河南葡萄避雨栽培全产业链生产技术.pdf

果 农 之 友 2024 10 栽 培 技 术 栽 培 技 术 避 雨 栽 培 可 防 止 雨 水 和 灰 尘 落 在 叶 片 上 降 低 病 害 发 生 率 提 高 叶 片 光 合 效 率 还 能 减 轻 冰 雹 大 风 高 温 强 光 照 等 不 利 天 气 对 葡 萄 生 产 的 影 响 遇 到 连 续 降 雨 的 天 气 能 够 及 时 喷 药 防 病 对 葡 萄 种 植 者 来 讲 是 一 种 性 价 比 较 高 的 栽 培 模 式 1 品种选择 根 据 市 场 需 求 和 当 地 气 候 特 点 选 择 适 栽 品 种 建 议 选 择 夏 黑 阳 光 玫 瑰 新 雅 巨 玫 瑰 巨 峰 等 品 种 2 建园定植 2 1 园地选择 选 择 生 态 条 件 良 好 交 通 便 利 远 离 污 染 源 土 质 疏 松 土 层 深 厚 水 源 充 足 pH 值 6 5 7 5 的 地 块 建 园 2 2 园地规划 根 据 园 地 面 积 设 置 主 道 支 道 和 田 间 作 业 道 建 立 灌 溉 和 排 水 设 施 便 于 灌 溉 和 及 时 排 水 2 3 施肥整地 在 整 地 之 前 准 备 基 肥 每 亩 施 用 腐 熟 的 有 机 肥 20 米 3 左 右 确 定 南 北 向 定 植 线 位 置 以 定 植 线 为 中 心 撒 施 有 机 肥 宽 1 米 左 右 图 1 旋 耕 深 度 30 40 厘 米 平 整 起 垄 2 4 架材及避雨棚搭建 采 用 高 宽 平 架 形 立 柱 选 择 长 度 3 2 米 粗 度 河南葡萄避雨栽培全产业链生产技术 吕中伟 娄玉穗 吴文莹 崔小月 尚泓泉 张 柯 郭红光 河南省农业科学院园艺研究所 郑州 450002 摘 要 河 南 省 为 中 国 鲜 食 葡 萄 主 产 区 之 一 为 实 现 葡 萄 产 品 质 量 高 产 业 效 益 高 生 产 效 率 高 市 场 竞 争 力 高 农 民 收 入 高 目 标 从 品 种 选 择 建 园 定 植 整 形 修 剪 花 果 管 理 土 肥 水 管 理 病 虫 害 防 治 采 收 销 售 和 贮 藏 保 鲜 8 个 方 面 详 细 阐 述 河 南 葡 萄 避 雨 栽 培 全 产 业 链 技 术 以 期 为 河 南 区 域 葡 萄 产 业 高 质 量 发 展 提 供 技 术 支 撑 关 键 词 葡 萄 避 雨 栽 培 全 产 业 链 技 术 基 金 项 目 国 家 葡 萄 产 业 技 术 体 系 豫 东 综 合 试 验 站 项 目 CARS 29 19 河 南 优 势 特 色 农 业 产 业 科 技 支 撑 行 动 计 划 20230401002 作 者 简 介 吕 中 伟 1973 年 男 研 究 员 主 要 从 事 葡 萄 栽 培 技 术 研 究 E mail nkylzw 通 信 作 者 吴 文 莹 1988 年 助 理 研 究 员 硕 士 研 究 生 主 要 从 事 葡 萄 栽 培 技 术 研 究 E mail wenyingwu love 图 1 以定植线为中心撒施有机肥 47果 农 之 友 2 024 10 栽 培 技 术 栽 培 技 术 4 厘 米 镀 锌 钢 管 或 8 厘 米 8 厘 米 的 水 泥 柱 横 梁 选 择 直 径 3 3 厘 米 镀 锌 钢 管 拉 线 使 用 10 号 14 号 钢 丝 避 雨 棚 拱 杆 选 择 粗 度 2 厘 米 镀 塑 钢 管 或 0 8 厘 米 纤 维 杆 立 柱 南 北 间 距 4 5 米 东 西 行 距 间 距 3 米 埋 入 地 下 0 6 米 地 上 2 6 米 定 干 高 度 1 55 米 在 该 位 置 南 北 拉 