北疆地区黑皮鸡枞菌日光温室脱袋覆土栽培技术_向洪婷.pdf

2025 12 黑 皮 鸡枞菌 Oudemansiella raphanipes 又 名长 根菇 长根小奥德蘑 长根金钱菌等 隶属于担子菌亚 门 层菌纲 伞菌目 白蘑科 小奥德蘑属 1 其 子 实体肉 质细嫩 口感鲜甜 富含蛋白质 氨基酸 真菌多糖及 矿质元素 具有抗肿瘤 降血脂等药理作用 是近年 市场热销的珍稀食药用菌 2 黑 皮 鸡枞菌的菌丝生长 最适温度为 20 25 出菇最适温度为 25 28 传 统露地栽培难以满足其生长需求 可 利用北疆地 区夏季闲置的日光温室 通过精准调控温湿度 营造 适宜其生长的微环境 结合本地棉籽壳 玉米芯等农 业废弃物资源丰富的优势 推广黑皮鸡枞菌温室大棚 覆土栽培 既能填补新疆食用菌淡季市场空白 又能 助力农民增收与产业升级 该技术结合北疆地区气 候 现有设施条件及多年栽培经验 形成了适用于当 地的黑皮鸡枞菌日光温室脱袋覆土栽培模式 1 生 物 学特性 黑皮鸡枞菌属中高温型土生木腐菌 对环境 条件要求严格 3 菌 丝 生长适温 18 30 低 于 18 或 高 于 30 时 生 长受阻 最适地温 22 25 其 菌 丝 需 30 45 d 长 满 菌袋 后熟培养 30 45 d 达 到 生 理成熟 子实体单生或群生 菌盖茶褐色至黑灰色 覆土栽培菌柄基部会延伸出假根 对营养要求较广 可利用木屑 棉籽壳 玉米芯等农林废弃物 脱袋覆土 时菌包最适含水量为 63 67 覆土后菌丝生长期 需 避 光 空气相对湿度保持在 60 70 出 菇 期需弱 光 100 500 lx 利 用散射光促进子实体分化 空气相 对湿度需保持在 85 95 喜中性至微酸性环境 覆 土 材 料最适 pH 值 6 7 2 最 适 含水量 25 40 属 好 氧 型菌类 需通风保持 CO 2 浓 度 低于 0 3 2 温室大棚选择与棚内消毒杀菌 2 1 选址 与布局 选择阳光充足 地势平坦 排水 通畅 交通便利的地方 方位坐北朝南 主体结构采 用钢架 宽度 8 10 m 脊 高 3 5 4 m 后 墙 厚 1 5 m 外 配 保温被和遮阳网 棚内配置喷灌系统及温度 湿 度 CO 2 浓 度 监控设施 2 2 棚 内 消毒杀菌 2 2 1 棚 内 土壤处理 首先清理干净前茬作物和其 他杂物 大水漫灌 然后将门窗塑料薄膜全部密闭 高 温闷棚 7 10 d 整 体 旋耕一遍 旋耕深度 15 20 cm 2 2 2 棚室 空间处理 菌包进棚前 用高效氯氰菊酯 烟剂或二氯异氰尿酸钠烟雾剂处理棚室空间 发烟熏 蒸 24 h 熏蒸完成稍加通风换气后 菌 袋 即可进棚 4 3 栽 培 季节安排 结合北疆地区气候特点 采用 冬春制袋 春夏 出菇 的种植模式 1 2 月 制 袋 接种后避光培养 45 55 d 后 熟 培养 25 30 d 料包出现褐色菌被可作 为生理成熟的标志 6 月初将菌包移入大棚脱 袋 覆 土 7 8 月 出 菇 一般可采收 3 4 茬 北疆地区黑皮鸡枞菌日光温室脱袋覆土栽培技术 向 洪 婷 罗燕娜 王 静 静 李旭东 冯春浩 赵 亮 摘 要 黑皮鸡枞菌是中高温型珍稀食药用菌 具有肉质细嫩 