5个蓝莓品种在广西桂林种植的适应性及果实品质分析_庞秋凌.pdf

中国南方果树 2 0 2 6 5 5 1 1 6 7 1 7 3 D O I 1 0 1 3 9 3 8 j i s s n 1 0 0 7 1 4 3 1 2 0 2 5 0 2 5 7 5个蓝莓品种在广西桂林种植的适应性及果实品质分析 庞秋凌1 梁翠鸾2 邓光宙1 苏玉卿1 郭艺鹏3 武晓晓1 梁晓文1 曾 成1 1广西桂北特色经济作物种质创新与利用重点实验室 广西特色作物研究院 广西桂林 5 4 1 0 0 0 2广西农业广播电视学校龙胜分校 广西桂林 5 4 1 0 0 0 3玉林师范学院 广西玉林 5 3 7 0 0 0 摘 要 为筛选出适宜广西桂林地区推广种植且综合性状优良的蓝莓品种 引种 法新 绿宝石 温莎 云雀 和 莱格西 5 个蓝莓品种 系统观测其物候期 树体性状 并开展果实品质测定 相关性分析及主成分综合评价 结果表明 供试品种在桂 林地区均能正常生长 物候期存在差异但均属早熟类型 树体性状观察及果实品质分析结果表明 莱格西 的树体性状优 良 果形大 外观及营养品质高 口感风味好 相关性分析结果表明 蓝莓果实品质与树体生物学性状呈显著相关 可通过蓝 莓叶片特性 枝条特性等指标在一定程度上反映蓝莓果实品质 综合评价模型结果表明 莱格西 综合表现较好 综合评价 较高 适宜作为鲜食品种在桂林地区推广栽培 综上 莱格西 适宜作为优质鲜食品种推广 绿宝石 因花青素含量突出可 作为高抗氧化种质资源加以利用 关键词 蓝莓 引种 果实品质 主成分分析 综合评价 收稿日期 2 0 2 5 0 6 0 3 修回日期 2 0 2 5 0 9 0 1 基金项目 广西龙胜蓝莓试验站 桂T S 2 0 2 2 0 0 7 资助 第一作者 庞秋凌 1 9 9 5 女 硕士 农艺师 从事药用植物及果树栽培 育种与微生物研究工作 E m a i l 1 3 1 9 3 6 9 8 7 2 0 1 6 3 c o m 通信作者 曾成 1 9 9 0 男 硕士 助理研究员 从事药用植物及果树资源与利用研究工作 E m a i l 5 9 5 4 7 3 9 0 0 q q c o m 蓝莓 Vacciniumspp 杜鹃花科 Ericaceae 越橘属 Vaccinium 是多年生落叶或常绿灌木 其果实 中富含花色苷 多糖和黄酮类化合物等营养成分 具有抗炎 抗氧化等作用 1 2 有 浆果之王 水果皇后 的 美誉 被称为人类五大健康食品之一 3 4 该作物兼具鲜食与加工价值 产业链延伸潜力显著 经济效益突 出 现已成为全球发展最快的果树树种 5 6 目前全球栽培品种涵盖高丛 H i g h b u s h 矮丛 L o w b u s h 和兔眼 R a b b i t e y e 三大类群逾4 5 0个品 种 7 8 广西地区现主要种植的南高丛与兔眼蓝莓品种均属引种资源 先后引进和种植了奥尼尔 优瑞卡和灿 烂等3 0多个蓝莓品种 9 但广西蓝莓产业起步较晚 研究基础较薄弱 1 0 目前只在种质资源引种 1 1 1 4 花芽 分化 1 5 1 6 植物组织培养 1 7 1 8 栽培技术 1 9 2 0 需冷量 2 1 提取物功能作用 2 2 等方面进行了初步零星研究 在种质资源库构建 新品种选育等领域研究相对滞后 特别是现今仍未有具备自主知识产权的品种 且引种 方面普遍存在较大的盲目性 广西作为我国特色农业发展的重点区域 推进蓝莓产业建设具有多维度的战略意义 一是提高经济效益 广西市场蓝莓产品主要来自周边省份及进口 价格高且不耐贮存 在广西发展蓝莓本土化种植可有效缓解区域 性供需矛盾 促进农村经济发展 特别是对激活偏远山区经济内生动力有积极作用 二是提高山地资源利用 率 广西地形以山地和丘陵为主 人均耕地面积少 发展蓝莓这一密集型产业可以增加山地使用率 三是形成 产业协同联动 蓝莓除作为鲜食外 还可以加工为农副产品销售 引进旅游群体及生产企业 推动各产业融合发 展 综上所述 广西发展蓝莓具有显著的经济 生态和社会效益 但广西蓝莓的研究缺乏有力的科技支撑 研究 蓝莓的科研人员较少 研究深度不够 种质资源库建设滞后 蓝莓品种的选育工作有待加强和突破 因此 广西特色作物研究院建立了蓝莓种质资源圃 在广西桂林地区引种 法新 云雀 和 莱格西 等5 个蓝莓品种 开展引种试验 通过物候观测 农艺性状分析及果实品质检测 旨在构建品种适应性评价体系 