南宁市不同区域五种蔬菜的多环芳烃含量分析

北方园艺２０１８（０５）７－１４ Ｎｏｒｔｈｅｒｎ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ研究论文第一作者简介龙明华（１９６１－），男，博士，教授，研究方向为蔬菜营养品质与生理。Ｅ－ｍａｉｌｌｏｎｇｍｈｕａ＠１６３．ｃｏｍ．收稿日期２０１７－１０－３０ｄｏｉ１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１７２７５７南宁市不同区域五种蔬菜的多环芳烃含量分析龙 明 华１，龙彪１，唐璇１，李 朋 欣１，张 会 敏１，梁 勇 生１，２（１．广西大学 农学院，广西 南宁５３０００４；２．南宁市蔬菜研究所，广西 南宁５３００００）摘要以南宁市４个传统的蔬菜基地中采集的不同季节、不同种类的辣椒、苦瓜、豆角、萝卜及菜心等５种蔬菜为试材，采用高效液相色谱法研究了不同区域５种蔬菜中ＥＰＡ规定的１６种优先控制的多环芳烃，以期为蔬菜安全生产监测与研究、多环芳烃风险评估以及环境污染治理等工作提供参考依据。结果表明ＥＰＡ规定的１６种优先控制的多环芳烃在南宁市５种蔬菜中均有检出，５种蔬菜中∑ＰＡＨｓ的含量范围为（１４０．６２５８．５６）～（７４１．０６２２０．２６）μｇｋｇ－１ＦＷ，其∑ＰＡＨｓ含量较国内外已有的研究数据高。４个区域蔬菜基地蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量依次为那马镇＞广西大学＞五塘镇＞双桥镇；不同季节蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量有着明显的差异，∑ＰＡＨｓ含量依次为２月（冬季）＞１１月（秋季）＞５月（春季）＞８月（夏季）；不同种类蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量差异明显，∑ＰＡＨｓ含量依次为豆角＞苦瓜＞辣椒＞菜心＞萝卜，按照食用部位分类，∑ＰＡＨｓ含量依次为果菜类＞叶菜类＞根菜类。关键词南宁市；蔬菜；多环芳烃；污染中图分类号Ｓ ６０１ 文献标识码Ａ 文章编号１００１－０００９（２０１８）０５－０００７－０８多环芳烃（ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒ－ｂｏｎｓ，ＰＡＨｓ）是一类具有致癌、致畸和致突变作用的持久性有机污染物（ＰＯＰｓ），广泛分布于大气、土壤、水体中。自然界的ＰＡＨｓ能够通过大气、水体的流动进行转移和扩散，被植物吸收和富集从而通过食物链进入人体，威胁人类的健康。同时，随着工业的发展，越来越多的ＰＡＨｓ进入环境中［１－５］。蔬菜是人们生活中必不可少的食品，人体中绝大多数的维生素、膳食纤维等重要的营养主要通过食用蔬菜获取。除此之外，许多蔬菜还具有保健功能［６］，但是越来越多的研究发现，蔬菜能够从环境中吸收多环芳烃，从而对人类的健康产生威胁。该试验对南宁市不同区域、不同季节及不同种类蔬菜中美国环保署（Ｕ．Ｓ．ＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＰｒｏｔｅｃｔｉｏｎ Ａｇｅｎｃｙ，Ｕ．Ｓ．ＥＰＡ）规定的萘（Ｎａｐ）、苊烯（Ａｃｙ）、苊（Ａｃｅ）、芴（Ｆｌｕ）、菲（Ｐｈｅ）、蒽（Ａｎｔ）、荧蒽（Ｆｌａ）、芘（Ｐｙｒ）、苯并［ａ］蒽（ＢａＡ）、（Ｃｈｒ）、苯并［ｂ］荧蒽（ＢｂＦ）、苯并［ｋ］荧蒽（ＢｋＦ）、苯并［ａ］芘（ＢａＰ）、二苯并［ａ，ｈ］蒽（ＤＢＡ）、苯并［ｇ，ｈ，ｉ］芘（ＢＰＥ）和茚并［１，２，３－ｃ，ｄ］芘（ＩＰＹ）等１６种优先控制的多环芳烃进行监测，旨在为蔬菜安全生产监测与研究、多环芳烃风险评估以及环境污染治理等工作提供参考。１ 材料与方法１．１ 试验材料供试辣椒（Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍ Ｌ．）、苦瓜（Ｍｏｍｏｒｄｉｃａ ｃｈａｒａｎｔｉａ Ｌ．）、豆角（Ｖｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃ－ｕｌａｔａ）、萝卜 （Ｒａｐｈａｎｕｓ ｓａｔｉｖｕｓ Ｌ．）及菜心（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ Ｌ．ｓｓｐ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒ．ｕｔｉ－ｌｉｓ Ｔｓｅｎ ｅｔ Ｌｅｅ）等５种蔬菜样品采自南宁市区及市郊的４个传统的蔬菜种植基地西乡塘区广西大学农学院蔬菜基地、武鸣区双桥镇平福村、兴宁区五塘镇沙坪村及良庆区那马镇新华村。仪器设备及试剂高效液相色谱仪（美国Ｗａｔｅｒｓ ２６９５，配Ｗａｔｅｒｓ ２９９８紫外检测器），色谱柱（ＳＵＰＥＬＣＯＳＩＬＴＭ ＬＣ－ＰＡＨ，２５０ｍｍ４．６ｍｍ，５μｍ，美 国 色 谱 科 公 司），超 声 波 清 洗 器（ＫＱ５２００ＤＥ，昆山市超声仪器有限公司），旋转蒸发仪（ＲＥ－５２Ａ，郑州亚荣仪器有限公司），高速冷冻离心机（３Ｋ１５，德国ＳＩＧＭＡ公司），电子精密天平（ＴＷ３２３ｌ，日本岛津公司）。