３卷菌消毒方面［５－９］畜禽场人员 、车辆 、物品以及空气环境的消毒等 。Ｍｉｙｋｅ Ｍ等［１０］研究了微酸性电解水在鸡舍卫生防疫方面的应用并发现微酸性电解水对动物健康无害 ；Ｅ．Ｂｇｅｎｅｒ等［１１］和Ｒ．Ｂｏｄａｓ等［１２］认为在饮水系统中添加３％电解水可以减少动物药物使用量 ，且不会对动物的生产性能产生负面影响 。微酸性电解水可有效杀灭饮水系统中细菌 、降低饮水中菌落总数 ，使蛋鸡饮水水线内水质达到我国饮水卫生标准 ，已有电解水消毒杀菌研究主要针对体外杀菌消毒 ，但微酸性电解水在蛋鸡饮用后对肠道内微生物的影响研究报道甚少 。有些微生物对健康生长有益 ，有助于肠道发育成熟 ，促进肠道的完整性 ，有效抑制有害病原体 ，同时也可以发挥维护肠道免疫稳态 、预防炎症的作用［１３］。因此 ，认清饮用添加微酸性电解水对蛋鸡肠道内微生物的影响 ，是微酸性电解水作为蛋鸡饮水长期消毒添加剂可行性需要考虑的关键问题 。本试验拟对比研究饮用添加微酸性电解水 、常规酸化剂与水质达标自来水对蛋鸡肠道微生物环境的影响 ，进一步研究添加微酸性电解水作为蛋鸡场长期饮水消毒剂的可行性 ，以期为蛋鸡养殖过程中饮水系统杀菌消毒方式的选择提供参考依据 。１ 材料与方法１．１ 试验地点及仪器设备１．１．１ 试验鸡舍试验于２０１５－１２２０１６－０２在中国农业大学上庄实验基地环境控制鸡舍进行 。人工喂料清粪 ，乳头饮水器自动饮水系统饲养管理 。１．１．２ 试验设计试验选取体重 、健康状况相近的１０４日龄京红父母代蛋鸡 ，随机分为Ａ、Ｂ、Ｃ ３组 ，每组３个重复 ，每个重复１０只 ，分别饲养在鸡舍相同规格的３个鸡笼内 ，鸡笼尺寸９００ｍｍ６００ｍｍ４５０ｍｍ。Ａ组蛋鸡饮用水质达标自来水 ，Ｂ组饮用余氯质量浓度为０．３ｍｇ／Ｌ微酸性电解水 ，Ｃ组饮用１ｍｇ／Ｌ酸化剂 ，除日常饮水不同 ，其余饲喂 、环境等条件均一致 。试验分为预饲期和正饲期 ，预饲期１周后进行正饲期４周 。１．１．３ 试验材料及设备试验 材 料 氯 化 钠 （ＮａＣｌ），分 析 纯 ；稀 盐 酸（ＨＣｌ），分析纯 ；余氯速测试剂 ，上海昕瑞仪器仪表有限公司 ；营养琼脂 ，北京奥博星生物技术有限责任公司 ；巧妙酸 ，德国绍曼集团 。试验设备 ＲＣ－２Ｚ有效氯测定仪 ，日本笠原理化工业株式会社 ；ＳＹＬ－１Ｂ余氯仪 ，上海昕瑞仪器仪表有限公司 ；ＷＨ－２微型螺旋混合仪 ，上海沪西分析仪器厂有限公司 ；ＰＨ－８４１４便携式酸度计 ，杭州盈傲仪器有限公司 ；ＡＬ４００电子天平 ，梅特勒－托利多仪器有限公司 ；ＴＹＪ－２Ｂ语音菌落计数器 ，上海华光仪器仪表厂 ；Ｄ－１－７０自动蒸汽灭菌锅 ，北京发恩科贸有限公司 ；ＤＬ－ＣＪ－１ＤＮ医用型超净工作台 ，北京东联哈尔仪器制造有限公司 ；ＤＲＰ－９２７２智能生化培养 箱 ，上 海 森 信 实 验 仪 器 厂 ；移 液 枪 ，德 国Ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ。本试验所用微酸性电解水制备装置由中国农业大学农业部设施农业工程重点实验室与睿安德环保设备 （北京 ）有限公司等单位联合研制 。该微酸性电解水机每小时可生成微酸性电解水１００～２５０Ｌ，所得微酸性电解水ＯＲＰ值为８００～１ １５０ｍＶ，ｐＨ为５．０～６．５，ＡＣＣ值为８０～２５０ｍｇ／Ｌ。１．２ 试验方法１．２．１ 微酸性电解水制备配制ＮａＣｌ质量分数５％和ＨＣｌ质量分数１％的混合溶液 ，用微酸性电解水机经过循环电解 ，得到有效氯质量浓度为１５０ｍｇ／Ｌ、ｐＨ为６．０左右的微酸性电解水 ；加水稀释 ，配制余氯质量浓度为０．３～０．５ｍｇ／Ｌ的微酸性电解水 。１．２．２ ＭＲＳ半固体培养基配制用精密天平准确称取蛋白胨１０ｇ、牛肉膏１０ｇ、酵母膏５ｇ、葡萄糖２０ｇ、Ｋ２ＨＰＯ４２ｇ、醋酸钠５ｇ、柠檬酸二铵２ｇ、ＭｇＳＯ４７Ｈ２Ｏ ０．５８ｇ、ＭｎＳＯ４４Ｈ２Ｏ ０．２５ｇ、琼脂３～４ｇ，量取１０００ｍＬ蒸馏水 、１ｍＬ吐 温８０，将上述药品加入蒸馏水中 ，使 用ＮａＯＨ溶液调节ｐＨ为３．２～６．６，加热并不断搅拌 ，煮沸１ｍｉｎ，分装至２５０ｍＬ三角瓶中 ，１２１℃灭菌２０ｍｉｎ。１．２．３ 饮用添加微酸性电解水 、酸化剂对蛋鸡粪便形态影响对比试验蛋鸡粪便包括盲肠粪和小肠粪 ，其中以小肠粪为主 。蛋鸡粪便变化可间接反应鸡群肠胃功能和健康状况［１４］。通常情况下 ，正常的小肠粪便较干燥且成型 ，为形状均匀的圆球状 ，小肠粪中含有尿酸盐 ，其表面通常包裹一层白色物质 （图１）。每周连续对蛋鸡粪便形态进行观察并评分 ，评分标准见表１。４１１第 １期 王阳等 饮水系统添加微酸性电解水对蛋鸡肠道微生物的影响图 １蛋鸡粪便形态Ｆｉｇ．