一 道 10 号 钢 丝 用 来 固 定 主 蔓 距 离 地 面 1 75 米 处 东 西 向 拉 横 梁 中 间 采 用 10 号 钢 丝 行 的 两 端 采 用 3 3 厘 米 镀 锌 管 架 面 南 北 向 使 用 14 号 钢 丝 以 立 柱 为 中 心 向 两 侧 依 次 间 距 30 40 50 厘 米 布 设 6 道 钢 丝 并 与 该 高 度 的 东 西 向 钢 丝 固 定 距 离 地 面 2 15 米 处 东 西 向 拉 避 雨 棚 横 梁 每 行 两 端 采 用 3 3 厘 米 镀 锌 管 中 间 采 用 10 号 钢 丝 在 避 雨 棚 横 梁 高 度 位 置 距 立 柱 1 1 米 处 两 侧 南 北 向 拉 避 雨 棚 边 丝 并 与 中 间 避 雨 棚 横 梁 钢 丝 固 定 在 立 柱 顶 端 南 北 向 拉 一 道 钢 丝 作 为 顶 丝 避 雨 棚 边 丝 和 顶 丝 均 采 用 10 号 钢 丝 避 雨 棚 拱 高 45 厘 米 拱 杆 固 定 在 顶 丝 和 两 个 边 丝 上 拱 杆 间 距 80 厘 米 避 雨 棚 膜 厚 度 以 0 04 0 06 毫 米 为 宜 4 月 上 旬 扣 膜 图 2 棚 膜 两 边 固 定 在 避 雨 棚 边 丝 上 在 膜 上 每 隔1 米 用 压 膜 线 固 定 采 果 后10 月 上 旬 揭 膜 图 2 搭建避雨棚 2 5 定植技术 2 5 1 定植时期 3 月 中 下 旬 2 5 2 苗 木 选 择 与 处 理 选 择 有 2 3 个 饱 满 芽 的 健 壮 苗 木 建 议 选 择 脱 毒 苗 或 嫁 接 苗 定 植 前 进 行 根 系 整 理 在 水 中 浸 泡4 6 小 时 2 5 3 定 植 方 法 适 当 浅 栽 挖 直 径 30 厘 米 深 20 厘 米 的 定 植 穴 将 苗 木 放 入 定 植 穴 内 保 持 根 系 舒 展 均 匀 分 布 覆 土 一 半 时 踩 紧 踏 实 将 苗 稍 向 上 提 然 后 覆 土 灌 水 一 周 后 覆 盖 地 膜 图 3 定 植 嫁 接 苗 时 嫁 接 口 露 出 地 面5 厘 米 3 整形修剪 3 1 定植当年修剪 采 用 高 宽 平 树 形 发 芽 后 每 株 选 留 2 个 健 壮 新 梢 一 个 作 为 主 干 直 立 绑 缚 另 一 个 作 为 预 备 枝 主 干 长 至 1 55 米 时 摘 心 选 择 顶 端 两 个 副 梢 作 为 主 蔓 培 养 主 干 上 的 其 他 副 梢 留 1 片 叶 绝 后 摘 心 相 邻 两 树 主 蔓 交 接 时 进 行 摘 心 主 蔓 上 发 出 的 二 级 副 梢 留3 4 片 叶 反 复 摘 心 3 2 结果树修剪 3 2 1 抹 芽 分 两 次 进 行 第 一 次 抹 芽 在 萌 芽 初 进 行 对 双 生 芽 三 生 芽 及 萌 蘖 芽 一 次 性 抹 除 7 10 天 后 进 行 第 二 次 抹 芽 对 萌 发 较 晚 的 弱 芽 无 生 长 空 间 的 夹 枝 芽 位 置 不 合 适 的 不 定 芽 及 不 计 划 留 新 梢 部 位 的 芽 抹 除 3 2 2 定 梢 在 能 分 辨 花 序 质 量 时 进 行 方 法 是 去 除 强 旺 枝 和 弱 枝 保 留 中 庸 枝 按 照 单 侧 18 厘 米 间 距 留 一 枝 均 匀 分 布 在 架 面 上 定 梢 还 要 兼 顾 结 果 枝 组 的 更 新 为 避 免 结 果 部 位 外 移 选 留 下 部 新 梢 作 为 预 备 枝 3 2 3 摘 心 在 开 花 前 3 5 天 对 结 果 枝 摘 心 对 生 长 势 过 强 落 花 落 果 严 重 的 品 种 提 前 进 行 