１６种多环芳烃混合标样，２ ０００μｇｍＬ－１（美国Ａｃｃｕ Ｓｔａｎｄａｒｄ公司）；乙腈，色谱纯（ＦＩＳＨＥＲ公司）；二氯甲烷，色谱纯（天津市大茂化学试剂厂）；正己烷，色谱纯（天津市大茂化学试剂厂）；无水硫酸钠，分析纯（天津博迪化工公司）；弗罗里硅土ＳＰＥ柱，规格１ ０００ｍｇ（６ｍＬ）（德国Ｓｉｍｏｎ Ａｌｄｒｉｃｈ公司）。１．２ 试验方法１．２．１ 蔬菜样品采集与处理样品采集时间为２０１５年２１１月，分别在２月（冬季）、５月（春季）、８月（夏季）、１１月（秋季），在选取的样地内按照“Ｓ”形采集蔬菜样品，采集后立即运回实验室，用蒸馏水洗去表面泥土，切成小块后于５５℃鼓风干燥箱中烘干至恒质量，同时测定其含水量，用中药粉碎机粉碎，过６０目样品筛后保存于自封袋中，挤出空气后于４℃冰箱中避光保存。１．２．２ 多环芳烃的提取与测定称取２ｇ样品于离心管，加入１０ｇ无水硫酸钠，用９０ｍＬ二氯甲烷分３次萃取，每次３０ｍＬ，超声时间３０ｍｉｎ，５ ０００ｒｍｉｎ－１离心后合并萃取液，萃取液于旋转蒸发仪上蒸发至干，用３０ｍＬ正己烷溶解，待净化。磺化步骤按照提取液体积的１０％加入６０％浓硫酸，震荡５ｍｉｎ，若出现乳化现象，加入２％无水硫酸钠溶液３０ｍＬ破乳，静置分层后弃去下层水相，用超纯水洗涤有机层至中性，将有机层通过无水硫酸钠柱后浓缩至３ｍＬ，进行固相萃取净化。固相萃取净化步骤用５ｍＬ正己烷活化弗罗里硅土小柱，３ｍＬ样品上样，用１２ｍＬ洗脱液（正己烷与二氯甲烷体积比为２∶８）洗脱，收集液旋蒸至干，加入１．５ｍＬ乙腈充分溶解，过０．２２μｍ有机滤膜后用ＨＰＬＣ／ＵＶ测定。高效液相色谱仪色谱条件进样量３０μＬ，柱温３０℃，检测波长２５４ｎｍ，流动相为乙腈和水。为了使１６种多环芳烃有效分离并尽量减少分析时间，采用梯度洗脱、流速变化的方式（表１），采用外标法定量。图１～３分别为１６种ＰＡＨｓ混合标准样品色谱图、空白基质色谱图、典型样品色谱图。表１流动相梯度洗脱程序Ｔａｂｌｅ １ Ｇｒａｄｉｅｎｔ ｅｌｕｔｉｏｎ ｓｃｈｅｄｕｌｅ ｏｆ ｍｏｂｉｌｅ ｐｈａｓｅ时间Ｔｉｍｅ／ｍｉｎ流速Ｆｌｏｗ ｒａｔｅ／（ｍＬｍｉｎ－１）乙腈Ａｃｅｔｏｎｉｔｒｉｌｅ／％水Ｗａｔｅｒ／％０ ０．９ ７２ ２８１６ １．０ ８０ ２０１７ １．５ ９０ １０２８ １．５ １００ ０３３ １．５ １００ ０图１１６种多环芳烃混合标准样品色谱图Ｆｉｇ．１ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ ｏｆ １６ＰＡＨｓ ｍｉｘｅｄ ｓａｍｐｌｅ８北方园艺３月（上）图２空白样品色谱图Ｆｉｇ．２ Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｍ ｏｆ ｂｌａｎｋ ｓａｍｐｌｅ１．３ 数据分析采用Ｅｘｃｅｌ ２０１６软件进行数据统计与处理。２ 结果与分析２．１ 方法验证结果２．１．１ 方法的线性范围、检出限及精密度用多环芳烃混合标样分别配制ＰＡＨｓ浓度为５０、１００、２００、５００、１ ０００、５ ０００μｇＬ－１的ＰＡＨｓ标准溶液，采用自动进样器在相同条件下进样，以ＰＡＨｓ含量和峰面积绘制标准曲线，经过ＥＭＰＯＷＥＲ ３．０软件的数据处理程序得出１６种多环芳烃的线性方程，各组分在５０～５ ０００μｇＬ－１范围内线性关系良好；以信噪比Ｓ／Ｎ＝３计１６种多环芳烃组分的检出限，检出限范围为０．５～６．０μｇｋｇ－１；连续进样６次，用ＰＡＨｓ组分的峰表２１６种多环芳烃的线性方程、相关系数、检出限及精密度Ｔａｂｌｅ ２ Ｃａｌｉｂｒａｔｉｏｎ ｃｕｒｖｅ，ｃｏｒｒｅｌａｔｉｖｅ ｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｓ，ｌｉｍｉｔｓ ａｎｄ ｐｒｅｃｉｓｉｏｎ ｏｆ １６ｋｉｎｄｓ ｏｆ ＰＡＨｓ多环芳烃ＰＡＨｓ线性方程Ｌｉｎｅａｒ ｅｑｕａｔｉｏｎ相关系数Ｒ２检出限ＬＯＤ／（μｇｋｇ－１）相对标准偏差ＲＳＤ／％萘（Ｎａｐ）Ｙ＝１．０５ｅ＋００３ Ｘ＋１．１４ｅ＋００４ ０．９９９ ９７ ２．０ ０．１８苊烯（Ａｃｙ）Ｙ＝５．５６ｅ＋００１ Ｘ＋３．０４ｅ＋００２ ０．９９９ ９９ ６．０ ０．９５苊（Ａｃｅ） Ｙ＝４．９３ｅ＋００１Ｘ＋３．４３ｅ＋００２ ０．９９９ ９８ ２．０ ５．５３芴（Ｆｌｕ） Ｙ＝２．７７ｅ＋００２Ｘ＋１．７９ｅ＋００３ １．０００ ００ ２．０ ０．２３菲（Ｐｈｅ） Ｙ＝５．９２ｅ＋００２Ｘ＋２．４５ｅ＋００３ １．０００ ００ ２．０ ０．０７蒽（Ａｎｔ） Ｙ＝１．２９ｅ＋００３Ｘ＋１．７７ｅ＋００４ ０．９９９ ９４ ０．５ ０．２７荧蒽（Ｆｌａ） Ｙ＝１．５２ｅ＋００２Ｘ＋６．０１ｅ＋００２ ０．９９９ ９９ ０．５ ０．５８芘（Ｐｙｒ）Ｙ＝１．２８ｅ＋００２ Ｘ＋６．６７ｅ＋００２ ０．９９９ ９９ １．０ ０．２３苯并［ａ］蒽（ＢａＡ） Ｙ＝２．３９ｅ＋００２Ｘ＋４．４７ｅ＋００４ １．０００ ００ １．０ ０．０９（Ｃｈｒ） Ｙ＝３．６５ｅ＋００２Ｘ＋１．５２ｅ＋００４ ０．９９９ ９６ ０．５ ０．０５苯并［ｂ］荧蒽（ＢｂＦ） Ｙ＝２．７５ｅ＋００２Ｘ＋５．２５ｅ＋００３ ０．９９９ ９９ ０．５ ０．０８苯并［ｋ］荧蒽（ＢｋＦ） Ｙ＝１．