日光温室条件下不同番茄椰糠栽培方式比较试验

- 66 -Vegetables 2017.12设施蔬菜日光温室条件下不同番茄椰糠栽培方式比较试验王艳芳1，张海芳2，贾宝弟2，李 超2，何晓萌2，徐 进1，李新旭1，赵 鹤1（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京市大兴区农业技术示范站，北京 102615）摘要 为了筛选适宜京南地区日光温室番茄生产的标准化椰糠栽培方式，以番茄品种金冠28号为试材，研究了支架式、槽式、袋式3种椰糠栽培方式对番茄植株长势、果实发育、产量、品质、水肥利用的影响。结果表明槽式栽培的番茄植株长势较强、产量较高、品质较好、水肥利用率及生产效益较高，整体优势明显，适合作为番茄日光温室椰糠栽培的方式。关键词 番茄；椰糠；栽培方式；生长；发育；产量；水肥随着科技的发展与进步，无土栽培成为了北京市发展都市型现代农业，实现规模化、标准化、专业化生产的重要手段。椰糠栽培由于其成本低、透气性好、可重复使用、可降解等特性逐渐成为无土栽培的重要栽培基质[1]。国外许多研究均表明，椰糠可以替代泥炭、岩棉等高价格、不可再生资源而作为无土栽培基质，其部分产品的理化性质甚至优于传统栽培基质[2]。我国是椰子产业大国，椰糠资源丰富[3]，目前国内一些科研院所已经开展了基质开发研究，但尚未达到应用阶段[4-5]，以椰糠为基质主体材料的研究报道较少。试验旨在通过对比不同椰糠栽培方式下番茄植株长势、产量、水肥利用率、生产成本等情况，筛选出适宜日光温室番茄生产的经济可行的标准化椰糠栽培方式。1 材料和方法1.1 试验材料试验番茄品种为金冠28号，试验椰糠及栽培方式见表1，试验用肥料来自上海永通肥料公司。1.2 试验方法试验于2016年在大兴区农业技术示范站的日光温室内进行，设置3种栽培方式（支架式、槽3 结论与讨论试验结果表明（1）香菇污染菌料与棉籽壳等栽培料混合并发酵后，经过短时高温处理可以种植平菇。（2）香菇污染菌料不同添加量的配方在发菌时间上略有差别，添加量少的处理1、2与对照的发菌期相同，而添加量多的处理3、4比对照多1 d。（3）香菇污染菌料不同添加量的配方在产量方面与对照差异不大，均可作为平菇生产的配方。（4）在试验中，生产收益随着污染料添加量的增加而增加，其中80的添加量综合收益最高。（5）利用香菇污染菌料种植平菇，争取了农时，减少了损失，同时也避免了环境污染及资源浪费，为香菇的实际生产提供了有益的参考。参考文献[1] 丁湖广, 丁荣辉.香菇速生高产栽培新技术[M].北京金盾出版社,2008.[2] 范兰礼.平菇栽培新技术[M].北京中国农业科学技术出版社,2011.[3] 邓德江.平菇高效益设施栽培综合配套新技术[M].北京中国农业出版社,2012. 蔬- 67 -Vegetables 2017.12设施蔬菜式、袋式）处理，3次重复。1月2日播种，2月22日定植，所有处理株行距一致，进行常规的田间栽培管理，并观测以下指标。1.2.1 植株长势定植后每处理每重复随机确定15株番茄，要求与边界保持一定距离，拴上标牌，记上编号，调查株高、叶片数。1.2.2 坐果习性观察记录播种时间，第1片真叶出现时间（露头）、第1穗花现蕾时间（群体内50以上现蕾）、第1穗花开花时间（群体内50以上开花）、第1穗果坐果时间（群体内50以上坐住果）、第1穗果实采收时间。1.2.3 果实品质取每1穗果实红熟期的新鲜番茄，进行品质测定。采用2,6-二氯靛酚滴定法测定抗坏血酸（VC）含量，蒽酮比色法测定可溶性糖含量，NaOH滴定法测定有机酸含量，阿贝折光仪测定可溶性固形物含量，用硫酸-水杨酸法测定果实内硝酸盐、亚硝酸盐含量[6-7]。1.2.4 水肥施用量根据基质含水量（30左右）、回液量（20～30）、水肥EC值进行灌溉、施肥，从播种开始记录每处理每重复的每次浇水量和每次施肥量。