中国西瓜甜瓜生产区域布局变迁及驱动因素研究_孙立新.pdf

第 44 卷 第 8 期 2 0 2 3 年 8 月 V ol 4 4 N o 8 p p 4 2 5 1 A u g 2 0 2 3 中 国 农 业 资 源 与 区 划 C hinese Journal of A gricultural esources and egional Planning 中 国 西 瓜 甜 瓜 生 产 区 域 布 局 变 迁 及 驱 动 因 素 研 究 孙 立 新 王 晓 君 吴 敬 学 毛 世 平 中 国 农 业 科 学 院 农 业 经 济 与 发 展 研 究 所 北 京 100081 摘 要 目 的 中 国 是 西 瓜 甜 瓜 生 产 和 消 费 大 国 其 产 业 发 展 对 于 保 障 城 乡 居 民 鲜 果 消 费 和 带 动 农 户 增 收 非 常 重 要 方 法 文 章 系 统 梳 理 了 1961 年 以 后 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 变 迁 史 运 用 重 心 模 型 分 析 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 演 变 轨 迹 及 优 势 主 产 区 变 化 解 析 其 区 域 布 局 变 迁 背 后 的 影 响 因 素 结 果 1 1961 年 以 来 中 国 西 瓜 甜 瓜 产 业 发 展 划 分 为 缓 慢 发 展 期 快 速 发 展 期 全 面 增 长 期 和 结 构 调 整 期 4 个 阶 段 2 20 世 纪 90 年 代 以 来 中 国 西 瓜 生 产 重 心 整 体 比 较 稳 定 向 西 南 移 动 了 196 82 km 中 国 甜 瓜 生 产 重 心 变 化 剧 烈 整 体 向 西 移 动 了 545 64 km 3 进 入 21 世 纪 以 来 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 东 北 优 势 区 地 位 逐 渐 下 降 西 北 优 势 区 发 展 快 潜 力 大 4 自 然 禀 赋 科 技 创 新 产 业 政 策 及 消 费 需 求 升 级 是 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 区 域 布 局 变 化 的 主 要 影 响 因 素 结 论 针 对 中 国 西 瓜 甜 瓜 产 业 发 展 面 临 的 现 实 需 求 与 制 约 瓶 颈 提 出 未 来 要 提 升 农 业 生 产 三 品 一 标 能 力 加 大 产 业 科 研 资 金 投 入 创 新 绿 色 技 术 提 高 机 械 化 水 平 加 快 产 销 模 式 变 革 和 业 态 功 能 创 新 推 动 西 瓜 甜 瓜 产 业 高 质 量 发 展 关 键 词 西 瓜 甜 瓜 产 业 变 迁 区 域 布 局 影 响 因 素 重 心 模 型 中 图 分 类 号 F326 1 文 献 标 识 码 A 文 章 编 号 1005 9121 2023 08 0042 10 0 引 言 西 瓜 和 甜 瓜 是 我 国 重 要 的 高 附 加 值 园 艺 类 作 物 在 国 内 居 民 水 果 消 费 中 占 有 极 为 重 要 的 地 位 历 来 位 于 我 国 水 果 销 量 之 首 在 带 动 农 民 增 收 促 进 种 植 业 结 构 升 级 中 起 着 重 要 的 作 用 1 2 新 中 国 成 立 以 来 我 国 经 济 实 力 显 著 提 升 人 民 生 活 水 平 不 断 提 高 居 民 食 物 消 费 结 构 升 级 且 呈 现 多 样 化 趋 势 3 4 西 瓜 和 甜 瓜 等 生 鲜 农 产 品 的 产 业 发 展 及 变 迁 表 现 了 明 显 的 时 代 特 征 建 国 初 期 我 国 重 视 粮 食 生 产 西 瓜 和 甜 瓜 等 生 鲜 农 产 品 严 重 供 不 应 求 到 20 世 纪 80 年 代 西 瓜 和 甜 瓜 等 生 鲜 农 产 品 供 应 量 快 速 增 长 供 给 不 对 称 矛 盾 逐 步 得 到 缓 解 如 今 对 高 品 质 多 样 化 西 瓜 和 甜 瓜 品 种 需 求 不 断 增 长 西 瓜 和 甜 瓜 供 需 矛 盾 逐 渐 转 为 品 种 结 构 性 矛 盾 2015 年 12 月 中 央 农 村 工 作 会 议 提 出 着 力 加 强 农 业 供 给 侧 结 构 性 改 革 提 高 农 业 供 给 体 系 质 量 和 效 率 真 正 形 成 结 构 合 理 保 障 有 力 的 农 产 品 有 效 供 给 2021 年 中 央 一 号 文 