为优化区域品种布局提供数据支撑 同时为培育具有自主知识产权的特色新品种提供种质数据 1 材料与方法 1 1 试验地基本情况 引种地位于广西桂林市七星区广西特色作物研究院试验基地 1 0 7 3 4 E 2 5 2 8 N 该地属亚热带季风气 候 海拔1 3 9 9 0 m 年均温度约1 9 最高温度约3 9 5 最低气温约 4 5 年均日照时数1 4 4 7 1 h 中国南方果树2 0 2 6年 第5 5卷 表1 蓝莓试验品种信息 品种英文名成熟期需冷量 h类别 法新F a r t h i n g中早熟约3 0 0南高丛蓝莓 绿宝石E m e r a l d早熟约2 0 0南高丛蓝莓 温莎W i n d s o r早熟约2 0 0南高丛蓝莓 云雀M e a d o w l a r k早熟约2 0 0南高丛蓝莓 莱格西L e g a c y中晚熟约6 0 0南高丛蓝莓 左右 年均降雨量1 8 8 7 6 m m 1 2 试验材料 供试蓝莓品种共5个 已经过至少1个完整生长期 生 态适应性良好 品种信息详见表1 1 3 试验方法 蓝莓树苗于2 0 2 2年3月引种种植 定植株行距1 5 m 2 m 采用水肥一体化系统提供水肥 基质为硫磺 松鳞与表土混合土壤 连续种植观察3年 物候期观 测 选择生长势正常且健康的植株 观察记录物候期 每个蓝莓品种选取长势基本一致的树体5株 重复3 次 记录现蕾期 始花期 盛花期 结果期 成熟期和修剪时间 树体性状观察 用测距仪测量株高和冠幅 精 确到0 0 1 c m 用游标卡尺测量叶长 叶宽 精确到0 0 1 c m 测定叶片面积参考方格法 2 3 各品种随机选5 株 每株采用5点取样法取1 0张叶片 用电子天平称量叶片质量 鲜叶 精确度为0 0 1 g 果实表形性状 测定 各品种随机选1 5 0个成熟度一致的果实 进行果实分级 参照N Y T 3 0 3 3 2 0 1 6 2 4 用游标卡尺测量 果实横 纵径 精确到0 0 1 m m 计算果形指数 用电子天平称量平均单果质量 精确度为0 0 1 g 及单株产 量 用硬度计 G Y 4 测定果实硬度 果实营养品质测定 各试验蓝莓品种随机采1 k g鲜果 用手持式折光 仪测量果实可溶性固形物含量 蒽酮比色法 2 5 测定果实可溶性糖含量 氢氧化钠滴定法 2 5 测定可滴定酸含 量 计算固酸比 固酸比 可溶性固形物含量 可滴定酸含量 考马斯亮蓝法 2 5 测定可溶性蛋白含量 p H示 差法 2 6 测定总花色苷含量 每个样品重复测定3次后取平均值 1 4 数据处理 利用S P S S 2 6 0软件对数据进行差异性分析 主成分分析和综合评价 利用G r a p h P a d P r i s m 1 0对数据 进行差异性作图 利用O r i g i n P r o 2 0 2 2对数据进行相关性分析 2 结果与分析 2 1 物候期 表2 5个蓝莓品种的物候期 品种现蕾期始花期盛花期结果期成熟期修剪时间 法新2月中下旬3月上旬3月中下旬4月中旬5月上旬5月下旬 绿宝石2月下旬3月上中旬3月下旬4月中下旬5月中下旬5月下旬 温莎2月下旬3月上中旬3月下旬4月下旬5月下旬6月上旬 云雀2月中下旬3月上旬3月中下旬4月中旬5月上旬5月下旬 莱格西2月下旬3月中下旬4月中旬5月上中旬6月上中旬6月下旬 注 始花期指整个植株5 以下的小花开放 盛花期指整个植株5 0 以上的小花开放 5个蓝莓品种的物候期见表2 蓝莓 受生态气候影响较大 引种的5个蓝莓 品种在广西桂林市的物候期表现存在差 异 各蓝莓品种在每年5 6月进行回 缩修剪 经过夏季的营养生长及冬季的 休眠 于来年2月中下旬至4月中旬现 蕾和开花 4月中旬至5月上中旬进入 结果期 5月上旬至6月上中旬果实陆续成熟 法新 和 云雀 现蕾时间较早于 绿宝石 温莎 和 莱格 西 时间相差约7 1 5 d 法新 和 云雀 始花期时间最早 绿宝石 和 温莎 次之 莱格西 进入始花期 时间最晚 比 法新 和 云雀 晚1 5 d左右 盛花期时间早晚与始花期基本相同 但 莱格西 进入盛花期时间 比 法新 和 云雀 晚1 5 3 0 d 莱格西 进入结果期同样比其余4个品种晚 但盛花期到结果期时间约为 1 5 d 比 法新 温莎 和 云雀 的时间更短 各品种在5月上旬至6月上中旬果实开始成熟 均属于早熟品种 2 2 树体性状 5个蓝莓品种的树体性状见表3 供试的5个蓝莓品种的平均叶片长5 0 