１ Ｆｏｒｍ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎ＇ｓ ｍａｎｕｒｅ表 １蛋鸡粪便评分标准Ｔａｂｌｅ １ Ｓｃｏｒｉｎｇ ｃｒｉｔｅｒｉａ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎ＇ｓ ｍａｎｕｒｅ粪便形态Ｍａｎｕｒｅ ｆｏｒｍ评分标准Ｓｃｏｒｉｎｇ ｃｒｉｔｅｒｉａ正常粪便 Ｎｏｒｍａｌ 干燥成型 ，表面覆有白色尿酸盐 ，可以完整捡起 、滚动 。异常粪便 Ａｂｎｏｒｍａｌ 稀薄 ，不成形 ，不可以完整捡起 。１．２．４ 饮用添加微酸性电解水 、酸化剂对蛋鸡肠道ｐＨ影响对比试验４周正饲期后 ，将蛋鸡屠宰 ，取十二指肠 、空肠 、回肠 、肌胃 、和盲肠内容物 ，装入５０ｍＬ灭菌离心管中 ，立即检测各肠段内容物ｐＨ。肠道内容物质量ｍ采用式 （１）计算得出 。ｍ＝ｍ２－ｍ１（１）式中 ｍ１为装入各肠段内容物前５０ｍＬ离心管质量 ，ｇ；ｍ２为装入十二指肠 、空肠 、回肠 、肌胃 、和盲肠等肠段内容物后 ，５０ｍＬ离心管与内容物的总质量 ，ｇ。按照肠道内容物与蒸馏水质量比为１∶１的比例对肠道内容物加蒸馏水进行稀释 ，并充分混合均匀 ，用ｐＨ计测定各肠段肠道内容物的ｐＨ［１５－１６］。１．２．５ 添加微酸性电解水 、酸化剂对蛋鸡肠道微生物影响对比试验正饲期后将鸡屠宰 ，取十二指肠 、空肠和回肠内容物分别装入３只５ｍＬ无菌离心管中 ，并立即放入－２０℃冰箱中冷冻保存备用 ，用于检测大肠杆菌和乳酸杆菌数量 。试验时 ，取出－２０℃条件下冷冻保存的十二指肠 、空肠和回肠肠道内容物各１管 ，置于无菌操作台内 ，室温下解冻 。准确称量５ｍＬ无菌离心管的质量 ，记为ｍ１，用１ｍＬ无菌移液枪的枪头挑取适量肠道内容物于５ｍＬ无菌离心管中 ，再次称量离心管与肠道内容物总质量 ，记为ｍ２，肠道内容物质量ｍ用式 （１）计算得出 。按照肠道内容物与灭菌蒸馏水质量比为１∶１０的比例对肠道内容物加蒸馏水进行稀释 ，并充分混合均匀 ，制成样品菌液 。检测大肠杆菌 依据平板菌落计数法操作过程进行操作 ；检测乳酸杆菌 取１ｍＬ稀释过的肠道内容物 加 入 到 装 有 玻 璃 珠 和９９ｍＬ生 理 盐 水 的２５０ｍＬ血浆瓶中 ，轻轻搅动玻璃珠 ，使样品与灭菌生理盐水混合均匀 ，再取１ｍＬ血浆瓶中液体至具塞玻璃试管中进行稀释 ，稀释时上下轻搅３～５次 ，稀释过程中不得产生气泡 ，然后将试管放在温度为３７℃的生化培养箱中进行恒温培养２４ｈ。计数时以每管菌落数３０～３００为宜 。２ 结果与分析２．１ 蛋鸡粪便形态对比试验结果分析在预饲期 ，自来水组 、电解水组 、酸化剂组蛋鸡的饮水量分别为１６８、１７７、１７０ｍＬ／（只 ｄ），３组粪便正常率均为８５％～８７％，组间无显著性差异 ；试验正饲期自来水组 、电解水组 、酸化剂组蛋鸡的饮水量分别为１９２、１８９、１９４ｍＬ／（只 ｄ）；试验预饲期 、正饲期蛋鸡粪便正常率如表２所示 ，以平均值标准差表示 。正饲期的第一周 ，自来水组粪便正常率无显著变化 ，而电解水组和酸化剂组蛋鸡粪便正常率均有显著提升至９１．２％和９０．７％；第一至四周 ，电解水组与酸化剂组蛋鸡粪便正常率均显著高于自来水组 ；第四周试验结束 ，电解水组和酸化剂组蛋鸡粪便正常率维持在９７％左右 ，而自来水组仍然维持在８７％左右 ；正饲期间 ，自来水组与电解水组 、酸化剂组蛋鸡粪便正常率差异显著 ，但电解水组与酸化剂组间粪便正常率无显著差异 ，电解水组蛋鸡粪便正常率略高于自来水组 。以上结果表明 ，饮用电解水和酸化剂可以显著改善蛋鸡肠道环境 ，降低不良粪便率 。蛋鸡在正常生长情况下 ，其粪便形态应保持相对稳定 ，粪便形态波动往往与鸡只的健康状况密切相关 ，正常的粪便形态呈现 “上小下大 ”螺旋状 ，颜色多为棕褐色 ，并且上面覆盖一层白色尿酸盐 。鸡粪便形态不正常 ，通常表现为水样稀粪 。研究表明导致鸡水样稀粪的原因除了与鸡舍内环境温湿度有关 ，５１１中 国 农 业 大 学 学 报 ２０１８年 第 ２３卷表 ２试验蛋鸡预饲期 、正饲期粪便正常率Ｔａｂｌｅ ２ Ｔｈｅ ｎｏｒｍａｌ ｒａｔｅ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎ＇ｓ ｍａｎｕｒｅ ％分组Ｃａｔｅｇｏｒｙ预饲期Ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ｐｅｒｉｏｄ第一周Ｆｉｒｓｔ ｗｅｅｋ第二周Ｓｅｃｏｎｄ ｗｅｅｋ第三周Ｔｈｉｒｄ ｗｅｅｋ第四周Ｆｏｕｒｔｈ ｗｅｅｋ自来水 Ｕｎｔｒｅａｔｅｄｗａｔｅｒ nbsp;８７．００．０２ｂ ８６．７０．０１ｂ ８６．８０．０１ｂ ８６．４０．０１ｂ ８６．８０．０１ｂ电解水 ＳＡＥＷ８７．００．０１ｂ ９１．２０．０１ａ ９５．６０．０１ａ ９６．１０．０１ａ ９７．