2024年河南省蔬菜产业发展情况分析.pdf

54 HENAN NONGYE 河南农业 2025 年第 17 期 CHANYE ZHENXING 产业振兴 2024 年河南省蔬菜产业发展情况分析 河南省经济作物推广总站 侯莉 近年 在河南省委省政府的高度重视下 蔬菜生 产向品种培优 品质提升 品牌打造和标准化生产推 进 全产业链协同发展 蔬菜产业稳中向好 2024年 河南省蔬菜播种面积182 9万hm 2 产量 不含食用菌 8068万t 一 基本情况 一 产业规模 2024年河南省蔬菜产业实现面积 产量 单位面 积产量三增长 增速分别为1 7 2 7 1 设施 蔬菜播种面积近26 6万hm 2 产量 1400 多万 t 分别 占全省蔬菜的15 17 二 品种结构 河南省常年种植蔬菜品种200种 种植类型主要有 茄果类 占比22 葱蒜类 占比16 叶菜类 占 比 16 瓜菜类 占比 11 根茎类 占比 11 白菜类 占比9 三 区域分布 河南省蔬菜种植区域主要集中在豫东 豫南地区 2024年播种面积较大的有周口市 南阳市 商丘市 开封市 信阳市 驻马店市等6个省辖市 占全省面积 的 68 播种面积在 3 3 万 hm 2 以上的有杞县 邓州 市等10个县 市 区 占全省面积的22 河南省设施蔬菜形成了豫南地区以塑料大棚生产为 主的早春和晚秋菜基地 豫北地区以日光温室生产为主 的冬春菜基地 豫东 豫中地区温室大棚生产并重的冬 春和早秋蔬菜基地 豫西高山越夏蔬菜生产基地 四 种业发展 河南省大部分蔬菜品种实现国产化 蔬菜种子需 求量3000 t左右 约占全国蔬菜用种量的1 10 全省 95 以上的蔬菜实现了良种化 70 以上的蔬菜种类 实现了一代杂种 大多数蔬菜实现了5 7年进行1次 品种的更新换代 韭菜 辣椒等新品种选育能力全国 领先 涌现了济源市绿茵种苗有限责任公司 河南豫 艺种业科技发展有限公司 河南欧兰德种业有限公司 等近百家蔬菜种子企业 截至2024年底 全省共登 记蔬菜品种1977个 占全省农作物登记总量2670个 的74 五 集约化育苗 河南省蔬菜集约化育苗数量约32亿株 其中 嫁 接育苗数量约5亿株 占比约16 主要育苗种类有 茄果类 瓜类 十字花科蔬菜等 培育了新野县绿健农 业有限公司等200多家集约化育苗主体 其中年育苗量 在500万株以上的约100家 年育苗量在1000万株以 上的约80家 年育苗量在3000万株以上的约20家 六 机械应用 河南省蔬菜综合机械化率约为40 其中 耕整地 灌溉环节机械化程度较高 基本实现了全部机械化 病 虫草害防控和播种环节机械化水平居中 以机械化作业 为主 少量人工作业 移栽和采收环节机械化水平最低 以人工为主 少量机械辅助作业 规模化生产中机械作 业程度较高的有胡萝卜 小辣椒 大葱 甘蓝类等蔬菜 七 采后加工 河南省蔬菜加工产品类型多样 其中 脱水蔬菜 腌制蔬菜 蔬菜罐头 预制菜等加工领域处于国内领先 地位 涌现出郑州千味央厨食品股份有限公司等一批技 术先进 设备精良的蔬菜加工企业 2022年 全省脱 水蔬菜相关企业占全国总数的8 酸菜相关企业数量 达1231家 规模位居全国第七 2024年 全省预制菜 企业约6000家 位居全国第二 八 品牌建设 截至2024年底 河南省共有近200个蔬菜产品被 认定为全国名特优新农产品 2024年中国绿色食品发 