件 提 出 重 要 农 产 品 供 应 保 障 更 加 有 力 农 业 生 产 结 构 和 区 域 布 局 明 显 优 化 农 业 质 量 效 益 和 竞 争 力 明 显 提 升 新 时 期 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 发 展 面 临 着 高 质 量 发 展 要 求 迫 切 需 要 寻 找 新 发 展 思 路 和 路 径 文 章 基 于 联 合 国 粮 农 组 织 数 据 库 新 中 国 农 业 60 年 统 计 资 料 国 家 统 计 局 等 官 方 数 据 全 面 梳 理 20 世 纪 60 年 代 以 来 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 发 展 变 迁 的 演 变 历 程 基 于 1996 2020 年 我 国 31 个 省 市 自 治 区 不 含 港 澳 台 产 量 面 板 数 据 运 用 重 心 模 型 分 析 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 的 演 变 轨 迹 解 析 其 区 域 布 局 变 迁 背 后 影 响 因 素 提 出 新 时 期 有 效 提 升 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 发 展 质 量 效 益 和 竞 争 力 的 政 策 建 议 资 源 区 划 doi 10 7621 cjarrp 1005 9121 20230805 收 稿 日 期 2022 05 17 作 者 简 介 孙 立 新 1990 女 河 南 新 乡 人 博 士 研 究 生 研 究 方 向 农 业 经 济 管 理 通 讯 作 者 毛 世 平 1968 男 山 东 平 度 人 研 究 员 博 士 生 导 师 研 究 方 向 农 业 科 技 创 新 E m ail m aoshiping 资 助 项 目 财 政 部 和 农 业 农 村 部 国 家 现 代 农 业 产 业 技 术 体 系 资 助 C A R S 25 第 8 期 孙 立 新 等 中 国 西 瓜 甜 瓜 生 产 区 域 布 局 变 迁 及 驱 动 因 素 研 究 1 1 9 6 1 年 以 来 中 国 西 瓜 甜 瓜 产 业 变 迁 的 演 变 历 程 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 种 植 历 史 悠 久 西 瓜 种 植 历 史 已 有 1 000 多 年 甜 瓜 则 有 3 000 多 年 5 现 今 中 国 已 成 为 世 界 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 与 消 费 第 一 大 国 6 7 2020 年 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 量 分 别 占 世 界 产 量 的 59 3 和 48 7 人 均 消 费 量 分 别 是 世 界 平 均 水 平 的 3 2 倍 和 2 6 倍 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 发 展 快 速 1961 2020 年 西 瓜 种 植 面 积 从 53 6 万 hm 2 增 长 到 140 59 万 hm 2 增 长 了 1 6 倍 总 产 量 从 654 9 万 t增 长 到 6 024 69 万 t 增 长 了 8 2 倍 甜 瓜 种 植 面 积 从 21 4 万 hm 2 增 长 到 38 8 万 hm 2 增 长 了 81 1 总 产 量 从 229 7 万 t增 长 到 1 386 5 万 t 增 长 了 5 0 倍 图 1 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 生 产 总 体 呈 现 出 自 给 率 高 生 产 规 模 稳 中 有 增 产 业 布 局 集 中 化 的 新 发 展 格 局 8 9 1961 年 以 来 西 瓜 和 甜 瓜 产 业 发 展 可 分 为 以 下 4 个 阶 段 第 1 阶 段 缓 慢 发 展 期 1961 1977 年 主 要 特 征 是 产 量 供 不 应 求 1949 年 新 中 国 成 立 后 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 量 和 质 量 水 平 均 较 低 处 于 严 重 短 缺 状 态 1959 年 农 业 主 管 部 门 将 西 瓜 和 甜 瓜 列 入 经 济 作 物 种 植 