２０．０１ａ酸化剂 Ａｃｉｄｉｆｉｅｒｗａｔｅｒ nbsp;８５．４０．０３ｂ ９０．７０．０１ａ ９４．２０．０１ａ ９７．００．０１ａ ９７．１０．０８ａ注 同行小写字母相同表示差异不显著 （Ｐ＞０．０５），不同表示差异显著 （Ｐ＜０．０５）。ＮｏｔｅＴｈｅ ｓａｍｅ ｒｏｗ ｍａｒｋｅｄ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｇｒｏｕｐｓ ｗａｓ ｎｏｔ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ（Ｐ＞０．０５），ａｎｄ ｗｉｔｈ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎｄｉｃａｔｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ ｂｅｔｗｅｅｎ ｇｒｏｕｐｓ（Ｐ＜０．０５）．还可能是由细菌 、霉素感染及肠炎等引起的 ，一些急性传染病毒 ，如轮状病毒 、厌氧菌感染或者肠道寄生虫病 、肠道菌群失调 ，都会造成水样稀便［１７－１８］。２．２ 肠道内容物ｐＨ对比试验结果分析饮水中添加微酸性电解水或酸化剂后 ，蛋鸡十二指肠 、空肠 、回肠 、肌胃 、盲肠主要消化器官内容物ｐＨ均比自来水组有所降低 （图２），但差异不显著 ，且自来水组蛋鸡消化器官内容物ｐＨ变化波动较大 ；试验微酸性电解水组 、酸化剂组 、自来水组蛋鸡盲肠内容物ｐＨ分别为７．０５０．２９、７．２５０．３６、７．４００．６８。禽类消化道本身可以分泌含盐酸和胃蛋白酶的消化液 ，肠道低ｐＨ有利于胃蛋白酶的激活率 ，通常ｐＨ越低 ，胃蛋白酶原激活率越高 ，因图 ２蛋鸡肠道内容物ｐＨＦｉｇ．２ Ｔｈｅ ｐＨ ｖａｌｕｅ ｏｆ ｅａｃｈ ｐａｒｔ ｏｆ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｔｒａｃｔ此适当降低蛋鸡消化道ｐＨ，可有效促进胃蛋白酶的活性和酶原激活率 ，从 而 提 高 蛋 白 质 的 消 化率［１９－２０］。２．３ 蛋鸡小肠微生物对比试验结果分析图３示出试验电解水组 、酸化剂组 、自来水组蛋鸡小肠内大肠杆菌 、乳酸菌总数的对数值 。由图３（ａ）可见 电解水组和酸化剂组蛋鸡在十二指肠 、空肠和回肠内的大肠杆菌数目均无显著性差异 ，但两者均显著低于自来水组 ；十二指肠内大肠杆菌数目的对数值为１．５～２．５，未使用任何添加剂的自来水组大肠杆菌数分别是添加微酸性电解水组 、酸化剂组的２．２３和２．３４倍 ；电解水组 、酸化剂组蛋鸡 空 肠 内 大 肠 杆 菌 数 目 比 自 来 水 组 分 别 少５１．０％、４６．２％；电解水组 、酸化剂组蛋鸡回肠内的大肠杆菌数目比自来水组分别少３６．９％、３５．４％。结果表明饮用微酸性电解水可以有效抑制蛋鸡十二指肠 、空肠和回肠内大肠杆菌数目 ，且效果与复合酸化剂效果相当 。由图３（ｂ）可见 除十二指肠外 ，微酸性电解水组 、酸化剂组内乳酸菌数目均高于自来水组 ；电解水组和酸化剂组蛋鸡回肠 、空肠内乳酸菌数目无显著性差异 ，但均显著高于自来水组 ；酸化剂组十二指肠内乳酸菌数最低 （１０７．６５ ＣＦＵ／ｇ），而电解水组 、自来水组分别为１０７．８４和１０７．７７ ＣＦＵ／ｇ，３组之间并无显著性差异 ；电解水组 、酸化剂组 、自来水组蛋鸡空肠内乳酸杆菌数目分别为１０５．７４、１０５．８７、１０６．０５ＣＦＵ／ｇ；酸化剂组蛋鸡回肠内乳酸杆菌数目是电解水组 、自来水组的１．３８和６．７６倍 。试验结果表明微酸性电解水可以有效促进蛋鸡肠道各肠段内乳酸菌繁殖生存 ，且效果与复合酸化剂效果一致 。６１１第 １期 王阳等 饮水系统添加微酸性电解水对蛋鸡肠道微生物的影响图 ３蛋鸡十二指肠 、空肠 、回肠中大肠杆菌数 （ａ）和乳酸菌数 （ｂ）Ｆｉｇ．３ Ｎｕｍｂｅｒ ｏｆ Ｅ．ｃｏｌｉ（ａ）ａｎｄ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｉ（ｂ）ｉｎ ｄｕｏｄｅｎｕｍ，ｊｅｊｕｎｕｍ ａｎｄ ｉｌｅｕｍ３ 讨论３．１ 饮水系统添加微酸性电解水对蛋鸡肠道微生物的影响李智等［１７］研究表明酸化剂能显著改善蛋鸡肠道环境 ，减 少 腹 泻 率 ，提 高 正 常 粪 便 率 ；朱 碧 泉等［２１－２２］发现饲料中添加有机酸 ，肉鸡十二指肠 、空肠和盲肠ｐＨ均有所降低 ；也有研究［２３－２４］发现 ，ｐＨ较低可以减缓胃排空速度 ，利于蛋白质消化分解 ；酸化剂通过降低ｐＨ，破坏微生物渗透压 ，阻止微生物细胞正常繁殖 ，从而抑制微生物生长发育达到抑菌作用［２５］。本试验研究结果表明蛋鸡饮用添加质量浓度为０．