展中心发布的首批 中国农产品品牌索引名录 收录了 河南省的柘城辣椒 杞县大蒜 夏邑西瓜 兰考蜜瓜 淮阳大蒜5个农产品 其中 柘城辣椒 被评为 全国 十大名椒 品牌价值突破62亿元 杞县大蒜 品牌 价值达56 12亿元 二 主要成效 一 设施蔬菜产业进一步发展 近年 河南省委省政府高度重视设施农业发展 先 后制定并实施一系列政策 项目推动设施蔬菜发展 2023年11月 河南省农业农村厅 河南省发展和改革 委员会 河南省财政厅 河南省自然资源厅联合下发 关 于印发河南省现代设施农业专项实施方案的通知 豫 农文 2023 541号 2022年实施河南省现代设施蔬 菜生产示范园项目 在全省新建11个现代设施蔬菜生 产园区 发展连栋玻璃温室 2023年 2024年连续两 年实施新型农业经营主体设施种植条件改善项目 推动 老旧设施改造提升 连续多年开展河南省绿色高产 质 高效行动 支持设施蔬菜新品种新技术示范推广 二 技术推广服务进一步提升 河南省通过连续3年实施设施蔬菜 百人指导 千 人培训 农技提升行动 着力强化技术指导培训和技术 集成示范 推进防灾减灾 老旧设施改造提升 集约化 育苗 设施蔬菜连作障碍综合治理等技术应用落地 针 对2024年初的雨雪冰冻天气 年中的旱涝急转等灾害 性天气及时深入一线开展防灾减灾技术指导 集成优选 了全省蔬菜绿色高效栽培技术模式 涵盖28种蔬菜 DOI 10 15904 ki hnny 2025 17 006 HENAN NONGYE 55 河南农业 2025 年第 17 期 CHANYE ZHENXING 产业振兴 45个高效栽培模式 整理形成 河南省蔬菜绿色高效 生产技术模式汇编 内部技术手册 印发全省指导蔬菜 生产 编制 河南省设施蔬菜生产及防灾减灾技术规范 内部技术手册 印发全省提高设施防灾减灾和安全生产 能力 三 产品质量安全进一步提高 2024年 河南省农产品质量安全例行监测合格率 达99 1 2023年为98 3 没有发生重大农产品质 量安全事件 农产品质量安全总体形势稳中向好 针对 蔬菜中的重点问题农产品豇豆开展一系列农残问题治理 工作 印发 河南省农业农村厅关于切实强化豇豆农药 残留突出问题攻坚治理措施的通知 成立豇豆农药残 留突出问题攻坚治理专班 开展豇豆绿色种植技术推广 培训指导等 制定河南省地方标准 豇豆露地生产技术 规程 指导绿色生产 2024年全省豇豆监测合格率达 到99 超过农业农村部要求的目标合格率97 三 存在问题 一 要素供给不乐观 河南省土地资源 水资源 能源 劳动力资源等要 素短缺 蔬菜产业 大而不强 依靠拼资源拼消耗的 数量增长方式的状况还没有根本改变 特别是劳动力成 本不断攀升 从业者老龄化等问题 已成为制约蔬菜产 业高质量发展的关键因素 二 生产结构不合理 河南省蔬菜总量供应充足 但存在结构性矛盾 一 是品种结构不合理 传统大路菜占比较大 精细菜 特 色菜供应不足 多层次 多元化 优质化的蔬菜产品供 给尚不能满足需求 二是露地蔬菜占比偏大 设施蔬菜 占比偏小 全省设施蔬菜种植面积只占全省种植面积 的15 左右 而周边兄弟省份中 山东省 河北省等 蔬菜生产大省的设施蔬菜种植面积占比均达50 以上 相比之下 河南省生产结构不够合理 三 自然灾害风险大 近年 河南省灾害性天气频发 春季大风 倒春 寒 夏季洪涝 高温干旱 秋冬低温寡照 雨雪冰冻等 