4 7 3 7 c m 平均叶片宽2 9 7 4 0 1 c m 参试蓝莓品种叶片长宽存在显著差异 其中 莱格西 和 温莎 的平均叶片长度显著大于其他品 种 法新 和 绿宝石 的平均叶片长度差异不显著 但显著大于 云雀 莱格西 的平均叶片宽度显著大于 其他品种 法新 的平均叶片宽度显著大于 云雀 莱格西 的平均单叶片质量显著大于其他品种 温莎 的平均单叶片质量则最小 各品种的平均叶片面积在1 2 6 9 2 2 1 2 c m 2之间 莱格西 和 温莎 的平均叶 片面积显著大于其他品种 绿宝石 和 云雀 的平均叶片面积差异不显著 但显著大于 法新 莱格西 和 云雀 的平均株高显著大于 法新 温莎 的平均基生枝数显著大于 绿宝石 云雀 和 莱格西 各品种 861 第1期庞秋凌 等 5个蓝莓品种在广西桂林地区的引种适应性及果实品质分析 的平均冠幅在9 2 6 5 1 2 9 1 8 c m之间 其中 莱格西 的平均冠幅显著大于其他4个品种 且4个品种间的 平均冠幅无显著差异 整体上看 温莎 和 莱格西 的树体性状方面具有显著竞争优势 表3 5个蓝莓品种的树体性状 品种叶片长度 c m叶片宽度 c m单叶片质量 g叶片面积 c m 2株高 c m基生枝数 条冠幅 c m 法新5 5 9 0 1 7 b 3 3 7 0 0 6 c 3 6 5 0 0 5 d 1 2 6 9 0 6 1 c 6 6 9 3 4 1 1 b 9 3 3 0 3 3 a b 9 3 9 5 3 4 8 b 绿宝石5 9 2 0 2 4 b 3 4 5 0 0 9 b c 3 9 6 0 0 6 d 1 6 2 1 0 5 2 b 8 0 3 3 9 4 2 a b 6 6 7 0 6 7 c 9 2 6 5 6 0 7 b 温莎6 9 5 0 2 4 a 3 8 1 0 0 9 a b 5 4 1 0 0 5 c 2 1 1 9 0 6 1 a 8 0 6 3 6 7 3 a b 1 0 3 5 0 3 3 a 1 0 5 5 7 3 8 4 b 云雀5 0 4 0 1 7 c 2 9 7 0 1 7 d 3 5 4 0 0 5 b 1 7 0 5 0 6 1 b 9 1 6 0 3 4 6 a 8 2 4 0 3 3 b 9 4 0 1 5 2 5 b 莱格西7 3 7 0 2 2 a 4 0 1 0 1 2 a 6 2 4 0 0 3 a 2 2 1 2 0 6 6 a 9 4 3 0 1 5 5 a 6 3 3 0 3 3 c 1 2 9 1 8 7 2 5 a 注 表中数据为平均值 标准差 表中同列不同小写字母表示品种间在0 0 5水平上差异显著 2 3 果实表形性状 5个蓝莓品种的果实表形性状见表4 供试品种的果实形状均为扁圆形 在果实硬度 果实横径和果实纵 径等方面均存在差异 各品种果形指数为0 6 7 0 7 5 法新 和 云雀 的果形指数显著大于其他3个品 种 莱格西 的果实硬度和果实横径均显著大于其余4个品种 且这4个品种间的果实硬度和果实横径均 无显著差异 按照蓝莓分级标准 莱格西 属于特大果 其余品种均为大果 莱格西 的果实纵径显著大于 温莎 各品种的单果质量在2 2 2 2 8 8 g之间 其中 莱格西 的单果质量显著大于其他品种 法新 和 云雀 的单果质量则显著大于 绿宝石 和 温莎 温莎 的单株产量最高 为2 1 4 k g 显著高于其余品 种 结果表明 莱格西 和 法新 的外观品质较好 建议作为桂林地区鲜食蓝莓优选品种 表4 5个蓝莓品种的果实表形性状 品种果实形状果形指数果实硬度 k g c m 2果实横径 m m果实纵径 m m单果质量 g单株产量 k g 法新扁圆形0 7 5 0 0 1 a 2 3 1 0 0 8 a b 1 6 2 3 0 3 6 b 1 2 2 8 0 2 6 a b 2 5 0 0 0 5 b 1 9 3 0 0 3 b 绿宝石扁圆形0 7 1 0 0 2 b 2 2 1 0 0 9 b 1 6 9 7 0 1 8 b 1 2 0 0 0 2 8 a b 2 1 7 0 0 8 c 2 0 1 0 0 5 b 温莎扁圆形0 6 8 0 0 1 b 2 1 1 0 0 6 b 1 6 7 6 0 4 0 b 1 1 3 4 0 3 4 b 2 2 2 0 0 2 c 2 1 4 0 0 2 a 云雀扁圆形0 7 6 0 0 1 a 2 2 7 0 0 3 b 1 