重庆市设施蔬菜产业发展现状、存在问题及对策建议.pdf

重 庆市设施蔬菜产业发展现状 存在问题及对策建议 李姗蓉 重庆市农业技术推广总站 重庆 401121 nullnullnull 因地制宜发展现代设施蔬菜 既可保障粮食和 重要农产品稳定安全供给 又可减少耕地占用 确保 良田粮用 更能全方位 多途径开发食品资源 丰富老 百姓的餐桌饮食 当前我国设施蔬菜面积约为 2 57 10 6 hm 2 含西甜瓜 食用菌 播种面积 4 10 6 hm 2 年 产量 2 6 10 8 t 占蔬菜总产量的 1 3 左右 1 为全面 了解重庆市设施蔬菜产业发展现状 总结典型经 验 找准存在问题 提出未来发展建议 促进全市设 施蔬菜健康稳定发展 近期 重庆市农业技术推广 总站组建调研小组分赴开州 云阳 梁平 南川等 20 余个区县展开深入调研 形成调研情况报告如下 1 产业现状 1 1 设施规模快速发展 一是规模增长较快 2023 年全市设施蔬菜基地面 积 37 8 万亩 2 52 万 hm 2 占蔬菜基地面积的 17 比 2021 年增加 7 1 万亩 0 47 万 hm 2 增长 23 1 其中 58 为大中棚 面积 22 万亩 1 47 万 hm 2 较 2021 年 增长 18 1 26 为连栋温室 近 2 a 发展迅速 目 前全市连栋温室 5 5 万亩 0 37 万 hm 2 较 2021 年 增长 212 5 此外 全市设施及露地蔬菜基地中 有 46 5 万亩 3 10 万 hm 2 配备有灌溉设施 约占蔬 菜基地总量的 20 5 二是单产有所增长 2023 年 全市设施蔬菜定植面积 产量分别达 78 2 万亩 5 21 万 hm 2 和 251 8 万 t 分别比 2021 年增长 12 2 和 16 9 平均单产水平约为露地产能的 2 倍 以 6 的播种面积贡献了 10 的蔬菜产出 三是建设 稳步推进 2023 年全市新建设施蔬菜基地 3 5 万亩 0 23 万 hm 2 改造老旧设施 1 万亩 666 67 hm 2 开 州区推动鲁渝东西部农业协作工作 新建蔬菜设施 达 3 000 亩 200 00 hm 2 及以上 2 潼南区实施国信 现代生态设施农业产业园项目 项目规划总用地面 积约 869 亩 57 93 hm 2 全区新建大棚 885 亩 59 00 hm 2 改造老旧设施 350 亩 23 33 hm 2 铜梁 新建设施大棚 125 亩 8 33 hm 2 改造老旧设施 200 亩 13 33 hm 2 1 2 分布格局逐渐清晰 除渝中区外 重庆市 39 个涉农区县 含万盛经 济开发区和高新区 均分布有设施蔬菜基地 按照 最新版 重庆市国土空间总体规划 2021 2035 年 划分 设施蔬菜基地更多集中在海拔相对较低 人 口相对密集 农业综合生产能力相对较高的主城都 市区 其次为辖区面积相对较大的渝东北三峡库 区 渝东南武陵山区仅包含 6 区县 设施蔬菜基地 分布也最少 如表 1 所示 主城都市区设施蔬菜基 地面积 23 6 万亩 1 57 万 hm 2 种植面积 50 7 万亩 3 38 万 hm 2 产量 181 4 万 t 分别占全市总量的 基金项目 重庆市蔬菜产业技术体系 重庆市山地设施蔬菜 绿色高效生产技术集成示范项目 李姗蓉 1983 女 硕士 农艺师 主要从事蔬菜产销监测分 析 蔬菜生产技术推广工作 E mail 2734057812 收稿日期 2024 12 08 摘 要 重庆市设施蔬菜发展近年来备受重视 2023 年全市设施蔬菜播种面积 5 21 万 hm 2 产量 251 8 万 t 分别比 2021 年增长 12 2 和 16 9 但仍存在老旧设施占比较高 单产水平较低 农艺农机融合不足 绿色生产发展相对滞 后等问题 建议从推进标准建棚 提升单产水平 强化科技赋能 推动绿色发展等方面 提升设施蔬菜产业竞争力 助 推重庆市设施蔬菜产业健康发展 关键词 重庆市 设施蔬菜 发展现状 问题 对策建议 中图分类号 F326 13 文献标识码 A 文章编号 1001 3547 2025 16 0087 04 DOI 10 3865 j issn 1001 3547 2025 16 027 2025 16 87 表 1 重庆设施蔬菜分布情况 区域 基地面积 万 hm 2 