计 划 其 生 产 得 到 一 定 恢 复 10 1961 年 中 国 西 瓜 种 植 面 积 恢 复 到 53 62 万 hm 2 甜 瓜 种 植 面 积 恢 复 到 21 41 万 hm 2 但 之 后 受 以 粮 为 纲 政 策 的 影 响 部 分 地 区 大 幅 削 减 经 济 作 物 种 植 面 积 西 瓜 和 甜 瓜 种 植 面 积 也 随 之 大 幅 下 降 到 1970 年 中 国 西 瓜 种 植 面 积 仅 27 9 万 hm 2 甜 瓜 7 5 万 hm 2 整 体 来 看 该 阶 段 西 瓜 甜 瓜 是 在 以 粮 为 纲 政 策 下 由 政 府 严 格 计 划 管 理 生 产 的 种 植 面 积 有 限 总 量 供 应 短 缺 第 2 阶 段 快 速 发 展 期 1978 1992 年 主 要 特 征 是 种 植 面 积 增 长 拉 动 产 量 提 升 随 着 1978 年 改 革 开 放 战 略 实 施 以 及 家 庭 联 产 承 包 责 任 制 的 实 行 后 在 农 户 层 面 重 构 生 产 激 励 11 特 别 是 1984 年 国 家 对 瓜 果 等 经 济 作 物 采 取 产 销 放 开 市 场 调 节 的 政 策 12 1985 年 国 家 提 出 在 稳 定 粮 食 生 产 同 时 积 极 发 展 多 种 经 营 农 产 品 供 给 格 局 发 生 改 变 水 果 等 经 济 作 物 快 速 发 展 13 与 1978 年 种 植 规 模 相 比 1985 年 西 瓜 种 植 面 积 达 到 72 76 万 hm 2 增 加 了 97 5 甜 瓜 种 植 面 积 达 到 22 17 万 hm 2 增 加 了 107 9 西 瓜 甜 瓜 产 业 实 现 快 速 发 展 但 西 瓜 甜 瓜 产 业 的 快 速 发 展 在 一 定 程 度 上 冲 击 了 粮 棉 等 主 要 农 作 物 的 生 产 14 为 此 国 家 适 当 调 整 了 粮 食 作 物 与 经 济 作 物 的 种 植 比 例 后 期 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 有 所 缩 减 第 3 阶 段 全 面 增 长 期 1993 2002 年 主 要 特 征 是 种 植 面 积 增 长 和 单 产 提 高 双 向 拉 动 产 量 迅 速 提 升 随 着 市 场 经 济 体 制 的 明 确 市 场 在 资 源 配 置 中 的 作 用 日 渐 增 强 中 国 进 入 经 济 快 速 发 展 新 阶 段 城 乡 居 民 收 入 水 平 与 消 费 能 力 不 断 增 长 水 果 在 居 民 日 常 食 物 消 费 中 所 占 的 比 例 日 益 增 加 对 西 瓜 和 甜 瓜 的 需 求 增 加 西 瓜 和 甜 瓜 种 植 面 积 进 一 步 提 高 1993 2002 年 西 瓜 种 植 面 积 增 长 了 109 6 甜 瓜 种 植 面 积 增 长 了 41 8 另 一 方 面 随 着 育 种 技 术 和 栽 培 技 术 的 不 断 提 高 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 效 率 不 断 提 高 1993 2002 年 西 瓜 单 产 增 长 了 70 6 甜 瓜 单 产 增 长 了 29 8 在 种 植 面 积 和 单 产 持 续 提 高 的 作 用 下 西 瓜 甜 瓜 产 量 快 速 增 长 1993 2002 年 西 瓜 总 产 量 增 长 了 257 6 甜 瓜 总 产 量 增 长 了 84 0 第 4 阶 段 结 构 调 整 期 2003 年 至 今 主 要 特 征 是 以 技 术 创 新 驱 动 产 量 增 长 这 一 时 期 西 瓜 和 甜 图 1 1 9 6 1 2 0 2 0 年 中 国 西 瓜 甜 瓜 种 植 面 积 及 产 量 数 据 来 源 联 合 国 粮 农 组 织 数 据 库 FA O STA T 43 中 国 农 业 资 源 与 区 划 2023 年 瓜 产 量 发 展 迅 速 生 产 区 域 性 特 征 加 强 2003 年 西 瓜 种 植 面 积 达 到 历 史 最 高 点 为 185 20 万 hm 2 同 时 出 现 季 节 性 区 域 性 的 供 给 大 于 需 求 现 象 西 瓜 和 甜 瓜 市 场 价 跌 卖 难 瓜 贱 伤 农 问 题 突 出 12 另 一 方 面 基 于 粮 食 安 全 考 量 国 家 开 始 在 宏 观 政 策 上 重 视 粮 食 生 产 2004 年 对 种 粮 农 民 实 行 直 接 补 贴 政 策 粮 食 作 物 价 格 上 涨 种 植 收 益 