７９ｅ＋００２Ｘ＋１．４８ｅ＋００３ ０．９９９ ９４ ０．５ ０．１１苯并［ａ］芘（ＢａＰ） Ｙ＝２．５３ｅ＋００２Ｘ＋２．０１ｅ＋００３ ０．９９９ ９８ ０．５ ０．０７二苯并［ａ，ｈ］蒽（ＤＢＡ） Ｙ＝５．６５ｅ＋００１Ｘ＋５．６５ｅ＋００２ ０．９９９ ９９ １．０ ０．７０苯并［ｇ，ｈ，ｉ］芘（ＢＰＥ）Ｙ＝９．２６ｅ＋００１ Ｘ＋１．１８ｅ＋００２ ０．９９９ ９８ １．０ ０．３４茚并［１，２，３－ｃ，ｄ］芘（ＩＰＹ）Ｙ＝２．１３ｅ＋００２ Ｘ＋５．７５ｅ＋００２ １．０００ ００ ０．５ ０．１０面积测定值计算的相对标准偏差（ＲＳＤ）为０．０５％～５．５３％。通过上述试验数据（表２），表明该方法线性范围广、灵敏度高、精密度高，重现性好。２．１．２ 方法回收率该方法通过空白加标（用等量石英砂替代分析样品加入ＰＡＨｓ混合标样）以及基质加标（用实际空白样品加入ＰＡＨｓ混合标样）进行回收率测定，加标水平为１ ０００μｇｋｇ－１，平行测定５次，得出空白加标的回收率为４４．８９％～７８．１５％，标准偏差为３．９７％～７．１９％；基质加标的回收率为４１．４％ ～７５．４８％标准偏差为２．０３％～４．６８％（表３）。２．２ 南宁市不同区域蔬菜中多环芳烃的含量由图３可知，在所抽检４个样点的蔬菜中，不同蔬菜的总多环芳烃含量不同。对４个样点５种蔬菜的１６种多环芳烃总含量进行对比，结果表明，那马镇样点的５种蔬菜中，除了苦瓜以外其余４种蔬菜的∑ＰＡＨｓ含量最大，超过了五塘镇、双桥镇及广西大学样点；广西大学样点除了辣椒和苦瓜样品的∑ＰＡＨｓ含量比五塘镇样点低以外，其余３种蔬菜的∑ＰＡＨｓ含量均超过了五塘镇样点；双桥镇样点的５种蔬菜中，豆角样品的∑ＰＡＨｓ含量高于五塘镇豆角样品，其余蔬菜的含量趋势均位于曲线的最低点；五塘镇样点采集９ 第５期北方园艺表３１６种多环芳烃的方法回收率Ｔａｂｌｅ ３ Ｒｅｃｏｖｅｒｙ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ ｏｆ １６ｋｉｎｄｓ ｏｆＰＡＨｓ ｕｎｄｅｒ ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｏｆ ＳＰＥ多环芳烃ＰＡＨｓ空白加标回收率Ｒｅｃｏｖｅｒｙ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ／％基质加标回收率Ｒｅｃｏｖｅｒｙ ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅ／％萘（Ｎａｐ）４４．８９３．９７ ４１．４０２．０３苊烯（Ａｃｙ）５１．３７４．７６ ４９．５９２．９９苊（Ａｃｅ） ５４．８０５．０７５２．９０３．２１芴（Ｆｌｕ） ６９．５０６．４１６７．１２４．１３菲（Ｐｈｅ） ７２．６８６．７０７０．１９４．３３蒽（Ａｎｔ） ６５．４２６．０３６３．１７３．８８荧蒽（Ｆｌａ） ７２．２７６．６６６９．８０４．３１芘（Ｐｙｒ）７３．８３６．８０ ７１．３１４．４０苯并［ａ］蒽（ＢａＡ） ４７．３１４．３９４５．６６２．７４（Ｃｈｒ） ７３．７１６．７９７１．１９４．４０苯并［ｂ］荧蒽（ＢｂＦ） ７６．７４７．０７７４．１２４．５９苯并［ｋ］荧蒽（ＢｋＦ） ７２．４６６．６８６９．９８４．３２苯并［ａ］芘（ＢａＰ） ７８．１５７．１９７５．４８４．６８二苯并［ａ，ｈ］蒽（ＤＢＡ） ７６．７８７．０７７４．１６４．５９苯并［ｇ，ｈ，ｉ］芘（ＢＰＥ）７４．１６６．８３ ７１．６２４．４３茚并［１，２，３－ｃ，ｄ］芘（ＩＰＹ）７４．３２６．８５ ７１．７８４．４４５种蔬菜中，∑ＰＡＨｓ含量排名在与其它３个样点的对比中，顺序变化较大，出现了∑ＰＡＨｓ含量最低的２种蔬菜为萝卜和豆角。∑ＰＡＨｓ含量最高的为苦瓜。总体来看，南宁市４个样点的５种蔬菜呈现出∑ＰＡＨｓ含量由高到低依次为那马镇样点＞广西大学样点＞五塘镇样点＞双桥镇样点。图３不同区域蔬菜中总多环芳烃含量Ｆｉｇ．３ ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓａｍｐｌｉｎｇ ｐｏｉｎｔ由表４可知，ＥＰＡ公布的１６种优先控制的多环芳烃在菜心样品中均有检出，其中，萘、苊烯、芴、菲、荧蒽和芘的检出率高达１００％，高分子量的多环芳烃检出的样品较少，４个样点中，苯并［ｋ］荧蒽、二苯并［ａ］蒽及苯并［ｇ，ｈ，ｉ］芘在除了双桥镇以外的３个样点有检出；另外，广西大学农学院蔬菜基地样点的菜心中，高分子量的多环芳烃被检出的种类是４个样点中最多的，苯并［ａ］芘作为致癌作用最强的多环芳烃之一在广西大学样点也有检出，含量为（１．４５０．０４）μｇｋｇ－１ＦＷ。表４不同区域５月菜心单体多环芳烃含量Ｔａｂｌｅ ４ ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ Ｌ．ｓｓｐ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒ．ｕｔｉｌｉｓ Ｔｓｅｎ ｅｔ Ｌｅｅ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｓａｍｐｌｉｎｇ ｐｏｉｎｔｓ ｉｎ Ｍａｙμｇｋｇ－１ＦＷ多环芳烃ＰＡＨｓ地点Ｓｉｔｅ广西大学 那马镇 五塘镇 双桥镇萘（Ｎａｐ）２４．