6 4 5 0 5 0 b 1 2 4 7 0 4 4 a b 2 6 1 0 0 9 b 1 9 6 0 0 3 b 莱格西扁圆形0 6 7 0 0 1 b 2 5 1 0 0 6 a 1 8 8 5 0 3 0 a 1 2 5 6 0 2 6 a 2 8 8 0 0 2 a 2 0 3 0 0 1 b 注 果形指数0 6 0 8为扁圆形 果实横径 1 8 0 m m为特大果 果实横径1 5 0 1 8 0 m m为大果 果实横径1 2 0 1 5 0 m m为中果 果实 横径1 0 0 1 2 0 m m为小果 2 4 营养品质 蓝莓内含物与种植环境相关 引种后的蓝莓品质与原产地有差异 营养成分的变化也是决定该品种是否 适合在引种地推广种植的重要因素之一 5个蓝莓品种的果实营养品质见表5 参试品种可溶性固形物含量 为1 2 7 7 1 7 0 7 其中 莱格西 的可溶性固形物含量最高 云雀 的可溶性固形物含量最低 各品种间 差异显著 各品种可滴定酸含量为0 1 8 0 5 0 可滴定酸含量从高到低依次为 莱格西 绿宝石 法新 温莎 云雀 各品种间差异显著 不同蓝莓品种果实固酸比在3 3 4 5 7 2 3 2之间 其中 云 雀 固酸比显著高于其他品种 说明该品种口感较其他品种偏甜 适合偏好高甜味人群 绿宝石 和 莱格西 固酸比约为3 4 显著低于其他品种 说明酸度相对较高 酸甜较适中 口感较好 各品种的可溶性糖含量在 7 0 6 1 0 2 7 之间 其中 温莎 可溶性糖含量最低 显著低于 绿宝石 云雀和 莱格西 但这三者无显 著差异 各品种的可溶性蛋白含量从高到低依次为 法新 云雀 绿宝石 莱格西 温莎 各品 种间差异显著 花色苷是蓝莓重要的营养功能成分 各品种总花色苷含量为4 6 0 9 1 4 7 6 7 m g 1 0 0 g 其 表5 5个蓝莓品种的果实营养品质 品种可溶性固形物 可滴定酸 固酸比可溶性糖 可溶性蛋白 m g 1 0 0 g 1总花色苷 m g 1 0 0 g 1 法新1 3 7 7 0 0 3 c 0 3 1 0 0 1 c 4 4 4 1 0 1 9 c 8 6 3 0 4 2 a b 2 8 2 6 0 4 2 a 4 6 0 9 0 5 0 d 绿宝石1 3 2 7 0 0 3 d 0 4 0 0 0 1 b 3 3 4 5 0 5 8 d 1 0 2 2 0 4 7 a 2 2 5 6 0 8 6 c 1 4 7 6 7 1 3 2 a 温莎1 4 0 7 0 0 7 b 0 2 5 0 0 2 d 5 6 2 7 0 4 6 b 7 0 6 0 4 9 b 0 0 3 0 0 1 e 8 5 9 4 0 8 5 c 云雀1 2 7 7 0 0 3 e 0 1 8 0 0 2 e 7 2 3 2 2 5 9 a 9 7 5 0 7 0 a 2 5 9 7 0 3 1 b 1 2 4 2 5 0 2 0 b 莱格西1 7 0 7 0 0 3 a 0 5 0 0 0 3 a 3 4 3 7 0 4 7 d 1 0 2 7 0 4 4 a 3 9 0 0 4 1 d 8 6 7 1 0 8 7 c 961 中国南方果树2 0 2 6年 第5 5卷 UNI53f6UNI7247UNI957fUNI5ea6 UNI53f6UNI7247UNI5bbdUNI5ea6 UNI5355UNI53f6UNI7247UNI8d28UNI91cf UNI53f6UNI7247UNI9762UNI79ef UNI682aUNI9ad8 UNI51a0UNI5e45 UNI57faUNI751fUNI679dUNI6570 UNI679cUNI5f62UNI6307UNI6570 UNI679cUNI5b9eUNI6a2aUNI5f84 UNI679cUNI5b9eUNI7eb5UNI5f84 UNI5355UNI679cUNI8d28UNI91cf UNI679cUNI5b9eUNI786cUNI5ea6 UNI5355UNI682aUNI4ea7UNI91cf UNI53efUNI6eb6UNI6027UNI56faUNI5f62UNI7269UNI542bUNI91cf UNI53efUNI6eb6UNI6027UNI7cd6UNI542bUNI91cf UNI53efUNI6ef4UNI5b9aUNI9178UNI542bUNI91cf