营养丰富 市场价值高等特点 北疆地区温室大棚在高温季节多数为闲置状态 造成了严重的资源浪费 通过日光温室环境调控与 栽培技术优化 可实现黑皮鸡枞菌的高效生产 系统总结了黑皮鸡枞菌生物学特性 培养基配方 栽 培管理 病虫害综合防治以及采收与保鲜等关键技术 并分析了经济效益 旨在为新疆地区推广黑 皮鸡枞菌提供科学参考 关键词 黑皮鸡枞菌 温室大棚 栽培技术 效益分析 项 目 资助 新疆生产建设兵团科技计划项目 2024CC009 新疆生产建设兵团第六师五家渠市科技 计划项目 2303 向 洪婷 罗燕娜 王静静 李旭东 冯春浩 赵亮 新疆生产 建设兵团第六师农业科学研究所 邮编 831300 五 家 渠 收稿日期 2025 08 25 通 讯 作者 罗燕娜 E mail 895771949 菌 菇 生产 22 2025 12 4 栽 培 技术要点 4 1 培养基配方与菌袋制作 培 养 基配方 棉籽壳 40 杂 木 屑 18 玉 米 芯 20 麸 皮 20 石 灰 1 轻 质 碳酸钙 1 或 棉 籽壳 45 杂 木 屑 30 麸 皮 18 玉 米 粉 5 石 膏 1 石 灰 1 含 水 量 65 68 pH 值 6 7 由于培养料灭菌后 pH 会 降 低 所 以拌料时应将 pH 值 调 至 7 左 右 5 制 作 流程 玉米芯用 2 石 灰 水预湿 12 16 h 与其他原料混合搅拌 装 袋 灭 菌 冷 却 接 种 4 2 接种与发菌管理 1 接种 优先选用液体菌种 发 菌快 污染率低 固体菌种需选择菌龄 35 40 d 菌 丝 浓密的原种 接 种需在超净工作台或接种箱内完成 严格无菌操作 2 发菌 固体菌种接种的栽培袋平躺摆放 液 体 菌种接种的栽培袋需垂直摆放 于培养架 避光培 养 菌种培养室温度控制在 23 26 空 气 相对湿度 保持在 60 70 菌丝生长阶段不需要光照 但 要 多 通风 保持棚内 CO 2 浓 度 在 0 2 以 下 定 期进行 检查 及时清除受污染的菌袋 一般经过 35 45 d 菌 丝 可 长满菌袋 再继续培养 25 30 d 使菌 丝达到生 理成熟 当菌袋表面局部出现褐色斑块或菌皮时 即 可移入大棚进行出菇管理 4 3 出 菇 前管理 4 3 1 栽 培 场所处理 将栽培场地平整 低于地面 呈凹式做畦 畦长根据大棚宽度决定 一般情况下 畦长 6 7 m 宽 0 8 1 m 深 25 30 cm 中 间 留 40 50 cm 的 走 道 在畦面撒一薄层石灰粉 或用 40 二 氯 异 氰尿酸钠 800 倍液喷雾消毒后即可摆放菌包 6 4 3 2 脱 袋 覆土 菌包脱袋后 在二氯异氰尿酸钠 消毒液中浸蘸一下 立即取出 平躺摆放在畦内 菌 袋间距 8 10 cm 防止菌包过密出现高温热害 取 走 过 道内的土覆盖在菌包及菌包空隙中 覆土厚度 3 5 cm 浇水后将缺土的地方填充完整 然 后 再大水浇 透 一般覆土 25 30 d 后现 蕾出菇 4 4 出 菇 管理 出菇前棚内温度维持在 23 25 地 表 温度在 20 25 范 围 内 昼夜温差不超过 8 当 覆土层表面有少量白色菌丝出现时 适 量喷水并 加大通风量 此时菇棚内气温保持在 