３ｍｇ／Ｌ的微酸性电解水 ，蛋鸡的不良粪便率降低 ，且十二指肠 、空肠 、回肠 、肌胃 、盲肠内容物ｐＨ均比自来水组有所降低 ，微酸性电解水对蛋鸡十二指肠 、空肠 、回肠 、肌胃 、盲肠内ｐＨ的影响结果与酸化剂效果相似 。饮水中添加微酸性电解水可以改善蛋鸡肠道微环境 ，降低不良粪便率 ，降低消化器官内容物ｐＨ。乳酸菌是蛋鸡消化系统中最主要的有益菌之一 ，其中以乳酸菌等有益菌组成的优势菌群约占消化系统总菌量的９０％以上 ，对蛋鸡消化系统的正常运转发挥着重要作用［２６］。Ｇａｌｉｂ Ａｌ－Ｋａｓｓｉ等［２７］研究表明添加酸化剂可显著降低大肠杆菌数量 ，同时显著提高肠道内乳酸菌数量 ；Ｃｈａｖｅｅｒａｃｈ等［２８］研究发现酸化剂可以有效抑制细菌 、真菌生长 ，控制大肠杆菌 、弯曲杆菌和沙门氏菌数量 。酸化剂通过降低消化系统ｐＨ，为消化系统创造酸性环境 ，可以有效促进有益菌的生长 ，并且抑制有害菌的增殖 ，本试验结果表明饮用添加质量浓度为０．３ｍｇ／Ｌ微酸性电解水同酸化剂相比更能提高肠道内乳酸菌数量 ，且可以控制蛋鸡十二指肠 、空肠和回肠内大肠杆菌数量 ，对蛋鸡的健康有积极意义 。３．２ 微酸性电解水与酸化剂经济投入比较分析酸化剂在提高消化酶活性 、保护畜禽肠道健康 、改善畜禽生产性能方面具有显著效果 ，已经被广泛应用于畜禽饲料及饮水中 ，酸化剂可以通过降低肠道ｐＨ的方式改变肠道内微生物区 ，即促进有益菌增殖 ，同时抑制有害菌［１５］，但使用酸化剂的投入成本是蛋鸡养殖过程中年投入较大一部分 。研究表明［２９］不影响蛋鸡产蛋率下 ，蛋鸡年饲料消耗量为３６．５ｋｇ／只 ，以意大利进口的某品牌酸化剂为例 ，根据饲料种类及配方 ，每吨饲料需要添加酸化剂３～５ｋｇ，１栋饲养规模为１万只的蛋鸡舍 ，使用酸化剂的年投入成本为１．６６万～２．７７万元 。微酸性电解水主要成本为微酸性电解水机 、氯化钠 、稀盐酸 ，ＳＡＥＷ具 有 瞬 时 、高 效 、安 全 、无 残 留 的 杀 菌 特点［４，６，８，３０］；１栋饲养规模１万只的蛋鸡舍电解水机的设备成本约３万元 ，设备可以循环使用 ，大幅度降低蛋鸡舍养殖年投入成本 ，增加收入水平 。４ 结论１）蛋鸡饮用余氯０．３ｍｇ／Ｌ微酸性电解水和１ｍｇ／Ｌ的 酸 化 剂 可 以 显 著 降 低 蛋 鸡 的 不 良 粪便率 。２）蛋鸡饮用余氯０．３ｍｇ／Ｌ微酸性电解水和７１１中 国 农 业 大 学 学 报 ２０１８年 第 ２３卷１ｍｇ／Ｌ的酸化剂可降低十二指肠 、回肠和空肠内ｐＨ，减少大肠杆菌数量以及增加乳酸菌数量 。３）蛋鸡饮用微酸性电解水可以改变肠道内微环境 ，微酸性电解水与酸化剂相比更能提高肠道乳酸菌数量 ，对蛋鸡的健康有积极意义 。４）蛋鸡饮水中添加微酸性电解水对蛋鸡生理生化指标的影响及作用机理仍有待进一步研究 。参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ［１］刘瑞磊 ，赵玉春 ．浅谈蛋鸡场饮用水管理 ［Ｊ］．中国畜牧杂志 ，２０１０，４６（２０）６１－６２Ｌｉｕ Ｒ Ｌ，Ｚｈａｏ Ｙ Ｃ．Ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ ｏｎ ｔｈｅ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ｏｆ ｐｏｕｌｔｒｙｈｏｕｓｅ ｄｒｉｎｋｉｎｇ ｗａｔｅｒ ｓｙｓｔｅｍ［Ｊ］．Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，４６（２０）６１－６２（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［２］张家发 ．蛋鸡舍饮水系统的电解处理与饮用效果研究 ［Ｄ］．北京 中国农业大学 ，２０１６Ｚｈａｎｇ Ｊ Ｆ．Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｔｉｃ ｐｒｏｃｅｓｓ ａｎｄ ｄｒｉｎｋｉｎｇｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ＇ｄｒｉｎｋｉｎｇ ｗａｔｅｒ ｓｙｓｔｅｍ［Ｄ］．ＢｅｉｊｉｎｇＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０１６（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［３］曹薇 ，张春玲 ，李保明 ．喷洒微酸性电解水对荞麦芽菜生长的影响 ［Ｊ］．农业工程学报 ，２０１２，２８（９）１５９－１６４Ｃａｏ Ｗ，Ｚｈａｎｇ Ｃ Ｌ，Ｌｉ Ｂ Ｍ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｓｐｒａｙｉｎｇ ｓｕｂａｃｉｄｉｃｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ｏｎ ｂｕｃｋｗｈｅａｔ ｓｐｒｏｕｔｓ ｇｒｏｗｔｈ［Ｊ］．Ｔｒａｎｓａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｓｏｃｉｅｔｙ ｏｆ ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，２０１２，２８（９）１５９－１６４（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［４］叶章颖 ，祁凡雨 ，裴洛伟 ，杨楠 ，和劲松 ，魏晓明 ，朱松明 ．微酸性电解水对 虾 仁 的 杀 菌 效 果 及 其 动 力 学 ［Ｊ］．农 业 工 程 学 报 ，２０１４，３０（３）２２３－２３０Ｙｅ Ｚ Ｙ，Ｑｉ Ｆ Ｙ，Ｐｅｉ Ｌ Ｗ，Ｙａｎｇ Ｎ，Ｈｅ Ｊ Ｓ，Ｗｅｉ Ｘ Ｍ，Ｚｈｕ Ｓ Ｍ．Ｄｉｓｉｎｆｅｃｔｉｏｎ ｅｆｆｅｃｔ ａｎｄ ｋｉｎｅｔｉｃｓ ｏｆ ｓｌｉｇｈｔｌｙ ａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄｗａｔｅｒ ｆｏｒ ｗｈｉｔｅ ｓｈｒｉｍｐ［Ｊ］．Ｔｒａｎｓａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔｈｅ ＣｈｉｎｅｓｅＳｏｃｉｅｔｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，２０１４，３０（３）２２３－２３０（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［５］臧一天 ，李星烁 ，李保明 ，曹薇 ．微酸性电解水对污染轮胎表面的模拟消毒优化 ［Ｊ］．农业工程学报 ，２０１５，３１（２０）１９９－２０４Ｚａｎｇ Ｙ Ｔ，Ｌｉ Ｘ Ｓ，Ｌｉ Ｂ Ｍ，Ｃａｏ Ｗ．Ｓｉｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｄｉｓｉｎｆｅｃｔｉｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｖｅｈｉｃｌｅ ｔｉｒｅ ｓｕｒｆａｃｅ ｕｓｉｎｇ ｓｌｉｇｈｔｌｙ ａｃｉｄｉｃｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ［Ｊ］．Ｔｒａｎｓａｃｔｉｏｎｓ ｏｆ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｓｏｃｉｅｔｙ ｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，２０１５，３１（２０）１９９－２０４（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［６］Ｈａｏ Ｘ Ｘ，Ｌｉ Ｂ Ｍ，Ｗａｎｇ Ｃ Ｙ，Ｃａｏ Ｗ．Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ｆｏｒ ｉｎａｃｔｉｖａｔｉｎｇ ｍｉｃｒｏｂｅｓ ｉｎ ａ ｌａｙｅｒｂｒｅｅｄｉｎｇ ｈｏｕｓｅ［Ｊ］．Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９２２５６０－２５６６［７］Ｚｈｅｎｇ Ｗ Ｃ，Ｎｉ Ｌ，Ｌｉ Ｂ Ｍ．Ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ａｎｄ ｉｔｓａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｉｎ ａｎｉｍａｌ ｈｏｕｓｅｓ［Ｊ］．Ｆｒｏｎｔｉｅｒｓ ｏｆ ＡｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒａｌＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１６，３（３）１９５－２０５［８］Ｎａｋａｎｏ Ｙ，Ａｋａｍａｔｓｕ Ｎ，Ｍｏｒｉ Ｔ，Ｓａｎｏ Ｋ，Ｓａｔｏｈ Ｋ，ＮａｇａｙａｓｕＴ，Ｍｉｙｏｓｈｉ Ｙ，Ｓｕｇｉｏ Ｔ，Ｓａｋａｉ Ｈ，Ｓａｋａｅ Ｅ，Ｉｃｈｉｍｉｙａ Ｋ，ＨａｍａｄａＭ，Ｎａｋａｙａｍａ Ｔ，Ｆｕｊｉｔａ Ｙ，Ｙａｎａｇｉｈａｒａ Ｋ，Ｎｉｓｈｉｄａ Ｎ．