７４４．１７ ８．４６１．０９ １１．３３０．８９ １３．８７１０．００苊烯（Ａｃｙ）７１．４９１２．０６ ９２．９０４４．４４ １１２．４７１５．３０ ７７．６１３８．３７苊（Ａｃｅ） ｎｄ９．１５０．８５ ４．８２４．８２ ６．２５５．４６芴（Ｆｌｕ） １２．５５２．１２１９．４６９．１９ ２５．５１１．６６ １５．４５８．２１菲（Ｐｈｅ） １５．７４２．６６３０．０５１５．１３ ４３．８７０．３９ ２２．４３１４．１０蒽（Ａｎｔ） ｎｄ０．２２０．１９ ０．１２０．１８ ｎｄ荧蒽（Ｆｌａ） １３．４１２．２６４．０４２．３０ ７．３６３．２９ ７．７１５．６０芘（Ｐｙｒ）２５．５２４．３１ ４．０７５．８７ ０．３８０．３８ １２．５６１２．８２苯并［ａ］蒽（ＢａＡ） ２６．６４０．６９ ｎｄｎｄ ｎｄ（Ｃｈｒ） ２．８９０．０８ ｎｄｎｄ ｎｄ苯并［ｂ］荧蒽（ＢｂＦ） ９．１８０．２４ ｎｄｎｄ ｎｄ苯并［ｋ］荧蒽（ＢｋＦ） ９．１５０．２４１．５５０．２３ ０．７４０．７４ ｎｄ苯并［ａ］芘（ＢａＰ） １．４５０．０４ ｎｄｎｄ ｎｄ二苯并［ａ，ｈ］蒽（ＤＢＡ） ４６．２９１．２１６３．０６９．４７ ２９．９４２９．９４ ｎｄ苯并［ｇ，ｈ，ｉ］芘（ＢＰＥ）１．４４０．０４ １０．６９１．６１ ５．０８５．０８ ｎｄ茚并［１，２，３－ｃ，ｄ］芘（ＩＰＹ）０．９２０．０２ ｎｄ ｎｄ ｎｄ注ｎｄ表示未检出。Ｎｏｔｅｎｄ ｍｅａｎｓ ｎｏｔ ｄｅｔｅｃｔｅｄ．０１北方园艺３月（上）２．３ 南宁市不同月份蔬菜中总多环芳烃含量由图４可知，２月（冬季）、５月（春季）、８月（夏季）及１１月（秋季）４个月菜心中∑ＰＡＨｓ含量分别为２７２．２３５６．０１、２０２．２５８５．０７、９５．９５１７．６３、２０８．７２６．９５μｇｋｇ－１ ＦＷ，∑ＰＡＨｓ含量范 围 为 （９５．９５１７．６３）～（２７２．２３５６．０１）μｇｋｇ－１ＦＷ，不同月份的∑ＰＡＨｓ含量差异明显，∑ＰＡＨｓ含量依次表现为２月（冬季）＞１１月（秋季）＞５月（春季）＞８月（夏季）。图４不同月份菜心中总多环芳烃含量Ｆｉｇ．４ ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｓｏｉｌ ｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｍｏｎｔｈ图５不同月份蔬菜中总多环芳烃含量Ｆｉｇ．５ ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｍｏｎｔｈ２．４ 南宁市不同种类蔬菜中总多环芳烃含量５月和１１月采集的５种蔬菜样品中，不同蔬菜中ＥＰＡ规定的１６种优先控制的∑ＰＡＨｓ含量存在明显差异。由图５可知，５种蔬菜的∑ＰＡＨｓ含量变化规律一致，均为豆角＞苦瓜＞辣椒＞菜心＞萝卜，按照食用部位分类，∑ＰＡＨｓ含量为果菜类＞叶菜类＞根菜类。将所有月份和样点中同种蔬菜样品的测定结果进行平均后得出各蔬菜的∑ＰＡＨｓ含量（表５）。可知，５种蔬菜中∑ＰＡＨｓ的含量范围为（１４０．６２５８．５６）～（７４１．０６２２０．２６）μｇｋｇ－１ＦＷ，５种蔬菜的∑ＰＡＨｓ含量高低顺序与５月和１１月测定结果单独对比趋势相同。表５不同蔬菜中１６种总多环芳烃含量Ｔａｂｌｅ ５ ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓμｇｋｇ－１ＦＷ蔬菜种类Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ平均值Ａｖｅｒａｇｅ ｖａｌｕｅ最大值Ｍａｘ．ｖａｌｕｅ最小值Ｍｉｎ．ｖａｌｕｅ辣椒Ｃａｐｓｉｃｕｍ ａｎｎｕｕｍＬ． ４６２．３０２７７．８３ｃ ９１６．７３ ２５１．４８苦瓜Ｍｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａ Ｌ．５３８．２５７４．８２ｂ ６２９．０２ ４６２．９０豆角Ｖｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ ７４１．０６２２０．２６ａ ９４８．３７ ４５８．４７萝卜Ｒａｐｈａｎｕｓ ｓａｔｉｖｕｓ Ｌ． １４０．６２５８．５６ｅ ２３０．７０ ８５．０４菜心ＢｒａｓｓｉｃａｃａｍｐｅｓｔｒｉｓＬ．ｓｓｐ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒ．ｕｔｉｌｉｓＴｓｅｎ ｅｔ Ｌｅｅ２０５．９４１０９．２５ｄ ３３０．９５ ８４．２０注同列数据后不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。ＮｏｔｅＤｉｆｆｅｒｅｎｔ ｌｏｗｅｒｃａｓｅ ｌｅｔｔｅｒｓ ｉｎ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｃｏｌｕｍｎ ｉｎｄｉｃａｔｅ ｓｉｇｎｉｆｉ－ｃａｎｔ ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ ａｔ ０．