1.2.5 产量效益每次采收时记载每个小区的实际产量，其中畸形果和商品果分别记载产量，同时记录每次番茄采收时的销售单价。2 结果与分析2.1 不同栽培方式对番茄物候期的影响由表2可知，3种栽培方式的播种、第1片真叶及定植的时间均一致，而其第1穗花现蕾、开花、坐果及采收的时间均不同。其中，支架式栽培的番茄第1穗花现蕾、开花、坐果及采收的时间最早，分别为2月24日、3月3日、3月16日、4月28日，较槽式栽培可提前3 d采收上市，较袋式栽培提前5 d，具有较大的优势。同时，3种栽培方式的采收时间均在“五一”前后，处于番茄价格高涨期，效益较好。2.2 不同栽培方式对番茄植株长势的影响由表3可知，从播种至2016年7月4日拉秧，支架式、槽式、袋式3种椰糠栽培方式的株高日增量分别为1.67、1.91、1.68 cm，其中槽式栽培的株高增长显著快于其他2种方式，支架式栽培表1 不同栽培方式处理栽培方式 容器 栽培基质 每株番茄基质占有量 /L 基质来源支架式 几字栽培槽 椰糠条 2.5 格陆谷有限公司槽式 矩形槽底宽 20 cm、上口宽 30 cm、高 20 cm 椰砖 4袋式 栽培袋（ 10 L） 椰砖5表2 不同栽培方式对番茄物候期的影响 月- 日栽培方式 播种 第 1片真叶出现 定植 第 1穗现蕾 开花 坐果 始收支架式栽培 01-02 01-09 02-22 02-24 03-03 03-16 04-28槽式栽培 01-02 01-09 02-22 02-27 03-07 03-18 05-01袋式栽培 01-02 01-09 02-22 02-26 03-05 03-17 05-03表3 不同栽培方式对番茄植株长势的影响栽培方式 拉秧时株高 /cm 株高日增量 /cm 总叶片数 /片 叶片数日增量 /片支架式栽培 239.05b 1.67b 28.60a 0.18a槽式栽培 268.01a 1.91a 31.44a 0.20a袋式栽培 240.19b 1.68b 28.99a 0.19a注表中同列不同小写字母表示差异显著（ P＜ 0.05），表5 ～ 7同。- 68 -Vegetables 2017.12设施蔬菜表4 不同栽培方式对番茄果实发育的影响果穗数 栽培方式开花时间（月-日）坐果时间（月-日）转色时间（月-日）采收时间（月-日）开花到采收历时/d第 1穗 支架式 03-08 03-17 04-18 04-27 50槽式 03-12 03-21 04-23 04-29 48袋式 03-10 03-19 04-18 04-27 48第 2穗 支架式 03-23 03-29 05-01 05-08 46槽式 03-25 04-01 05-03 05-09 45袋式 03-24 03-31 05-02 05-08 45第 3穗 支架式 04-03 04-09 05-07 05-15 42槽式 04-05 04-10 05-06 05-16 41袋式 04-03 04-09 05-07 05-15 42第 4穗 支架式 04-10 04-18 05-12 05-20 40槽式 04-12 04-21 05-14 05-22 40袋式 04-11 04-19 05-12 05-22 41第 5穗 支架式 04-18 04-24 05-19 05-27 39槽式 04-19 04-25 05-21 05-28 39袋式 04-18 04-26 05-22 05-28 40第 6穗 支架式 04-23 04-29 05-25 06-01 39槽式 04-25 04-30 05-24 06-03 39袋式 04-24 04-28 05-25 06-01 38表5 不同栽培方式对番茄产量的影响 kg栽培方式 单株产量 小区产量 折合 667 m2产量支架式 2.53b 1 696.76 5 741.95b槽式 3.63a 2 434.91 8 239.9a袋式 2.65b 1 778.19 6 017.51b与袋式栽培在株高增长上基本一致。