Ｓｅｑｕｅｎｔｉａｌｗａｓｈｉｎｇ ｗｉｔｈ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ａｌｋａｌｉｎｅ ａｎｄ ａｃｉｄｉｃ ｗａｔｅｒ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙｒｅｍｏｖｅｓ ｐａｔｈｏｇｅｎｓ ｆｒｏｍ ｍｅｔａｌ ｓｕｒｆａｃｅｓ［Ｊ］．Ｐｌｏｓ Ｏｎｅ，２０１６，１１（５）ｅ０１５６０５８［９］Ｗａｎｇ Ｌ，Ｘｉａ Ｑ，Ｈｕａｎｇ Ｐ，Ｌｉ Ｙ．Ｔｈｅ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｓｌｉｇｈｔｌｙａｃｉｄｉｃ ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒ ａｓ ａ ｐｏｔｅｎｔｉａｌ ｗａｓｈｉｎｇ ａｇｅｎｔ ｏｎ ｓｈｅｌｆ－ｌｉｆｅ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｆｒｅｓｈ ｃｕｔ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ［Ｊ］．Ｌｅｔｔｕｃｅ ａｎｄ Ｃａｒｒｏｔ，２０１６（９５）５７－６１［１０］Ｍｉｙｋｅ Ｍ，Ｈｕａｎｇ Ｋ Ｊ．Ｗｅａｋ ａｃｉｄ ｈｙｐｏｃｈｌｏｒｏｕｓ ｓｏｌｕｔｉｏｎ ｕｓｅｄｆｏｒ ｈｙｇｉｅｎｉｃ ｃｏｎｔｒｏｌ ｉｎ ｔｈｅ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ａｎｉｍａｌｓ ｆａｃｉｌｉｔｉｅｓ ａｎｄ ｔｈｅｐｏｕｌｔｒｙ ｆａｒｍｓ［Ｊ］．Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ Ａｎｉｍａｌｓ，２００６，５５（３）１３４１－１３５７［１１］Ｂｇｅｎｅｒ Ｅ，Ｋｕｍｐ Ａ Ｗ，Ｃａｓｔｅｅｌ Ｍ，Ｋｌｅｉｎ Ｇ．Ｂｅｎｅｆｉｔｓ ｏｆ ｎｅｕｔｒａｌｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｏｘｉｄｉｚｉｎｇ ｗａｔｅｒ ａｓ ａ ｄｒｉｎｋｉｎｇ ｗａｔｅｒ ａｄｄｉｔｉｖｅ ｆｏｒｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１４（９３）２３２０－２３２６［１２］Ｂｏｄａｓ Ｒ，ＢａｒｔｏｌｏｍＤ Ｊ，Ｄｅ Ｐａｚ Ｍ Ｊ Ｔ，Ｐｏｓａｄｏ Ｒ，Ｇａｒｃａ Ｊ Ｊ，Ｒｏｄｒｇｕｅｚ Ｌ，Ｏｌｍｅｄｏ Ｓ，Ｍａｒｔｎ－Ｄｉａｎａ Ａ Ｂ．Ｅｌｅｃｔｒｏｌｙｚｅｄ ｗａｔｅｒａｓ ｎｏｖｅｌ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ｈｙｇｉｅｎｅ ｏｆ ｄｒｉｎｋｉｎｇ ｗａｔｅｒ ｆｏｒｄａｉｒｙ ｅｗｅｓ［Ｊ］．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｉｎ Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１３，９５（３）１１６９－１１７０［１３］Ｌａｎ Ｙ，Ｖｅｒｓｔｅｇｅｎ Ｍ Ｗ Ａ，Ｔａｍｍｉｎｇａ Ｓ，Ｗｉｌｉａｍｓ Ｓ Ｂ．Ｔｈｅ ｒｏｌｅｏｆ ｔｈｅ ｃｏｍｍｅｎｓａｌ ｇｕｔ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｃｏｍｍｕｎｉｔｙ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．Ｗｏｒｌｄｓ Ｐｏｕｌｔｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｊｏｕｒｎａｌ，２００５，６１（１）９５－１０４［１４］兴丽 ，韩鲁佳．蛋鸡粪便理化指标与其肥料成分含量相关关系研究 ［Ｊ］．安全与环境学报 ，２００６，６（６）１２－１７Ｘｉｎｇ Ｌ，Ｈａｎ Ｌ Ｊ．Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ ｂｅｔｗｅｅｎ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ａｎｄ ｆｅｒｔｉｌｉｚｅｒ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ ｌａｙｅｒ ｍａｎｕｒｅ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌｏｆ Ｓａｆｅｔｙ ａｎｄ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ，２００６，６（６）１２－１７（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［１５］刘艳利 ，辛洪亮 ，黄铁军 ，刘磊 ，阳成波 ，杨小军．