UNI53efUNI6eb6UNI6027UNI86cbUNI767dUNI542bUNI91cf UNI603bUNI82b1UNI8272UNI82f7UNI542bUNI91cf UNI56faUNI9178UNI6bd4 p p p0 05 0 01 0 001 1 0 8 0 6 0 4 0 2 0 0 2 0 4 0 6 0 8 1 UNI53f6 UNI7247 UNI5bbd UNI5ea6 UNI5355 UNI53f6 UNI7247 UNI8d28 UNI91cf UNI53f6 UNI7247 UNI9762 UNI79ef UNI682a UNI9ad8 UNI51a0 UNI5e45 UNI57fa UNI751f UNI679d UNI6570 UNI679c UNI5f62 UNI6307 UNI6570 UNI679c UNI5b9e UNI6a2a UNI5f84 UNI679c UNI5b9e UNI7eb5 UNI5f84 UNI5355 UNI679c UNI8d28 UNI91cf UNI679c UNI5b9e UNI786c UNI5ea6 UNI5355 UNI682a UNI4ea7 UNI91cf UNI53ef UNI6eb6 UNI6027 UNI56fa UNI5f62 UNI7269 UNI542b UNI91cf UNI53ef UNI6eb6 UNI6027 UNI7cd6 UNI542b UNI91cf UNI53ef UNI6ef4 UNI5b9a UNI9178 UNI542b UNI91cf UNI53ef UNI6eb6 UNI6027 UNI86cb UNI767d UNI542b UNI91cf UNI603b UNI82b1 UNI8272 UNI82f7 UNI542b UNI91cf UNI56fa UNI9178 UNI6bd4 UNI53f6 UNI7247 UNI957f UNI5ea6 图1 5个蓝莓品种各指标间的相关性 中 绿宝石 的总花色苷含 量显著高于其余品种 法 新 果实的总花色苷含量 最低 各品种间差异显著 综合来看 引进的5个蓝 莓品种均属于甜度较高的 品种 云雀 适合偏好甜 口的人群 绿宝石 和 莱 格西 则兼具酸甜 口感风 味较好 2 5 相关性分析 5个蓝莓品种各指标 间的相关性见图1 试验 蓝莓的果实品质形成与树 体生物学性状的相关性显 著 树体生物学性状间有 显著相关性 叶片长度 叶 片宽度 单叶片质量 叶片 面积4者呈显著正相关 且均与冠幅呈显著正相关 树体生物学性状也显著影响蓝莓果实产量及品质 叶片长度 叶片宽度 单叶片质量 叶片面积与单株 产量 果实横径 可溶性固形物含量 可滴定酸含量均呈显著正相关 而与可溶性蛋白含量呈显著负相关 冠 幅则与果实横径 单果质量 果实硬度 可溶性固形物含量 可滴定酸含量呈显著正相关 与果形指数 可溶性 蛋白含量呈显著负相关 基生枝数与果实横径 单果质量 果实硬度 可溶性固形物含量 可溶性糖含量 可滴 定酸含量 总花色苷含量均呈显著负相关 固酸比则与叶片长度 叶片宽度 单叶片质量 冠幅呈显著负相关 与基生枝数呈显著正相关 蓝莓果实的外观品质与内在品质组内及组间均存在显著相关性 果形指数与果实纵径 可溶性蛋白含 量和固酸比呈显著正相关 与果实横径 可溶性固形物含量 可滴定酸含量呈显著负相关 果实横径与果实纵 径 单果质量 果实硬度 可溶性固形物含量 可溶性糖含量和可滴定酸含量呈显著正相关 与可溶性蛋白含 量和固酸比呈显著负相关 单果质量 果实硬度均与可溶性固形物含量 可溶性糖含量和可滴定酸含量呈显 著正相关 可溶性固形物含量与可滴定酸含量呈显著正相关 与可溶性蛋白含量 总花色苷含量和固酸比呈 显著负相关 可溶性糖含量与可滴定酸含量 可溶性蛋白含量和总花色苷含量呈显著正相关 与固酸比呈显 著负相关 可滴定酸含量与可溶性蛋白含量 固酸比呈显著负相关 2 6 主成分分析 对试验蓝莓的1 9个指标进行主成分分析 累积贡献率达8 5 2 2 5 见表6 说明4个主成分能够代表 试验蓝莓的绝大部分信息 主成分1的贡献率为3 8 2 1 5 反映了蓝莓的树体特性 主要由单叶片质量 叶 片面积 叶片长度和冠幅决定 主成分2的贡献率为1 9 5 5 6 反映了蓝莓果实的外观品质 主要由单果质 量 果实硬度和果实纵径决定 主成分3反映了蓝莓果实的酸甜风味 主要由可滴定酸含量决定 主成分4 