占比 种植面积 万 hm 2 占比 产量 万 t 占比 主城都市区 1 57 62 4 3 38 64 8 181 4 72 0 渝东北三峡库区城镇群 0 58 23 0 1 27 24 3 47 3 18 8 渝东南武陵山区城镇群 合计 0 37 2 52 14 6 100 0 57 5 21 10 9 100 23 1 251 8 9 2 100 表 2 重庆设施蔬菜与露地蔬菜产地价格 品种 设施蔬菜 元 kg 露地蔬菜 元 kg 差值 元 kg 同比 均价 4 0 3 0 1 0 33 3 茄科类 番茄 3 7 3 0 0 7 23 3 辣椒 4 2 3 6 0 6 16 7 茄子 3 0 2 2 0 8 36 4 瓜类 黄瓜 3 4 2 1 1 3 61 9 丝瓜 4 1 3 0 1 1 36 7 苦瓜 3 3 2 7 0 6 22 2 西葫瓜 2 9 1 3 1 6 123 1 豆类 四季豆 5 6 4 0 1 6 40 0 豇豆 5 3 4 6 0 7 15 2 绿叶菜类 藤菜 3 8 2 8 1 0 35 7 芹菜 4 3 3 7 0 6 16 2 62 4 64 8 72 0 渝东北三峡库区城镇群设施 蔬菜基地面积 8 7 万亩 0 58 万 hm 2 种植面积 19 0 万亩 1 27 万 hm 2 产量 47 3 万 t 分别占 23 0 24 3 18 8 渝东南武陵山区城镇群设施蔬菜 基地面积 5 5 万亩 0 37 万 hm 2 种植面积 8 5 万亩 0 57 万 hm 2 产量 23 1 万 t 分别占 14 6 10 9 9 2 1 3 设施用途日益多样 重庆是典型的雨养农业区 灾害性天气频发 冬春低温寡照 夏秋高温伏旱 设施蔬菜的发展更 能抵御不利天气 当前重庆蔬菜设施主要用于蔬菜 集中育苗 极早熟促成栽培 秋延后栽培 避雨栽 培 防虫栽培 遮荫栽培 以及食用菌 芽苗菜的工 厂化生产 其中 集约化育苗设施 食用菌及芽苗菜 的周年生产设施近年来发展迅速 2023 年全市建 成集约化育苗场 184 个 全年总育苗能力 84 314 万株 年育苗量达到 500 万株的育苗场有 36 个 年 育苗能力 27 798 万株 永川 南川 万盛利用设施周 年生产食用菌 年产食用菌 2 4 亿袋 产量 14 6 万 t 占全市食用菌产量的 63 铜梁重庆绿油坡蔬菜有 限公司占地 50 亩 3 33 hm 2 以豆芽的全程机械化 工厂生产 每批豆芽生长期控制在 5 7 d 日均供应 量 70 余 t 销量占全市豆芽总销量的 50 以上 1 4 科技创新支撑有力 穴盘育苗 漂浮育苗 潮汐育苗等工厂化育苗 形式早已广泛应用于全市 184 个集约化育苗场 保 障了 8 4 亿株优质种苗的年总育苗能力 水肥药一 体化 连作障碍克服 病虫害生物防控 熊蜂授粉 轻简化栽培 智能化环境调控等设施新优技术大量 服务于各区县设施蔬菜基地 实现节水节肥节药 30 每 667 m 2 节本增效 3 000 元及以上 三膜 覆盖的辣椒 番茄 藤菜等早熟促成栽培 遮阳网避 光降温的羊肚菌大棚栽培 食用菌层架式栽培 速 生叶菜工厂化水培 鱼菜共生等高效种植模式与不 同设施类型有效结合 实现了蔬菜产品的早采 长 采与优质 优价 市县乡各级农业部门联动 经过多 年探索 集成 菜豆 冬瓜 芹菜 羊肚菌 辣椒 苦瓜 甘蓝 西葫芦 豇豆 甘蓝 藤菜 儿 菜 苋菜 南瓜 榨菜 等 10 余套高效茬口栽培 模式在设施基地广泛推广应用 1 5 产业效益带动增收 一是种植效益较高 据全市 18 个主要设施蔬菜 2025 16 88 生 产区县调度 设施蔬菜每 667 m 2 产量 3 285 kg 产 值 11 169 元 利润 5 197 元 比露地蔬菜分别增加 1 420 kg 5 574 元 3 762 元 据开州 南川 巴南 北 碚 合川 潼南 铜梁 梁平等区县典型业主 生产规模 在百亩以上 连续生产年限超过 7 a 调查结果显示 设施蔬菜 667 m 2 产量 8 233 kg 产值 29 639 元 利润 17 886 元 比露地蔬菜分别增加 6 368 kg 24 044 元 16 451 元 价格上 设施蔬菜产地销售均价 4 0 元 kg 比露地蔬菜高 1 0 元 kg 高 33 3 表 2 二是助农 