HNNY299-2021南荻基质栽培食用菌技术规程.pdf

HNNY湖 南 省 农 业 技 术 规 程HNNY299 2021南 荻 基 质 栽 培 食 用 菌 技 术 规 程 Technical regulation for substrate cultivation of edible fungi inAmur silvergrass 2021 10 12 发 布 2021 10 12 实 施湖 南 省 农 业 农 村 厅 发 布 目 次前 言 11 范 围 22 规 范 性 引 用 文 件 23 术 语 和 定 义 23 1南 荻 23 2 南 荻 基 质 24 南 荻 基 质 制 备 2 4 1 收 集 24 2 加 工 34 3 贮 藏 34 4 基 质 处 理 34 4 1 熟 料 袋 栽 预 处 理 方 法 34 4 2 发 酵 料 栽 培 预 处 理 方 法 35 包 装 运 输 36 品 种 选 择 37 栽 培 配 方 3 8 栽 培 技 术 38 1装 袋 灭 菌 38 2接 种 48 3发 菌 期 管 理 48 4出 菇 期 管 理 48 4 1控 温 48 4 2控 湿 48 4 3通 气 48 4 4控 光 4 9 病 虫 害 防 治 4附 录 A 5附 录 B 5 1 前 言本 文 件 按 照 湖 南 省 农 业 技 术 规 程 制 修 订 与 发 布 管 理 规 范 相 关 规 定 起 草 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 本 文 件 由 湖 南 省 农 业 农 村 厅 提 出 省 农 业 农 村 标 准 化 技 术 委 员 会 技 术 归 口 本 文 件 起 草 单 位 湖 南 省 食 用 菌 研 究 所 湖 南 农 业 大 学 本 文 件 主 要 起 草 人 徐 宁 黄 红 梅 王 小 艳 黄 晓 辉 姜 性 坚 冯 立 国 彭 运 祥 夏 志 兰 2 南 荻 基 质 栽 培 食 用 菌 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 南 荻 基 质 栽 培 食 用 菌 的 基 质 制 备 包 装 运 输 品 种 选 择 栽 培 配 方 栽 培 技 术 和 病 虫害 防 治 的 要 求 本 文 件 适 用 于 湖 南 省 南 荻 基 质 栽 培 食 用 菌 2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 其 中 注 日 期 的 引 用 文 件 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件 不 注 日 期 的 引 用 文 件 其 最 新 版 本 包 括 所 有 的 修 改 单 适 用 于 本文 件 GB T 5749 生 活 饮 用 水 标 准GB T 12728 食 用 菌 术 语NY T 1935 食 用 菌 栽 培 基 质 质 量 安 全 要 求NY T 2375 2013 食 用 菌 生 产 技 术 规 范NY T 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求3 术 语 和 定 义 GB T 12728 界 定 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 3 1 南 荻 Miscanthus lutarioriparia L Liu南 荻 是 禾 本 科 芒 属 多 年 生 高 大 竹 状 草 本 植 物 成 熟 茎 纤 维 质 优 适 合 种 植 食 用 菌 洞 庭 湖 等 湿 地 广泛 分 布 南 荻 干 物 质 中 木 质 纤 维 素 55 75 高 于 玉 米 秸 秆 等 3 2 南 荻 基 质南 荻 收 集 晒 干 经 切 割 粉 碎 或 堆 沤 处 理 后 用 作 栽 培 食 用 菌 的 原 料 4 南 荻 基 质 制 备 4 1 收 集南 荻 植 株 茎 叶 枯 黄 时 及 时 收 集 干 燥 至 含 水 量 14 无 虫 蚀 无 霉 变 无 发 黑 无 异 味 3 4 2 加 工南 荻 干 燥 切 断 粉 碎 作 熟 料 栽 培 食 用 菌 的 基 质 长 度 为 0 2cm 1cm 作 床 栽 发 酵 料 的 食 用菌 基 质 长 度 为 10cm 15cm 在 加 工 粉 碎 过 程 中 应 避 免 机 油 等 外 源 污 染 4 3 