的贡献率为1 1 9 9 2 反映了蓝莓果实的营养品质 主要由花色苷含量和可溶性糖含量决定 2 7 综合评价 根据主成分分析结果构建综合评价模型 主成分得分公式如下 F 1 4 1 X 1 2 X 2 3 X 3 4 X 4 5 X 5 6 X 6 7 X 7 8 X 8 9 X 9 1 0 X 1 0 1 1 X 1 1 1 2 X 1 2 1 3 X 1 3 1 4 X 1 4 1 5 X 1 5 1 6 X 1 6 1 7 X 1 7 1 8 X 1 8 1 9 X 1 9 F 1 4代表不同品种在4个主成分上的得分值 X 1 X 1 9代表1 9个指标的平均值 1 1 9代表对应的特征 071 第1期庞秋凌 等 5个蓝莓品种在广西桂林地区的引种适应性及果实品质分析 表6 各主成分的总方差解释及特征向量 指 标主成分 1 2 3 4 叶片长度0 8 8 0 0 0 7 1 0 2 8 4 0 1 2 8 叶片宽度0 7 4 6 0 0 1 4 0 3 3 1 0 2 0 0 单叶片质量0 9 6 4 0 1 1 2 0 1 6 5 0 0 4 9 叶片面积0 9 0 8 0 0 3 3 0 1 5 5 0 2 6 4 株高0 4 5 5 0 3 0 3 0 3 0 6 0 6 0 3 冠幅0 7 6 8 0 4 3 4 0 1 0 8 0 0 4 0 基生枝数 0 0 7 5 0 3 6 1 0 5 8 0 0 6 6 9 果形指数 0 7 7 7 0 2 6 2 0 3 1 7 0 1 4 4 果实横径0 6 1 7 0 4 8 7 0 2 8 2 0 2 1 2 果实纵径 0 1 3 9 0 7 5 0 0 0 0 3 0 0 9 7 单果质量0 2 2 8 0 8 9 3 0 0 1 9 0 0 4 9 果实硬度 0 0 6 3 0 8 2 0 0 3 8 6 0 0 5 2 单株产量0 7 0 9 0 5 5 1 0 0 1 1 0 0 2 0 可溶性固形物含量0 7 6 7 0 4 6 1 0 3 8 7 0 1 1 6 可溶性糖含量 0 2 1 3 0 5 2 5 0 3 9 6 0 6 1 6 可滴定酸含量0 4 2 2 0 2 7 6 0 8 4 3 0 1 0 5 可溶性蛋白含量 0 9 6 5 0 1 7 7 0 0 4 6 0 0 6 2 总花色苷含量 0 1 3 8 0 2 2 0 0 0 1 0 0 9 2 1 固酸比 0 2 2 0 0 0 1 8 0 9 5 1 0 0 2 1 特征值7 2 6 1 3 7 1 6 2 9 3 8 2 2 7 9 贡献率 3 8 2 1 5 1 9 5 5 6 1 5 4 6 2 1 1 9 9 2 累积贡献率 3 8 2 1 5 5 7 7 7 1 7 3 2 3 3 8 5 2 2 5 表7 5个蓝莓品种主成分得分和综合得分评价 品种主成分得分 F 1 F 2 F 3 F 4 综合得分 F 排名 莱格西1 3 2 1 1 2 1 1 0 6 9 0 0 1 9 4 1 0 2 2 1 温莎1 0 3 4 1 2 8 0 0 8 0 9 0 5 8 3 0 0 5 9 2 绿宝石 0 5 8 5 0 8 1 4 1 1 2 7 1 1 1 0 0 0 8 8 3 云雀 0 7 5 6 0 5 9 3 1 4 3 7 0 7 9 8 0 3 5 1 4 法新 1 0 1 4 0 2 9 0 0 4 2 9 1 5 1 9 0 5 2 5 5 向量 见表6 以方差贡献率为权重 见表6 构建综合评 价模型 F 1 F 1 2 F 2 3 F 3 4 F 4 1 2 3 4 利用该模型计算综合得分 由高到低排序 结果显示 生物学特性和果实品质综合得分越高 说明该蓝莓品种在 桂林市引种试验的综合表现越好 见表7 5个试验蓝莓 品种中 莱格西 的第1 2 3主成分得分排在较靠前位置 综合得分评价最高 综合表现最好 而 法新 的综合得分 最低 综合表现较差 3 讨论 3 1 引种适应性评价 蓝莓因其环境适应性强 生产周期短且经济价值高等 特点 已成为引种栽培的热点树种 引种种质资源进行树 体特性观测及果实品质综合评价 可以选育出优异资源 为 优化当地资源布局提供科学依据 2 7 2 9 本研究中 引种蓝 莓在桂林地区第2年即进入开花结果阶段 第3年达到盛 果期 表明其具备快速适应亚热带季风气候的潜力 从物候 期与树体特性分析可知 