增收显著 设施蔬菜栽培耕地 播种 定植 田间管 理 采摘等环节需要大量劳动力 为农村老人 妇 女提供了很多家门口的就业岗位 据调查 平均每 100 亩 6 67 hm 2 设施蔬菜常年可解决 17 人就业 用 工高峰期平均每天解决 30 40 人就业 工人平均工 资为 93 元 d 农民在获得土地租金的同时 通过务工 再次增加了收入 2 存在问题 2 1 老旧设施占比较大 根据国家标准 GB T 51183 2016 农业温室结 构荷载规范 对蔬菜老旧设施的科学界定 目前全 市老旧蔬菜设施占比接近 51 老旧设施占比较高 的璧山 永川 梁平等区县 老旧设施超过 75 近 年来在设施建设投入较大的 以及一些新近发展设 施蔬菜的区县 如涪陵 开州 铜梁 云阳等 老旧设 施也超过了 12 2 2 设施单产有待提高 受限于地理条件 气候条件和经济发展水平 加上重庆耕地土壤多为黄壤 红壤 紫色土 相对瘠 薄 以及山地丘陵地貌种植难度较大等不利条件 重庆设施蔬菜的单产水平暂时低于全国平均水平 2023 年重庆设施蔬菜单产约 3 285 kg 667 m 2 比全 国约 4 300 kg 667 m 2 的平均水平低 23 6 2 3 农机农艺融合不足 一是设施蔬菜基地宜机化条件较差 重庆地形 地貌复杂 平整地块较少 坡地较多 规模化生产难 度较大 蔬菜机械化应用先天条件不足 二是种植 模式多样限制了农艺农机融合 重庆蔬菜种植品种 繁多 复种指数较高 加上山地立体气候加持 导致 种植模式多样 单一品种的规模化布局较少 进一 步提升了农艺农机配套的难度 2 4 绿色生产发展滞后 一是药肥使用不合理现象仍然存在 部分业主 盲目增加施肥量 重化肥使用 忽视有机肥使用 对 土壤酸化调理剂 中微量元素肥料 微生物菌肥的 使用掌握不足 致使设施内土壤板结 酸化问题加 剧 过于依赖化学药剂 防大于治 的综合防控意 识不足 二是对绿色生产技术接受度不高 土壤微 生态调控 生物农药防控病虫害 天敌防治害虫等 绿色防控技术手段都在实际应用中效果显著 但是 部分业主对此认识不足 接受度较低 影响了绿色 生产技术的落地推广 3 对策建议 3 1 推进标准建棚 加强现代设施农业建设资金投入保障 特别是 针对渝东北 渝东南等地理条件相对较差地区 因 地制宜给予倾斜支持 针对不同设施类型 钢架大 棚 连栋大棚 智能温室 经营主体 农户 家庭农 场 专业合作社 企业 和投资额度 分类予以不同 比例的补助 调动设施蔬菜发展积极性 针对重庆 多数地区的生产条件 发布主流蔬菜设施类型标 准 兼顾精细用途设施的标准化建设 重点发展宜 机化构型 透光性能好的单栋塑料大棚和单层 双 层联动塑料大棚 既具有布置灵活 采光优良的特 性 建造成本又相对较低 利于生产经营 集约化育 苗 食用菌 芽苗菜工厂化生产等专用设施 一方 面 要因区域生产发展特点 合理布局 另一方面 应尽早形成生产高效 质量可控 经济实用的专用 设施建造标准 3 2 提升单产水平 一是筛选设施适宜品种 综合考虑业主生产习 惯和市场需求 引进筛选国内外设施蔬菜新优品 种 加强地方特色品种提纯复壮 筛选一批兼具高 产 生长快 坐果率高 采收期长 优质 口感佳 营 养好 外观优秀 受高端市场青睐 抗病 耐受小气 候下病虫害特殊性及连作土壤环境 适应性强 适 应重庆低温寡照 高温高湿的生产环境 宜机性好 适应全程机械化生产操作 的蔬菜新优品种 二是 提升防灾减灾能力 提高蔬菜设施防御重庆 7 8 月 暴雨洪涝和高温伏旱灾害天气的能力 优化基地排 灌 重视水源涵养及协调 高海拔区域还应做好保 温增温设施设备的配套和改进 三是优化设施土壤 条件 提高土壤养分 调理土壤酸碱度 改善土壤微 生态环境 不断促进蔬菜设施内的土壤生态健康 促 进蔬菜植株健壮 夯实设施蔬菜单产提升基 础 2025 16 89 3 3 强化科技赋能 一是加强设施适宜农机研发配套 针对集中育 苗 设施内定植移栽 病虫害防控 采收等关键环 节 以 地机相适 机艺协同 为原则 加快适宜配 套的农机研发应用 推进一批 机器换人 项目的上 马实施 二是推进设施智能化综合管控平台应用 重点支持设施蔬菜田间环境数据采集分析 水肥管 理远程可控 病虫害发生灵敏预警等智能化管理模 块的建设及应用 支持一线业主自主研发改进与智 能机组相匹配的生产管网 