摘 心 位 置 在 花 序 上 4 5 片 叶 处 落 花 落 果 严 重 的 品 种 花 序 上 2 片 叶 处 重 摘 心 落 花 后 7 10 天 顶 端 副 梢 留 3 片 叶 进 行 第 二 次 摘 心 之 后 顶 端 副 梢 留 3 片 叶 绝 后 摘 心 其 余 副 梢 全 部 去 除 营 养 枝 摘 心 与 结 果 枝 摘 心 同 步 进 行 3 3 冬季修剪 豫 东 地 区12 月 下 旬 至 翌 年1 月 进 行 留 新 梢 基 图 3 定植后覆盖地膜 48果 农 之 友 2024 10 栽 培 技 术 栽 培 技 术 部 1 2 芽 修 剪 对 主 蔓 上 空 膛 部 位 用 邻 近 新 梢 留 4 6 芽 修 剪 填 补 4 花果管理 4 1 定穗 在 花 序 分 离 期 进 行 按 照 强 二 壮 一 弱 不 留 的 原 则 每 亩 留2200 2500 穗 4 2 花序整形 在 见 花 期 进 行 一 般 去 除 花 序 上 下 部 分 保 留 中 间 对 于 需 要 无 核 化 处 理 的 品 种 如 阳 光 玫 瑰 保 留 穗 尖4 6 厘 米 其 余 枝 梗 全 部 去 除 4 3 无核化及膨大处理 4 3 1 花 序 拉 长 对 于 需 要 花 序 拉 长 处 理 的 品 种 在 花 序 初 分 离 期 使 用 5 毫 克 升 左 右 的 赤 霉 素 进 行 处 理 4 3 2 无 核 化 保 果 处 理 在 盛 花 后 1 3 天 进 行 使 用 的 植 物 生 长 调 节 剂 有 赤 霉 素 和 氯 吡 脲 具 体 浓 度 因 品 种 而 定 如 阳 光 玫 瑰20 毫 克 升 赤 霉 素 2 3 毫 克 升 氯 吡 脲 夏 黑25 毫 克 升 赤 霉 素 4 3 3 膨 大 处 理 在 无 核 保 果 后12 15 天 进 行 使 用 的 植 物 生 长 调 节 剂 有 赤 霉 素 和 氯 吡 脲 具 体 浓 度 因 品 种 而 定 如 阳 光 玫 瑰25 毫 克 升 赤 霉 素 2 3 毫 克 升 氯 吡 脲 夏 黑50 毫 克 升 赤 霉 素 4 4 疏果 无 核 保 果 处 理 后 一 周 进 行 疏 果 对 于 无 核 化 处 理 的 品 种 按 照 圆 柱 形 整 形 单 穗 留 果 60 70 粒 对 于 自 然 坐 果 的 品 种 按 照 圆 锥 形 整 形 单 穗 留 果 70 80 粒 4 5 套袋 在 葡 萄 转 色 初 期 或 软 化 初 期 进 行 一 般 选 择 白 色 果 袋 对 于 有 特 殊 需 求 的 品 种 选 择 有 色 果 袋 套 袋 前 进 行 药 剂 处 理 避 开 高 温 阴 雨 天 气 5 土肥水管理 5 1 土壤管理 采 用 清 耕 生 草 或 地 面 覆 盖 等 方 法 5 2 施肥管理 5 2 1 生 长 季 施 肥 在 萌 芽 期 果 实 膨 大 期 转 色 软 化 期 施 肥 萌 芽 期 以 高 氮 型 平 衡 型 水 溶 肥 为 主 施 1 次 果 实 膨 大 期 以 高 氮 型 平 衡 型 水 溶 肥 为 主 每 7 10 天 1 次 共 施 3 5 次 转 色 软 化 期 以 平 衡 型 高 钾 型 水 溶 肥 为 主 每 10 天 1 次 共 施 3 5 次 每 次 施 肥 量5 8 千 克 亩 5 2 2 秋 施 基 肥 果 实 采 收 后 9 月 底 至 10 月 份 进 行 采 用 沟 施 方 式 成 龄 树 顺 行 向 距 主 干 60 80 厘 米 开 沟 沟 深 30 40 厘 米 宽 40 厘 米 施 肥 结 束 后 灌 1 次 透 水 选 择 腐 熟 的 羊 粪 牛 粪 生 物 菌 肥 等 施 入 量 