贮 藏应 将 南 荻 基 质 贮 在 通 风 干 燥 处 不 能 与 化 学 农 药 香 料 等 物 质 混 贮 防 止 虫 蛀 和 霉 变 4 4 基 质 处 理4 4 1 熟 料 袋 栽 预 处 理 方 法用 水 预 湿 浇 透 堆 沤 软 化 堆 沤 时 间 15d 25d 手 握 柔 软 无 刺 手 感 4 4 2 发 酵 料 栽 培 预 处 理 方 法南 荻 与 辅 料 按 比 例 混 合 均 匀 至 含 水 量 达 60 65 添 加 石 灰 调 节 pH 值 依 品 种 而 定 料 堆高 1 2m 2m 宽 2m 3m 长 度 视 发 酵 场 地 而 定 6d 7d 后 进 行 第 一 次 翻 堆 待 堆 体 温 度 达 到 60 后保 持 10d 12d 进 行 第 二 次 基 质 翻 堆 后 静 置 发 酵 20d 30d 发 酵 完 成 后 基 质 呈 深 褐 色 无 氨 味 和 其它 异 味 柔 软 疏 松 不 粘 手 含 水 量 为 65 左 右 备 用 5 包 装 运 输应 符 合 NY T 1935 的 规 定 6 品 种 选 择 南 荻 基 质 适 合 栽 培 春 生 田 头 菇 双 孢 蘑 菇 平 菇 大 球 盖 菇 鸡 腿 菇 草 菇 等 食 用 菌 7 栽 培 配 方推 荐 配 方 见 附 录 A 8 栽 培 技 术8 1 装 袋 灭 菌熟 料 袋 栽 根 据 品 种 季 节 气 候 栽 培 方 式 等 不 同 常 压 灭 菌 用 规 格 为 17cm 55cm 厚 0 04mm 0 06mm 的 聚 乙 烯 袋 高 压 灭 菌 用 规 格 为 17cm 55cm 厚 0 04mm 0 06mm 的 聚 丙 烯 袋 进 行 基 质 分 装 分 装 完 成 进 入 灭 菌 柜 锅 灭 菌 常 压 灭 菌 8h 12h 高 压 灭 菌 2h 3h 8 2 接 种袋 栽 固 体 菌 种 每 袋 用 种 量 25g 左 右 液 体 菌 种 每 袋 接 种 大 约 25ml 床 式 栽 培 固 体 菌 种 用 种 量 大 约 700g 4 8 3 发 菌 期 管 理发 菌 环 境 控 制 温 度 比 该 品 种 菌 丝 生 长 最 适 温 度 低 2 4 空 气 相 对 湿 度 75 菌 丝 生 长 阶 段不 需 要 光 照 8 4 出 菇 期 管 理8 4 1 控 温根 据 栽 培 品 种 的 不 同 控 制 场 地 环 境 温 度 使 其 略 低 于 该 品 种 出 菇 最 适 温 度 8 4 2 控 湿 空 气 相 对 湿 度 80 95 具 体 根 据 不 同 品 种 出 菇 阶 段 对 湿 度 的 需 求 进 行 调 节 8 4 3 通 气根 据 不 同 品 种 不 同 生 长 阶 段 对 氧 气 的 需 求 进 行 通 风 换 气 8 4 4 控 光根 据 不 同 品 种 对 光 线 的 需 求 进 行 调 节 9 病 虫 害 防 治常 用 药 剂 参 见 附 录 B 5 附 录 A 规 范 性 培 养 基 配 方表 1 培 养 基 配 方序 号 配 方 适 合 品 种1 南 荻 80 麦 麸 7 玉 米 粉 6 豆 粕 3 石 膏 1 石 灰 3 平 菇 春 生 田 头 菇2 南 荻 60 棉 籽 壳 25 麦 麸 11 石 膏 1 石 灰 3 平 菇 春 生 田 头 菇3 南 荻 50 杂 木 屑 20 麸 皮 17 玉 米 粉 8 石 膏 1 石 灰 3 大 球 盖 菇 4 南 荻 50 鸡 粪 20 牛 粪 26 石 膏 1 石 灰 3 双 孢 蘑 菇5 南 荻 70 菌 渣 27 石 灰 3 草 菇 6 附 录 B 资 料 性 常 用 化 学 药 剂 品 种表 2 常 用 化 学 药 剂 品 种名 称 使 用 方 法 适 用 对 象高 锰 酸 钾 0 05 0 2 涂 擦 喷 洒 浸 泡 接 种 工 具 菌 种 外 包 装 等酚 皂 液 来 苏 水 1 3 0 浸 泡 接 种 器 具石 灰 每 亩 撒 石 灰 50 kg 70 kg 出 菇 地 面 漂 白 粉 0 5 1 现 用 现 配 喷 雾 出 菇 场 所3 5 现 用 现 配 浸 泡 接 种 工 具 菌 种 外 包 装 等二 氯 异 氰 尿 酸 钠 66 二 氯 异 氰 尿 酸 钠 4g m 5 5g m 密 闭 烟 熏 空 间 场 地 进 行 杀 菌 处 理氯 氟 甲 维 盐 4 3 乳 油 500 ml 瓶 兑 水 1000 kg 空 间 场 地 进 行 杀 虫 处 理