5个引种蓝莓品种在桂林地区均 能完成完整的生育周期 且树势旺盛期集中于5月上旬至 6月中旬 均为早熟品种 其中 莱格西 温莎 与 绿宝石 的始花期 盛花期及果实成熟期等生育周期与宋 明华等 3 0 朱宏芬和叶显明 3 1 杨夫臣等 3 2 的 研究结果相类似 这可能与同一品种的基因型相 同及气候特征 土壤特性等生态条件相似有关 3 2 蓝莓果实经济性状评价 果实外观品质是蓝莓商品化进程中的核心 竞争要素 其表型特征直接关联消费者购买意 愿 3 3 其中果实横径及单果质量作为鲜食蓝莓的重要品质指标受到栽培 育种工作的广泛关注 不仅是评估 蓝莓品种优劣的重要指标 而且直接关系到蓝莓产品在市场上的经济价值和竞争力 3 4 果实硬度作为机械 采收适配性的关键指标 与采后损耗率呈显著负相关 高硬度品种的机械采收适应性强 收获成本低 运输损 耗率小 耐贮性高 3 5 就本研究的5个蓝莓品种而言 莱格西 生长优势较强 果实横径及单果质量均显著 高于其余品种 果实横径D 1 8 m m 属于特大果形 且果实硬度高 具备较高的市场潜力 蓝莓营养品质是其功能性与适口性的核心决定因子 尤以风味代谢物 可溶性固形物 可滴定酸 与生物 活性物质 花色苷 的协同调控最为关键 可溶性固形物 可滴定酸 可溶性糖 固酸比及总花色苷在蓝莓果 实营养品质评价中起重要作用 可溶性固形物与可滴定酸共同控制蓝莓果实风味品质 而蓝莓果实总花色苷 含量与其抗氧化能力呈显著正相关性 3 4 3 6 可能在保护血管 抗炎 预防老年痴呆等健康方面有突出作用 本研究中 莱格西 的可溶性固形物含量 可滴定酸含量及可溶性糖含量均较高 但固酸比则显著低于 云 雀 温莎 和 法新 甜度较低 酸甜适口 其中 温莎 绿宝石 的固酸比与朱宏芬等 3 1 的研究结果有差异 这可能是由于栽培方式及栽培环境条件差异所致 此外 绿宝石 的总花色苷含量最高 可作为定向培育高 抗氧化能力遗传育种研究的亲本品种 但 莱格西 的总花色苷质量分数较低 与乌凤章等 3 7 的研究结果存 在差异 这可能与引种地改变导致基因型产生变异相关 此外 还会受到生长环境的影响 3 8 3 3 蓝莓相关性分析及综合评价 本研究将不同蓝莓品种的树体生物学性状与果实品质特性进行相关性分析发现 蓝莓果实品质与枝条 171 中国南方果树2 0 2 6年 第5 5卷 叶片等表型性状的组内及组间存在一定相关性 说明蓝莓的树形 长势以及叶片状态对果实品质均有影响 树形挺拔 长势强 叶片宽大的果树果实果形更大 产量更高 可溶性固形物及可滴定酸含量等更高 这可能 是因为长势强的果树吸收的养分更多 树形好的果树通风及透光性强 枝条颜色深则木质化程度高 发育质 量好使得果品质量提高 因此强壮的优质果树是生产优质果实的必要条件 此外 果实横径 单果质量和果 实硬度等外观指标在一定范围内越高 其可溶性固形物 可溶性糖和可滴定酸的含量越高 这可能与细胞膨 大充分 果肉更厚实 果实成熟度更高 累积的营养物质更充分相关 这一结果与李佳益 3 9 张婷渟等 4 0 的 研究结果相类似 即蓝莓果实品质的形成与树体生长特性存在显著相关性 多指标间的相关性分析仍过于复杂化 研究者需借助多元统计分析方法简便数据结构 4 1 本研究通过 主成分分析进而构建综合评价模型 将繁杂的生理生化指标简化出主要成分 进而快速找出主成分的核心指 标 利用综合评价模型计算不同蓝莓品种的综合得分 筛选出最优试验品种 已有几项研究采用该种方法 赵慧芳等 4 2 在江苏栽培的3 4个蓝莓品种中筛选出7个综合品质较好的品种用于鲜食 陈昌琳等 4 3 采用主 成分分析法对6个蓝莓品种的果实综合品质进行了排名 结果表明 春高 和 法新 都可以作为鲜食品种继 续推广 此外 刘笑宏等 4 4 及田原 3 4 将香气成分 抗氧化物质等方面纳入了果实品质综合评价指标 为全 面系统完善蓝莓果实品种评价体系提供研究基础 该方面内容也将作为我们下一步研究方向之一 4 结论 本研究5个蓝莓品种均能在桂林地区正常生长 开花 结果 表现出良好的引种适应性 莱格西 的树 体生物学特性 果实外观形态 果实营养特性均表现较好 树体优势强 果大硬度高 营养物质含量高 试验 蓝莓树体生长特性与果实品质组内及组间呈显著相关性 主成分分析与综合评价表明 莱格西 在桂林引 种的综合表现较好 建议作为优质鲜食蓝莓品种在桂林地区推广 绿宝石 的总花色苷含量最高 建议作为 高抗氧化种质资源纳入蓝莓功能育种亲本选配体系 