提 高 15 在 上 述 双 重 影 响 下 西 瓜 种 植 面 积 开 始 下 降 特 别 是 北 方 露 地 种 植 面 积 减 少 较 多 西 瓜 生 产 进 入 结 构 调 整 期 2020 年 西 瓜 种 植 种 面 积 下 降 到 140 59 万 hm 2 甜 瓜 由 于 比 较 收 益 高 2003 年 之 后 种 植 面 积 出 现 微 弱 下 降 之 后 2015 年 后 再 度 回 升 2020 年 达 到 历 史 最 高 点 为 38 78 万 hm 2 总 体 来 看 2003 2020 年 技 术 创 新 是 驱 动 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 量 增 长 的 主 要 动 力 单 产 提 高 是 西 瓜 甜 瓜 产 量 增 长 的 主 要 因 素 2 2 0 世 纪 9 0 年 代 以 来 中 国 西 瓜 甜 瓜 生 产 区 域 布 局 变 化 2 1 研 究 方 法 该 文 采 用 重 心 模 型 分 析 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 演 变 轨 迹 及 优 势 主 产 区 变 化 重 心 模 型 能 够 刻 画 出 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 产 量 在 空 间 的 集 中 离 散 趋 势 及 随 时 间 变 迁 而 呈 现 的 偏 移 轨 迹 16 17 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 是 指 在 某 一 时 期 各 地 区 生 产 规 模 用 产 量 表 示 分 布 在 地 理 空 间 使 力 矩 达 到 平 衡 的 点 通 过 计 算 地 区 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 的 年 度 变 化 量 绘 制 全 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 的 区 域 演 变 轨 迹 能 够 揭 示 我 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 区 域 变 迁 的 具 体 过 程 及 其 数 量 关 系 重 心 模 型 的 数 学 表 达 式 为 X j i 1 n G i j x i i 1 n G i j 1 Y j i 1 n G i j y i i 1 n G i j 2 式 1 2 中 X j Y j 分 别 表 示 第 j 年 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 在 地 理 上 所 处 位 置 的 经 度 值 和 纬 度 值 n 为 31 个 省 级 行 政 区 x i y i 分 别 表 示 第 i 个 地 理 单 元 的 重 心 的 经 度 值 和 纬 度 值 该 研 究 选 取 各 地 省 会 城 市 地 理 坐 标 值 表 示 已 经 综 合 考 量 了 行 政 区 的 人 口 社 会 经 济 等 要 素 G i j 表 示 i 省 份 第 j年 西 瓜 和 甜 瓜 的 产 量 重 心 转 移 距 离 的 数 学 表 达 式 为 d K X X 2 Y Y 2 3 式 3 中 d 表 示 相 隔 年 份 间 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 重 心 移 动 的 距 离 和 分 别 表 示 不 同 的 年 份 X Y 与 X Y 分 别 表 示 第 年 第 年 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 重 心 所 在 的 空 间 位 置 的 经 纬 度 K 为 常 数 一 般 取 111 111 2 2 数 据 来 源 1996 2020 年 全 国 31 个 省 市 自 治 区 不 含 港 澳 台 西 瓜 和 甜 瓜 的 产 量 数 据 来 源 于 新 中 国 农 业 60 年 统 计 资 料 国 家 统 计 局 和 中 国 农 村 统 计 年 鉴 其 中 2000 年 分 省 份 西 瓜 和 甜 瓜 产 量 数 据 缺 失 采 取 插 值 法 获 取 1993 2018 年 全 国 31 个 省 市 自 治 区 不 含 港 澳 台 西 瓜 和 甜 瓜 的 种 植 面 积 数 据 来 源 于 新 中 国 农 业 60 年 统 计 资 料 和 国 家 统 计 局 2018 年 之 后 不 再 