酸化剂对蛋鸡生产性能 、蛋品质及肠道相关指标的影响 ［Ｊ］．动物营养学报 ，２０１５，２７（２）５２６－５３４Ｌｉｕ Ｙ Ｌ，Ｘｉｎ Ｈ Ｌ，Ｈｕａｎｇ Ｔ Ｊ，Ｌｉｕ Ｌ，Ｙａｎｇ Ｃ Ｂ，Ｙａｎｇ Ｘ Ｊ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ａｃｉｄｉｆｉｅｒ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙ ａｎｄ ｓｅｌｅｃｔｅｄｉｎｄｉｃｅｓ ｏｆ ｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｔｒａｃｔ ｉｎ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ［Ｊ］．ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１５，２７（２）５２６－５３４（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［１６］孙小琴 ，龚月生 ，段玉兰 ，赵青山．柠檬酸对蛋鸡消化道内容物ｐＨ和盲肠菌群的影响 ［Ｊ］．西北农林科技大学学报 自然科学版 ，２００７，３５（４）４１－４５Ｓｕｎ Ｘ Ｑ，Ｇｏｎｇ Ｙ Ｓ，Ｄｕａｎ Ｙ Ｌ，Ｚｈａｏ Ｑ Ｓ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄｏｎ ｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｐＨ ａｎｄ ｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｏｒｔｈｗｅｓｔ Ａ ＆ Ｆ ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＮａｔｕｒａｌ ＳｃｉｅｎｃｅＥｄｉｔｉｏｎ，２００７，３５（４）４１－４５（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［１７］李智 ，胡拥明 ，朱建平．酸化剂对蛋鸡生产与代谢的影响［Ｊ］．饲料研究 ，２０１１（３）４８－５０Ｌｉ Ｚ，Ｈｕ Ｙ Ｊ，Ｚｈｕ Ｊ Ｐ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ａｃｉｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ａｎｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ ｏｆ ｌａｙｉｎｇ ｈｅｎｓ［Ｊ］．Ｆｅｅｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ，２０１１（３）４８－５０（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［１８］陈理盾 ，肖曙光 ，韩占兵．鸡粪便异常与相关疾病的分析［Ｊ］．中国家禽 ，２０１２，３４（８）５０－５０Ｃｈｅｎ Ｌ Ｄ，Ｘｉａｏ Ｓ Ｇ，Ｈａｎ Ｚ Ｂ．Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｐｏｕｌｔｒｙ ｍａｎｕｒｅ ａｎｄｒｅｌａｔｅｄ ｄｉｓｅａｓｅｓ［Ｊ］．Ｃｈｉｎａ Ｐｏｕｌｔｒｙ，２０１２，３４（８）５０－５０（ｉｎ８１１第 １期 王阳等 饮水系统添加微酸性电解水对蛋鸡肠道微生物的影响Ｃｈｉｎｅｓｅ）［１９］郭鹏 ，卢建 ，李军 ，罗四维 ，赵国琦．复合酸化剂对肉仔鸡消化道ｐＨ值和消化酶活性的影响 ［Ｊ］．饲料工业 ，２０１１，３２（１１）３２－３５Ｇｕｏ Ｐ，Ｌｕ Ｊ，Ｌｉ Ｊ，Ｌｕｏ Ｓ Ｗ，Ｚｈａｏ Ｇ Ｑ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ａｃｉｄｉｆｉｅｒ ｏｎｂｒｏｉｌｅｒ ｐＨ ｉｎ ｔｈｅ ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｔｒａｃｔ ｏｆ ｂｒｏｉｌｅｒ ａｎｄ ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｙ［Ｊ］．Ｆｅｅｄ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ，２０１１，３２（１１）３２－３５（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［２０］罗四维．