23 28 之 间 土 壤温度 22 25 昼夜温差控制在 5 以 内 空 气 相对湿度保持在 80 85 确 保 每天 6 10 h 的 散 射 光 光照强度 300 500 lx 以 促 进出菇 子实体生 长期 空气相对湿度上调至 85 90 干 湿 交替喷 水 CO 2 浓 度 不超过 0 35 每 茬 菇采收后 及时清理 料面残菇 死根 补土 停水养菌 7 10 d 后 喷 重水 给予温差刺激 经过 10 15 d 可 出 第二潮菇 整个周 期可采收 3 4 茬 4 5 病虫害综合防治 4 5 1 病 害 1 木 霉 通常在环境温度较高 湿 度较大 通风 不畅的条件下滋生 在覆土层表面显现黄绿 蓝绿等 多种颜色 对木霉的初期防治 可用石灰粉覆盖被感 染区域 严重时需铲除发病部位土壤及菌包 移至棚 外 深埋处理 7 2 黏 菌 严重影响黑皮鸡枞菌的产量 导 致培养 基变质腐烂 阻碍菌丝正常生长 还可能伴随其他杂 菌 从而抑制黑皮鸡枞菌出菇 防治初期可通过撒草 木灰覆盖 加强通风降低湿度的方法抑制黏菌生长 4 5 2 虫 害 1 菇 蝇 与菇蚊 其幼虫会啃食菌丝和子实体 对黑 皮鸡枞菌的出菇过程产生抑制作用 造成品质受损 产 量下降 成虫可在黑皮鸡枞菌霉烂的子实体或培养料 上产卵 在棚门 通风口安装防虫网 纱窗 门帘可阻止 其成虫进入 温室大棚内悬挂黄板能够诱杀成虫 严重 时用 0 1 除虫脲喷雾可有效防治菇蝇 菇 蚊 4 2 螨虫 又 称为菌虱 菇螨 红蜘蛛等 肉眼难以 察觉 一般潜伏在培养料中 温湿度适宜条件下 会 迅速滋生 可在覆土后的发菌期用 1 8 阿 维 菌素 3 000 倍 液 喷雾 同时在畦床周围撒生石灰 进行双 重防护 5 采 收 与保鲜 5 1 采 收 标准 从原基出现到子实体采收 一般 7 10 d 菌 柄 长 4 7 cm 菌 盖 直径 3 5 cm 菌 盖 边缘未 完全展开时采收 口感鲜嫩 商品性最高 5 2 采 收 方法 轻握菌柄基部旋转拔出 避免损伤菌 丝影响再次出菇 及时削去基部泥土 按大小分级 一 级 菇 菌 盖圆整 菌柄粗短 直径 1 5 cm 无 泥无破 损 二级菇 菌盖微展 菌柄细长 直径 1 1 5 cm 无 明 显缺陷 次品菇 菌盖开伞 带泥或破损 5 3 保 鲜 与运输 产品以鲜菇为主 亦可通过烘 干 盐渍 罐头加工或冻干等方式处理 鲜菇采收后 2 h 内 预 冷至 4 装入透气保鲜袋 1 4 冷 链 运 输可保鲜 3 5 d 长途运输建议使用 泡沫箱配合冰袋 维 持低温 若进行烘干处理 可采用 50 60 热 风 烘 干至含水率 12 冷却后以塑料袋密封保存 制 作 菌 菇 生产 23 2025 12茶 叶 茶饮 盐 水 菇时 先将鲜菇浸入 5 10 的 盐 水中预煮 冷却 后沥去水分 按每 100 kg 鲜 菇 加入 50 kg 食 盐 的比例 盐渍 20 d 以 上 即可分装 此外 鲜菇还可加工成罐头 或冻干产品 6 经 济 效益分析 黑皮鸡枞菌每亩约栽培 5 000 袋 每袋 产量 0 15 0 25 kg 亩 产 量约 1 000 kg 市场批发价一般在 30 40 元 kg 零 售 