有 分 省 份 数 据 更 新 2 3 研 究 结 论 2 3 1 西 瓜 和 甜 瓜 重 心 的 演 变 过 程 从 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 重 心 坐 标 位 置 可 以 看 出 表 1 1996 2020 年 中 国 西 瓜 重 心 地 理 坐 标 介 于 113 7 E 115 17 E 33 47 N 34 20 N 中 国 甜 瓜 重 心 地 理 坐 标 介 于 110 6 E 115 37 E 36 13 N 37 28 N 整 体 来 看 中 国 西 瓜 重 心 位 置 比 较 稳 定 大 部 分 年 份 西 瓜 生 产 重 心 位 于 河 南 境 内 25 年 来 西 瓜 生 产 重 心 由 河 南 省 东 部 转 移 到 河 南 省 西 南 部 地 区 中 国 甜 瓜 重 心 位 置 变 化 强 烈 1996 年 重 心 位 置 主 要 位 于 河 北 邯 郸 44 第 8 期 孙 立 新 等 中 国 西 瓜 甜 瓜 生 产 区 域 布 局 变 迁 及 驱 动 因 素 研 究 市 到 2019 年 逐 渐 向 西 部 转 移 到 山 西 临 汾 市 从 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 重 心 坐 标 移 动 距 离 来 看 表 1 1996 2020 年 中 国 西 瓜 生 产 重 心 整 体 向 西 南 移 动 了 196 82 km 平 均 移 动 速 度 为 7 87 km 年 各 年 际 间 西 瓜 重 心 移 动 最 大 距 离 出 现 在 2006 2007 年 移 动 距 离 为 57 00 km 最 小 的 年 际 移 动 距 离 出 现 在 2002 2003 年 移 动 距 离 3 85 km 1996 2020 年 中 国 甜 瓜 生 产 重 心 整 体 向 西 移 动 了 545 64 km 平 均 移 动 速 度 为 21 83 km 年 各 年 际 间 西 瓜 重 心 移 动 最 大 距 离 出 现 在 2006 2007 年 移 动 距 离 为 237 10 km 最 小 的 年 际 移 动 距 离 出 现 在 2004 2005 年 移 动 距 离 11 40 km 根 据 表 1 我 国 西 瓜 生 产 的 重 心 坐 标 绘 制 各 年 份 的 重 心 转 移 距 离 以 及 我 国 西 瓜 生 产 重 心 轨 迹 的 变 化 图 图 2 1996 2006 年 我 国 西 瓜 生 产 重 心 整 体 向 北 移 动 了 47 56 km 2006 2016 年 我 国 西 瓜 生 产 重 心 逐 步 向 西 方 向 移 动 了 197 74 km 2016 2020 年 我 国 西 瓜 生 产 重 心 又 向 南 方 向 移 动 了 32 86 km 这 反 映 了 我 国 西 部 地 区 西 瓜 生 产 规 模 在 不 断 扩 大 根 据 表 1 我 国 甜 瓜 生 产 的 重 心 坐 标 绘 制 各 年 份 的 重 心 转 移 距 离 以 及 我 国 甜 瓜 生 产 重 心 轨 迹 的 变 化 图 图 3 1996 2002 年 我 国 甜 瓜 生 产 重 心 整 体 向 北 移 动 209 07 km 2002 2009 年 我 国 甜 瓜 生 产 重 心 又 向 西 移 动 了 440 37 km 2009 2015 年 我 国 甜 瓜 生 产 重 心 又 向 南 移 动 了 155 95 km 这 反 映 了 我 国 西 北 华 南 表 1 1 9 9 6 2 0 2 0 年 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 重 心 坐 标 及 转 移 距 离 年 份 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 西 瓜 重 心 坐 标 经 度 114 55 115 2 115 17 114 55 115 4 115 11 115 5 115 6 115 4 114 52 114 53 114 28 114 19 113 56 113 57 113 45 113 25 113 22 113 14 113 11 113 7 113 12 113 20 113 8 113 8 纬 度 33 54 33 59 34 14 34 14 34 16 34 17 34 17 34 16 34 5 34 13 34 20 34 2 34 8 34 4 34 13 34 8 34 3 34 5 34 5 33 56 34 4 33 59 