０５ｌｅｖｅｌ．３ 讨论３．１ 南宁市蔬菜中多环芳烃的污染水平由表５可知，该研究区域的５种蔬菜，∑ＰＡＨｓ含量相对于国内外同类研究（表６）所报道的数据来看相对偏高。由于蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量的研究能查到的文献较少，不同蔬菜之间ＰＡＨｓ的种类和含量差异较大，且蔬菜中ＰＡＨｓ含量变化具有明显的季节性，样品采集时间、采集地对ＰＡＨｓ测定结果的影响较大。另外，蔬菜种植区域的地理环境差异也会造成∑ＰＡＨｓ含量的差异，各地区蔬菜体内的∑ＰＡＨｓ含量对比并无相当严格的参考性，但是总体来看，蔬菜中ＰＡＨｓ的种类或总体含量变化趋势却表现出较强的一致性。３．２ 不同蔬菜对于多环芳烃的吸收、富集规律初探该研究发现，不同蔬菜中ＰＡＨｓ的种类和含量均有差异，特别是∑ＰＡＨｓ含量随蔬菜种类的不同表现出较大的差异。该研究对辣椒、苦瓜、豆角、萝卜及菜心５种蔬菜进行分析后发现，∑ＰＡＨｓ含量的变化趋势为豆角＞苦瓜＞辣椒＞菜１１ 第５期北方园艺表６南宁市蔬菜与其他区域蔬菜中总多环芳烃含量的对比Ｔａｂｌｅ ６ Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｏｆ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｉｎ Ｎａｎｎｉｎｇ ｃｉｔｙ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｃｉｔｉｅｓμｇｋｇ－１ＦＷ地点Ｓｉｔｅ种类Ｔｙｐｅ蔬菜种类Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｔｙｐｅｓ辣椒 苦瓜 豆角 萝卜 菜心文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ中国南宁 １６４６２．３０ ５３８．２５ ７４１．０６ １４０．６２ ２０５．９４中国佛山 １６ － － － － ３１５ ［７］中国临汾 ８１１４．５１ － １０６．５３ － －［８］中国河北 １６ － － － ｎｄ～３０．００ ｎｄ～２６．００［９］中国北京 １６１１８．００ － １８０．００ － －［１０］中国杭州 １６ － － ２２１．００ － ［１１］中国青岛 １６９５．６７ － － － －［１２］沙特阿拉伯 ８ － － － ９．２６ － ［１３］中国江苏 １６ － － － １１．６２ － ［１４］注－表示无数据或文献中未报道。Ｎｏｔｅ－ ｍｅａｎｓ ｔｈｅｒｅ ｉｓ ｎｏ ｄａｔａ ｉｎ ｔｈｅ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ．心＞萝卜，将采集的５种蔬菜分为果菜类、叶菜类及根菜类３类进行对比后发现，果菜类的３种蔬菜，即辣椒、苦瓜和豆角的∑ＰＡＨｓ含量比叶菜类的菜心及根菜类的萝卜要大。研究发现，不同种类蔬菜可食用部分的含量为叶菜类＞果菜类＞根菜类［１５］，与该研究的结果有差异，但文献中报道的萝卜中∑ＰＡＨｓ含量均比叶菜类及果菜类低，与该研究结果一致。目前大多数的观点认为由于ＰＡＨｓ的水溶性较差，吸附于植物根系的ＰＡＨｓ很难随着植物的水分运输系统进入植物体内。因此，陆生植物对于ＰＡＨｓ的吸收主要通过地上部分的叶片从大气中富集，而不是通过根系吸收［１５］。另外，申海燕［１６］研究发现，菜心对于ＰＡＨｓ的吸收主要是通过叶片途径而不是根系途径。由于豆角、辣椒及苦瓜３种果菜类蔬菜的植株相对于菜心及萝卜来说具有较大的叶面积，暴露于ＰＡＨｓ环境中的面积远远大于菜心和萝卜，因此吸收了较多的来自于大气中的ＰＡＨｓ；萝卜作为根菜食用部分则完全或几乎不在地面以上暴露，分析认为，萝卜样品中的ＰＡＨｓ主要来自于土壤根系的吸收以及萝卜植株地上部分的向下运输，因此萝卜样品中ＰＡＨｓ较低。除此之外，植物体内ＰＡＨｓ还可能与植株暴露在空气中的时间长短有关，叶菜类的菜心从育苗到采收的时间为３０～４０ｄ，果菜类的辣椒、苦瓜和豆角从定植到采收的时间分别为１００～１５０、１００～１２０、１００～１２０ｄ，该研究结果表明，果菜类蔬菜中ＰＡＨｓ高于叶菜类，分析原因为果菜类蔬菜的生长周期远比叶菜类蔬菜生长周期长所致。３．３ 蔬菜吸收多环芳烃随季节的变化规律尽管不同季节蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量差异较大，但是一年４个季节中的ＰＡＨｓ种类近乎一致，ＰＡＨｓ表现出夏季低而冬季高的趋势。赵香爱［１７］在对延吉市柳树叶片的ＰＡＨｓ的研究中发现，柳树叶片内ＰＡＨｓ含量呈现出明显的季节性分布，春季增加而夏季最低，同时，大气中ＰＡＨｓ含量变化也表现出与植物叶片一致的趋势，与该研究结果基本一致，说明植物叶片对于ＰＡＨｓ的吸收和富集与植物所处环境中ＰＡＨｓ的种类和含量具有很大的关系。ＰＡＨｓ在大气中能够被固体颗粒物吸附，通过大气中颗粒物沉降的形式附着于蔬菜的叶片表面，从而通过叶片进入蔬菜体内。胡健［１８］对贵阳市大气中悬浮颗粒物（ＴＳＰ）吸附的ＰＡＨｓ进行了全年的监测，悬浮颗粒物的含量与ＰＡＨｓ具有正比例关系，且大气颗粒物中总ＰＡＨｓ的浓度２月最高、８月最低，冬季悬浮颗粒中ＰＡＨｓ的浓度总体高于夏季。