为5 6 吨 亩 5 2 3 叶 面 追 肥 开 花 前 叶 面 追 肥1 2 次 主 要 补 充 钙 硼 锌 氨 基 酸 等 预 防 大 小 粒 落 花 落 果 果 实 膨 大 期 叶 面 追 肥 2 3 次 补 充 钙 氨 基 酸 等 果 实 采 收 前 后 叶 面 追 施1 2 次 磷 酸 二 氢 钾 恢 复 树 势 5 3 水分管理 萌 芽 期 秋 施 基 肥 后 越 冬 期 分 别 灌 透 水 其 他 时 期 结 合 施 肥 灌 水 保 持 土 壤 湿 度 在60 80 6 病虫害防治 6 1 萌芽期 绒 球 期 使 用 石 硫 合 剂 3 5 波 美 度 40 啶 虫 毒 死 蜱1000 倍 液 清 园 6 2 新梢生长期 主 要 防 治 绿 盲 蝽 蚜 虫 介 壳 虫 及 黑 痘 病 灰 霉 病 等 推 荐 使 用 氟 啶 虫 胺 腈 螺 虫 乙 酯 菊 酯 类 等 杀 虫 剂 配 合 使 用 嘧 菌 酯 代 森 锰 锌 等 广 谱 性 杀 菌 剂 6 3 开花期前后 主 要 防 治 灰 霉 病 炭 疽 病 穗 轴 褐 枯 病 及 绿 盲 蝽 蚜 虫 透 翅 蛾 类 幼 虫 等 推 荐 使 用 吡 唑 醚 菌 酯 苯 醚 甲 环 唑 氟 唑 菌 酰 羟 胺 咯 菌 腈 嘧 霉 胺 等 杀 菌 剂 配 合 使 用 氟 啶 虫 胺 腈 螺 虫 乙 酯 氯 虫 苯 甲 酰 胺 虫 螨 腈 等 杀 虫 剂 6 4 果实膨大期 主 要 防 治 炭 疽 病 灰 霉 病 霜 霉 病 及 螨 虫 透 翅 蛾 类 幼 虫 等 推 荐 使 用 吡 唑 醚 菌 酯 苯 醚 甲 环 唑 氟 唑 菌 酰 羟 胺 烯 酰 吗 啉 咯 菌 腈 等 杀 菌 剂 配 合 使 用 氯 虫 苯 甲 酰 胺 虫 螨 腈 联 苯 肼 酯 阿 维 菌 素 螺 螨 酯 等 杀 虫 杀 螨 剂 6 5 转色期 主 要 防 治 炭 疽 病 酸 腐 病 白 腐 病 及 螨 虫 橘 小 实 蝇 果 蝇 等 推 荐 使 用 铜 制 剂 代 森 锰 锌 辛 菌 胺 醋 酸 盐 等 杀 菌 剂 配 合 使 用 菊 酯 类 联 苯 肼 酯 阿 维 菌 素 螺 螨 酯 等 杀 虫 杀 螨 剂 可 通 过 悬 挂 诱 捕 器 黄 板 诱 捕 橘 小 实 蝇 和 果 蝇 等 6 6 采收后 主 要 防 治 霜 霉 病 白 粉 病 螨 虫 蓟 马 等 推 荐 使 用 铜 制 剂 代 森 锰 锌 烯 酰 吗 啉 氟 硅 唑 等 杀 菌 剂 配 合 使 用 菊 酯 类 联 苯 肼 酯 阿 维 菌 素 螺 螨 酯 等 杀 49果 农 之 友 2 024 10 栽 培 技 术 栽 培 技 术 虫 杀 螨 剂 7 采收销售 浆 果 发 育 成 熟 呈 现 出 该 品 种 固 有 色 泽 和 风 味 时 采 收 图 4 选 择 晴 天 的 上 午 或 傍 晚 采 收 阴 雨 天 不 宜 采 收 主 要 销 售 渠 道 有 批 发 零 售 电 商 采 图 4 葡萄丰产状 左图 阳光玫瑰 右图 新雅 摘 认 养 等 8 贮藏保鲜 选 择 果 穗 大 小 均 匀 成 熟 度 一 致 无 损 伤 的 果 实 进 行 贮 藏 保 鲜 用 内 衬 PE 膜 袋 的 塑 料 筐 盛 放 每 筐4 6 千 克 在 果 实 底 部 放 置 吸 水 纸 入 库 前 将 冷 库 温 度 降 至 2 0 然 后 将 装 好 果 实 的 筐 移 入 冷 库 预 冷 12 24 小 时 在 预 冷 过 程 让 PE 膜 袋 口 敞 开 当 果 温 降 至 1 0 时 在 果 穗 上 部 依 次 放 置 吸 水 纸 保 鲜 剂 排 净 袋 内 空 气 扎 口 并 合 理 码 垛 冷 库 温 度 控 制 在 1 5 0 50