33 50 33 51 33 47 重 心 移 动 方 向 东 北 东 北 正 西 东 北 东 北 正 西 东 南 西 南 西 北 西 北 西 南 西 北 西 南 东 北 西 南 西 南 西 北 西 北 西 南 西 北 东 南 西 南 西 北 东 南 重 心 移 动 km 17 39 39 45 41 07 16 38 13 22 10 74 3 85 21 36 26 62 11 57 57 00 19 77 43 70 15 39 22 77 38 61 6 98 13 79 18 23 16 24 12 40 22 24 22 31 7 69 甜 瓜 重 心 坐 标 经 度 115 26 115 1 115 24 114 56 115 19 115 37 113 59 115 4 113 49 113 55 113 50 111 41 110 25 110 1 111 49 112 23 112 1 112 17 112 15 111 53 110 35 110 59 111 2 110 43 110 32 纬 度 36 13 36 40 36 49 36 53 37 4 37 13 37 25 37 16 37 3 37 5 37 11 37 14 37 28 37 22 37 2 36 47 36 38 36 43 36 20 36 14 36 55 36 49 36 35 36 40 36 38 重 心 移 动 方 向 西 北 东 北 西 北 东 北 西 北 西 北 东 南 西 南 东 北 西 北 西 北 西 北 西 南 东 南 东 南 西 南 东 北 西 南 西 南 西 北 东 南 东 南 西 北 西 南 重 心 移 动 km 67 03 46 28 51 91 46 66 36 24 183 72 121 86 139 41 11 40 15 63 237 10 144 87 45 20 202 75 68 62 44 23 31 97 41 02 43 20 163 22 45 60 26 62 37 06 19 98 数 据 来 源 重 心 模 型 和 距 离 方 程 计 算 得 到 45 中 国 农 业 资 源 与 区 划 2023 年 甜 瓜 生 产 规 模 不 断 扩 大 2 3 2 西 瓜 甜 瓜 优 势 区 产 区 的 变 迁 西 瓜 和 甜 瓜 重 心 转 移 的 背 后 反 映 了 其 主 产 优 势 产 区 在 不 断 变 化 我 国 西 瓜 和 甜 瓜 传 统 产 区 主 要 分 布 在 华 北 和 西 北 地 区 12 随 着 西 瓜 和 甜 瓜 新 品 种 的 不 断 选 育 和 栽 培 技 术 的 提 高 借 助 经 济 发 展 和 农 业 产 业 结 构 调 整 的 深 入 西 瓜 甜 瓜 在 原 有 产 区 的 基 础 上 适 应 生 产 和 市 场 发 展 需 要 又 逐 步 形 成 了 一 些 新 的 优 势 生 产 区 域 7 18 表 2 西 瓜 优 势 区 变 迁 1993 2018 年 黄 淮 海 优 势 区 种 植 面 积 比 重 逐 渐 下 降 西 北 优 势 区 种 植 面 积 比 重 快 速 增 长 与 西 瓜 重 心 变 化 轨 迹 方 向 一 致 1993 2018 年 华 南 优 势 区 西 瓜 种 植 面 积 比 重 略 有 上 涨 2014 年 后 比 重 基 本 保 持 在 10 左 右 黄 淮 海 优 势 区 种 植 面 积 比 重 逐 渐 下 降 2002 年 黄 淮 海 优 势 区 西 瓜 种 植 面 积 占 比 37 0 2018 年 下 降 到 30 7 1993 2018 年 长 江 流 域 优 势 区 和 东 北 优 势 区 西 瓜 种 植 面 积 比 重 小 幅 度 下 降 分 别 保 持 在 40 和 7 左 右 1993 2003 年 西 北 优 势 区 西 瓜 面 积 比 重 基 本 保 持 在 5 5 左 右 2003 年 后 西 北 优 势 区 西 瓜 发 展 迅 速 种 植 面 积 比 重 从 2003 年 的 5 6 增 加 到 2018 年 的 13 0 图 4 甜 瓜 优 势 区 变 迁 1993 2018 年 由 早 期 的 黄 淮 海 长 江 流 域 和 东 北 优 势 区 为 主 转 变 为 现 在 的 黄 淮 海 长 江 流 域 和 西 北 优 势 区 同 时 华 南 优 势 区 种 植 面 积 持 续 增 加 与 甜 瓜 重 心 变 化 轨 迹 方 向 一 致 随 着 南 菜 瓜 北 运 市 场 经 济 的 发 展 以 及 杂 交 一 代 品 种 的 突 破 和 地 膜 覆 盖 等 栽 培 技 术 的 应 用 广 西 等 地 甜 瓜 种 植 