此外，王超等［１９］对京津冀地区大气中的ＰＭ２．５及ＰＭ１０中的ＰＡＨｓ进行了研究，发现２种颗粒物中ＰＡＨｓ也呈现出冬季＞春季＞秋季＞夏季的特征，与该研究结果基本一致。因此，蔬菜中ＰＡＨｓ与大气中ＰＡＨｓ变化规律，特别是固体颗粒物中ＰＡＨｓ的变化规律具有一定的相关性，这同时也佐证了ＰＡＨｓ进入蔬菜体内的主要途径是通过叶片吸收而不是通过根系吸收的结论。２１北方园艺３月（上）４ 结论ＥＰＡ规定的１６种优先控制的ＰＡＨｓ在南宁市５种蔬菜中均有检出，５种蔬菜中∑ＰＡＨｓ的含量变化范围为（１４０．６２５８．５６）～（７４１．０６２２０．２６）μｇｋｇ－１ＦＷ，∑ＰＡＨｓ含量相对于国内外同类研究所报道的数据来看相对偏高。南宁市４个区域蔬菜基地内种植的蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量依次为那马镇＞广西大学＞五塘镇＞双桥镇样点。通过对在广西大学农学院蔬菜基地采集春夏秋冬４个季节的菜心进行含量分析，结果表明，不同季节蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量有着明显的差异，∑ＰＡＨｓ含量由高到低依次为２月（冬季）＞１１月（秋季）＞５月（春季）＞８月（夏季），具有冬季高而夏季低的趋势。通过对５月（春季）和１１月（秋季）采集的５种蔬菜进行ＰＡＨｓ含量分析，结果表明，５种蔬菜中∑ＰＡＨｓ含量有着明显差异，并且２个季节５种蔬菜的∑ＰＡＨｓ含量变化规律一致，均为豆角＞苦瓜＞辣椒＞菜心＞萝卜，按照食用部位分类，∑ＰＡＨｓ含量为果菜类＞叶菜类＞根菜类。参考文献［１］ＢＵＥＨＬＥＲ Ｓ Ｓ，ＨＩＴＥＳ Ｒ Ａ．Ｔｈｅ Ｇｒｅａｔ Ｌａｋｅｓ′ｉｎｔｅｇｒａｔｅｄａｔｍｏｓｐｈｅｒｉｃ ｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎ ｎｅｔｗｏｒｋ［Ｊ］．Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００２，３６（１７）３５４－３５９．［２］ＪＯＮＥＳ Ｋ Ｃ，ＳＴＲＡＴＦＯＲＤ Ｊ Ａ，ＴＩＤＲＩＤＧＥ Ｐ，ｅｔ ａｌ．Ｐｏｌｙ－ｎｕｃｌｅａｒ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ ｉｎ ａｎ ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ ｓｏｉｌＬｏｎｇ－ｔｅｒｍｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｐｒｏｆｉｌｅ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｐｏｌｕｔｉｏｎ，１９８９，５６（４）３７－３５１．［３］ＳＩＭＯＮＩＣＨ Ｓ Ｌ，ＨＩＴＥＳ Ｒ Ａ．Ｉｍｐｏｒｔａｎｃｅ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｔｉｏｎ ｉｎｒｅｍｏｖｉｎｇ ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ａｔｍｏｓｐｈｅｒｅ［Ｊ］．Ｎａｔｕｒｅ，１９９４，３７０（６４８４）９－５１．［４］ＷＩＬＣＫＥ Ｗ．Ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ（ＰＡＨｓ）ｉｎｓｏｉｌＡ ｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｐｌａｎｔ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ ＆Ｓｏｉｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０００，１６３（３）２２９－２４８．［５］宋冠群，林金明．环境样品中多环芳烃的前处理技术［Ｊ］．环境科学学报，２００５，２５（１０）１２８７－１２９６．［６］吴丽君，王洁．蔬菜的营养价值与保健功能［Ｊ］．中国果菜，２００８（３）５５－５６．［７］张天彬，万洪富，杨国义，等．珠江三角洲典型城市农业土壤及蔬菜中的多环芳烃分布［Ｊ］．环境科学学报，２００８，２８（１１）２３７５－２３８４．［８］殷婧，夏忠欢，周彦池，等．临汾市售蔬菜中多环芳烃污染特征及致癌风险分析［Ｊ］．生态毒理学报，２０１６，１１（３）２６５－２７１．［９］王敬，项佳林，韩林，等．固相萃取－气相色谱－串联质谱法测定蔬菜中的１６种多环芳烃［Ｊ］．食品安全质量检测学报，２０１６，７（１２）４８７８－４８８５．［１０］崔艳红，巨天珍，曹军，等．加速溶剂提取法测定蔬菜中的多环芳烃和有机氯化合物［Ｊ］．农业环境科学学报，２００３，２２（３）３６４－３６７．［１１］沈菲，朱利中．钢铁工业区附近农田蔬菜ＰＡＨｓ的浓度水平及分布［Ｊ］．环境科学，２００７，２８（３）６６９－６７２．［１２］王建华，姜海燕，王惠，等．气相色谱－质谱法测定蔬菜中的１６种多环芳烃［Ｊ］．中国卫生检验杂志，２００６，１６（２）１９７－１９９．