降低智能化应用成本 三是构建生产高效模式 针对种植品种多 山地小 气候多样的情况 因地制宜梳理高效生产的 排列 组合 各区县亟需总结构建设施蔬菜生产的高效 模式 例如 铜梁 丝瓜 苋菜 合川 丝瓜 辣椒 江津 番茄 甘蓝 城口 羊肚菌 辣椒 等设施轮套 作高效生产模式 以及北碚 藤菜 开州 辣椒 南 川 丝瓜 武隆 番茄 等设施长季节采收高效生产 模式等 值得在全市范围借鉴推广 3 4 推动绿色发展 一是重视以减轻病虫害发生为目标的设施环 境优化 持续重视土壤养分提高和土壤微生态环境 优化 增加新型转光膜 补光灯 物联网环境监控 自动放风等设施设备应用 确保设施蔬菜生长的环 境适宜 二是继续加强设施蔬菜绿色生产技术集 成 针对设施蔬菜生产环境 重点集成总结包含设 施土壤调理 水肥一体化 秸秆还田 设施蔬菜连作 障碍消减等生产全过程生态安全种植技术 编制发 布重庆设施蔬菜生态安全种植技术标准 提高设施 蔬菜绿色生产技术水平 三是加强设施蔬菜绿色生 产指导服务和宣传培训 完善设施蔬菜绿色生产技 术推广服务体系 明确各级推广部门绿色生产技术 推广落实任务分工 广泛开展典型设施蔬菜绿色生 产现场观摩 集中培训 跟踪指导 成效评估等工 作 积极挖掘市内设施蔬菜绿色生产 典型案例 榜样业主 利用多种新媒体传播交流手段 加强 学习交流和信息宣传 让设施蔬菜绿色生产深入人 心 参考文献 1 李天来 设施蔬菜产业发展 一 我国设施蔬菜产业发展 现状及展望 J 中国蔬菜 2023 9 1 6 2 赵淑霞 陶金先 魏家鹏 等 重庆开州区螺丝椒设施栽培 技术 J 中国蔬菜 2024 6 145 147 Development Status Existing Problems and Countermeasures of Facility Vegetable Industry in Chongqing LI Shanrong Chongqing Agricultural Technology Extension Station Chongqing 401121 Abstract In recent years the development of facility vegetables in Chongqing has attracted much attention In 2023 the planting area of facility vegetables in Chongqing was 52 100 hm 2 and the yield was 2 518 million tons which increased by 12 2 and 16 9 respectively compared with 2021 However there are still some problems such as high proportion of old facilities low yield per unit area insufficient integration of agronomy and agricultural machinery and relatively backward development of green production It is suggested to promote the competitiveness of facility vegetable industry and promote the healthy development of facility vegetable industry in Chongqing from the aspects of promoting standard greenhouse construction improving yield per unit area strengthening scientific and technological empowerment and promoting green development Key words Chongqing Facility vegetable Development status Problems Countermeasures 2025 16 90