尚庆茂博士_蔬菜集约化穴盘育苗技术_系列讲座 第一讲 概述

生 产技艺中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES蔬菜集约化育苗技术的内涵是集成繁琐的育苗技术环节，实行规范化管理；集中资金投入，改分散育苗为集中育苗；节约用工 、用药 、用种，实现增产 、增收 、增效 。2007 ～201 年，全国农业技术推广服务中心连续 4 年分别在河北 、山西 、宁夏 、山东召开有关蔬菜集约化育苗会议 。通过对全国各地集约化育苗技术发展情况的交流和总结，基本明确当前我国蔬菜集约化育苗呈现以穴盘育苗为规模化育苗主要形式，以营养块育苗为小规模育苗辅助形式的鲜明发展态势 。1 蔬菜集约化育苗发展背景20 世纪 80 年代以来，我国蔬菜产业取得了迅猛发展 。蔬菜播种面积在 20 世纪 80 年代年均增长近10 ，90 年代年均增长 14.5 ，本世纪前 8 年平均增长 3.5 。2009 年全国蔬菜播种面积达到 1 841 万hm2，总产量 6.18 亿 t，总产值约 8 800 亿元，对农民人均纯收入贡献 800 元，其中，设施蔬菜面积达到 350万 hm2，总产量达到 1.68 亿 t 。据联合国粮农组织（FAO）统计，中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43 、49 ，均居世界第一 。但是，在新形势下蔬菜产业也面临关键性内涵不足的问题，如科技支撑能力较弱 、投资水平较低 、组织化程度较差 、产地到市场物流链接不畅等，直接表现为抗灾能力差 、供应量和质量的不稳定 、生产效益提升缓慢和市场价格的波动 。为此，2010 年国务院连续下发 关于统筹推进新一轮菜篮子工程建设的意见 、关于促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知 、国务院关于稳定消费价格总水平保障群众基本生活的通知 ，部署稳定蔬菜生产 、保障市场供应工作 。集约化育苗代表现代蔬菜产业发展方向，发展现代蔬菜产业首先要从育苗开始 。目前，我国蔬菜育苗方式存在 3 个突出的问题① 蔬菜育苗基地极为分散 。有关资料显示，我国有 4 0 万以上的蔬菜种植户，绝大多数采用自育自用方式 。② 育苗设施简陋 。一家一户育苗，设施简陋，装备条件差，不利于壮苗育成 。特别是在有限的育苗设施里，同时培育喜温 、喜凉完全不同类型的蔬菜种苗，很难保证高质量 。③ 育苗方式方法滞后 。目前我国蔬菜育苗方式以传统的床土 、营养钵育苗为主 。传统的蔬菜育苗基质为营养土，选用的原料为田园土 、有机肥等，存在营养土配比难以掌握 、病虫草害发生蔓延难以控制 、育苗工序难以简化等问题 。为此，农业部大力提倡发展蔬菜集约化育苗，通过种子工程 、农机购置补贴 、农业综合开发等项目加大支持力度，并要求各地多方筹措资金，加快蔬菜集约化育苗场建设，提高优质种苗供应能力 。到“十二五 ”末，全国设施蔬菜集约化育苗比例力争达到50 ，露地蔬菜达到 30 左右 。2 蔬菜穴盘育苗的优缺点2.1 优点① 独立一次成苗，减少了分苗 、移栽工序对幼苗根系的损伤，同时便于种苗长距离供应与销售 。② 采用人工混配的轻型基质，具有适宜幼苗根系发育的物理特性（如容重 、孔隙度 、持水力 、阳离子交换量等） 、化学特性（如 pH 值 、EC 值 、有机质和矿质元素含量） 、生物学特性（如含一定数量的植物促生菌群），有利于幼苗整齐 、健壮生长 。③ 适于机械化操作 。针对标准规格的穴盘，国际上已开发出了基质填装 播种流水线作业机械 、移栽机械 、嫁接机械等，极大地提高了生产效率 。2011 1 46-47尚庆茂博士 “蔬菜集约化穴盘育苗技术 ”系列讲座第一讲 概 述尚 庆 茂尚庆茂，中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京市海淀区中关村南大街 12 号，100081，电话010-82109540收稿日期2010-11-08；接受日期2010-11-28基金项目 农业科技成果转化资金项目（209GB3260439），国家大宗蔬菜产业技术体系专项46 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 生产技艺④ 节约用种量 。