［１３］ＡＳＨＲＡＦ Ｍ Ｗ，ＳＡＬＡＭ Ａ．Ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒ－ｂｏｎｓ（ＰＡＨｓ）ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ａｎｄ ｆｒｕｉｔｓ ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｉｎ Ｓａｕｄｉ Ａｒａｂｉａ［Ｊ］．Ｂｕｌｅｔｉｎ ｏｆ Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ Ｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎ ａｎｄ Ｔｏｘｉｃｏｌｏｇｙ，２０１２，８８（４）５４３－５４７．［１４］ＣＡＯ Ｈ，ＬＩ Ｑ，ＣＨＡＯ Ｓ．Ｈｅａｌｔｈ ｒｉｓｋ ａｓｓｅｓｓｍｅｎｔ ｏｆ ｅｘｐｏ－ｓｕｒｅ ｔｏ ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ（ＰＡＨｓ）ｉｎ ｇａｒｄｅｎ ｖｅｇｅ－ｔａｂｌｅｓ ｉｎ Ｓｏｕｔｈｅｒｎ Ｊｉａｎｇｓｕ，Ｃｈｉｎａ［Ｃ］／／Ｅｍｅｒｇｉｎｇ Ｅｃｏｎｏｍｉｅｓ，Ｒｉｓｋａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ａｎｄ Ｉｎｔｅｌｉｇｅｎｔ ＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＰｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ ｏｆ ｔｈｅ５ｔｈ Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ Ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅ ｏｎ Ｒｉｓｋ Ａｎａｌｙｓｉｓ ａｎｄ ＣｒｉｓｉｓＲｅｓｐｏｎｓｅ．Ｔａｎｇｉｅｒ，ＭｏｒｏｃｃｏＣＲＣ Ｐｒｅｓｓ，２０１５９５．［１５］王晓丽，彭平安，周国逸．广州白云山风景区阔叶植物叶片中的多环芳烃［Ｊ］．生态环境，２００７，１６（６）１５９７－１６０１．［１６］申海燕．多环芳烃对菜心品质的影响及其降解措施研究［Ｄ］．南宁广西大学，２０１６．［１７］赵香爱．多环芳烃（ＰＡＨｓ）在森林土壤和植物叶中的分布行为特征研究［Ｄ］．延吉延边大学，２０１６．［１８］胡健．贵阳市大气－水体－土壤环境中多环芳烃的研究［Ｄ］．北京中国科学院，２００５．［１９］王超，张霖琳，刀谞，等．京津冀地区城市空气颗粒物中多环芳烃的污染特征及来源［Ｊ］．中国环境科学，２０１５，３５（１）１－６．Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ Ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ Ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ Ａｒｏｍａｔｉｃ Ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ ｉｎＤｉｆｆｅｒｅｎｔ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｔｙｐｅｓ ｏｆ Ｎａｎｎｉｎｇ ＣｉｔｙＬＯＮＧ Ｍｉｎｇｈｕａ１，ＬＯＮＧ Ｂｉａｏ１，ＴＡＮＧ Ｘｕａｎ１，ＬＩ Ｐｅｎｇｘｉｎ１，ＺＨＡＮＧ Ｈｕｉｍｉｎ１，ＬＩＡＮＧ Ｙｏｎｇｓｈｅｎｇ１，２（１．Ｃｏｌｅｇｅ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，Ｇｕａｎｇｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｎｉｎｇ，Ｇｕａｎｇｘｉ ５３０００４；２．Ｎａｎｎｉｎｇ Ｖｅｇｅｔａｂｌｅ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｎａｎｎｉｎｇ，Ｇｕａｎｇｘｉ ５３００００）３１ 第５期北方园艺北方园艺２０１８（０５）１４－１９ Ｎｏｒｔｈｅｒｎ Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ研究论文第一作者简介练华山（１９７９－），男，本科，副教授，现主要从事蔬菜和花木的教学及科研等工作。Ｅ－ｍａｉｌ４９９３９４５０＠ｑｑ．ｃｏｍ．收稿日期２０１７－１０－１８ｄｏｉ１０．１１９３７／ｂｆｙｙ．２０１７３３１０脱落酸浸种对铝胁迫下萝卜幼苗生长及生理特性的影响练 华 山１，孙 国 超２（１．成都农业科技职业学院 园林园艺分院，四川 成都６１００００；２．四川农业大学 园艺学院，四川 成都６１００００）摘要以萝卜种子为试材，采用不同浓度脱落酸（ＡＢＡ）溶液浸泡萝卜种子，研究了ＡＢＡ浸种对铝胁迫下萝卜幼苗生长、光合作用及生理特性影响，以期为ＡＢＡ缓解蔬菜铝胁迫机理研究提供参考依据。