灾害性天气会对蔬菜生产带来不可预估的风险 轻者造 成减产 重者导致绝收及设施损毁 河南省2024年2 月前后发生的雨雪冰冻天气导致部分设施骨架变形或坍 塌 早春茬蔬菜推迟播种育苗 设施内蔬菜生长缓慢等 6 7月发生的旱涝急转天气导致部分露地在田蔬菜受 淹减产甚至绝收 温室墙体浸泡受损等 四 应对措施 一 加大对蔬菜产业发展的支持力度 2025年4月 河南省人民政府办公厅接连印发 河 南省乡村富民产业发展行动方案 2025 2027年 豫 政办 2025 11号 关于印发河南省因地制宜发展 设施种植业促进农民增收三年行动方案 2025 2027 年 豫政办 2025 13号 文件 大力支持蔬菜产 业高质量发展 豫政办 2025 11号文件提出要培育蔬菜产业链 具体内容有 巩固提升50个蔬菜大县产业发展优势 支持建设现代设施种植基地 济源示范区蔬菜种子繁育 基地 郑州市惠济区蔬菜品种地展基地 平顶山市和周 口市韭菜良种繁育基地 支持新型经营主体建设仓储保 鲜冷链物流设施 推进蔬菜产后精选 分等分级 净化 包装 分级销售等 增强产地产后处理能力 支持蔬菜 生产加工企业推进净菜 维生素 食品添加剂等蔬菜精 深加工 力争到2027年 河南省蔬菜的种植面积稳定 在173 3万hm 2 产业链规模达到2200亿元 豫政办 2025 13号文件提出要加快促进设施种 植产业提档 效能提升 效益提高 开展设施用地挖潜 行动 在确保粮食安全的前提下 分批分步为全省每个 行政村统筹安排6700 hm 2 左右相对集中的一般耕地 支持有条件的村因地制宜发展各具特色的设施农业 开 展设施种植园区建设行动 以县为单位制定设施种植业 发展规划 按照 1个标准园区 N个生产园区 的模 式分批分类推动设施种植园区建设 开展产业融合发展 行动 推动设施种植业多元化开发 多层次利用 多环 节增值全产业链建设 力争到2027年 全省设施种植 业总产值突破900亿元 对农业产值的贡献率提高到 13 二 加快对高效技术的集成推广力度 继续在全省范围开展2025年蔬菜新品种 新技术 新模式的征集汇编工作 以全国设施蔬菜连作障碍治理 试点工作为样板 加大设施蔬菜连作障碍综合治理技术 的推广力度 甄选适宜发展的设施种植主推棚室结构类 型及设施配置 确定老旧设施改造提升路径和工艺做法 整理形成 河南省种植设施建设指南 继续推进全省 设施蔬菜 百人指导 千人培训 农技提升行动 计划 在全省组织1000人次以上农技人员进村入户 指导培 训设施蔬菜生产主体5000人次以上 三 加强对质量安全问题的整治力度 2025年3月河南省农业农村厅印发 2025年重点 问题品种药物残留攻坚治理工作方案 将重点对 3 棵菜 豇豆 芹菜 韭菜 开展为期1年农药残留治理 通过排查建档 严格农药监管 推进绿色种植 加强全 过程管控 要求合格率提高到98 以上 2025年4月 河南省农业农村厅 市场监督管理局联合印发 河南省 重点问题食用农产品专项治理行动实施方案 豫农文 2025 163号 把蔬菜重点品种扩大到 5棵菜 豇豆 芹菜 韭菜 姜 葱 通过落实 一品一策 治理措施 实施产地准出市场准入联合监管 加强收贮环节治理安 全监管等开展为期1年专项整治 提高 5棵菜 的质 量安全水平 作者简介 侯莉 1991 女 河南正阳人 硕士 农艺师 主要从事农业技术推广工作 责任编辑 于海