采后处理资源 (共60 份)

简介：蔬 菜 2020 7 大白菜又名结球白菜 黄芽菜 1 原产于中国北 方 是我国特产蔬菜 属于十字花科芸薹属植物 大 白菜以叶球为食用器官 营养丰富 有 冬日白菜美 如笋 百菜不如白菜 等说法 大白菜有很好的保 健功能 常吃大白菜对预防肠癌有良好作用 并能降 低乳腺癌的发病率 秋白菜是我国北方地区栽培面 积最大 产量最高 品质最好 2 贮藏最多的当家蔬菜 之一 是农民秋季增收的重要途径 通过贮藏保鲜

简介：DOI 10 13989 ki 0517 6611 2016 27 025

简介：341 生鲜食品气调包装新型材料的研究进展 赵 珂 焦文晓 姜微波 中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083 收稿日期 2017 02 27 作者简介 赵珂 1993 女 硕士研究生 研究方向 果蔬保健功能成分 E mail 545828323 通讯作者 姜微波 1963 男 博士 教授 研究方向 果蔬衰老机理与控制技术 果蔬保健功能成分 饮食安全与健康 E mail jwb 基金项

简介： 贮 藏 保 鲜 白 菜 采 后 处 理 方 法 及 贮 藏 技 术 于 延 申 齐 心 吉 林 省 蔬 菜 花 卉 科 学 研 究 院 130033 大白菜是十字花科蔬菜 种植面积占秋 冬 春菜播种面积的 40 60 1 贮藏特性 大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境 其营养贮存器官叶球部 分 是在冷凉湿润条件下形成的 因此贮藏时要求低温条件 大白 菜心叶的冰点温度为 1 2 但在 0 6 时其外叶就开

简介：收稿日期 2016 09 29 修稿日期 2016 10 20 基金项目 安徽省科技重大专项 15czz03094 作者简介 徐鹏 1968 男 博士 研究员 主要从事过程装备的研究工作 通信地址 230088 安徽合肥市高新区天湖路 29 号 合肥通用 机械研究院 E mail xupeng hgmri com 我国果蔬气调保鲜技术及装备的现状及发展趋势 徐 鹏 吴玉月 刘 勐 合肥通用机械研究

简介：现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2019 Vol 35 No 12 151 自发气调包装对鲜切白菜货架期的影响 冯岩岩 1 2 王庆国 1 1 山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安 271000 2 山东营养源食品科技有限公司 山东济南 250000 摘要 为延长鲜切白菜的货架期 本文采用不同透气率和不同面积的气调窗与包装袋相结合进行试验 通

简介：北方 园 艺 贮藏 保 鲜加工 第一 作 者简介 马超 男 硕士 副 研 究员 现主要从事蔬菜 学等研究工作 责任作 者 王天文 男 本科 研 究 员 现主要从事蔬菜学等 研究工作 基金项 目 贵州省科学技术基金资助项目 黔科合 字 号 贵州省农业攻关资助项目 黔科合 字 收稿日 期 气调包装蔬菜贮藏中硝酸盐与亚硝酸盐变化分析 马 超 彭 莉 王 天 文 贵州省园艺研究所 贵州 贵 阳 摘 要 以

简介：储藏加 工 综合 绿叶菜是指以鲜嫩的绿 叶 茎 叶 柄 为主要产品的 蔬菜 在我国 绿叶菜的种 植 面 积广 品种多 主要有 小白菜 生菜 杭白菜等 绿叶菜富含维生素 矿物 质 及生 物 活性 物质 深受 广大 消费 者喜爱 老百姓中更是 流传有 三天不见 青 两眼 冒金 星 的 说 法 但 由 于 绿 叶菜叶 表 面积大 含 水 量 髙 组织脆嫩 因此采收贮 藏过程中易受机械损伤 呼 吸 旺 盛

简介：现代农业研究 推广与实践 推广与实践 有 机 白 菜 是 黑 龙 江 省 广 有 机 人 民 群 众 冬 季 具 有 代 表 性 的 蔬 菜 之 一 深 受 人 们 的 喜 爱 在 黑 龙 江 省 栽 培面积很广 冬季其贮藏量和贮藏时间均居首位 1 1 品种及栽培条件 品种及栽培条件 有 机 白 菜 的 品 种 很 多 不 同 品 种 的 贮 藏 性 相 差 也 很 有 机 一 般 来 说 直 筒

简介：基 金项目 十三五 国家重点研发计划项目 2018YFD0401300 作者简介 郭风军 1986 男 汉族 硕士 工程师 研究方向 农产加工及贮藏工程 通讯作者 张长峰 博士 教授 研究方向 农产品保鲜贮藏 发育生物学 保鲜与加工 Storage and Process 2019 19 6 197 203 210 果蔬保鲜包装技术及其研究进展 郭风军 1 2 张长峰 1 2 姜沛宏 1 2 张玉