价更高 以当前批发价 35 元 kg 计 算 每 亩 地产值可达 3 5 万 元 扣 除菌包 人工 水电等成本 约 1 8 万 元 净 收益 1 7 万 元 经 济效益显著 出菇结束 后 经过清棚消毒处理 可接茬种植低温型食用菌和蔬 菜 如羊肚菌 双孢菇 雪莲菇 娃娃菜 快菜等 黑皮鸡枞菌种植需要大量劳动力 从菌包制作 接种 养菌 出菇管理到采收等各个环节 都需要人工 操作 能为当地农民提供大量的就业岗位 增加农民 收入 采摘后的黑皮鸡枞菌需要进行削菇 分级 包装 等加工处理 这些工作对劳动力的要求相对较低 妇 女 老人等都可以胜任 进一步带动了就业 黑皮鸡枞菌可以进行深加工 制成鸡枞菌罐头 鸡枞菌酱 鸡枞菌干品等 提高产品附加值 延长产业 链 增加经济效益 温室大棚种植黑皮鸡枞菌还可以 发展旅游观光农业 吸引游客前来参观 采摘 增加收 入 同时也能提高黑皮鸡枞菌的知名度和美誉度 参 考 文献 1 万 鲁 长 李晓博 赵敬聪 等 北方地区长根菇大棚地栽周 年生产标准化技术 J 食药 用菌 2019 2 135 138 2 肖 自 添 凌宏通 曾令贤 等 卵孢长根菇 黑皮鸡枞菌 工厂 化免覆土周年高效栽培技术 J 中国 蔬 菜 2021 30 1 5 3 朱 守 典 顾鲁同 杨洁 等 苏北地区棚室黑皮鸡枞菌高效 栽 培 技术 J 长 江 蔬菜 2021 17 35 38 4 张 季 军 肖千明 张敏 黑 皮鸡枞日光温室栽培关键技术 J 辽 宁 农业科学 2020 2 91 92 5 张 金 霞 蔡为明 黄晨阳 等 中国食用菌栽培学 M 北 京 中国农业出版社 2020 6 邓 莉 杰 卢中强 唐璇 等 桄 榔木屑为培养基质的黑皮鸡枞 菌林下栽培试验研究 J 园 艺 与种苗 2021 11 35 38 7 巫 素 芳 张红红 肖自添 等 长根菇床架栽培技术 J 食 药 用菌 2020 4 280 283 nullnullnullnullnullnullnullnullnull nullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnullnull 陕 西省汉中市南郑区地处古老的巴蜀茶区最北 缘 北 依秦岭 南邻巴山 为北亚热带湿润季风气候 区 平均海拔 720 m 年 均 温 12 年 降 水量 800 1 200 mm 茶园地处巴山北坡林间 生 态 环境优越 土壤有机质丰富 是公认的同纬度最适合茶树生长 的地方 陕西茶叶优势产区之一 黄云翠竹茶是南郑区继 汉中仙毫 原汉水银 梭 名茶之后 唯一的一支全炒型绿茶名品 因其 色 泽翠绿 形似竹叶 诞生于汉中市南郑区法镇黄云 山茶场 故称 黄云翠竹 该茶品 1992 年 10 月 荣 获 黄云翠竹茶初制加工技艺 胡 强 余 杏 张 洁 摘 要 黄云翠竹茶是陕西汉中南郑区唯一的全炒型绿茶名品 介绍了黄云翠竹茶的鲜叶采 摘要求及初制加工技艺 以利于工艺传承 关键词 黄云翠竹茶 初制 技艺 胡 强 余 杏 张洁 陕西省汉中市南郑区茶烟果业发展中 心 邮编 723100 收 稿 日期 2025 07 22 通 讯 作者 胡强 E mail nzcy2009 24