面 积 快 速 增 加 19 1993 2018 年 华 南 优 势 区 甜 瓜 种 植 面 积 比 重 由 1 8 增 加 到 6 0 1993 2018 年 黄 淮 海 优 势 区 甜 瓜 种 植 面 积 比 重 基 本 在 30 左 右 波 动 长 江 流 域 优 势 区 甜 瓜 种 植 比 重 整 体 略 有 下 降 由 1993 年 的 29 4 下 降 到 2018 年 的 25 0 西 北 优 势 区 甜 瓜 种 植 面 积 比 重 则 持 续 增 加 1993 2018 年 甜 瓜 图 2 1 9 9 6 2 0 2 0 中 国 西 瓜 生 产 重 心 轨 迹 变 化 图 3 1 9 9 6 2 0 2 0 年 中 国 甜 瓜 生 产 重 心 轨 迹 变 化 表 2 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 优 势 区 域 分 布 优 势 产 区 华 南 优 势 区 黄 淮 海 优 势 区 长 江 流 域 优 势 区 西 北 优 势 区 东 北 优 势 区 分 布 区 域 广 东 广 西 海 南 福 建 和 西 南 热 区 云 南 西 双 版 纳 和 四 川 攀 枝 花 北 京 天 津 山 东 3 省 市 的 全 部 以 及 河 北 河 南 2 省 的 大 部 西 藏 四 川 云 南 重 庆 湖 北 湖 南 江 西 安 徽 江 苏 浙 江 贵 州 和 上 海 12 个 省 区 市 陕 西 甘 肃 青 海 宁 夏 新 疆 和 内 蒙 古 西 部 地 区 辽 宁 吉 林 黑 龙 江 和 内 蒙 古 呼 伦 贝 尔 市 兴 安 盟 通 辽 市 赤 峰 市 锡 林 郭 勒 盟 蒙 东 地 区 资 料 来 源 全 国 西 瓜 甜 瓜 产 业 发 展 规 划 2015 2020 46 第 8 期 孙 立 新 等 中 国 西 瓜 甜 瓜 生 产 区 域 布 局 变 迁 及 驱 动 因 素 研 究 面 积 比 重 由 17 9 增 加 到 23 6 东 北优 势区 甜瓜 种植 面积 比重 在波 动中 持续 下降 由 1993 年的 21 2 下 降 到 2018 年 的 16 5 图 5 2 3 3 西 瓜 甜 瓜 主 产 省 区 市 的 变 迁 目 前 西 瓜 在 我 国 31 个 省 市 自 治 区 不 含 港 澳 台 均 有 种 植 除 西 藏 和 青 海 气 温 低 有 效 积 温 不 足 不 适 宜 甜 瓜 生 产 外 其 他 省 市 自 治 区 也 均 种 植 甜 瓜 7 随 着 我 国 农 业 结 构 调 整 西 瓜 甜 瓜 优 势 产 区 布 局 不 断 优 化 主 产 省 份 不 断 集 中 西 瓜 主 产 省 份 变 迁 1996 2020 年 安 徽 和 河 北 产 量 逐 渐 减 少 江 苏 和 湖 南 增 加 较 快 西 瓜 产 量 排 名 前 5 省 市 自 治 区 在 全 国 总 产 量 中 占 比 在 50 以 上 前 10 则 达 到 了 70 以 上 河 南 和 山 东 两 省 西 瓜 产 量 一 直 位 居 全 国 前 列 江 苏 省 由 于 出 台 一 系 列 政 策 大 力 发 展 高 效 设 施 农 业 西 瓜 产 量 不 断 提 高 20 2020 年 为 489 0 万 t 占 全 国 总 产 量 的 7 8 河 北 逐 渐 退 出 前 5 行 列 而 湖 南 产 量 逐 渐 上 涨 2020 年 占 全 国 总 产 量 的 5 7 位 列 第 4 表 3 甜 瓜 主 产 省 份 变 迁 1996 2020 年 黑 龙 江 和 吉 林 甜 瓜 产 量 增 速 相 对 较 慢 新 疆 河 北 江 苏 增 长 较 快 2020 年 排 名 前 5 和 前 10 的 省 区 产 量 分 别 占 全 国 甜 瓜 总 产 量 的 58 3 80 9 集 中 度 在 逐 步 提 高 从 主 产 地 变 化 情 况 看 甜 瓜 产 量 排 在 前 3 位 的 地 区 比 较 稳 定 为 新 疆 山 东 和 河 南 由 于 黑 龙 江 和 吉 林 甜 瓜 产 量 增 速 相 对 较 慢 逐 渐 被 河 北 和 江 苏 超 越 表 3 3 中 国 西 瓜 甜 瓜 产 业 发 展 及 区 域 布 局 变 迁 的 主 要 影 响 因 素 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 生 产 格 局 变 迁 的 驱 动 因 素 可 从 自 然 禀 赋 因 素 科 技 创 新 社 会 经 济 因 素 等 方 面 考 虑 3 1 自 然 禀 赋 条 件 影 响 了 西 瓜 甜 瓜 的 区 域 布 局 西 瓜 甜 瓜 喜 