结果表明低于２０μｍｏｌＬ－１ ＡＢＡ浸种处理能缓解铝胁迫对萝卜幼苗生长的抑制，提高铝胁迫下萝卜幼苗叶片光合色素含量，提高净光合速率（Ｐｎ）、气孔导度（Ｇｓ）和蒸腾速率（Ｔｒ），增强光合作用，同时提高超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）、过氧化氢酶（ＣＡＴ）的活性，降低丙二醛（ＭＤＡ）的积累，保持细胞活性氧代谢平衡，增加可溶性蛋白质含量，缓解铝离子对植物细胞膜的伤害。因此，ＡＢＡ浸种能提高萝卜幼苗的耐铝能力，且以５μｍｏｌＬ－１的ＡＢＡ浸种时效果最佳。关键词脱落酸；铝胁迫；生长；生理特性中图分类号Ｓ ６３１．１０４＋．３ 文献标识码Ａ 文章编号１００１－０００９（２０１８）０５－００１４－０６萝卜（Ｒａｐｈａｎｕｓ ｓａｔｉｖｕｓ Ｌ．）属十字花科（Ｂｒａｓｓｉｃａｃｅａｅ）萝卜属一二年生草本植物，起源于欧亚大陆，是一种根茎类蔬菜［１］。萝卜营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，可增强机体免疫力［２］。常吃萝卜还可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病［３］。因此萝卜是兼具营养和药用的双重功能蔬菜。铝是地壳中含量最多的金属元素，达７．７３％，通常情况下，土壤中的铝是以难溶性的硫酸盐、磷酸盐、硅酸盐和氧化物等形式存在的，对ＡｂｓｔｒａｃｔＴｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔｓ ｏｆ １６ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ（ＰＡＨｓ），ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ｏｎ ｔｈｅ ｌｉｓｔｏｆ ｐｒｉｏｒｉｔｙｃｏｎｔｒｏｌ ＰＡＨｓ ｔｈａｔ ｓｔａｔｅｄ ｂｙＵ．Ｓ．ＥＰＡ ｉｎ ｔｈｅ ５ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｂａｓｅｓ ｉｎＮａｎｎｉｎｇｃｉｔｙ，ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ ｂｙＨＰＬＣ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ １６ｋｉｎｄｓ ｏｆ ＰＡＨｓ ｗｅｒｅ ａｌ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ｉｎｔｈｅ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｏｆ Ｎａｎｎｉｎｇｃｉｔｙ，ｔｈｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｒａｎｇｅ ｏｆ∑ＰＡＨｓ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｗｅｒｅ（１４０．６２５８．５６）－（７４１．０６２２０．２６）μｇｋｇ－１ ＦＷ，ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ｏｎ ｔｈｅ ｈｉｇｈ ｌｅｖｅｌ ｗｈｅｎ ｃｏｍｐａｒｅｄ ｗｉｔｈ ｏｔｈｅｒ ａｒｅａ．Ｔｈｅｒａｎｋ ｏｆ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｆｏｕｒ ｂａｓｅｓ ｏｆ ＮａｎｎｉｎｇｃｉｔｙｗａｓＮａｍａ＞Ｇｕａｎｇｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ＞Ｗｕｔａｎｇ＞Ｓｈｕａｎｇｑｉａｏ．∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｉｎ ｆｏｕｒ ｓｅａｓｏｎｓ，Ｔｈｅ ｒａｎｋｏｆ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｆｏｕｒ ｓｅａｓｏｎｓ ｗａｓＦｅｂｒｕａｒｙ（ｗｉｎｔｅｒ）＞Ｄｅｃｅｍｂｅｒ（ａｕｔｕｍｎ）＞Ｍａｙ（ｓｐｒｉｎｇ）＞Ａｕｇｕｓｔ（ｓｕｍｍｅｒ）．∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｗｅｒｅ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｉｎ ｆｉｖｅ ｋｉｎｄｓ ｏｆ ｖｅｇｅｔａｂｌｅ，ｔｈｅ ｒａｎｋｏｆ∑ＰＡＨｓ ｃｏｎｔｅｎｔ ｉｎ ｆｏｕｒ ｓｅａｓｏｎｓ ｏｆ ｗａｓＶｉｇｎａ ｕｎｇｕｉｃｕｌａｔａ＞Ｍｏｍｏｒｄｉｃａ ｃｈａｒａｎｔｉａ Ｌ．＞ＣａｐｓｉｃｕｍａｎｎｕｕｍＬ．＞Ｂｒａｓｓｉｃａ ｃａｍｐｅｓｔｒｉｓ Ｌ．ｓｓｐ．ｃｈｉｎｅｎｓｉｓ ｖａｒ．ｕｔｉｌｉｓ Ｔｓｅｎ ｅｔ Ｌｅｅ＞Ｒａｐｈａｎｕｓ ｓａｔｉｖｕｓ Ｌ．ＫｅｙｗｏｒｄｓＮａｎｎｉｎｇｃｉｔｙ；ｖｅｇｅｔａｂｌｅ；ｐｏｌｙｃｙｃｌｉｃ ａｒｏｍａｔｉｃ ｈｙｄｒｏｃａｒｂｏｎｓ（ＰＡＨｓ）；ｐｏｌｕｔｉｏｎ