参 考 文 献 1 周继芬 兰武 王军 等 蓝莓营养及独特保健功能研究 J 北方园艺 2 0 2 0 2 1 1 3 8 1 4 5 2 D u a n Y T a r a f d a r A C h a u r a s i a D e t a l B l u e b e r r y f r u i t v a l o r i z a t i o n a n d v a l u a b l e c o n s t i t u e n t s A r e v i e w J I n t e r n a t i o n a l J o u r n a l o f F o o d M i c r o b i o l o g y 2 0 2 2 3 8 1 3 刘艺 李冰 鲁宝君 等 多指标综合评价不同产区蓝莓的品质 J 北方园艺 2 0 2 0 0 8 1 5 2 3 4 H u a n g D M i n g R Y a o S e t a l I d e n t i f i c a t i o n o f a n t h o c y a n i n s i n t h e f r u i t s o f K a d s u r a c o c c i n e a u s i n g U P L C M S M S b a s e d m e t a b o l o m i c s J B i o c h e m i c a l S y s t e m a t i c s a n d E c o l o g y 2 0 2 1 9 8 1 0 4 3 2 4 5 付燕 杨芩 林炘 8个蓝莓品种果实质地品质差异分析 J 中国南方果树 2 0 2 3 5 2 3 1 4 4 1 4 8 1 5 3 6 M a k s i m o v i c J M i l i v o j e v i c J D j e k i c I e t a l C h a n g e s i n q u a l i t y c h a r a c t e r i s t i c s o f f r e s h b l u e b e r r i e s C o m b i n e d e f f e c t o f c u l t i v a r a n d s t o r a g e c o n d i t i o n s J J o u r n a l o f F o o d C o m p o s i t i o n a n d A n a l y s i s 2 0 2 2 1 1 1 1 0 4 5 9 7 7 H e r r e r a b a l a n d r a n o D C h a i Z B e t a T e t a l B l u e b e r r y a n t h o c y a n i n s A n u p d a t e d r e v i e w o n a p p r o a c h e s t o e n h a n c i n g t h e i r b i o a v a i l a b i l i t y J T r e n d s i n F o o d S c i e n c e 2GuangxiAgriculturalBroadcastingandTelevisionSchool LongshengBranch Guilin Guangxi 541000 China 3YulinNormalUniversity Yulin537000 Guangxi China Abstract T o s c r e e n o u t b l u e b e r r y v a r i e t i e s w i t h e x c e l l e n t c o m p r e h e n s i v e t r a i t s t h a t a r e s u i t a b l e f o r p l a n t i n g i n G u i l i n G u a n g x i f i v e b l u e b e r r y v a r i e t i e s n a m e l y F a r t h i n g E m e r a l d W i n d s o r M e a d o w l a r k a n d L e g a c y w