温 耐 热 怕 低 温 21 黄 淮 海 地 区 属 于 温 带 大 陆 季 风 气 候 区 日 照 充 足 昼 夜 温 差 非 常 图 4 1 9 9 3 2 0 1 8 年 中 国 西 瓜 五 大 优 势 产 区 面 积 比 重 变 化 数 据 来 源 新 中 国 农 业 60 年 统 计 资 料 国 家 统 计 局 图 5 1 9 9 3 2 0 1 8 年 中 国 甜 瓜 五 大 优 势 产 区 面 积 比 重 变 化 数 据 来 源 新 中 国 农 业 60 年 统 计 资 料 国 家 统 计 局 47 中 国 农 业 资 源 与 区 划 2023 年 适 宜 西 瓜 甜 瓜 生 产 是 中 国 传 统 的 西 瓜 甜 瓜 优 势 种 植 区 生 长 季 平 均 日 照 时 长 非 常 有 利 于 西 瓜 甜 瓜 糖 分 积 累 西 北 地 区 干 旱 少 雨 昼 夜 温 差 大 日 照 时 数 长 热 量 资 源 丰 富 非 常 适 宜 瓜 类 作 物 生 长 西 瓜 甜 瓜 甜 度 高 在 市 场 上 具 有 较 大 优 势 受 气 候 影 响 中 国 西 瓜 甜 瓜 不 断 向 西 北 地 区 迁 移 3 2 消 费 需 求 拉 动 了 西 瓜 甜 瓜 的 供 给 随 着 我 国 经 济 的 高 速 发 展 居 民 收 入 水 平 不 断 提 高 生 活 质 量 显 著 提 升 对 水 果 的 消 费 需 求 大 幅 上 涨 2020 年 中 国 人 均 消 费 西 瓜 41 9kg 甜 瓜 9 6 kg 需 求 增 长 促 进 了 中 国 西 瓜 和 甜 瓜 快 速 发 展 另 一 方 面 由 于 各 地 方 西 瓜 甜 瓜 供 给 量 和 需 求 量 不 同 导 致 地 区 间 西 瓜 甜 瓜 价 格 差 异 较 大 表 现 为 主 产 区 低 于 非 主 产 区 中 等 城 市 低 于 大 城 市 中 西 部 地 区 低 于 东 部 地 区 的 特 点 3 3 品 牌 发 展 提 高 了 西 瓜 甜 瓜 的 附 加 值 坚 持 品 牌 强 农 之 路 更 加 注 重 西 瓜 甜 瓜 品 牌 建 设 情 况 优 质 品 牌 不 断 增 多 产 品 优 质 优 价 机 制 逐 渐 形 成 全 国 命 名 的 西 瓜 甜 瓜 之 乡 地 理 标 志 产 品 以 及 名 优 产 区 超 过 30 个 主 营 西 瓜 甜 瓜 的 合 作 社 和 品 牌 企 业 在 整 个 瓜 菜 产 业 中 居 首 西 瓜 甜 瓜 生 产 大 县 2 000hm 2 以 上 合 计 播 种 面 积 约 占 全 国 西 甜 瓜 总 播 种 面 积 的 60 以 上 随 着 互 联 网 电 子 商 务 等 新 业 态 新 技 术 出 现 互 联 网 西 甜 瓜 融 合 发 展 进 一 步 推 动 了 西 瓜 甜 瓜 产 业 链 供 应 链 和 价 值 链 变 革 西 甜 瓜 形 成 了 散 装 产 品 专 供 商 超 简 装 产 品 对 接 电 商 精 装 产 品 供 应 大 客 户 直 营 直 销 畅 通 线 上 线 下 并 行 的 多 元 化 销 售 渠 道 进 一 步 放 大 品 牌 优 势 实 现 品 牌 价 值 裂 变 增 长 3 4 科 技 创 新 促 进 了 西 瓜 甜 瓜 单 产 和 品 质 的 提 升 新 中 国 成 立 初 期 中 国 西 瓜 甜 瓜 种 植 技 术 简 单 生 产 水 平 低 下 1959 年 农 业 主 管 部 门 在 中 国 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所 设 立 了 专 门 的 西 瓜 甜 瓜 研 究 机 构 开 展 相 关 技 术 研 究 经 过 科 研 人 员 数 年 努 力 我 国 培 育 引 进 了 一 大 批 高 优 抗 性 强 地 区 适 应 性 强 的 西 瓜 甜 瓜 新 品 种 推 广 应 用 了 一 大 批 优 质 高 产 高 效 的 生 产 栽 培 技 术 和 模 式 提 高 了 土 地 和 劳 动 力 的 生 产 利 用 效 率 西 瓜 甜 瓜 单 产 快 速 提 高 在 育 种 方 面 我 国 率 先 绘 制 了 全 球 第 一 张 西 瓜 全 基 因 组 序 列 图 谱 与 变 异 图 谱 建 立 了 更 为 精 准 的 西 瓜 抗 病 第 二 代 分 子 标 记 辅 助 育 种 以 及 高 通 量 的 标 记 检 测 技 术 体 系 在 西 瓜 基 因 组 学 研 究 具 有 领 先 优 势 22 在 栽 培 技 术 和 模 式 方 面 随 着 设 施 栽 培 技 术 的 广 泛 应 用 设 施 栽 培 面 积 不 断 提