按照标准化的穴盘育苗工艺流程，幼苗成苗率比传统的土壤平畦育苗提高 20 ～50 。⑤ 育苗能耗降低 。穴盘育苗条件下每平方米苗床育苗量可达 300 ～60 株，提高了育苗设施的利用率，也相应降低了单位育苗量的设施能量消耗，如增温降温能耗 、通风能耗 、CO2增施能耗 、灌溉施肥能耗等 。⑥ 幼苗质量优化，定植无损伤，定植后幼苗缓苗期很短，利于早熟丰产 。2.2 缺点① 要求较高的资金集约性 。包括建设育苗设施 、操作车间 、催芽室，购置穴盘 、作业机械 、运销车辆 、人工基质，配置苗床 、环境调控设备等 。② 要求较高的技术集约性 。包括种子处理技术 、催芽技术 、苗期发育调控技术（特别是徒长控制） 、炼苗技术 、防灾减灾技术 、商品苗营销技术等 。③ 要求农资供应的优质性 。包括良种 、基质原料 、优质全水溶性肥料 、精准作业设备等 。3 蔬菜穴盘育苗涉及的主要资材3.1 保护性设施 为了保证蔬菜产量形成期具有良好的气候条件，育苗通常在气候不适宜的季节，或为满足周年生产的需要进行 。一定规模的育苗设施必不可少，如节能型日光温室 、塑料大棚 、连栋玻璃（或塑料）温室 。保护性设施内部尽量安装环境控制设备，创造适宜幼苗发育的环境条件，降低自然灾害的发生 。3.2 播种设备 我国劳动力成本相对较低，可以采用人工播种，但是，当育苗规模扩大时，就需要购置播种设备 。目前，国内有引进美国的 Black more 或荷兰Viser 蔬菜播种流水线作业设备，也有自主研发的蔬菜播种机，可以根据育苗规模 、设备工作效率 、蔬菜种类进行科学选择 。3.3 穴盘 目前，市场上销售的穴盘有两种材质，PE材质为美式规格，54 cm 28 cm；泡沫塑料材质为欧式规格，60 cm 40 cm 。穴盘具 50 ～288 各种穴数，可根据一次性最大育苗数量 、蔬菜种类选购一定数量和规格的穴盘 。3.4 育苗基质 采用轻型人工混配育苗基质，要求有机质含量高，具有一定粒径和交联性，持水量大，通气孔隙度和持水孔隙度比值 、pH 值和 EC 值适当，不含病原菌和虫卵 。国际上通常采用草炭 、蛭石 、珍珠岩复配，并添加展湿剂 、启动肥料 、植物促生菌剂等 。3.5 苗床 育苗床架可选用固定床架和育苗框组合结构或移动式育苗床架 。根据育苗设施的宽度和长度设计育苗床架 。移动式苗床设计只需留 1 条走道，通过苗床的滚轴单侧平移 0.3 m，产生 0.6 m 的作业通道，扩大苗床的面积，使育苗设施的空间利用率由60 提高到 80 以上 。苗床标准宽度 1.65 m，高度0.81 m 。育苗架的设置以经济有效地利用空间 、提高单位面积的种苗产出率 、便于机械化操作为目标，选材以坚固 、耐用 、低耗为原则 。4 蔬菜穴盘育苗基本工作流程蔬菜穴盘育苗是一个与蔬菜幼苗发育阶段相对应的流水线作业过程，包括设施消毒 、基质配制 、装盘 、种子消毒处理 、播种 、催芽 、苗期环境（根际温度 、气温 、温周期 、基质含水量 、基质养分 、空气湿度 、光照强度 、光照时间 、CO2浓度）调控和病虫害控制 、出苗等多个环节，各个环节相互扣合，有序进行，才能保证高效生产出优质商品苗（图 1） 。图 1 穴盘育苗基本工作流程示意图5 蔬菜穴盘苗发育阶段的划分为了科学 、高效地管理幼苗，应合理进行穴盘苗发育调控，如温度 、湿度 、CO2浓度 、光照强度调控，灌溉施肥，幼苗抗性驯化等，通常将穴盘苗的发育划分为 5 个阶段第Ⅰ阶段 催芽期（播种至出苗）第Ⅱ阶段 子叶平展期（出苗至子叶平展）第Ⅲ阶段 第 1 真叶发生期（子叶平展至第 1片真叶展开）第Ⅳ阶段 真叶发育期（第 1 片真叶展开至成苗标准规定的所有真叶展开）第Ⅴ阶段 驯化期（培养幼苗适应种植环境的能力）各阶段相应的管理要点见表 1 。表 1 蔬菜穴盘苗各发育阶段管理要点发育阶段温度光照强度空气相对湿度基质含水量施肥频度 浓度Ⅰ 高 弱 高 高 出苗后 1 次 极低Ⅱ 低 中 低 低 每周 1 次 低Ⅲ 低 强 低 低 每周 1 ～2 次 低Ⅳ 中 强 中 中 每周 2 次 中Ⅴ 低 强 低 低 每周 2 次 高47