支架式、槽式、袋式3种椰糠栽培方式的叶片数日增量分别为0.18、0.20、0.19片，叶片增长速率基本一致，没有显著差异。2.3 不同栽培方式对番茄果实发育及产量的影响2.3.1 不同栽培方式对番茄果实发育的影响由于日光温室生产难以解决夏季高温的难题，本茬生产只统计了6穗果的发育情况。从番茄果实发育情况来看（表4），第1、2穗果的发育时间较长，均在45 d以上。其中，支架式栽培的第1穗果从开花到采收需要50 d，而槽式与袋式栽培需要48 d。3种栽培方式的第3、4、5穗果从开花到采收均需要40 d左右。总体来看，支架式栽培的果实发育所需时间比其他2种方式稍长。2.3.2 不同栽培方式对番茄产量的影响从表5可知，槽式栽培的单株产量、折合667 m2产量分别为3.63、8 239.9 kg，显著高于其他2种栽培方式，而支架式和袋式栽培的单株产量、折合667 m2产量无显著差异。2.4 不同栽培方式对番茄果实品质的影响从表6可知，支架式栽培的番茄有机酸显著高于袋式栽培，而与槽式栽培无显著差异；袋式栽培的番茄糖酸比显著高于支架式栽培，但与槽式栽培无显著差异；槽式栽培的番茄硝酸盐含量显著低于其他2种方式；3种栽培方式的番茄果实VC、可溶性糖、可溶性固形物的含量均没有显著差异，且均未检测出亚 硝酸盐。- 69 -Vegetables 2017.12设施蔬菜2.5 不同栽培方式对番茄水肥利用的影响由表7可知，不同栽培方式的浇水量、施肥量不同。支架式栽培的浇水量、施肥量最少；袋式栽培最多，分别为326.93 m3、412.67 kg。槽式栽培的每立方米水产出与每千克肥料产出均显著高于其他2种方式，分别为26.67、21.09 kg；而支架式栽培与袋式栽培无显著差异。2.6 不同栽培方式成本效益分析2.6.1 成本核算由表8可知，支架式、槽式、袋式3种椰糠栽培方式的每667 m2用水费用分别为154.26、173.01、183.08元，用肥成本分别为6 951.06、 7 812.72、8 253.31元；加上栽培槽系统、基质、铺设用工、田间管理、用药的成本，总成本分别为10 270.75、11 080.97、11 325.84元。由此可见，日光温室椰糠栽培的前期投入成本较高，其中袋式栽培方式的成本最高。2.6.2 效益计算根据2016年47月新发地的番茄市场价格趋势，番茄价格从4月下旬以后持续走低，6月中旬达到最低，之后略有上升。从表9可以看出，支架式、槽式、袋式3种椰糠栽培方式的总效益分别9 384.40、13 450.36、9 833.72元，其中番茄采收盛期集中在5月中旬与6月份。从第1茬的生产利润来看，槽式栽培最高，为2 369.39元，而支架式栽培与袋式栽培均入不敷出，下一茬生产需优化浇水、施肥方案，降低成本，提高产量，促进效益提高。3 讨论与结论3.1 不同栽培方式与番茄长势及果实发育、产量的关系研究表明，根系受到低温或高温胁迫时，地上部叶片的生长、光合作用等均会受到不同程度表6 不同栽培方式对番茄果实品质的影响栽培方式 VC/（mg/kg）可溶性糖/（mg/g）有机酸/（mg/g）糖酸比可溶性固形物/硝酸盐/（mg/kg）亚硝酸盐/（mg/kg）支架式 219.00a 27.70ab 4.95a 5.94b 5.16a 191.77a 0.00槽式 180.20a 29.79ab 4.28ab 7.01ab 4.88a 181.84b 0.00袋式 183.34a 34.08a 3.50b 9.97a 4.88a 205.31a 0.00表7 不同栽培方式对番茄水肥利用的影响栽培方式 折合 667 m2用水 /m3折合 667 m2用肥 /kg 每立方米水产出 /kg 每千克肥料产出 /kg支架式 275.46a 347.55a 20.84b 16.52b槽式 308.94a 390.64a 26.67a 21.09a袋式 326.93a 412.67a 18.40b 14.58b表8 不同栽培方式667 m2成本分析 元栽培方式 栽培系统 基质 铺设用工 用水 用肥 用药 田间管理 总成本支架式 287.98 624 80 154.26 6 951.06 253.45 1 920 10 270.75槽式 261.80 420 240 173.01 7 812.72 253.45 1 920 11 080.97袋式 136.00 420 160 183.08 8 253.31 253.45 1 920 11 325.84表9 不同栽培方式667 m2番茄效益分布及利润 元栽培方式 4月下旬 5月上旬 5月中旬 5月下旬 6月上旬 6月中旬 6月下旬 7月上旬 总效益 利润支架式 191.73 913.92 2 475.61 697.03 1 966.20 1 122.59 1 805.74 211.57 9 384.40 -886.35槽式 205.49 1 364.59 3 552.58 1 000.26 2 821.57 1 610.96 2 591.30 303.61 13 450.36 2 369.39袋式 196.61 961.08 2 594.41 730.48 2 060.56 1 176.47 1 892.40 221.72 9 833.72 -1 492.12- 70 -Vegetables 2017.12设施蔬菜的抑制[8]。试验中，3种栽培条件下由于栽培容器的不同，散热、蓄热能力各异，导致番茄根系温度存在一定差异。支架式、袋式栽培的椰糠均在袋中，不利于散热，根系相对较弱。综合比较槽式栽培在番茄植株长势方面较具有优势。3.2 不同栽培方式与番茄果实品质的关系可溶性固形物是决定果实风味和品质的重要因素。可溶性糖是高等植物的主要光合产物，是植物体内可利用态物质和能量的供应基础，也是植物生长发育和基因表达的重要调节因子[9-11]。人体所需的VC主要从蔬菜水果中获取，因此蔬菜中VC含量对蔬菜的品质至关重要。试验中，3种栽培方式的可溶性固形物、可溶性糖及VC的含量均未达到显著性差异。糖酸比是番茄风味的重要影响因子，王晓静等[12]的研究结果显示，番茄品质指标相关性中的影响因子排序为可溶性固形物＞糖酸比＞VC含量。试验中，袋式栽培的糖酸比显著大于支架式栽培，而与槽式栽培无差异。番茄是一种富氮喜硝的作物，人体摄入的硝酸盐72～94来自蔬菜。适量的硝酸盐摄入可以维持人体内的N、O平衡，提高健康水平和运动能力，但过量摄入的硝酸盐会在人体内被还原成为亚硝酸盐，对人体健康构成威胁[13-15]。试验中，槽式栽培的硝酸盐含量显著低于支架式、袋式栽培。因此，综合考虑可以看出槽式栽培的品质较好。3.3 不同栽培方式与番茄水肥利用的关系不同的栽培方式其灌溉、施肥策略不同。试验结果显示，槽式栽培条件下的每立方米水产出、每千克肥料产出均具有显著优势。3.4 不同栽培方式与成本效益的关系不同栽培条件的投入成本不一，番茄物候期不同，产量与效益也不同。试验中，从成本角度来看，3种栽培方式的前期投入均较高，这是番茄工厂化生产不可避免的。从效益来看，槽式栽培利润最高，而其他2种栽培方式却无利润。通过综合分析3种栽培方式下的番茄植株长势、果实发育、产量、品质、水肥利用及成本效益等多方面因素，可以得出结论在以椰糠为基质的番茄日光温室栽培中，槽式栽培最具优势和发展潜力。参考文献[1] HUGH A P,王中强.椰糠与加拿大藓类泥炭作为园艺栽培基质的比较[J].腐植酸, 2003135-38.[2] MEEROW A W. 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