复合酸化剂对肉仔鸡生产性能和消化道内环境的影响［Ｄ］．扬州扬州大学 ，２０１０Ｌｕｏ Ｓ Ｗ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｃｏｍｐｏｕｎｄ ａｃｉｄｉｆｉｅｒ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｖｅ ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｆ ｃｈｉｍｅ ａｎｄ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｉｃｒｏｂｉｏｔａ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒ［Ｄ］．ＹａｎｇｚｈｏｕＹａｎｇｚｈｏｕ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２０１０（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［２１］朱碧泉 ，曾秋风 ，丁雪梅 ，余冰 ，陈代文．复合有机酸和黄霉素对肉鸡生产性能及肠道微生态的影响 ［Ｊ］．中国家禽 ，２００８，３０（６）１４－１７Ｚｈｕ Ｂ Ｑ，Ｚｅｎｇ Ｑ Ｆ，Ｄｉｎｇ Ｘ Ｍ，Ｙｕ Ｂ，Ｃｈｅｎ Ｄ Ｗ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆｄｉｅｔａｒｙ ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄｓ ａｎｄ ｆｌａｖｏｍｙｃｉｎ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄ ｇｕｔ ｍｉｃｒｏ－ｅｃｏｌｏｇｙ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．Ｃｈｉｎａ Ｐｏｕｌｔｒｙ，２００８，３０（６）１４－１７（ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ）［２２］冷向军 ，李小勤 ，王康宁．ｐＨ值对胃蛋白酶原激活率影响的研究 ［Ｊ］．基因组学与应用生物学 ，２００１，２０（１）２７－３０Ｌｅｎｇ Ｘ Ｊ，Ｌｉ Ｘ Ｑ，Ｗａｎｇ Ｋ Ｎ．Ａ ｓｔｕｄｙ ｏｆ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｐＨ ｖａｌｕｅ ｏｎｐｅｐｓｉｎｏｇｅｎ ａｃｔｉｖａｔｉｎｇ ｒａｔｅ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＧｕａｎｇｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅｄ ａｎｄ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００１，２０（１）２７－３０（ｉｎＣｈｉｎｅｓｅ）［２３］Ｍａｎｚａｎｉｌａ Ｅ Ｇ，Ｐｅｒｅｚ Ｊ Ｆ，Ｍａｒｔｉｎ Ｍ，Ｋａｍｅｌ Ｃ，Ｂａｕｃｅｌｓ Ｆ，Ｇａｓａ Ｊ．Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｐｌａｎｔ ｅｘｔｒａｃｔｓ ａｎｄ ｆｏｒｍｉｃ ａｃｉｄ ｏｎ ｔｈｅ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｅｑｕｉｌｉｂｒｉｕｍ ｏｆ ｅａｒｌｙ－ｗｅａｎｅｄ ｐｉｇｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００４，８２（１１）３２１０－３２１８［２４］Ａｇｂｏｏｌａ Ａ Ｆ，Ｏｍｉｄｉｗｕｒａ Ｂ Ｒ Ｏ，Ｏｄｕ Ｏ，Ｐｏｐｏｏｌａ Ｉ Ｏ，Ｉｙａｙｉ ＥＡ．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｏｒｇａｎｉｃ ａｃｉｄ ａｎｄ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ ｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｇｕｔｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ ｉｎ ｂｒｏｉｌｅｒ ｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．Ｓｏ/p